人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质教课课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质教课课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了不是所有糖类都是甜的，细胞中的糖类，1元素组成，糖类的组成元素，脱氧核糖，葡萄糖，半乳糖，细胞中都有，植物细胞中，动物细胞中等内容，欢迎下载使用。

为什么不吃早饭，上课时会头晕呢？
1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
1.通过列表比较并记忆糖类、脂质的种类和作用。（生命观念）2.结合生活实际理解细胞中与能量供给有关的物质。（生命观念、社会责任）
生活中常见的糖有哪些？
淀粉和纤维素并不甜，这说明了什么？
针对特定的生物学现象，进行观察、提问。体现了科学探究的核心素养。
拓展延伸：不要误认为所有糖类中H/O都为2/1，如C5H10O4（脱氧核糖），也不要误认为分子中H/O为2/1的都是糖类，如CH2O（甲醛）
（2）多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2/1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”。
主要的能源物质(“生命的燃料”)
2.糖类的种类和功能：
组成二糖的单糖都是葡萄糖吗？试分析其结构组成。
（1）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
（2）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
甲壳类和昆虫的外骨骼中
几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖。
2.所有的糖类都是能源物质吗？
提示：不是，如细胞中的核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。
提示：不是，淀粉、糖原和纤维素等多数糖类是不溶于水的，所以不可能产生甜味。
1.二糖是否都能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀？
提示：不是。乳糖和麦芽糖均是还原糖，而蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应。
米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。
糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？
运用生物学的知识和方法，解决现实生活问题。体现了社会责任的核心素养。
【例1】下列关于糖类物质对应正确的是( 　) ①存在于DNA而不存在于RNA中的糖类 ②细胞的重要能源物质 ③存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞中的糖类A．核糖、纤维素、糖原　B．脱氧核糖、葡萄糖、乳糖C．核糖、葡萄糖、糖原 D．脱氧核糖、纤维素、糖原
DNA中的糖为脱氧核糖，故DNA为脱氧核糖核酸；RNA中的糖为核糖，故RNA为核糖核酸。细胞内的重要能源物质是葡萄糖，细胞通过氧化分解葡萄糖来产生能量。乳糖只存在于动物乳汁中，而糖原存在于肌肉、肝脏处。
1. 组成元素：主要是 ＿＿＿＿＿ ，有些还含有P和N。
（1）脂质分子中氧的含量少于糖类，氢的含量多于糖类
（2）不同的脂质分子结构差异很大，通常不溶于水。
不同的脂质，元素组成不完全相同。
等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多吗？
“脂质=脂肪”对吗？为什么？
提示：不对。脂肪只是脂质中的一种，脂质除包含脂肪以外，还包括磷脂和固醇等，脂肪的功能是储存能量，但是磷脂和固醇等其他脂质却没有储存能量的作用。
( )
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚等
人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子
储能物质、保温、保护内脏器官
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
动物细胞膜、血液、性腺、肠道等
参与脂质的运输，构成动物细胞膜的重要成分
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
3. 脂质的种类和功能：
合理饮食，减少脂肪的摄入， 有氧锻炼，燃烧脂肪。
4.细胞中糖类和脂质的转化
【例2】下列关于淀粉和纤维素的叙述,正确的是( )A.淀粉是植物细胞壁的主要成分 B.淀粉与纤维素中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖
纤维素是植物细胞壁的主要成分。淀粉与纤维素中所含的元素相同都是C、H、O。分解淀粉的是淀粉酶，分解纤维素的是纤维素酶。纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖。
1．下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是 (　　)
乳糖和糖原都是动物细胞中特有的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素都是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖；葡萄糖和果糖都是还原糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，不是包含和被包含的关系；固醇分子量较小，不是生物大分子。
2.如图表示某反应过程，若b代表催化糖分解的酶，图中的小黑球表示两个相同的单糖，则图中a、c可分别表示(　 　)A．淀粉、葡萄糖 B．麦芽糖、葡萄糖C．蔗糖、果糖 D．乳糖、葡萄糖
在酶的作用下，该物质被分解成了两个相同的小分子物质，根据麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的可作出正确判断。
3．獾在入冬之前，大量偷食农作物，为其冬眠时维持基本的生命活动而在体内储存大量的能源物质，此物质是(　　)A．蛋白质　 B．糖原　 C．脂肪　　 D．淀粉
蛋白质是细胞主要的结构和功能物质；糖原是动物细胞内重要的储能物质；脂肪是细胞内良好的储能物质，动物体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，脂肪同时还是一种很好的绝热体，起到保温作用，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用；淀粉是植物细胞内重要的储能物质。
4．下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是(　　)A．营养不良的原因之一是食物种类过于单一B．脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关C．低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解D．大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物
人体健康与膳食关系密切，长期食用种类过于单一的食物易造成人体内必需氨基酸摄入量不足、维生素缺乏等问题，进而表现为营养不良；脂肪进入人体后都先经过肝脏处理再运输到全身各部位，但肝脏代谢脂肪的能力有限，长期过多摄入脂肪易造成脂肪在肝脏中积累，形成脂肪肝；早期低血糖症状是由于血液中葡萄糖含量过低，此时只要及时摄入高糖食物即可补充血糖，缓解症状；大病初愈者需修复受损细胞，因此蛋白质含量丰富的食物对其康复有很大帮助。
5. 科学家对118岁老人付某的基因进行检测后发现，她的钙、磷代谢调节能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低。超过一半的中国人，脂质代谢能力都不如付某。请结合材料回答下列问题：(1)脂质是细胞中重要的化合物，其中，_______是最常见的脂质，也是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有___________、__________和______的功能。而其中的_____是构成细胞膜的重要成分。(2)饮食中如果过多地摄入________，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。(3)糖类和脂质都可作为能源，相同质量的脂质和糖类彻底氧化分解，耗氧量较多的是_______。
(1)脂质是细胞中重要的化合物，脂肪是最常见的脂质，是良好的储能物质，还具有缓冲压力，减少摩擦和保温的功能。磷脂是构成细胞膜的重要成分。(2)胆固醇过多，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。(3)脂质中含C、H多，因此相同质量的脂质和糖类彻底氧化分解，耗氧量较多的是脂质。