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高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第二章 组成细胞的分子综合与测试练习
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这是一份高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第二章 组成细胞的分子综合与测试练习，共14页。试卷主要包含了选择题的作答，非选择题的作答，下列有关脂质的说法，错误的是，下列有关蛋白质的叙述，错误的是等内容，欢迎下载使用。
注意事项：
1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
一、选择题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞中，占干重和鲜重最多的化合物分别是
A．蛋白质、核酸 B．蛋白质、脂质
C．蛋白质、水 D．核酸、水
2．下列组成细胞的元素和化合物的相关叙述，错误的是
A．活细胞中含量最多的化学元素一定是碳
B．活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质
C．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素
D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别
3．某同学向试管的待测液体中加入双缩脲试剂后出现紫色，可推知牛奶中含有
A．淀粉 B．葡萄糖 C．脂肪 D．蛋白质
4．对实验材料的选择，下列叙述错误的是
A．鉴定花生油时可以选用苏丹III染液来鉴定
B．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
C．甜菜块根含有较多糖，但不能用于进行还原糖的鉴定
D．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定生物组织中的蛋白质
5．下列关于细胞内糖类的叙述，错误的是
A．葡萄糖是构成纤维素的基本单位
B．糖类物质都是细胞内的能源物质
C．脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖
D．生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在
6．下列有关脂质的说法，错误的是
A．脂肪是细胞内良好的储能物质
B．磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
C．胆固醇在人体内只参与血液中脂质的运输
D．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
7．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．缺钙的婴幼儿服用鱼肝油有助于钙的吸收
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
8．下列有关蛋白质的叙述，错误的是
A．只有细胞内才有蛋白质的分布
B．有些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质
C．有些蛋白质能调节机体的生命活动
D．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
9．以下是蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合
④一条或几条多肽盘曲、折叠⑤多肽⑥蛋白质
A．②→①→③→④→⑥→⑤
B．①→②→③→④→⑥→⑤
C．①→②→⑥→③→④→⑤
D．②→①→③→⑤→④→⑥
10．下列有关蛋白质结构多样性原因的叙述，错误的是
A．组成肽链的化学元素不同B．肽链的盘曲折叠方式不同
C．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同D．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
11．下列有关核酸的叙述，错误的是
A．生物体内具有遗传功能的大分子化合物
B．在生物体的遗传和变异中具有重要作用
C．由含氮碱基脱氧核糖和磷酸组成
D．由核苷酸聚合而成的大分子化合物
12．DNA彻底水解后，得到的物质是
A．脱氧核苷酸B．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸
C．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基D．氨基酸、核苷酸、葡萄糖
13．下列关于生物大分子的叙述，错误的是
A．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体
B．生物大分子以碳链为基本骨架
C．生物大分子有多糖、核酸、蛋白质
D．RNA是某些细菌储存遗传信息的生物大分子
14．若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖
A．①④ B．①②④ C．①③④ D．②③
15．下列关于细胞的组成元素和化合物的说法，正确的是
A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中O是最基本的元素
B．青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类上大体相同和含量上有差异
C．组成血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸种类和数目相同，而排列顺序不同
D．蛋白质是活细胞中含量最多的化合物，是生命活动体现者
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题有一个或多个选项符合题目要求，全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。
16．下列关于水在生物体内作用的叙述，错误的是
A．自由水是细胞内的良好溶剂
B．自由水不参与细胞内的一些生化反应
C．水在生物体内的流动可以运输物质
D．自由水是细胞结构的重要组成成分
17．儿童缺锌会导致大脑发育不良，这说明无机盐离子
A．对维持酸碱平衡有重要作用
B．对维持细胞形态有重要作用
C．对调节细胞内的渗透压有重要作用
D．对维持生物体的生命活动有重要作用
18．下列关于无机盐的叙述，正确的是
A．植物缺镁会影响光合作用，人体缺铁会引起贫血
B．细胞中的大多数无机盐都是以化合物的形式存在的
