高中生物北师大版 (2019)必修1《分子与细胞》一 细胞呼吸的类型教案及反思

这是一份高中生物北师大版 (2019)必修1《分子与细胞》一 细胞呼吸的类型教案及反思，共3页。教案主要包含了教学目标，教学重难点，教学过程等内容，欢迎下载使用。
【教学目标】
1．说明细胞呼吸的类型，并探讨其在生产和生活中的应用。
2．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。
【教学重难点】
理解并熟记有氧呼吸和无氧呼吸的概念、化学反应式。
【教学过程】
一、导入新课
有的家庭有自制葡萄酒的习惯。在密闭容器中加入葡萄汁至容器容积的一半并加入少量酵母菌，几天后葡萄汁中就会产生气泡，在这个过程中还需要间或拧松瓶盖排气。一段时间后，美味的葡萄酒就酸好了。葡萄酒的酿制依赖于酵母菌的细胞呼吸，密闭容器中由最初有O2到之后O2耗尽的过程中，酵母菌的细胞呼吸方式有无变化呢？接下来我们一起走入新课，去探究细胞呼吸的类型。
二、讲授新课
（一）细胞呼吸的概念
细胞内的有机物在经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，并释放能量的过程。
（二）细胞呼吸的方式
细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？我们一起设计实验来探究吧。
探究酵母菌的呼吸方式
背景资料：
酵母菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。营养条件好时可进行出芽生殖（无性生殖）；营养条件不好时可通过减数分裂进行有性生殖，故在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。

酵母菌电镜照片 酵母菌结构模式图
设计实验：
明确实验目的和原理，科学设计实验
自变量、因变量、无关变量，设置对照实验。
阅读P102页资料，根据实验获得的信息，思考下列问题：
1．酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？判断依据是什么？
2．酵母菌在有氧和无氧条件下是否都生成酒精呢？
3．酵母菌在有氧和无氧条件下消耗等量葡萄糖生成的CO2量相同吗？
4．尝试写出酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的总反应式。
每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答上述问题。教师点评，展示相应问题的答案。
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。细胞呼吸的方式包括有氧呼吸和无氧呼吸。
有氧呼吸：细胞消耗氧气，将有机物彻底氧化分解为H2O和CO2，并释放出能量的过程。
化学反应式：
无氧呼吸：在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。
化学反应式：
微生物细胞内有机物不彻底氧化分解的过程常被称为发酵。酒精发酵和乳酸发酵是最常见的微生物发酵形式。
原理应用：
小结：
类型
应用
原理
有
氧
呼
吸
提倡有氧运动
不会因剧烈运动时无氧呼吸积累过多的乳酸而使肌肉酸胀乏力
农作物栽培时及时松土透气
根的有氧呼吸（产生大量能量）促进无机盐（矿质离子）的吸收
稻田定期排水
避免根无氧呼吸产生大量酒精对细胞产生毒害作用，使其腐烂
生产醋酸、味精等
利用醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌的有氧呼吸
发面
在馒头、面包的制作过程中，利用酵母菌的有氧呼吸，使馒头、面包变得松软可口
无
氧
呼
吸
选用“创可贴”、透气消毒纱布包扎伤口
为伤口创造有氧的环境，避免厌氧菌的繁殖，有利于伤口的愈合
伤口过深或被锈钉扎伤，需及时治疗
避免破伤风芽孢杆菌进行无氧呼吸而大量繁殖，引发破伤风
制作酸菜、酸奶、泡菜等
利用乳酸菌无氧呼吸产生乳酸