青岛版 (六三制)六年级上册8、牛奶的变化教案及反思

这是一份青岛版 (六三制)六年级上册8、牛奶的变化教案及反思，共3页。教案主要包含了活动推进，自主探究，交流汇报，构建结论，联系生活，拓展应用等内容，欢迎下载使用。

1、愿意合作与交流。能提出活动的大致思路，能利用简单表格整理有关实验数据。选择自己择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
2、了解物质间的融合条件以及对人类生活的影响。
3、愿意合作交流，关心日常生活中与科技有关的问题
教材分析：
牛奶是生活中常见的一种物质，在不同的条件下，它会有多种变化。学生通过对牛奶变化条件的探究，既能巩固本单元所学知识，又能丰富对物质变化的认识，培养自行设计实验进行科学探究的能力和乐于用学到的科学知识改善生活的意识。
学情分析：六年级的学生从学生年龄特点和心理特征来看，他们对身边的事物及现象充满了好奇，有着较强的探知欲望，而本课所要接触的是牛奶、醋、食盐、啤酒等，这是他们所熟悉的物质，这就更能引导学生运用已有的知识经验来进行学习。
教学目标：
1.能提出探究活动的大体思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
2.愿意合作与交流；乐于用学到得科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。
3.认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学重点：认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学难点：实验中变量的控制。
教学准备：
搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和引用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。准备材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、果汁、牛奶等。
教学过程：
（一）谈话导入
1、师：今天给大家带来一些好吃的，不过不能吃，只能饱饱眼福了，（出示牛奶制品对的图片）
问：大家知道这些食品的原材料都有什么？（牛奶）
2、“你对牛奶有哪些了解呢？”学生自由说
教师出示课件了解牛奶的营养
3、小结：牛奶的营养非常丰富，但一定要合理饮用，如果饮用不当可能会对身体健康造成伤害，这节课我们就去了解怎样科学地饮用牛奶，看在不同的条件下牛奶有哪些变化。（板书课题）
二、活动推进，自主探究
1、师：美国有一种名酒---鸡尾酒，是用多种材料和酒搭配在一起调和而成，特别好喝，那么牛奶是否也是混搭才更有营养更好喝呢？如果把一些油盐酱醋放进牛奶里会怎样呢？（出示图片）
让学生猜测，把它们与牛奶混合会有怎样的变化。
2、师：这仅仅是我们的猜测，还需要进一步验证，下面以小组为单位进行验证（出示实验注意事项）填好实验记录单。
3、学生动手实验，教师巡视参与其中。
三、交流汇报，构建结论
1、师：刚才大家通过实验对我们的猜想进行了验证，哪个小组先来说说你们的结论。
小组汇报，其他同学认真听（教师随机播放课件，了解牛奶的变化）
2、小结：通过刚才的实验，我们知道了最好不要与酒、醋、果汁等同时饮用，除此之外，你还知道喝牛奶还应注意什么？
先让学生说说，教师出示课件
3、师：所以我们要科学合理地饮用牛奶。
四、联系生活，拓展应用
1、师：其实生活中，人们对牛奶的认识还有一些误区，我们一起看看。
课件出示，走出误区
2、牛奶除了饮用外，还有一个作用，与我们大家的学习还有一定的联系，你知道吗？（学生说不出时）教师指出：牛奶还可以做胶水，感兴趣的同学课后可以参照课本23页去做一做。
3、小结：我们的生活中处处有科学，科学又服务于我们的生活，希望同学们都能做一个生活中的有心人，发现问题，用科学的知识解决问题。


板书设计：
8、牛奶的变化
《牛奶的变化》教学反思
《牛奶的变化》这节课主要通过学生动手设计操作实验，使学生能够体会发现的乐趣，并且能够进行解决生活中的问题。在活动的过程中，我进行以下的进行总结：
首先在实验的过程中，我发现实验用的器材需要改进。想牛奶添加醋，会出现沉淀的现象。但是如果用纸杯子进行操作，学生不易发现和观察现象，只能看到牛奶会更稠。因此在下一个班的进行实验的我实验用的器材改为量筒（量筒是不能够进行反映器材，但是由于烧杯缺乏暂时进行这样做）。很多个小组能够很好进行看到现象。我想在进行设计实验的 时候，要进行周密的预备。
其次学生实验的操作的热情非常的高，但是在实验的操作上有一些不规范。个别的同学在向牛奶中加入各种物质的时候，在老师要求每次只加入一种的情况，还是加入各种物质。这样现象观察不到，因此需要要求同学积极的按照步骤进行操作。