这是一份浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节酶是生物催化剂精品同步达标检测题，共4页。试卷主要包含了酶的催化功能受多种条件的影响，有关酶的学说等内容，欢迎下载使用。

知识清单
一、酶的催化功能受多种条件的影响
1. pH。酶通常在一定pH范围内才起作用，而且在某一pH下作用最强。最适的pH范围可能很窄，也可能较宽，这取决于不同酶的____________。________________________会使酶失活。
2. 温度。酶促反应都有一个最适温度，在此温度以上或以下，酶活性均会____________。这是因为温度对酶促反应的影响有两个方面：其一，温度升高，反应物分子具有的能量____________，反应速度____________。其二，酶是蛋白质，酶分子本身会随温度的升高而发生空间结构改变，导致________________。温度升得越高，酶变性的速率越____________，升到一定温度，酶将完全____________________，即高温失活。这两个作用叠加在一起，使得酶所催化的反应表现出____________________。在________________℃内，一般酶的活性随温度的升高而升高。低温会使酶的活性____________，但____________破坏酶的分子结构，当温度适宜时，酶的催化作用可以____________。所以，酶一般在较____________温度条件下保存。
3. 底物浓度。如图1，在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而____________，但当底物达到一定浓度后，受________________和________________限制，酶促反应速率不再增加。
4. 酶浓度。如图2，在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成____________相关。
5. 此外，有机溶剂、重金属离子、酶的________________和抑制剂等都会影响酶的活性。
【特别提醒】
（1）在探究pH对酶活性的影响实验中，宜先保证酶的最适温度（排除温度干扰），且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。
（2）在探究pH对酶活性的影响实验中，不宜选用淀粉和淀粉酶作实验材料，因为在酸性条件下淀粉本身分解也会加快，从而影响实验结果。
二、有关酶的学说
有关酶的学说有中间产物学说、锁钥学说和____________________学说。
课时速练（限时8分钟）
1. 若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从29℃上升至39℃，唾液淀粉酶的活性将（）
A．增大B．减小
C．不变D．先增大后减小
2. 在其他条件都适宜的情况下，某人进行实验来研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如图。曲线I为只在底物中加入淀粉酶，曲线Ⅱ为在底物中加入淀粉酶和化合物X。下列有关分析合理的是（）
A．化合物X可影响淀粉酶活性的最适温度
B．该实验对照的类型为相互对照
C．化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，但没有使酶完全失活
D．若底物溶液的pH适当降低，则曲线II的顶点上移
3. 温度是影响酶促反应速率的重要因素。下列叙述错误的是（）
A．不同pH条件、不同反应物浓度时，某种酶分子的最适温度不会改变
B．超过一定温度，酶本身会随温度升高而发生热变性，温度越高酶变性速率越快
C．温度升高，酶促反应加快的原因有酶分子的活性升高、温度直接提高反应速率
D．最适温度下酶的活性最高，因此该温度最有利于酶的长期保存
4. 如图为酶与底物结合的诱导契合学说示意图。下列相关叙述错误的是（）
A．酶的结构的变化不利于生化反应的进行
B．酶促反应结束后，酶的结构恢复到原状
C．该学说能体现出酶的专一性
D．高温和低温都可能会影响活性中心结构
第二节酶是生物催化剂
课时2
知识清单
一、1. 特性过酸、过碱
2. 下降增加加快热变性快失去活性最适温度 0~40 降低不会恢复低
3. 加快酶数量酶活性
4. 正
5. 激活剂
二、诱导契合
课时速练
1. D 2. C 3. D 4. A

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