C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水
D．血浆中的HCOeq \\al(−,3)、HPOeq \\al(2−,4)等对维持酸碱平衡有重要作用
19．生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示，其中X、Y代表元素，a、b、c是组成甲、乙、丙三种生物大分子的单体，单体的结构可用d或e表示。据图分析正确的是
①人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，f有两种，都属于单糖
②甲、乙是生物体内遗传信息的携带者，丙是生命活动的主要承担者
③大肠杆菌细胞内e的种类远少于人，其构成的c可参与细胞膜的构成
④甲、乙的多样性由d中的n充分体现，丙的多样性由e中的R充分体现
A．①② B．①③ C．②③ D．①②④
20．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是
三、非选择题：本题共5小题，共55分。
21．(12分)泛素简称Ub蛋白，是一类真核细胞内广泛存在的小分子蛋白质，由一条76个氨基酸组成的多肽链形成，研究发现Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白质”即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图1所示，请回答下列问题：
（1）据题可知，若一个Ub蛋白分子在小肠中被水解，需消耗_________个水分子，水解后的产物可能会包括图2中的__________。
（2）若有100个氨基酸(假设它们的平均分子量为100)，通过结合形成了含有4条多肽链的蛋白质，则其相对分子质量为________，含 氨基的数量最少是______个。
（3）若某一多肽链由208个氨基酸组成，其分子式为CxHyNaObS2 (a>208，b>209)，并且是由如图3中5种氨基酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸_________个，天冬氨酸_________个。
22．（11分）糖类是主要的能源物质，也参与构成细胞内其他重要化合物，在生物体生命活动中起重要作用。请根据下的回答问题：
（1）若①是蔗糖，则单糖A是________；可用________检测单糖A是否为还原性糖。
（2）若单糖A是葡萄糖，②是动物细胞内的储能物质，则②是________；②是植物细胞壁的组成成分，则②是________。
（3）若物质③中的碱基包含U，则单糖A表示__________，物质④表示______
____。细胞中物质④主要分布在__________中。
（4）若物质③中的碱基包含T，则物质④表示__________。植物细胞中存在物质④的结构有__________。
23．(10分)下图是细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系的概念图，其中x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子，请据图分析回答下列问题：
（1）若A为存在于植物细胞中的储能物质，则A表示的物质是__________，人体摄入的A，必须经过消化分解成__________，才能被细胞吸收利用。若A广泛存在于甲壳类动物的昆虫的外骨骼中，则A表示的物质是__________。
（2）B是 ，是细胞内含量最多的有机物，由多个b通过__________的方式形成。
（3）C是细胞内携带遗传信息的物质，包括两大类：一类是__________；另一类是__________。二者在化学组成上的区别是__________。
（4）若d是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应而形成的酯，则d是___________，若甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合，则d是__________。
24（12分）某研究小组测定小麦种子成熟过程中相关物质干重的百分含量，结果如下图所示。请回答：
（1）在小麦种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化趋势是__________________________。
试分析，在6～20天内小麦种子中淀粉含量上升的原因是__________________________
_______________________。
（3）在上述定量测定之前，研究小组进行了还原性糖含量变化的预测实验，请填充实验原理，完成实验步骤，并写出初步的实验结论。
实验原理：还原性糖__________________________________________，颜色深浅与还原性糖含量成正比。
（4）实验步骤：
①取三份等量的分别发育至6、12、18天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到还原性糖制备液；
②取3支试管，编号A、B、C，分别加入等量的上述还原性糖制备液；
③在上述试管中加入_________________________________；
④将三只试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2分钟，观察颜色变化。
（5）预期结果：____________________________________________________。
25．(10分)无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%〜1.5%。
（1）细胞中大多数无机盐以_____________的形式存在。
（2）哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，这一实例说明无机盐离子对______________有重要作用。
（3）镁是大豆生长发育必需的元素，为验证这一结论某位同学设计实验如下∶
(一)将大豆幼苗分为2组并编号为A、B，用符合实验要求的容器培养；
(二)A组容器内盛有适量的蒸馏水，B组容器内盛有等量的用蒸馏水配制的镁盐溶液；
(三)两组置于相同条件下培养，并对溶液通气；
(四)观察比较两组的生长发育情况。
请指出该同学实验设计步骤中不足处并改正。
①__________________________________________________。
②__________________________________________________。
③__________________________________________________。
2020-2021学年高一上学期第二单元测试卷
生物答案（二）
1.【答案】C
