浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架精品测试题

这是一份浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架精品测试题，共4页。试卷主要包含了 下列关于糖类的叙述，错误的是， 下列关于脂质的叙述，正确的是， 下列有关化合物的叙述错误的是， 探究实验等内容，欢迎下载使用。

基础达标（限时15分钟）
1. 下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B. 淀粉、核糖、糖原
C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D. 性激素、生长激素、胰岛素
2. 下列关于糖类的叙述，错误的是（ ）
A. 葡萄糖是单糖，是细胞中主要的能源物质
B. 麦芽糖是二糖，水解产生2个葡萄糖分子
C. 淀粉是动物体内重要的储能物质
D. 纤维素是多糖，是伞藻细胞壁的主要成分
3. 下列有关糖类和脂质的说法不正确的是（ ）
A. 有些脂质参与生命活动的调节
B. 构成细胞的多糖，均为细胞的储能物质
C. 常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等
D. 等质量的糖类氧化分解时比脂肪释放的能量少
4. “地沟油”的主要成分是脂质，但含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”的主要成分的叙述，正确的是（ ）
A. 组成元素一定是C、H、O、N
B. 是生物体内主要的能源物质
C. 油脂由甘油和脂肪组成
D. 遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橙黄色
5. 下列有关固醇和胆固醇的说法错误的是（ ）
A. 固醇是构成细胞膜的重要成分
B. 固醇含有胆固醇、性激素和维生素D等
C. 人体在补钙时最好补充些维生素D
D. 激素的化学本质是固醇
6. 下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A. 组成细胞膜的脂质只有磷脂
B. 与糖类相比，脂质的氧含量较少
C. 脂肪是一种简单糖类的衍生物
D. 鉴定油脂时，用清水洗去多余染料
7. 下列有关化合物的叙述错误的是（ ）
A. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B. 各种生物体的一切生命活动都离不开水
C. 夏季酷暑时分，在室外作业的人们应多饮淡盐水
D. 细胞中所有有机物都能为生命活动提供能量
8. 某研究小组将花生种子置于温度、水分、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子的脂肪含量和干重变化，0~8天内发现脂肪含量逐渐减少，种子干重增加。下列分析错误的是（ ）
A. 检测花生种子中的脂肪，可用苏丹Ⅲ染液对切片染色观察
B. 实验过程中，导致花生种子干重增加的主要元素是氧
C. 花生种子萌发过程中，种子中的有机物种类会增加
D. 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
素养提升（限时5分钟）
9. 探究实验：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？
（1）提出问题：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物种子中富含有脂肪，有人提出植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪？假设你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：
（2）探究课题：洋葱根尖细胞中是否含有____________。
（3）实验原理：
①脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成________________。
②苏丹Ⅲ可以溶于体积分数为50%的酒精溶液。
（4）实验假设：洋葱根尖细胞中含有脂肪。
（5）材料用具：略。
（6）方法步骤：
①取培养皿，向其中加入适量的1ml/L盐酸，再将洋葱根尖浸泡于其中，5分钟后取出，并用清水漂洗。
②将处理好的洋葱根尖置于载玻片上，并滴加2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色3分钟。
③用吸水纸吸取根尖周围的染液，再加1~2滴50%的酒精溶液，目的是____________________。
④用吸水纸吸取根尖周围的酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。
⑤在制作的临时装片上再加一块载玻片，用手指轻压，使细胞分散开来。
⑥取下载玻片，经临时装片放在显微镜下观察：在低倍镜下找到根尖组织，如果发生物像偏右上方，应将装片向________________移动，再将物像调节清楚；换高倍镜观察，并调节________________________使物像清晰。
（7）预期结果与相应结论：若________________________________________________，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪；反之，则无。
基础达标
1. B 【解析】脂肪酶的本质是蛋白质，元素组成是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸的元素组成是C、H、O，A错误；淀粉、核糖、糖原属于糖类，元素组成相同，都是C、H、O，B正确；氨基酸是蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，丙酮酸的元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；性激素属于固醇，元素组成是C、H、O，胰岛素、生长激素属于蛋白质，其元素组成是C、H、O，N，D错误。
2. C 【解析】葡萄糖属于单糖，是细胞中的主要能源物质，A正确；麦芽糖是二糖，1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖，B正确；淀粉是植物体内重要的储能物质，C错误；纤维素是多糖，是植物细胞壁的主要成分，D正确。
3. B 【解析】脂质中的性激素能参与生命活动的调节，A正确；多糖不一定都是细胞的储能物质，如纤维素是组成细胞壁的结构物质，而不是储能物质，B错误；常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等，C正确；脂肪是主要的储能物质，等质量的糖类氧化分解比脂肪释放的能量少，D正确。
4. D 【解析】脂类物质的组成元素一定含C、H、O，不一定含N，如脂肪不含N元素，A错误；生物体内主要的能源物质是糖类，B错误；油脂由甘油和脂肪酸组成，C错误；“地沟油”的主要成分是脂质，可能含有脂肪，遇苏丹Ⅲ染液呈现橙黄色，D正确。
5. D 【解析】固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；固醇含有胆固醇、性激素和维生素D等，B正确；人体在补钙时最好补充些维生素D，可促进钙磷的吸收，C正确；激素的化学本质是蛋白质类或固醇等，D错误。
6. B 【解析】组成细胞膜的脂质主要是磷脂，此外有些细胞膜还含有胆固醇，A错误；与糖类相比，脂质的氧含量较少，B正确；甘油是一种简单糖类的衍生物，C错误；鉴定油脂时，用酒精洗去多余染料，D错误。
7. D 【解析】磷脂是组成生物膜的重要成分，所有细胞都具有生物膜，因此磷脂是所有细胞必不可少的脂质，A正确；水是生命之源，各种生物体的一切生命活动都离不开水，B正确；夏季酷暑时分，在室外作业的人大量流汗，丢失水分和盐分，因此应多饮淡盐水，C正确；细胞中的核酸是有机物，但其不能为生命活动提供能量，D错误。
8. D 【解析】检测花生种子中的脂肪，可用苏丹Ⅲ染液对切片染色，观察是否出现橙黄色，A正确；种子萌发时首先必须进行大分子有机物的水解，需要吸收大量的水分，因此干重增加应该是脂肪水解时增加的水的质量，故导致萌发种子干重增加的主要元素是氧，B正确；花生种子萌发过程中，种子中的大分子有机物水解，导致有机物种类会增加，C正确；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，D错误。
素养提升
9. （2）脂肪
（3）①橙黄色
（6）③洗去浮色 ⑥右上方 细准焦螺旋
（7）观察到橙黄色的圆形颗粒
【解析】（2）根据“洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？”可知探究课题为：洋葱根尖细胞中是否含有脂肪。
（3）实验原理：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色。
（6）③脂肪鉴定实验中，需要用苏丹Ⅲ染液进行染色，同时需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。
⑥显微镜下观察到的是上下和左右都颠倒的虚像，因此要将位于右上方的物体移到视野的中央，还应该向右上方移动玻片；将装片放在低倍镜下观察清晰后，转动转换器切换到高倍镜，高倍镜观察时只能利用细准焦螺旋调节，使物像清晰。
（7）预期结果与相应结论：
①若在装片中观察到橙黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪。
②若在装片中观察不到橙黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪。