还剩19页未读，
继续阅读
2021学年第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全图文课件ppt
展开
这是一份2021学年第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全图文课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了学习目标，合理营养，平衡膳食宝塔，一日三餐的饮食搭配，方便面不能代替正餐，暴饮暴食损伤肠胃，青少年合理饮食，最佳午餐食谱，合理营养与食品安全等内容，欢迎下载使用。
1.举例说出什么是合理营养， 怎样才算合理营养。（重点、难点） 2.尝试学会设计一份营养合理的午餐食谱。
调查学生中存在的不合理饮食习惯完成调查问卷统计调查结果
有下列饮食习惯的同学请在括号内打“对号”1.经常性不吃早餐（ ） 2.不爱吃蔬菜 （ ）3.经常用方便面代替正餐 （ ）4.非爱吃零食经常用零食代替正餐 （ ）5.爱喝饮料，用喝饮料代替喝水（ ）6.偏爱巧克力鸡鸭鱼肉 （ ） 7.吃菜口味偏咸 （ ）8.饭量特别大，暴饮暴食 （ ）9.一日三餐正常用餐，基本不挑食 （ ）
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
1 营养学家将食物分成哪几类？每一类食物含有哪些营养成分？2 一日三餐的合理能量比例？3 怎样吃才算是合理营养？4 青少年的饮食应注意些什么？
自主学习一：合理营养P32-34
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
肉类食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
你说我说：合理营养之我见
早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
怎样吃才算是合理营养？
1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中 的五类食物；
3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。
2、一日三餐，按时进餐
4、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
5、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
中国居民膳食指南（2007）P33 （适合于6岁以上正常人群）
1 食物多样、谷类为主，粗细搭配2 多吃蔬菜、水果和薯类3 每天吃奶类、大豆或其制品4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6 食不过量，天天运动，保持健康体重7 三餐分配要合理，零食要适当8 每天足量饮水，合理选择饮料 9 如饮酒应限量 10 吃新鲜卫生的食物
“中国居民平衡膳食指南”和不合理饮食习惯再对照学生表达：利用事先查到的资料说出这些不良的饮食习惯对身体造成的危害
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”
蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。
不吃蔬菜、水果导致缺乏维生素c
方便面是淀粉、脂肪类物质含量高，蛋白质、维生素含量低的食物，经常使用营养不全面,影响健康
饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。 巧克力、 鸡鸭鱼肉这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。
甚至支气管病发病率也变高
世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。
1、多吃谷类，供给充足的能量。2、每天保证足量的鱼、肉、蛋、奶、豆类的摄入。3、多参加体力活动，不偏食，不挑食，避免盲目节食。
午餐食谱： 炒茼蒿；苦瓜炒蛋；清蒸鲩鱼；一杯牛奶；白米饭；饭后水果（西瓜）
请你评价小明设计的午餐食谱怎样?
请同学们课后再为家人设计一份午餐食谱
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
1每天摄入量最多的食物应是 类食物。2每天摄入量最少的食物应是 类食物。3青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ）A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个B.牛肉半斤，面包1个C.米粥1碗，面包2个D.红烧肉1盘，馒头1个
3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( )
4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( )A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养
⑴食物多样、谷类为主；⑵多吃蔬菜、水果和薯类；⑶常吃奶类、豆类或其制品；⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
1.举例说出什么是合理营养， 怎样才算合理营养。（重点、难点） 2.尝试学会设计一份营养合理的午餐食谱。
调查学生中存在的不合理饮食习惯完成调查问卷统计调查结果
有下列饮食习惯的同学请在括号内打“对号”1.经常性不吃早餐（ ） 2.不爱吃蔬菜 （ ）3.经常用方便面代替正餐 （ ）4.非爱吃零食经常用零食代替正餐 （ ）5.爱喝饮料，用喝饮料代替喝水（ ）6.偏爱巧克力鸡鸭鱼肉 （ ） 7.吃菜口味偏咸 （ ）8.饭量特别大，暴饮暴食 （ ）9.一日三餐正常用餐，基本不挑食 （ ）
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
1 营养学家将食物分成哪几类？每一类食物含有哪些营养成分？2 一日三餐的合理能量比例？3 怎样吃才算是合理营养？4 青少年的饮食应注意些什么？
自主学习一：合理营养P32-34
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
肉类食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
你说我说：合理营养之我见
早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
怎样吃才算是合理营养？
1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中 的五类食物；
3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。
2、一日三餐，按时进餐
4、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
5、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
中国居民膳食指南（2007）P33 （适合于6岁以上正常人群）
1 食物多样、谷类为主，粗细搭配2 多吃蔬菜、水果和薯类3 每天吃奶类、大豆或其制品4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6 食不过量，天天运动，保持健康体重7 三餐分配要合理，零食要适当8 每天足量饮水，合理选择饮料 9 如饮酒应限量 10 吃新鲜卫生的食物
“中国居民平衡膳食指南”和不合理饮食习惯再对照学生表达：利用事先查到的资料说出这些不良的饮食习惯对身体造成的危害
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”
蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。
不吃蔬菜、水果导致缺乏维生素c
方便面是淀粉、脂肪类物质含量高，蛋白质、维生素含量低的食物，经常使用营养不全面,影响健康
饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。 巧克力、 鸡鸭鱼肉这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。
甚至支气管病发病率也变高
世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。
1、多吃谷类，供给充足的能量。2、每天保证足量的鱼、肉、蛋、奶、豆类的摄入。3、多参加体力活动，不偏食，不挑食，避免盲目节食。
午餐食谱： 炒茼蒿；苦瓜炒蛋；清蒸鲩鱼；一杯牛奶；白米饭；饭后水果（西瓜）
请你评价小明设计的午餐食谱怎样?
请同学们课后再为家人设计一份午餐食谱
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
1每天摄入量最多的食物应是 类食物。2每天摄入量最少的食物应是 类食物。3青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ）A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个B.牛肉半斤，面包1个C.米粥1碗，面包2个D.红烧肉1盘，馒头1个
3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( )
4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( )A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养
⑴食物多样、谷类为主；⑵多吃蔬菜、水果和薯类；⑶常吃奶类、豆类或其制品；⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
相关课件
初中生物人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全教学课件ppt： 这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册<a href="/sw/tb_c5364_t3/?tag_id=26" target="_blank">第三节 合理营养与食品安全教学课件ppt</a>，共21页。PPT课件主要包含了学习目标，低血糖，反应迟钝，易患胃病，抵抗力下降，加速衰老，易发心梗，不健康的饮食习惯，牙龈出血，血压偏高等内容，欢迎下载使用。
初中生物人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全优秀ppt课件： 这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全优秀ppt课件，共21页。PPT课件主要包含了学习目标，低血糖，反应迟钝，易患胃病，抵抗力下降，加速衰老，易发心梗，不健康的饮食习惯，牙龈出血，血压偏高等内容，欢迎下载使用。
人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全优秀课件ppt： 这是一份人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全优秀课件ppt，共25页。PPT课件主要包含了合理膳食与食品安全，指全面而平衡的营养，合理膳食，饮食与健康的关系，1不吃早饭就上学，2不爱吃蔬菜，谷类糖类淀粉，肉类蛋白质，乳类蛋白质，油脂类脂肪等内容，欢迎下载使用。