【解析】细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，含量最多的化合物是水。因而推知生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞中，占干重最多的化合物：蛋白质；占鲜重最多的化合物：水。
2.【答案】A
【解析】活细胞中含量最多的化学元素一定是O，A错误；活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，B正确；细胞生活所需的营养物质都直接或间接来自无机自然界，因此细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素，C正确；在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别，这体现了不同细胞之间的差异性，D正确。
3.【答案】D
【解析】淀粉用碘液鉴定产生蓝色，A错误；葡萄糖用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀，B错误；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），C错误；蛋白质鉴定用双缩脲试剂鉴定产生紫色反应，D正确。
4.【答案】A
【解析】苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色，而花生油的颜色正好是橘黄色，如果使用苏丹Ⅲ，就会不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，A错误；鸡蛋清里蛋白质含量高，可以做为蛋白质鉴定的理想材料，使用鸡蛋清时应稀释，B正确；甜菜的块根含有较多的蔗糖，而蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，C正确；斐林试剂中甲液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，双缩脲试剂中A液为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液为质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，故检测生物组织中的蛋白质时也可用斐林试剂检测，但使用斐林试剂的乙液需用蒸馏水进行稀释，D正确。
5.【答案】B
【解析】纤维素是植物体内的多糖，构成纤维素的基本单位是葡萄糖，A正确；糖类物质并不都是细胞内的能源物质，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分，都不作为能源物质，B错误；脱氧核糖是DNA的组成成分，动植物细胞都有DNA，所以都有脱氧核糖，C正确；生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，D正确。
6.【答案】C
【解析】脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；磷脂是构成生物膜结构的重要成分，B正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂质的运输，C错误；细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，D正确。
7.【答案】D
【解析】脂肪具有缓冲作用，A正确；维生素D能促进动物和人体对钙和磷的吸收，所以缺钙的婴幼儿服用鱼肝油有助于钙的吸收，B正确；反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险，C正确；酶具有专一性，磷脂酶能分解红细胞膜的磷脂，不分解蛋白质，D错误。
8.【答案】A
【解析】有些蛋白质是胞外蛋白，如消化酶，A错误；有些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、头发，B正确；有些蛋白质能调节机体的生命活动，如某些激素，C正确；蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成其的空间结构，D正确。
9.【答案】D
【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成，A错误；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，B错误；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，C错误；蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是②元素→①氨基酸→③氨基酸脱水缩合→⑤多肽→④一条或几条多肽盘曲、折叠→⑥蛋白质，D正确。
10.【答案】A
【解析】氨基酸之间通过脱水缩合反应形成肽链，组成肽链的化学元素都含有C、H、O、N，这不是蛋白质结构多样性的原因，A错误；肽链的盘曲折叠方式不同，是蛋白质结构多样性的原因之一，B正确；组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同，是蛋白质结构多样性的原因之一，C正确；组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同，是蛋白质结构多样性的原因之一，D正确。
11.【答案】C
【解析】核酸属于生物大分子化合物，具有遗传功能，A正确；核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传和变异中具有重要作用，B正确； DNA的基本单位脱氧核苷酸是由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成，C错误；核酸是由核苷酸聚合而成的具有单链或双链结构的生物大分子，D正确。
12.【答案】B
【解析】脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，DNA初步水解的产物是4种脱氧核苷酸，彻底水解的产物是脱氧核糖、含氮碱基和磷酸，B正确。
13.【答案】D
【解析】生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，A正确；生物大分子都以碳链为骨架，若干个相连的碳原子构成每个单体的基本骨架，许多单体再连接成多聚体大分子，B正确；多糖、核酸、蛋白质都是由若干单体构成的多聚体，属于生物大分子，C正确；细菌储存遗传信息的生物大分子是DNA，D错误。
14.【答案】A
