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高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三章 细胞的代谢第二节 酶是生物催化剂优秀课时训练
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这是一份高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三章 细胞的代谢第二节 酶是生物催化剂优秀课时训练，共5页。试卷主要包含了绝大多数酶是蛋白质，酶的催化功能具有专一性和高效性等内容，欢迎下载使用。
知识清单
生物体内外氧化发生的条件如此不同，这是因为生物体内的化学反应是在____________的作用下进行的。
一、绝大多数酶是蛋白质
1. 已经分离得到的绝大多数酶都是________________，极少数特殊的酶是____________（称为核酶）。
2. 酶是由________________产生的一类________________________，具有促使反应物发生化学变化而本身却________________化学变化的特点。受酶催化而发生化学反应的分子称为____________。酶能催化底物分子发生反应，是因为酶分子有一定的____________________，能和底物分子____________。酶促使两个氨基酸结合形成二肽。这个反应的过程是：酶与底物结合，形成________________________________，然后这个复合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物（二肽），并从复合物上脱落；同时酶分子又恢复原状，可以重新与底物结合，继续下一轮的反应。
3. 酶作用的强弱可用________________表示。酶活性一般是指________________________________________________________________________________。
4. 辅酶是辅助酶起作用的分子，单独的辅酶是____________催化活性的，它只有和相关的酶组合成“____________”，才能发挥作用。辅酶不是蛋白质，而是________________或由维生素衍生而成的。辅酶像酶一样，可以反复起作用，所以辅酶的需要量____________。有些辅酶只是暂时与酶结合，改变酶的局部结构，使之更适合与底物分子结合。有些辅酶牢固结合在蛋白质分子上，帮助酶催化底物分子发生化学反应。
二、酶的催化功能具有专一性和高效性
1. 由于酶分子的结构只适合与一种或者一类分子结合，所以一种酶____________催化一种底物或者少数几种相似底物的反应。这就是酶的________________。例如，虽然蔗糖和麦芽糖都是二糖，但是蔗糖酶只能催化蔗糖的水解，不能催化麦芽糖的水解。
2. 由于酶通过与底物分子结合，使化学反应极易进行，所以反应效率极高。这是由于酶可以________________________________________________。
3. 化学反应进行时需要____________能量以断开反应分子的化学键，使反应物活化并完成化学反应生成产物，这种化学反应过程中所需要的能量被称为________________。在一定温度范围内____________化学反应的温度，可以加快化学反应的速率。然而，生物体内的化学反应一般是在____________下进行的。酶的作用是降低化学反应的活化能，使得化学反应加快。
【特别提醒】
1. 酶的高效性必须与无机催化剂进行对照才能得出。与空白对照（不加酶）只能得出具有催化作用。
2. 酶与无机催化剂都能降低反应的活化能，使反应速率加快，但不改变生成物的量。
3. 酶与无机催化剂并不为化学反应提供物质和能量，本身不被消耗，不改变化学反应的方向。
课时速练（限时8分钟）
1. 有关酶的发现过程叙述错误的是（ ）
A. 斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验，发现了化学消化
B. 巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性
C. 毕希纳认为酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用
D. 萨姆纳认为酶是多数是蛋白质，少数是RNA
2. 生物体内的酶的作用是（ ）
A. 催化各种化学反应
B. 运输各种物质
C. 促进细胞内物质的合成
D. 提供细胞需要的能量
3. RNA催化剂又称核酶，绝大多数RNA催化剂以自身底物进行自体催化。原生动物四膜虫rRNA前体的内含子序列中具有核糖核酸酶等5种酶的活性，其水解RNA的速率为每分钟2次。下列有关酶的说法正确的是（ ）
A. RNA具有酶的活性只存在于少数原核生物中
B. 酶只能在活细胞内起作用，在细胞外会失活
C. 大多数核酶具有多种酶的功能，且催化效率高
D. 核酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应
4. 如图表示某酶促反应过程，图中的黑球表示两个相同的小分子，则图中的b可表示（ ）
A. DNA酶B. 蔗糖酶
C. 蛋白酶D. 麦芽糖酶
5. 研究人员以HCl溶液和淀粉酶溶液为实验材料，探究它们对蛋白质和淀粉的催化水解作用，实验结果如图所示。下列有关分析错误的是（ ）
A. 两图中，物质1、2分别为蛋白质和淀粉
B. 图甲、图乙实验所用催化剂分别是HCl溶液和淀粉酶
C. 该实验可证明酶具有专一性和高效性
D. 该实验可证明淀粉酶具有降低活化能的作用
第二节 酶是生物催化剂
课时1
知识清单
酶
一、1. 蛋白质 RNA
