初中化学沪教版九年级上册第2节 化学研究些什么课文ppt课件

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讨论 某广告用语：“本饮料纯天然，绝对不含任何化学物质”这句话有无科学错误？
一、化学研究物质的性质与变化
〖活动提示〗怎样观察实验？
观察蜡烛的颜色状态、形状、气味
白色不透明的圆柱状固体，有轻微气味
用小刀切下一块放入水中
易切，浮于水面，不溶解
分析：可用小刀切割说明蜡烛的硬度小，浮在水面上说明不溶于水、密度比水小
1、步骤：取一根火柴，迅速平放在火焰中，1S后取出。
现象：火柴靠焰心部分基本不变色而外焰部分碳化变黑
结论：石蜡燃烧有水和二氧化碳生成。
2、步骤：用一干燥烧杯，罩在火焰上方，片刻，取下火焰上方的烧杯，迅速向烧杯中倒少量澄清石灰水振荡。
现象：烧杯内壁有水珠生成，澄清石灰水变浑浊。
结论：火焰分为外焰、内焰、焰心三部分，外焰温度最高加热时应用外焰
说明白烟的主要成分是固态的石蜡小颗粒
熄灭蜡烛，观察所发生的现象
白烟是石蜡的固体小颗粒
用火柴点燃刚熄灭时的白烟
火顺白烟将蜡烛重新点燃
烟是固体小颗粒，并且可以燃烧，说明白烟是石蜡的固体小颗粒。
根据实验现象，总结蜡烛在燃烧时都发生哪些变化？这些变化有什么区别？
蜡烛燃烧过程中，石蜡受热熔化，由固态变成液态，随着温度的降低，液态石蜡又重新变为固态
蜡烛燃烧，生成二氧化碳和水
没新物质生成－物理变化
⑵点燃后，___________，火焰上的白瓷 板表面有_______，蜡烛逐渐 变短 ；
点燃时，蜡烛发生哪些变化？
⑴起始，_______；
⑷熄灭后一段时间，__________。
⑶刚熄灭时，________________；
仔细观察下列视频。思考：化学变化中伴随什么现象？
现象：发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀等
思考：有这些现象一定是化学变化吗?如何判断化学变化？
有发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀等现象发生的变化不一定是化学变化，如灯泡发光放热，水加热变水蒸气等就是物理变化。
注意：这些现象只能作为参考，判断化学变化的依据是：看有没有新物质生成。
如：石蜡、酒精燃烧时都发光，并放出热量；干电池在放电时内部物质发生化学变化，释放出电能。
如：绿色植物要吸收太阳能才能进行光合作用
发生化学变化时，能量的变化：
（2）需要外界提供一定能量。
变化时是否有其他物质生成
光、热，色变，气体、沉淀
化学变化中一定会伴随物理变化
矿石粉碎，水蒸发，汽油挥发等
木炭燃烧，铁生锈，食物腐烂等
判断下列变化属于物理变化还是属于化学变化。
1.水的三态变化；2.汽油的挥发；3.煤油的燃烧；4.氯化氢和氨气混合，产生白烟；5.碘化钾溶液和硝酸银溶液混合；6.金刚石加工成钻石；7.植物的光合作用。
可以燃烧（可燃性）
各种物质在变化中表现出各自所具有的性质
物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
例如：（1）颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等。（2）挥发性、导热性、导电性、延展性等。
在化学变化中表现出来的性质。
例如：可燃性、毒性、腐蚀性、氧化性等。
二、化学研究物质的组成与结构
实验：空气中氧气含量的测定
已知：红磷固体能够与氧气发生反应，生成五氧化二磷空气中氧气的体积分数约为五分之一
（1）检查装置的气密性。（2）瓶加水，如图做记号。（2）夹胶管。点燃磷后，立即入瓶并把塞紧。观现象。（3）磷灭并冷后，开夹，观现象。
（1）瓶内出现大量白烟，放出大量热；（2）打开弹簧夹，水沿进入集气瓶内，约占容积的1/5。
氧气约占空气总体积的1/5
在实验中，进入集气瓶内的水的体积常小于集气瓶容积的1/5，可能是什么原因呢？
（1）装置漏气； （2）红磷的量不足； （3）红磷熄灭后未冷却到室温就打开止水夹等等。
思考蜡烛在空气中燃烧生成二氧化碳和水。能否用蜡烛代替红磷进行相同实验，为什么请你归纳欲测定空气中的氧气含量选择物质时要考虑的因素是什么？
只能与空气中的氧气反应且生成物为固体
不能生成的二氧化碳为气体，会填补消耗的氧气的体积
纯净物：由一种物质组成的，属于纯净物。如：蒸馏水、氧气、二氧化碳等。
混合物：像空气那样的物质称为混合物，由两种或两种以上的物质混合而成的。例如：食盐水、糖水等。
物质是由100多种元素组成的。有的由一种元素组成（氧气、铁等），有的由多种元素组成（碳铵等）。在化学变化中元素种类不会发生变化。
为什么水不能变成油，铁不能变成金？
灼烧葡萄糖、砂糖、面粉有什么现象？说明了什么？
完全烧焦后，得到黑色的残渣。上述现象说明了______________________。
葡萄糖、砂糖、面粉中都有碳元素
物质都是由微粒构成的，每种物质都有一定的组成和结构。
金刚石晶体 氯化钠晶体 水分子
三、化学研究物质的用途和制法
1. 我国化学家于1965年在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素； 2.弗莱明研制出了青霉素； 3.诺贝尔成功的研究出炸药等。4.门捷列夫发表元素周期表5. 法国化学家拉瓦锡通过实验研究空气的成分
第二节 化学研究些什么
一、化学研究物质的性质与变化1、物质的变化物理变化：无新物质生成；化学变化：有新物质生成2、物质的性质物理性质；化学性质：二、化学研究物质的组成与结构三、化学研究物质的用途和制法
1、【2019.云南】下列变化属于化学变化的是（　　）A．煤的燃烧 B．纺纱织布 C．矿石粉碎 D．铁水铸锅2、【2019甘肃兰州】物质的下列性质中，属于化学性质的是（　　）A．颜色 B．硬度 C．可燃性 D．熔点3、【2019四川南充】下列变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是（ ） A.冰雪融化 火药爆炸 B.木条燃烧 酒精挥发 C.矿石粉碎 衣服晾干 D.葡萄酿酒 牛奶变酸