【解析】①糖原是动物特有的多糖，此生物应该是动物，①正确；②此生物一定不是植物，因为有糖原的合成，糖原为动物多糖，②错误；③将淀粉分解是在消化道内完成的，最终合成糖原是在动物体内完成的，所以上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，③错误；④糖原是动物细胞储存能量的多糖，淀粉是植物细胞储存能量的多糖，麦芽糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合形成的二糖，④正确；答案选A。
15.【答案】B
【解析】A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中C是最基本的元素，A错误；B．不同生物的细胞内的组成元素的种类大体相同，但含量差异很大，B正确；C．血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，C错误；D．水是活细胞中含量最多的化合物，D错误。
16.【答案】BD
【解析】水在生物体内分自由水和结合水，自由水的作用有细胞内的良好溶剂；参与细胞内的一些生化反应；可以运输物质；结合水的作用是细胞的重要组成成分，但不是细胞结构的组成成分，所以本题选D。
17.【答案】D
【解析】由题意知，儿童缺锌就会导致大脑发育不良，而大脑是控制生命活动的高级中枢，大脑发育不良，导致生命活动异常，所以可说明无机盐对于维持生物体的生命活动有重要作用。即D正确，ABC错误。
18.【答案】ACD
【解析】植物缺Mg会影响叶绿素的合成进而影响光合作用，人体缺Fe会影响血红蛋白的合成，进而造成缺Fe性贫血，A正确；细胞中的大多数无机盐是以离子的形式存在的，B错误；生物体内无机盐对于维持渗透压具有重要作用，无机盐浓度的大小会影响细胞的渗透压，进而影响细胞吸水或失水，C正确；血浆中的HCOeq \\al(−,3)、HPOeq \\al(2−,4)等对维持酸碱平衡有重要作用，D正确。
19.【答案】A
【解析】根据甲、乙、丙之间的箭头可推测甲、乙、丙分别为DNA、RNA、蛋白质，人体细胞中单体a、b均为核苷酸，其结构可用d表示，f有核糖和脱氧核糖两种，都属于单糖，①正确；甲、乙是生物体内遗传信息的携带者，丙是生命活动的主要承担者，②正确；组成大肠杆菌和人的蛋白质的氨基酸均为20种，③错误；甲、乙的多样性由d中的n碱基的排列顺序体现，丙的多样性由构成蛋白质的氨基酸的数目、种类和排列顺序和构成蛋白质的多肽链的空间结构决定，④错误。选A。
20.【答案】A
【解析】据图可知，油菜种子成熟过程中，淀粉和可溶性糖含量逐渐降低，脂肪含量逐渐升高。第10天取样，加入斐林试剂后水浴加热，溶液会出现砖红色，A项正确；第20天取样，种子中含有蛋白质，加入双缩脲试剂会出现紫色，B项错误；苏丹Ⅳ检验脂肪，呈红色，C项错误；第40天时，种子中不含有淀粉，加入碘液，不会出现蓝色，D项错误。
21.【答案】（1）75 A、B、C
（2）8272 4
（3）a-208 (b-209)/2
【解析】（1）Ub是一条由76个氨基酸组成的多肽链，则其水解所需水分子数=其所含肽键数目=氨基酸数目-肽链数=76-1=75个；其水解产物是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，图中A、B、C中的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上是组成蛋白质的氨基酸，D的氨基和羧基不连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，ABC正确，D错误。故选ABC。（2）若有100个氨基酸（假设它们的平均分子量为100），通过结合形成了含有4条多肽链的蛋白质，形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=100-4=96，则其相对分子质量=100×100-18×96=8272，含氨基的数量最少等于肽链数，即4个。（3）从组成多肽链的五种氨基酸结构可知：赖氨酸R基上有一个-NH2，天门冬氨酸R基上有一个-COOH，那么由208个氨基酸缩合的肽链就有207个肽键，207个N和207个O，加上多肽链末端各一个-NH2和-COOH，共208个N和209个O，多出的-NH2数为a-208，是赖氨酸的R基上的-NH2数量；同理，多出的O数量为b-208个，换算成-COOH数为（b-209）/2个，即为天门冬氨酸的数量。
22.【答案】（1）果糖（1分） 斐林试剂（2分）
（2）糖原（2分） 纤维素（1分）
（3）核糖（1分） 核糖核酸（RNA）（2分） 细胞质（1分）
（4）脱氧核糖核酸（DNA）（2分） 细胞核、线粒体和叶绿体（2分）
【解析】（1）蔗糖①是由葡萄糖和果糖A聚合而成，还原糖的鉴定试剂是斐林试剂。（2）②为多糖，动物细胞内的储能物质是②糖原；参与细胞壁的组成，则是②纤维素。（3）若③含U，则③是核糖核苷酸，其中的单糖A是核糖，核糖核苷酸缩合成的大分子物质④是RNA。细胞中RNA主要分布在细胞质中。（4）若③含T，则③是脱氧核糖核苷酸，其中的单糖A是脱氧核糖，大分子物质④表示DNA，植物细胞内含有DNA的结构有线粒体、叶绿体和细胞核。
23.【答案】（1）淀粉 葡萄糖 几丁质
（2）蛋白质 脱水缩合
（3）脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 组成的五碳糖不同，DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖；碱基种类不同，DNA碱基为A、G、C、T，RNA的碱基为A、G、C、U
（4）脂肪 磷脂
【解析】（1）分析图解可知，图中a表示单糖，A表示多糖。植物细胞中的储能物质是淀粉。人体摄入淀粉后，在消化道内被淀粉酶水解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。几丁质也是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。（2）蛋白质是细胞内含量最多的有机物。图中b是氨基酸，可通过脱水缩合的方式形成蛋白质。（3）生物携带遗传信息的物质是核酸。核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。二者的不同主要体现在五碳糖和含氮碱基上。构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，碱基为A、G、C、T；构成RNA的五碳糖是核糖、含氮碱基为A、G、C、U。（4）脂肪是由甘油和脂肪酸发生反应而形成的酯，磷脂是甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合而成的脂质。
24.【答案】（1）先增加后保持稳定
（2）还原糖不断转化成淀粉
（3）与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀
（4）等量且适量的现配的斐林试剂
