小学人教部编版4 中国美食教课ppt课件

这是一份小学人教部编版4 中国美食教课ppt课件，共27页。
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
（1）不认识的字可以看拼音，或者请教老师和同学。（2）读准每一个字的字音，圈出生字词；（3）读通每个句子，读不通顺的多读几遍；（4）给每个自然段写上序号。
bō jiān fǔ shā qié kǎ
zhǔ bà dùn mó gū zhēng
jiǎ zhà jiàng zhōu
炸弹在撞击时立即爆炸。
年糕裹上面粉后油炸，就成为美味可口的点心。
结构：部首：组词：造句：书写指导：
左右火 烧饼 烧火 我最爱吃妈妈醉的烧饼。 左窄右宽，右部斜钩舒展有力，“兀”横宜短。
上下艹茄子 番茄我最喜欢吃红烧茄子了。 “艹”横长，“加”左大右小。
左右火烤鸭 烤鸡 北京烤鸭的美味难以阻挡。 左窄右宽，“考”字下边不要多写一横，撇画舒展。
左右鸟鸭子 烤鸭 北京的烤鸭非常有名。 左右等宽，左部稍低，“甲”的竖为垂露竖。
独体肉牛肉 肉饼妈妈做的肉饼可好吃了。 两个“人”的捺变点，起笔在竖中线上。
左右鸟小鸡 公鸡鸡蛋含有丰富的营养。 左窄短，右宽长， “鸟”的末横向“又”的下方伸展。
上下虫鸡蛋 蛋炒饭这里有一筐鸡蛋。 “疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
左右火 炒饭 炒菜扬州炒饭是全国闻名的小吃。 左窄右宽，“火”末笔捺变点， “少”的撇画伸向左下。
结构：部首：组词：造句：
左右饣米饭 做饭我学会了做饭。
【凉拌】：把凉的食品加调料拌和。造句：凉皮一般凉拌着吃，也可以炒着吃。
【美食】：精美的饮食。 造句：看到桌上的美食,他迫不及待地夹起来吃。
【炸酱】：烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：我最喜欢爸爸做的炸酱面。
【红烧】：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。造句：小林最爱吃的菜是红烧肉。
这里介绍了中国美食哪些烹调方法？
这几种菜品介绍了中国美食的哪些烹调方法？
凉拌 煎 红烧
介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
介绍了中国美食哪些烹调方法？
介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤 茄子 水煮鱼 爆竹 蘑菇 清炖 蒸饺 炸酱面 小米粥
菠菜 茄子 蘑菇
带有“艹”的字大多与植物有关。
煎 煮 蒸 熬 烤 爆 炖 炸 炒
带火字旁和“灬”的字都与“火”有关。
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
【关于饮食卫生的谚语】
早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
同学们，我们从文中了解到中国的美食文化，课下请以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称。
凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
一、用横线画出正确的读音。①今天早晨我吃的是炸（zhá zà）酱面。②清蒸（zhēn zhēnɡ ）水饺很好吃。③妈妈常常炒（chǎ miǎ）鸡蛋饭我吃。
一、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)①炒　　②烤　　③烧　　④炖⑤炸　　⑥煎　　⑦蒸　　⑧煮　(　　)面条 (　　)薯条 (　　)肉串 (　　)青菜(　　)排骨 (　　)牛排 (　 )馒头 (　　)茄子