高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物示范课ppt课件

这是一份高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物示范课ppt课件，共29页。PPT课件主要包含了核心素养目标，组成细胞的元素，砖红色沉淀，制备组织样液，试剂斐林试剂，显色反应，葡萄糖果糖麦芽糖，用水浴加热，斐林试剂，NaOH等内容，欢迎下载使用。
1．结合材料分析，列举组成细胞的化学元素的种类并依据含量对元素进行分类。2．通过细胞鲜重中各类化合物含量的比较分析，了解细胞中主要化合物的种类及含量。3．通过实验分析，尝试设计检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验。
生物体总是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身，分析下面材料，探究相关知识。1．组成细胞的元素种类材料一　细胞中常见的化学元素有20多种，这些元素在无机自然界都能找到，下面表1为地壳和人体中含量较多的元素的比较表，表2为人体和玉米所含元素占细胞干重的质量分数(%)。
(1)由表1可以看出：组成生物体内的任何一种元素都可以在____________找到，说明生物界和非生物界具有______性。同一种元素在人体细胞中的含量和地壳中含量______，这体现了生物界和非生物界的______性。
(2)由表2可得出结论：不同生物体内所含元素种类_____ _____；不同生物体内每种化学元素的含量______；同一生物体内不同化学元素的含量______，其中______________四种元素所占比例较大。通常我们把含量占万分之一以上的元素称作______元素，如__________________________________等，含量在万分之一以下的元素称作微量元素，如______________ _____________等。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
材料二　几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。(3)由材料二分析，钼等微量元素虽然含量少，但是对生物体_____________________________。
具有重要的作用，不可缺少
2．如图为组成人体细胞的主要元素占鲜重和干重的比例图，据图分析回答问题。
组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比)
组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比)
(1)在鲜重条件下细胞中含量最多的元素是______，其次是__________；在干重条件下，细胞中含量最多的元素是____，则说明_______是构成细胞的最基本元素。(2)无论在鲜重还是干重条件下，组成细胞的元素中都有并且含量最多的是______________________六种，因此把它们称作组成细胞的主要元素。________________四种元素是构成化合物和细胞结构的基本元素。
C、H、O、N、P、S
组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，下图表示细胞中主要化合物的含量，结合该图分析：
二、　组成细胞的化合物
1．由上图可知，鲜细胞中含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物是__________，含量最多的无机化合物是_______。_______是生命之源，缺少了水生命活动就无法进行。2．如果是在干细胞中，含量最多的化合物是________，含量最多的有机化合物是__________。__________是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。
不同生物组织中化合物的种类和数量有一定的差别，我们可以利用某些特殊的显色反应进行检测，请结合教材实验进行分析：1．实验原理：(1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋_______试剂―→ _________色沉淀(2)脂肪＋____________染液―→__________色沉淀(3)蛋白质＋__________试剂―→_______色沉淀
探究点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
2．实验材料的选择本实验是显色反应，因此选择实验材料时有两个要求：一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(无色或白色最佳)。根据此要求，对提供的材料进行选择和分类：①苹果　②花生种子　③豆汁　④梨　⑤鸡蛋清　⑥甘蔗汁　⑦玉米种子　⑧芝麻种子　⑨西瓜汁(1)适合还原糖检测的有__________；(2)适合脂肪检测的有__________；(3)适合蛋白质检测的有__________。
1、还原糖的检测和观察：
(还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖等)
材料：苹果、梨（无色或近白色、含糖高）
甲液：0.1g/ml NaOH乙液：0.05g/ml CuSO4
（注：甲乙液等量混合后使用，现用现配）
还原糖与斐林试剂在加热的过程中产生砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
注入2mL苹果组织样液
注入1mL刚配制好的斐林试剂
50--650C的温水
振荡、混合摇匀呈现蓝色
①还原糖有 。 ②试剂： . 甲液：0.1g/ml的______ , 乙液：0.05g/ml的 . 甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 ③必须 。
(2)脂肪的检测和观察(以花生为例)方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→________色方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)。
(3)蛋白质的检测和观察选材与制备：将蛋清进行__________呈色反应：结论：说明组织样液中存在蛋白质
4．实验讨论(1)比较斐林试剂和双缩脲试剂
(2)还原糖和蛋白质鉴定中出现的颜色变化及原因①用斐林试剂鉴定还原糖的实验：因加入的斐林试剂中含Cu2＋，故溶液变成_________，加热后，部分Cu2＋被_______为__________的Cu2O，因二者混合故呈现棕色，随着反应的继续进行，Cu(OH)2被全部还原为Cu2O，故而出现__________的沉淀。②用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验：加入双缩脲试剂___，溶液为无色；加入双缩脲试剂_____，因含有Cu(OH)2，故呈现__________，振荡均匀后，由于反应的进行，出现__________的络合物。
5．实践应用(1)糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，肾炎患者尿液中一般含有蛋白质，这两种疾病可以分别用______试剂和__________试剂来检测。(2)脱脂淡奶粉中不含糖类和脂肪，受到老年人的喜爱，要检验某种脱脂淡奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？符合要求的脱脂淡奶粉应该无糖和脂肪，因此要用到斐林试剂和苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液；同时还应该含有丰富的蛋白质，要用双缩脲试剂来检测。
例题：分析下表,可推测　(　　)(注:“+”显色,“++”显色更深;“-”不显色)A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶
实验的注意事项(1)还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加入相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。(2)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
(3)双缩脲试剂的使用，应先加试剂A，造成碱性的反应环境，再加试剂B。(4)在鉴定还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。(5)在鉴定脂肪的实验中，若用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3～4 h，浸泡时间短了，不容易切片，浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形；另外染色时间不宜过长。