（5）A试管中砖红色沉淀颜色最深，其次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅
【解析】（1）由图可知，成熟的小麦种子中含量最多的有机物是淀粉，在种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化是先增加后保持稳定。（2）由图可知，在种子成熟的6～20天内，还原性糖含量逐渐减少，淀粉含量逐渐增加，蛋白质的含量基本不变，故可知在种子发育过程中，还原性糖转化成了淀粉。（3）鉴定还原性糖的原理为：还原性糖可以与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，颜色深浅与还原性糖含量成正比。（4）本实验的自变量为不同成熟期的种子，因变量为还原性糖的多少，可用斐林试剂来检测，通过观察砖红色沉淀的颜色深浅来反应还原性糖的多少。实验设计如下：①取三份等量的分别发育至6、12、18天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到还原性糖制备液；②取3支试管，编号A、B、C，分别加入等量的上述还原性糖制备液；③在上述试管中加入等量且适量的现配的斐林试剂；④将三只试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2分钟，观察颜色变化。（5）根据实验结果可预期A试管中砖红色沉淀颜色最深，其次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅。
25.【答案】（1）离子（2）维持细胞和生物体的生命活动（2分）
（3）①步骤一中∶“大豆幼苗”应改为“生长状况一致的大豆幼苗”
②步骤二中∶A组中“蒸馏水”应改为“适宜浓度的完全培养液”；B组中“用蒸馏水配制的镁盐溶液” 应改为“缺Mg2+的完全培养液”
③步骤三中∶“相同条件下”应改为“相同且适宜的条件下”
【解析】（1）细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。（2）哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，这一实例说明无机盐离子对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。（3）该同学实验设计步骤中不足之处及改正如下：①步骤一中∶“大豆幼苗”应改为“生长状况一致的大豆幼苗”；②步骤二中∶A组中“蒸馏水”应改为“适宜浓度的完全培养液”；B组中“用蒸馏水配制的镁盐溶液” 应改为“缺Mg2+的完全培养液”；③步骤三中∶“相同条件下” 应改为“相同且适宜的条件下”。
注意事项：
1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
一、选择题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞中，占干重和鲜重最多的化合物分别是
A．蛋白质、核酸 B．蛋白质、脂质
C．蛋白质、水 D．核酸、水
2．下列组成细胞的元素和化合物的相关叙述，错误的是
A．活细胞中含量最多的化学元素一定是碳
B．活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质
C．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素
D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别
3．某同学向试管的待测液体中加入双缩脲试剂后出现紫色，可推知牛奶中含有
A．淀粉 B．葡萄糖 C．脂肪 D．蛋白质
4．对实验材料的选择，下列叙述错误的是
A．鉴定花生油时可以选用苏丹III染液来鉴定
B．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
C．甜菜块根含有较多糖，但不能用于进行还原糖的鉴定
D．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定生物组织中的蛋白质
5．下列关于细胞内糖类的叙述，错误的是
A．葡萄糖是构成纤维素的基本单位
B．糖类物质都是细胞内的能源物质
C．脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖
D．生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在
6．下列有关脂质的说法，错误的是
A．脂肪是细胞内良好的储能物质
B．磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
C．胆固醇在人体内只参与血液中脂质的运输
D．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
7．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．缺钙的婴幼儿服用鱼肝油有助于钙的吸收
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
8．下列有关蛋白质的叙述，错误的是
A．只有细胞内才有蛋白质的分布
B．有些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质
C．有些蛋白质能调节机体的生命活动
D．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
9．以下是蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合
④一条或几条多肽盘曲、折叠⑤多肽⑥蛋白质
A．②→①→③→④→⑥→⑤
B．①→②→③→④→⑥→⑤
C．①→②→⑥→③→④→⑤
D．②→①→③→⑤→④→⑥
10．下列有关蛋白质结构多样性原因的叙述，错误的是
A．组成肽链的化学元素不同B．肽链的盘曲折叠方式不同
C．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同D．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
11．下列有关核酸的叙述，错误的是
A．生物体内具有遗传功能的大分子化合物
B．在生物体的遗传和变异中具有重要作用
C．由含氮碱基脱氧核糖和磷酸组成
D．由核苷酸聚合而成的大分子化合物
12．DNA彻底水解后，得到的物质是
A．脱氧核苷酸B．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸
C．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基D．氨基酸、核苷酸、葡萄糖
13．下列关于生物大分子的叙述，错误的是
