化学九年级下册第一节 食物中的有机物集体备课ppt课件

这是一份化学九年级下册第一节 食物中的有机物集体备课ppt课件，共38页。PPT课件主要包含了答案呈现，精炼食用油和奶油，鲜鸡蛋，维生素无机盐，蛋白质，维生素，有机物等内容，欢迎下载使用。

1．【中考•重庆】我国科学家屠呦呦因研究青蒿素(C15H22O5)取得巨大成就而获得诺贝尔奖。青蒿素属于(　　)A．单质　　 B．无机物　　C．有机物　　 D．混合物
2．【2020•福建】下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是(　　)A．过氧化氢(H2O2) B．乙醇(C2H6O)C．三氯甲烷(CHCl3) D．过氧乙酸(C2H4O3)
3．下列关于大多数有机物共同性质的叙述中，不正确的是(　　)A．大多数难溶于水，熔点低 　　B．受热易分解C．容易燃烧 　　D．良好的导电性
4．【中考•威海】在①糖类，②油脂，③蛋白质，④维生素，⑤纤维素，⑥无机盐，⑦水，⑧二氧化碳中，属于人体必需营养素的有(　　)A．①②③④⑥⑦ B．①②③⑥⑦C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥⑦⑧
5．【中考•张掖】下列食品深受甘肃省广大消费者的喜爱，其中主要富含糖类的是(　　)A．静宁烧鸡 B．刘家峡草莓C．陇宝牌当归醋 D．永登丁娃烧饼
【点拨】静宁烧鸡中富含油脂和蛋白质，故A错；刘家峡草莓中富含维生素，故B错；陇宝牌当归醋中不富含糖类，故C错；永登丁娃烧饼中富含淀粉，属于糖类，故D正确。
6．【中考•青岛】医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是(　　)A．面食 B．植物油C．牛肉 D．蔬菜、水果
7．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是(　　)A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐
8．【中考•长沙】“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是(　　)A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
【点拨】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，盐蛋、粽子、糖包、肉包中富含蛋白质、油脂、无机盐、糖类；可知食物中缺少维生素。
9．【中考•苏州】下列有关油脂的叙述正确的是(　　)A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象
【点拨】人体摄入过多的葡萄糖会转化为脂肪；汽油、煤油不属于油脂。
10．【2020•德州】新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是(　　)A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
11．下列关于糖类的认识不正确的是(　　)A．糖类都属于高分子化合物B．在酶和水的作用下，人体内的淀粉转变成葡萄糖C．人体所需热量的60%～70%来自糖类D．可用碘水来检验食物中是否含有淀粉
【点拨】葡萄糖、蔗糖等不是高分子化合物，故A错；淀粉属于糖类，在酶和水的作用下转变为葡萄糖，故B正确；糖类是人体内最主要的能量来源，人体所需热量的60%～70%来自糖类，故C正确；淀粉遇碘变蓝，所以可以用碘水来检验食物中是否含有淀粉，故D正确。
12．下列说法不正确的是(　　)A．有机物不一定都是化合物B．含有碳元素的化合物不一定都是有机物C．有机物都含碳元素D．有机物的种类和数目比无机物多得多
【点拨】有机物中一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐等属于无机物。
13．食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明。从该说明的配料中分别选出物质，填在相应的横线上。(1)富含油脂的是___________________。
(2)富含蛋白质的是______________。(3)除水和上述列出的营养素，该食品中还含 ________________________营养素。
14．下列有关有机物的说法中正确的是(　　)A．凡是含有碳元素的化合物都属于有机物B．易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物C．所有的有机物都很容易燃烧D．甲烷、乙醇、淀粉等都属于有机物
【方法规律】本题采用内涵分析法解答，对照有机物的定义和特征进行分析。有机物都含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3以及碳酸盐等都属于无机物，故A错误；有机物一般易溶于汽油、酒精和苯等有机溶剂，但易溶于有机溶剂的物质不一定都是有机物，故B错误；多数有机物易燃烧，但不是所有有机物都容易燃烧，故C错误；甲烷、乙醇、淀粉中都含有碳元素，都属于有机物，故D正确。
15．下列各组物质均属于有机化合物的是(　　)A．淀粉、沼气、硫酸钠B．木炭、一氧化碳、碳酸钙C．维生素、甲烷、醋酸D．脂肪、二氧化碳、酒精
【方法规律】本题采用内涵分析法及分类法解答。A项中沼气为混合物，硫酸钠为无机物，B项中的木炭为单质，一氧化碳、碳酸钙为无机物；D项中的二氧化碳为无机物；只有C项中的维生素、甲烷、醋酸均为有机物。故选C。
16．下列关于某些营养物质的化学性质的描述中，错误的是(　　)A．淀粉遇碘水会变蓝B．蛋白质在人体内可分解成氨基酸C．脂肪能在人体内氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在人体内会转化为蔗糖、淀粉和纤维素
【点拨】葡萄糖在人体内经过缓慢氧化，转化为二氧化碳和水，并释放能量。
17．【中考•无锡】营养素对人类的生命活动具有重要意义。下列说法正确的是(　　)A．大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖B．处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少C．骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物D．人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分
【点拨】大量食用高脂肪、高糖类食物易使人发胖；处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求量比成年人要多；骨质疏松的中老年人饮食中应增加含钙量丰富的食物。
18．【中考•滨州】某饼干包装上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是(　　)A．精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．该饼干的配料中只有白砂糖富含糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．该饼干配料中不含无机盐
【点拨】精炼植物油中富含油脂，A错误；小麦粉中富含淀粉，淀粉也属于糖类，B错误；由标签信息可知，该饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐，不含维生素，C正确；食盐是氯化钠的俗称，是一种人体必需的无机盐，D错误。
19．【中考•青岛】下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题：
(1)红烧牛肉中富含的营养物质________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是________________。(3)人体所需热量的60%～70%来自________， 该食谱中富含此类营养物质的食物是________。
【点拨】(1)牛肉中富含蛋白质。(2)红烧牛肉、炒鸡蛋中富含蛋白质，花生米中富含油脂，米饭中富含淀粉(糖类)，缺少富含维生素的物质。(3)糖类是人体最主要的能量来源，人体所需热量的60%～70%来自糖类；食谱中富含糖类的是米饭。
20．【2020•黔西南】化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：(1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是________(填“有机物”或“无机物”)。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是__________。
(2)橘子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的pH越________(填“大”或“小”)。(3)维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。①根据信息可知，维生素C溶液显________(填“酸性”“中性”或“碱性”)；
②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是________(填选项序号)；a．食盐　　 　b．苛性钠　　 　c．硫酸镁③为较好地吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜__________(填“凉拌”或“煮熟”)。