人教版九年级下册第十二单元 化学与生活综合与测试习题课件ppt

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1．【2020·河南】河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于(　　)A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
2．【2019·福建】《化学通讯》报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是(　　) A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
3．下列食物中，富含维生素的是(　　)A．蔬菜 B．羊肉 C．米饭 D．牛油
【点拨】蔬菜、水果中富含维生素。
4．【中考·连云港】下列几种物质中，其主要成分不属于人体所需基本营养素的是(　　) A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
【点拨】人体所需的营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐。
5．【中考·苏州】下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是(　　) A．淀粉没有甜味，因此不属于糖类 B．维生素是人体不可缺少的营养物质 C．葡萄糖不能转化为人体中的脂肪 D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
【点拨】淀粉、葡萄糖、麦芽糖等都属于糖类，糖类物质不一定都有甜味，A不正确；葡萄糖是人体的主要供能物质，葡萄糖在人体内能转化为脂肪，C错误；蛋白质中除含有C、H、O三种元素，还含有N、S等元素。
6．【2019·扬州】下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是(　　)A．N2 B．CO2 C．淀粉 D．氯化钠
7．【中考·潍坊】化学就在我们身边，化学与生活息息相关。如表为某食品包装袋的部分说明：
(1)在饼干的配料中，富含蛋白质的是________，富含油脂的是__________________，富含糖类的是______________。葡萄糖在人体内发生氧化反应，提供人体所需能量，写出该反应的化学方程式_________________________________________。(2)考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和________。
8．【2019·武威】2019年央视“3·15”晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是(　　)A．霉变大米蒸煮后食用B．用纯碱制作花卷C．用甲醛溶液浸泡海鲜产品D．用亚硝酸钠腌制蔬菜
9．【2019·青岛】下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。(1)红烧牛肉中富含的营养物质是________。(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是________________。(3)人体所需热量的60%～70%来自________， 该食谱中富含此类营养物质的食物是________。
10．【2019·株洲】化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是(　　)A．农药本身有毒，应该及早制定有关法律禁止施用农药B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南C．长期偏食和挑食不利于身体健康D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料
11．【2019·新疆】下列广受消费者欢迎的新疆特色食品中，主要含糖类的是(　　)A．红花醋 B．馕 C．蔬菜 D．烤肉
12．【2019·眉山】眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列营养素中的(　　)A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．水
13．【2019·泸州】某品牌牛奶的营养成分如表所示，对1盒250 mL的牛奶，叙述正确的是(　　)A．碳水化合物提供的能量为280 kJB．维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育C．含Ca单质的质量为128 mgD．蛋白质在人体内仅转化为N2排出体外
14．【2019·内江】下列关于化学与健康的说法正确的是(　　)A．人体必需的营养元素摄入越多越好B．油脂和维生素不属于食物中的营养物质C．误食重金属盐，可喝些牛奶或蛋清应急解毒D．食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
15．【2019·天水】化学与生活密切相关。下列做法有益于身体健康的是(　　)A．饮用工业酒精勾兑的白酒B．吃水果和蔬菜补充维生素C．不吃油脂减肥D．霉变大米经淘洗后可食用
【点拨】工业酒精中含有的甲醇有毒，不能用来勾兑白酒，A错误；油脂是重要的营养物质，故C错误；霉变大米中含有的黄曲霉毒素会诱发肝癌，霉变大米淘洗后也不能食用，D错误。
16．【2020·长沙】新冠肺炎疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是(　　)A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D．无机盐和水不属于营养素
17．【2019·烟台】“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。(1)鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的________。(2)“砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是____(填序号)。A．无机盐　 　B．油脂 　　C．糖类　 　D．水(3)用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的_____作用。