教科版 (2017)四年级上册6.营养要均衡学案

这是一份教科版 (2017)四年级上册6.营养要均衡学案，共6页。学案主要包含了学习目标，学习重点，学习难点，学习过程，学习小结，精炼反馈，答案及解析等内容，欢迎下载使用。

【学习目标】
科学概念目标：
知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
科学探究目标：
通过阅读资料的方式，通过自己的分析信息以及集体的研讨，形成关于营养需求量与食物量之间关系的认识，能够基于认识科学合理的搭配菜品。
科学、技术、社会与环境目标：
体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。
【学习重点】
知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
【学习难点】
有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学搭配菜品。
【学习过程】
一、预习指南
（一）预习课文后，回答问题。
1．一天的食物种类：______、______、______、______、______、______等。
2．下一层的食物食用量要____________上一层的食用量。
3．自己在饮食上的问题：营养不全，某种营养过量或不足等。
4．人体所需的营养种类和数量是有____________，所以我们需要____________，保证____________。
5．搭配膳食营养要做到____________，并保持____________。
6．中国居民（平衡膳食宝塔）为我们提供了一个____________的参考标准。
7．____________，才能够从食物中获取____________的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响__________________。
8．科学的膳食营养原则是____________搭配，____________搭配，每天吃适当的__________________。运动量大时，需要多吃____________，补充能量。手指蜕皮、口腔溃疡时，要多吃富含____________。
（二）问题银行存折
二、搜集资料与思考探究
（一）搜集资料
“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，查找资料，画一画你心中的平衡膳食宝塔。
（二）活动设计
1．“平衡膳食宝塔”告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类？注意“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。
2．对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。
3．“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？分析“一天的食物”记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。
4．参照“平衡膳食宝塔”，想一想“一天的食物”记录中所吃的食物可以做哪些调整。
【学习小结】
通过学习你有什么收获？
【精炼反馈】
一、填空题
1．不_____、不_____才能够从食物中获取均衡的营养。
2．搭配膳食的营养原则是_____搭配。
3．“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要_____上一层的食用量。
（填“多于”或“少于”）
二、判断题
1．价格高的食品，营养一定也高。（ ）
2．小涵身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾。蛋类及豆奶制品。（ ）
3．糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不应吃得太多。（ ）
4．鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。（ ）
5．有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物。（ ）
三、选择题
1．下列关于包含与健康关系的说法中，正确的是（ ）。
A．期末考试复习阶段学习任务重。时间紧，早餐可以不吃
B．为了增加食欲，煮菜时要多加食盐和辛辣物质
C．膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐
2．根据“平衡膳食宝塔”，人们一般吃的最多的食物是（ ）。
A．米饭、面条 B．蔬菜、水果 C．牛肉、鱼、鸡蛋
3．小楠最近要减肥，（ ）是最佳的减肥方法。
A．到药店买减肥药
B．尽量少吃或不吃食物
C．适当的体育锻炼加上合理的膳食
4．我国民间有许多传统膳食，如“腊八粥”“八宝饭”等，其营养成分的共同特点是（ ）。
A．烹饪考察 B．营养成分单一 C．营养成分比较全面
四、综合应用
根据下面的“平衡膳食宝塔”解决问题。
1．下面的说法中，对的画“√”，错的画“×”。
（1）米饭在“平衡膳食宝塔”的最底层，脂肪在“平衡膳食宝塔”的最顶层。（ ）
（2）“平衡膳食宝塔”层级越高的食物营养越丰富。（ ）
（3）脂肪和蛋白质在“平衡膳食宝塔”的上面，占的空间较小，说明这些食物每餐不要多吃。（ ）
（4）米。面和水果在“平衡膳食宝塔”的下面，说明这些食物对体不重要。（ ）
（5）“平衡膳食宝塔”告诉我们，人体对不同种类食物的需求量是不同的。（ ）
2．人每天摄取最多的食物应该是__________，这类食物含有丰富的__________。
3．人每天摄取最少的食物应该是__________，这类食物含有丰富的__________。
4．青少年正是长身体的时候，因此每天应适量摄取含__________丰富的食物，这些食物在“平衡膳食宝塔”从下到上的第__________层和第__________。
五、材料分析
小明一天的饮食如下表所示。
1．从营养角度看，小明这一天的饮食是否合理？理由是什么？
2．请给小明的饮食提两条建议。
【答案及解析】
一、
1．挑食 偏食
2．荤素
3．多于
二、
1．×
解析：价格高的食品，营养不定高。
2．√
解析：多食用一些鱼虾。蛋类及豆奶制品可以增强免疫力。
3．√
4．×
解析：没有一种天然食物可以含有人体所需的所有营养。
5．×
解析：脂肪是我们人体必不可少的营养成分，但是需要控制脂肪摄入量，以免摄入脂肪过多而发胖。
三、
1．C
2．A
3．C
4．C
四、
1．（1）√
（2）×
（3）√
（4）×
（5）√
2．谷类 糖类（或淀粉）
3．油脂类 脂肪
4．蛋白质 三 四
解析：在“平衡膳食宝塔”中，从下到上摄取量应逐渐减少。
五、
1．不合理。摄入的维生素不足。
2．（答案不唯一）多吃蔬菜水果；少吃零食等。序号
存入问题
存入时间
提取时间
1
怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？
2
3
4
5
……
早餐
午餐
晚餐
其他零食
鸡蛋、牛奶
排骨、豆腐、米饭
鸡翅、鱼、土豆、米饭
巧克力、果冻、奶糖、冰棒、可乐、冰红茶