A．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体
B．生物大分子以碳链为基本骨架
C．生物大分子有多糖、核酸、蛋白质
D．RNA是某些细菌储存遗传信息的生物大分子
14．若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖
A．①④ B．①②④ C．①③④ D．②③
15．下列关于细胞的组成元素和化合物的说法，正确的是
A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中O是最基本的元素
B．青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类上大体相同和含量上有差异
C．组成血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸种类和数目相同，而排列顺序不同
D．蛋白质是活细胞中含量最多的化合物，是生命活动体现者
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题有一个或多个选项符合题目要求，全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。
16．下列关于水在生物体内作用的叙述，错误的是
A．自由水是细胞内的良好溶剂
B．自由水不参与细胞内的一些生化反应
C．水在生物体内的流动可以运输物质
D．自由水是细胞结构的重要组成成分
17．儿童缺锌会导致大脑发育不良，这说明无机盐离子
A．对维持酸碱平衡有重要作用
B．对维持细胞形态有重要作用
C．对调节细胞内的渗透压有重要作用
D．对维持生物体的生命活动有重要作用
18．下列关于无机盐的叙述，正确的是
A．植物缺镁会影响光合作用，人体缺铁会引起贫血
B．细胞中的大多数无机盐都是以化合物的形式存在的
C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水
D．血浆中的HCOeq \\al(−,3)、HPOeq \\al(2−,4)等对维持酸碱平衡有重要作用
19．生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示，其中X、Y代表元素，a、b、c是组成甲、乙、丙三种生物大分子的单体，单体的结构可用d或e表示。据图分析正确的是
①人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，f有两种，都属于单糖
②甲、乙是生物体内遗传信息的携带者，丙是生命活动的主要承担者
③大肠杆菌细胞内e的种类远少于人，其构成的c可参与细胞膜的构成
④甲、乙的多样性由d中的n充分体现，丙的多样性由e中的R充分体现
A．①② B．①③ C．②③ D．①②④
20．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是
三、非选择题：本题共5小题，共55分。
21．(12分)泛素简称Ub蛋白，是一类真核细胞内广泛存在的小分子蛋白质，由一条76个氨基酸组成的多肽链形成，研究发现Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白质”即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图1所示，请回答下列问题：
（1）据题可知，若一个Ub蛋白分子在小肠中被水解，需消耗_________个水分子，水解后的产物可能会包括图2中的__________。
（2）若有100个氨基酸(假设它们的平均分子量为100)，通过结合形成了含有4条多肽链的蛋白质，则其相对分子质量为________，含 氨基的数量最少是______个。
（3）若某一多肽链由208个氨基酸组成，其分子式为CxHyNaObS2 (a>208，b>209)，并且是由如图3中5种氨基酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸_________个，天冬氨酸_________个。
22．（11分）糖类是主要的能源物质，也参与构成细胞内其他重要化合物，在生物体生命活动中起重要作用。请根据下的回答问题：
（1）若①是蔗糖，则单糖A是________；可用________检测单糖A是否为还原性糖。
（2）若单糖A是葡萄糖，②是动物细胞内的储能物质，则②是________；②是植物细胞壁的组成成分，则②是________。
（3）若物质③中的碱基包含U，则单糖A表示__________，物质④表示______
____。细胞中物质④主要分布在__________中。
（4）若物质③中的碱基包含T，则物质④表示__________。植物细胞中存在物质④的结构有__________。
23．(10分)下图是细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系的概念图，其中x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子，请据图分析回答下列问题：
（1）若A为存在于植物细胞中的储能物质，则A表示的物质是__________，人体摄入的A，必须经过消化分解成__________，才能被细胞吸收利用。若A广泛存在于甲壳类动物的昆虫的外骨骼中，则A表示的物质是__________。
（2）B是 ，是细胞内含量最多的有机物，由多个b通过__________的方式形成。
（3）C是细胞内携带遗传信息的物质，包括两大类：一类是__________；另一类是__________。二者在化学组成上的区别是__________。
（4）若d是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应而形成的酯，则d是___________，若甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合，则d是__________。
24（12分）某研究小组测定小麦种子成熟过程中相关物质干重的百分含量，结果如下图所示。请回答：
（1）在小麦种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化趋势是__________________________。
试分析，在6～20天内小麦种子中淀粉含量上升的原因是__________________________
_______________________。
（3）在上述定量测定之前，研究小组进行了还原性糖含量变化的预测实验，请填充实验原理，完成实验步骤，并写出初步的实验结论。
实验原理：还原性糖__________________________________________，颜色深浅与还原性糖含量成正比。
（4）实验步骤：
