【新教材】2022届新高考生物一轮复习课后检测：3+生命活动的主要承担者——蛋白质+Word版含解析

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[基础巩固练]——学业水平一、二
考点一 蛋白质的结构
1．下列物质中不一定含有肽键的是( )
A．酶B．抗体
C．胰岛素D．Na＋载体
2．下列关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )
①相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸
②所有氨基酸都能在人体细胞中合成
③氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
④不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
A．①②B．③④
C．①③D．②④
3．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致( )
A．蛋白质分解为多肽链
B．多肽链分解为若干短肽
C．多肽链分解为氨基酸
D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物
考点二 蛋白质的功能
4．经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能( )
A．携带氨基酸进入核糖体
B．与抗原物质发生特异性结合
C．在细胞膜上参与运载葡萄糖
D．催化细胞内的化学反应
5．人体成熟红细胞含有的蛋白质不具有的功能是( )
A．参与氧气的运输B．作为识别信号的物质
C．催化细胞的有氧呼吸D．运载葡萄糖进入细胞内
[提能强化练]——学业水平三、四
6．[2021·乌鲁木齐高三月考]科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠而转变成无任何活性的无规则的卷曲结构。若通过透析的方法除去导致该酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的该酶转移到生理缓冲液中，经过一段时间后，发现该酶活性得以恢复。下列叙述正确的是( )
A．由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去活性
B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构
C．这个实验证明结构并不一定决定功能
D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
7．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法错误的是( )
A．巯基位于氨基酸的R基上
B．解冻后蛋白质功能可能异常
C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
8．[2021·福州高三模拟]1965年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛素结晶，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素A、B两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是( )
A．上述合成胰岛素的方法必须利用mRNA为模板
B．一些氨基酸R基上的氨基或羧基参与肽键的形成
C．形成二硫键后，A、B两条肽链的肽键数目增多、形成更复杂的空间结构
D．若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性
9．绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是( )
A.只有1条肽链
B．R基上的氨基有17个
C．水解时，水中的氧可参与形成氨基
D．合成一分子该蛋白质脱去水的相对分子质量为2232
10．[2021·湖南宜昌高三考试]下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )
A．a中肯定含有S元素
B．多肽中b的数目等于c的数目
C．①过程发生所需模板和运输b的工具都是RNA
D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因
11．(多选)降钙素是甲状腺滤泡旁细胞分泌的含32个氨基酸的链状多肽类激素，其主要作用是降低血钙和血磷含量。下列有关分析不正确的是( )
A．甲状腺滤泡旁细胞特有的基因经过转录和翻译合成降钙素
B．降钙素由高尔基体合成，至少含有一个氨基和一个羧基
C．氨基酸分子形成降钙素时，氨基酸的相对分子质量至少减少558
D．高血磷患者宜口服降钙素，以维持机体血磷含量的相对稳定
12．[2021·衡水市冀州中学高三模拟]医用酒精消毒的原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏)，进而导致蛋白质变性。下列叙述正确的是( )
A．细菌蛋白质的合成无需细胞器参与
B．酒精分子进入细菌无需消耗能量
C．酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键
D．蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
13．(多选)如图为部分细胞结构及胞外环境的示意图，对与之相关的几种蛋白质的叙述，正确的是( )
A．若①蛋白使细胞间的黏着性增强，用胰蛋白酶处理可使细胞分散开
B．若②蛋白参与跨膜运输，其方式可能是主动运输或协助扩散
C．若③蛋白与多糖结合，形成的物质在细胞癌变后含量将增多
D．若④蛋白具有催化功能，其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶
[大题冲关练]——综合创新·求突破
14．[2021·四川省高三大数据统一监测]蛋白质在人体生命活动中承担着多种重要功能。请围绕蛋白质相关知识完成下表。
15.盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。
(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个________组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。
(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图1。(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)
据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量________，由此推测，泛素参与了________________过程。
(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性________对照组。
