人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者教案配套课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者教案配套课件ppt，共24页。PPT课件主要包含了蛋白质的功能，血红蛋白，氨基酸及其种类，一个氨基，NH2，一个羧基，COOH，同一个碳原子，氨基酸，m-n个等内容，欢迎下载使用。

结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如：羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。
催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。
免疫作用：有些蛋白质起免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。
运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如：血红蛋白、载体蛋白。
调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如：胰岛素、生长激素。
识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。
结论：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
试一试推导出氨基酸的结构通式：
每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）　 和　　　　　（　　　　）。 都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上, 氨基酸分子不同，就不同在 。
有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。
苯丙氨酸 、蛋氨酸（甲硫氨酸）赖氨酸、苏氨酸 色氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸
该分子组成人体的氨基酸吗？
是氨基酸，但不是组成生物体（人体）蛋白质的氨基酸。
三、蛋白质的结构及其多样性
生物体中组成蛋白质的氨基酸只有21种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达1010—1012种。
氨基酸是如何组成蛋白质的？？？
阅读课本P30，学习蛋白质的形成过程。思考什么是脱水缩合？什么是二肽？什么是多肽？什么是肽键？
氨基酸的连接方式——脱水缩合
具有复杂空间结构的蛋白质
①氨基酸种类不同，肽链结构不同。
②氨基酸数目不同，肽链结构不同。
③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同。
④肽链盘曲折叠的方式不同，蛋白质种类不同。
小结:形成的肽键数 =　　　　　　
蛋白质中游离的氨（羧）基数
肽键条数+R基上的氨（羧）基数
各氨基酸中氨（羧）基总数—肽键数
至少含有的氨基数 =至少含有的羧基数 =
蛋白质相对分子质量 ＝氨基酸总相对分子质量（氨基酸数×氨基酸平均分子质量）-脱去水分子总相对分子质量（脱去水分子数×18）。若肽链上出现二硫键，要再减去形成二硫键时脱去的氢原子的相对分子质量(一个二硫键脱去两个氢原子)。
某种蛋白质是由10个氨基酸脱水缩合形成的1条多肽链构成的，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？
＝氨基酸分子×平均分子质量
                                                            （1）该图中， ①表示　　　　        ，③表示　　　　   ， ⑥表示　　　　       。
                                                            （2）该化合物由　　     个氨基酸分子失去　　 　 个水分子而形成，这种反应叫　　　　        反应。