2. 活细胞 生物催化剂 不发生 底物 空间结构 结合 酶－底物复合物
3. 酶活性 单位时间内底物的消耗量或产物的生成量
4. 没有 全酶 维生素 极少
二、1. 只能 专一性
2. 降低化学反应的活化能
3. 吸收 活化能 提高 常温
课时速练
1. D 2. A 3. D 4. D 5. D
知识清单
生物体内外氧化发生的条件如此不同，这是因为生物体内的化学反应是在____________的作用下进行的。
一、绝大多数酶是蛋白质
1. 已经分离得到的绝大多数酶都是________________，极少数特殊的酶是____________（称为核酶）。
2. 酶是由________________产生的一类________________________，具有促使反应物发生化学变化而本身却________________化学变化的特点。受酶催化而发生化学反应的分子称为____________。酶能催化底物分子发生反应，是因为酶分子有一定的____________________，能和底物分子____________。酶促使两个氨基酸结合形成二肽。这个反应的过程是：酶与底物结合，形成________________________________，然后这个复合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物（二肽），并从复合物上脱落；同时酶分子又恢复原状，可以重新与底物结合，继续下一轮的反应。
3. 酶作用的强弱可用________________表示。酶活性一般是指________________________________________________________________________________。
4. 辅酶是辅助酶起作用的分子，单独的辅酶是____________催化活性的，它只有和相关的酶组合成“____________”，才能发挥作用。辅酶不是蛋白质，而是________________或由维生素衍生而成的。辅酶像酶一样，可以反复起作用，所以辅酶的需要量____________。有些辅酶只是暂时与酶结合，改变酶的局部结构，使之更适合与底物分子结合。有些辅酶牢固结合在蛋白质分子上，帮助酶催化底物分子发生化学反应。
二、酶的催化功能具有专一性和高效性
1. 由于酶分子的结构只适合与一种或者一类分子结合，所以一种酶____________催化一种底物或者少数几种相似底物的反应。这就是酶的________________。例如，虽然蔗糖和麦芽糖都是二糖，但是蔗糖酶只能催化蔗糖的水解，不能催化麦芽糖的水解。
2. 由于酶通过与底物分子结合，使化学反应极易进行，所以反应效率极高。这是由于酶可以________________________________________________。
3. 化学反应进行时需要____________能量以断开反应分子的化学键，使反应物活化并完成化学反应生成产物，这种化学反应过程中所需要的能量被称为________________。在一定温度范围内____________化学反应的温度，可以加快化学反应的速率。然而，生物体内的化学反应一般是在____________下进行的。酶的作用是降低化学反应的活化能，使得化学反应加快。
【特别提醒】
1. 酶的高效性必须与无机催化剂进行对照才能得出。与空白对照（不加酶）只能得出具有催化作用。
2. 酶与无机催化剂都能降低反应的活化能，使反应速率加快，但不改变生成物的量。
3. 酶与无机催化剂并不为化学反应提供物质和能量，本身不被消耗，不改变化学反应的方向。
课时速练（限时8分钟）
1. 有关酶的发现过程叙述错误的是（ ）
A. 斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验，发现了化学消化
B. 巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性
C. 毕希纳认为酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用
D. 萨姆纳认为酶是多数是蛋白质，少数是RNA
2. 生物体内的酶的作用是（ ）
A. 催化各种化学反应
B. 运输各种物质
C. 促进细胞内物质的合成
D. 提供细胞需要的能量
3. RNA催化剂又称核酶，绝大多数RNA催化剂以自身底物进行自体催化。原生动物四膜虫rRNA前体的内含子序列中具有核糖核酸酶等5种酶的活性，其水解RNA的速率为每分钟2次。下列有关酶的说法正确的是（ ）
A. RNA具有酶的活性只存在于少数原核生物中
B. 酶只能在活细胞内起作用，在细胞外会失活
C. 大多数核酶具有多种酶的功能，且催化效率高
D. 核酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应
4. 如图表示某酶促反应过程，图中的黑球表示两个相同的小分子，则图中的b可表示（ ）
A. DNA酶B. 蔗糖酶
C. 蛋白酶D. 麦芽糖酶
5. 研究人员以HCl溶液和淀粉酶溶液为实验材料，探究它们对蛋白质和淀粉的催化水解作用，实验结果如图所示。下列有关分析错误的是（ ）
A. 两图中，物质1、2分别为蛋白质和淀粉
B. 图甲、图乙实验所用催化剂分别是HCl溶液和淀粉酶
C. 该实验可证明酶具有专一性和高效性
D. 该实验可证明淀粉酶具有降低活化能的作用
第二节 酶是生物催化剂
课时1
知识清单
酶
一、1. 蛋白质 RNA
2. 活细胞 生物催化剂 不发生 底物 空间结构 结合 酶－底物复合物
3. 酶活性 单位时间内底物的消耗量或产物的生成量
4. 没有 全酶 维生素 极少
二、1. 只能 专一性
2. 降低化学反应的活化能
3. 吸收 活化能 提高 常温
课时速练
1. D 2. A 3. D 4. D 5. D
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