(4)综合图1和图2说明________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(5)下图3为泛素(Ub)作用机理的示意图
据图3分析，在多种酶的________作用及ATP供能条件下，微管蛋白的________断裂，导致鞭毛解聚。
(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：____________________。
课后定时检测案3
1．解析：抗体、胰岛素、Na＋载体均是蛋白质，一定含肽键。酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，RNA不含肽键。
答案：A
2．解析：甘氨酸的相对分子质量最小，①错误；有些氨基酸，人体能够自身合成，称为非必需氨基酸，有些氨基酸人体不能合成，只能从食物中摄取，称为必需氨基酸，如赖氨酸，②错误；氨基酸通过脱水缩合形成肽键，进而形成蛋白质，③正确；根据氨基酸的结构通式可知，氨基酸之间的根本差异是R基的不同，④正确。
答案：A
3．解析：肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨基酸。
答案：C
4．解析：该化合物含S，最可能是蛋白质，而携带氨基酸进入核糖体的是tRNA，tRNA含有C、H、O、N、P五种元素。
答案：A
5．解析：人体成熟的红细胞中除含有血红蛋白外，还有催化细胞呼吸的酶，细胞膜上还具有糖蛋白和载体蛋白。血红蛋白的主要作用是运输氧气；细胞膜上的糖蛋白可以识别信号分子，完成信息传递；由于红细胞中没有线粒体，所以不能进行有氧呼吸，红细胞中的呼吸酶属于催化无氧呼吸的酶；葡萄糖进入红细胞的方式为协助扩散，需要载体蛋白。故选C。
答案：C
6．解析：巯基乙醇和尿素可以将牛胰核糖核酸酶去折叠而转变成无规则的卷曲结构，不会破坏蛋白质中的肽键，A错误；蛋白质的氨基酸序列是决定蛋白质空间结构的因素之一，B正确；牛胰核糖核酸酶去折叠而转变成无规则的卷曲结构后无任何活性，说明蛋白质的结构决定功能，C错误；蛋白质的结构从根本上讲是由遗传物质决定的，D错误。
答案：B
7．解析：由题干信息可知，结冰与二硫键(—S—S—)的形成有关，解冻与氢键断裂有关，都不涉及肽键的变化。
答案：C
8．解析：因为已经知道氨基酸序列，因此合成胰岛素时不需要用mRNA为模板，A错误；参与形成肽键的氨基与羧基必须是与中心碳原子直接相连的羧基和氨基，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成，B错误；二硫键不是肽键，形成二硫键后不会导致肽键数目增多，C错误；胰岛素具有降血糖的作用，若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性，D正确。
答案：D
9．解析：由表中数据分析可知，该蛋白质含有2条肽链，R基上的氨基有15个。水解时，水中的氧参与形成羧基。合成一分子该蛋白质时脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝126－2＝124个，脱去水的相对分子质量为124×18＝2 232。
答案：D
10．解析：组成蛋白质的氨基酸有的含有S元素，如甲硫氨酸，但是有的氨基酸不含S元素，A错误；多肽中c肽键数目＝b氨基酸数目－肽链数，所以b的数目一般大于c的数目，B错误；①过程表示翻译，翻译的模板为mRNA，运输氨基酸的工具为tRNA，C正确；蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因，其根本原因为遗传信息不同，D错误。
答案：C
11．解析：甲状腺滤泡旁细胞选择性表达的基因经过转录和翻译可合成降钙素，A错误；降钙素为链状多肽类激素，由核糖体合成，至少含有一个氨基和一个羧基，B错误；氨基酸分子形成降钙素时，氨基酸的相对分子质量至少减少18×(32－1)＝558，C正确；降钙素为链状多肽类激素，口服后会被消化分解而失去功效，所以高血磷患者不宜口服降钙素，D错误。
答案：ABD
12．解析：细菌蛋白质的合成需要在细菌的核糖体上合成，即需要细胞器的参与，A错误；酒精分子以自由扩散的方式顺浓度梯度进入细菌，不需要消耗能量，B正确；酒精只是破坏了细菌蛋白质的空间结构，没有破坏蛋白质中的肽键，C错误；由于蛋白质变性后其肽键没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
答案：B
13．解析：胰蛋白酶可以将细胞间具有黏着性的胶原蛋白水解掉，A正确；在主动运输或协助扩散过程中充当载体的蛋白质均嵌插于磷脂双分子层中，B正确；细胞癌变后，细胞膜表面的糖蛋白减少，C错误；葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中，若④蛋白具有催化功能，说明它属于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正确。
答案：ABD
14．解析：(1)结构蛋白的功能是构成细胞和生物体的结构，肌肉、头发等结构的成分主要是蛋白质。(2)结构蛋白、载体蛋白和唾液淀粉酶的化学本质都是蛋白质，其基本单位都是氨基酸。(3)结构蛋白是细胞和生物体的结构物质，功能蛋白如载体蛋白体现出蛋白质具有协助物质运输的功能。(4)协助扩散和主动运输都需要载体蛋白。(5)酶作为有机催化剂，其作用机理是显著降低化学反应的活化能，进而提高酶促反应的速率。
答案：(1)结构蛋白 (2)氨基酸 (3)协助物质运输 (4)主动运输 (5)活化能
15．解析：(1)借助荧光显微镜可观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个氨基酸组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量增加，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚的过程。(3)据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。(4)综合图1和图2说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程。(5)据图3分析，在多种酶的催化作用及ATP供能条件下，微管蛋白的肽键断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，如细胞中的溶酶体途径。
答案：(1)氨基酸 (2)增加 鞭毛解聚
(3)高于
(4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程
(5)催化 肽键 (6)溶酶体途径氨基酸数目
126
R基上的羧基数
15
游离羧基总数
17
游离氨基总数
17
物质名称
(1)________
载体蛋白
唾液淀粉酶
基本单位
(2)________
生理功能
构成细胞和生物体结构
(3)____________
催化
功能举例
肌肉、头发等结构的成分主要是蛋白质
参与协助扩散和(4)________
显著降低淀粉水解反应的(5)______