①取三份等量的分别发育至6、12、18天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到还原性糖制备液；
②取3支试管，编号A、B、C，分别加入等量的上述还原性糖制备液；
③在上述试管中加入_________________________________；
④将三只试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2分钟，观察颜色变化。
（5）预期结果：____________________________________________________。
25．(10分)无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%〜1.5%。
（1）细胞中大多数无机盐以_____________的形式存在。
（2）哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，这一实例说明无机盐离子对______________有重要作用。
（3）镁是大豆生长发育必需的元素，为验证这一结论某位同学设计实验如下∶
(一)将大豆幼苗分为2组并编号为A、B，用符合实验要求的容器培养；
(二)A组容器内盛有适量的蒸馏水，B组容器内盛有等量的用蒸馏水配制的镁盐溶液；
(三)两组置于相同条件下培养，并对溶液通气；
(四)观察比较两组的生长发育情况。
请指出该同学实验设计步骤中不足处并改正。
①__________________________________________________。
②__________________________________________________。
③__________________________________________________。
2020-2021学年高一上学期第二单元测试卷
生物答案（二）
1.【答案】C
【解析】细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，含量最多的化合物是水。因而推知生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞中，占干重最多的化合物：蛋白质；占鲜重最多的化合物：水。
2.【答案】A
【解析】活细胞中含量最多的化学元素一定是O，A错误；活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，B正确；细胞生活所需的营养物质都直接或间接来自无机自然界，因此细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素，C正确；在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别，这体现了不同细胞之间的差异性，D正确。
3.【答案】D
【解析】淀粉用碘液鉴定产生蓝色，A错误；葡萄糖用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀，B错误；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），C错误；蛋白质鉴定用双缩脲试剂鉴定产生紫色反应，D正确。
4.【答案】A
【解析】苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色，而花生油的颜色正好是橘黄色，如果使用苏丹Ⅲ，就会不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，A错误；鸡蛋清里蛋白质含量高，可以做为蛋白质鉴定的理想材料，使用鸡蛋清时应稀释，B正确；甜菜的块根含有较多的蔗糖，而蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，C正确；斐林试剂中甲液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，双缩脲试剂中A液为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液为质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，故检测生物组织中的蛋白质时也可用斐林试剂检测，但使用斐林试剂的乙液需用蒸馏水进行稀释，D正确。
5.【答案】B
【解析】纤维素是植物体内的多糖，构成纤维素的基本单位是葡萄糖，A正确；糖类物质并不都是细胞内的能源物质，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分，都不作为能源物质，B错误；脱氧核糖是DNA的组成成分，动植物细胞都有DNA，所以都有脱氧核糖，C正确；生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，D正确。
6.【答案】C
【解析】脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；磷脂是构成生物膜结构的重要成分，B正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂质的运输，C错误；细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，D正确。
7.【答案】D
【解析】脂肪具有缓冲作用，A正确；维生素D能促进动物和人体对钙和磷的吸收，所以缺钙的婴幼儿服用鱼肝油有助于钙的吸收，B正确；反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险，C正确；酶具有专一性，磷脂酶能分解红细胞膜的磷脂，不分解蛋白质，D错误。
8.【答案】A
【解析】有些蛋白质是胞外蛋白，如消化酶，A错误；有些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、头发，B正确；有些蛋白质能调节机体的生命活动，如某些激素，C正确；蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成其的空间结构，D正确。
9.【答案】D
【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成，A错误；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，B错误；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，C错误；蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是②元素→①氨基酸→③氨基酸脱水缩合→⑤多肽→④一条或几条多肽盘曲、折叠→⑥蛋白质，D正确。
