高中二 酶的特性精品习题ppt课件

这是一份高中二 酶的特性精品习题ppt课件，共28页。PPT课件主要包含了肉块怎么消失的，问题探讨，酶的作用与本质，酶在细胞代谢中的作用，不明显，不复燃，分析实验结果，加热可以提高反应速率，催化剂，得出结论等内容，欢迎下载使用。
为什么要将肉块放在金属笼内？
是什么物质使肉块消失了？
细胞代谢——细胞中每时每刻都进行着的化学反应
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
2号试管内产生气泡比1号多，说明什么？
细胞内不能温度太高，怎么办？
常温常压下，哪类催化剂效果好？
加热能促进过氧化氢的分解与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率高得多
控制变量和设计对照实验
阅读教材78页的可“科学方法”栏目
自变量：因变量：无关变量：对照实验：
认为控制的对实验对象进行处理的因素
因自变量改变而改变的变量
除自变量外，对实验结果造成影响的可变因素
无关变量保持一致并将结果进行比较的实验
请找出自变量、因变量、无关变量、实验组、对照组
实验设计中要遵循相关的原则对照原则：设计对照实验,既要有对照组又要有实验。 单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同，及无关变量保持一致
酶是怎么加快化学反应的？
什么是活化能？无机催化剂能降低活化能吗？加热呢？
细胞代谢离不开酶，酶的化学本质是什么呢？请同学们阅读P79关于酶本质的探索，每组派一个代表模仿其中一位科学家陈述自己的主要观点。
由活细胞产生的具有催化作用的有机物。其中大部分酶是蛋白质，少部分酶是RNA 。
如图abc中，代表正常条件下分子活化能是 ，代表酶促反应所需活化能是 ；代表酶所降低的活化能的是 。
1.酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C
2.下列关于酶的叙述，正确的是(　　)A．酶提供化学反应所必需的能量B．酶既可来自食物，也可来自体内物质的转化C．酶只能催化细胞内的化学反应D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA
阅读材料：唾液中含有淀粉酶，淀粉在酶的作用下水解成麦芽糖；蔗糖在酶的作用下水解成果糖和葡萄糖。麦芽糖、果糖和葡萄糖都是还原性的糖。
酶能像无极催化剂一样，催化多种化学反应吗？
探究淀粉酶是否只能催化特定的化学反应
已经知道淀粉酶能够催化淀粉水解，设置1号试管还有没有必要？
你还有其它的实验方案来验证酶的专一性吗？
方案一：同一种酶催化两种不同的底物的反应方案二：用两种不同的酶催化同一底物的反应
淀粉酶只能催化淀粉水解不能催化蔗糖水解
一种酶只能催化一种或一类化学反应
读了以上文字，你能提出什么问题？
酶起催化作用需要怎样的条件？
设计实验：探究温度对淀粉酶活性的影响
动物： 35---40摄氏度植物： 40--50摄氏度细菌、真菌：差别较大
设计实验：探究pH对淀粉酶活性的影响
试管各加入2mL过氧化氢溶液，振荡2—3min
将带火星的卫生香分别放入试管中
在适合的pH下酶的催化效率好
在最适合的pH下，酶的活性_______
动物体里的酶最适PH大多在6.5—8.0之间，（胃蛋白酶为1.5，胰蛋白酶为8—9）植物体里的酶最适PH大多在4.5—6.5之间
比较这两个图形，能发现什么区别，得出什么结论？过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温酶的活性低，但空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复，因此，酶制剂适于在低温下保存。