10.【答案】A
【解析】氨基酸之间通过脱水缩合反应形成肽链，组成肽链的化学元素都含有C、H、O、N，这不是蛋白质结构多样性的原因，A错误；肽链的盘曲折叠方式不同，是蛋白质结构多样性的原因之一，B正确；组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同，是蛋白质结构多样性的原因之一，C正确；组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同，是蛋白质结构多样性的原因之一，D正确。
11.【答案】C
【解析】核酸属于生物大分子化合物，具有遗传功能，A正确；核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传和变异中具有重要作用，B正确； DNA的基本单位脱氧核苷酸是由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成，C错误；核酸是由核苷酸聚合而成的具有单链或双链结构的生物大分子，D正确。
12.【答案】B
【解析】脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，DNA初步水解的产物是4种脱氧核苷酸，彻底水解的产物是脱氧核糖、含氮碱基和磷酸，B正确。
13.【答案】D
【解析】生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，A正确；生物大分子都以碳链为骨架，若干个相连的碳原子构成每个单体的基本骨架，许多单体再连接成多聚体大分子，B正确；多糖、核酸、蛋白质都是由若干单体构成的多聚体，属于生物大分子，C正确；细菌储存遗传信息的生物大分子是DNA，D错误。
14.【答案】A
【解析】①糖原是动物特有的多糖，此生物应该是动物，①正确；②此生物一定不是植物，因为有糖原的合成，糖原为动物多糖，②错误；③将淀粉分解是在消化道内完成的，最终合成糖原是在动物体内完成的，所以上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，③错误；④糖原是动物细胞储存能量的多糖，淀粉是植物细胞储存能量的多糖，麦芽糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合形成的二糖，④正确；答案选A。
15.【答案】B
【解析】A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中C是最基本的元素，A错误；B．不同生物的细胞内的组成元素的种类大体相同，但含量差异很大，B正确；C．血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，C错误；D．水是活细胞中含量最多的化合物，D错误。
16.【答案】BD
【解析】水在生物体内分自由水和结合水，自由水的作用有细胞内的良好溶剂；参与细胞内的一些生化反应；可以运输物质；结合水的作用是细胞的重要组成成分，但不是细胞结构的组成成分，所以本题选D。
17.【答案】D
【解析】由题意知，儿童缺锌就会导致大脑发育不良，而大脑是控制生命活动的高级中枢，大脑发育不良，导致生命活动异常，所以可说明无机盐对于维持生物体的生命活动有重要作用。即D正确，ABC错误。
18.【答案】ACD
【解析】植物缺Mg会影响叶绿素的合成进而影响光合作用，人体缺Fe会影响血红蛋白的合成，进而造成缺Fe性贫血，A正确；细胞中的大多数无机盐是以离子的形式存在的，B错误；生物体内无机盐对于维持渗透压具有重要作用，无机盐浓度的大小会影响细胞的渗透压，进而影响细胞吸水或失水，C正确；血浆中的HCOeq \\al(−,3)、HPOeq \\al(2−,4)等对维持酸碱平衡有重要作用，D正确。
19.【答案】A
【解析】根据甲、乙、丙之间的箭头可推测甲、乙、丙分别为DNA、RNA、蛋白质，人体细胞中单体a、b均为核苷酸，其结构可用d表示，f有核糖和脱氧核糖两种，都属于单糖，①正确；甲、乙是生物体内遗传信息的携带者，丙是生命活动的主要承担者，②正确；组成大肠杆菌和人的蛋白质的氨基酸均为20种，③错误；甲、乙的多样性由d中的n碱基的排列顺序体现，丙的多样性由构成蛋白质的氨基酸的数目、种类和排列顺序和构成蛋白质的多肽链的空间结构决定，④错误。选A。
20.【答案】A
【解析】据图可知，油菜种子成熟过程中，淀粉和可溶性糖含量逐渐降低，脂肪含量逐渐升高。第10天取样，加入斐林试剂后水浴加热，溶液会出现砖红色，A项正确；第20天取样，种子中含有蛋白质，加入双缩脲试剂会出现紫色，B项错误；苏丹Ⅳ检验脂肪，呈红色，C项错误；第40天时，种子中不含有淀粉，加入碘液，不会出现蓝色，D项错误。
21.【答案】（1）75 A、B、C
（2）8272 4
（3）a-208 (b-209)/2
【解析】（1）Ub是一条由76个氨基酸组成的多肽链，则其水解所需水分子数=其所含肽键数目=氨基酸数目-肽链数=76-1=75个；其水解产物是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，图中A、B、C中的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上是组成蛋白质的氨基酸，D的氨基和羧基不连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，ABC正确，D错误。故选ABC。（2）若有100个氨基酸（假设它们的平均分子量为100），通过结合形成了含有4条多肽链的蛋白质，形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=100-4=96，则其相对分子质量=100×100-18×96=8272，含氨基的数量最少等于肽链数，即4个。（3）从组成多肽链的五种氨基酸结构可知：赖氨酸R基上有一个-NH2，天门冬氨酸R基上有一个-COOH，那么由208个氨基酸缩合的肽链就有207个肽键，207个N和207个O，加上多肽链末端各一个-NH2和-COOH，共208个N和209个O，多出的-NH2数为a-208，是赖氨酸的R基上的-NH2数量；同理，多出的O数量为b-208个，换算成-COOH数为（b-209）/2个，即为天门冬氨酸的数量。
22.【答案】（1）果糖（1分） 斐林试剂（2分）
（2）糖原（2分） 纤维素（1分）
（3）核糖（1分） 核糖核酸（RNA）（2分） 细胞质（1分）
（4）脱氧核糖核酸（DNA）（2分） 细胞核、线粒体和叶绿体（2分）
【解析】（1）蔗糖①是由葡萄糖和果糖A聚合而成，还原糖的鉴定试剂是斐林试剂。（2）②为多糖，动物细胞内的储能物质是②糖原；参与细胞壁的组成，则是②纤维素。（3）若③含U，则③是核糖核苷酸，其中的单糖A是核糖，核糖核苷酸缩合成的大分子物质④是RNA。细胞中RNA主要分布在细胞质中。（4）若③含T，则③是脱氧核糖核苷酸，其中的单糖A是脱氧核糖，大分子物质④表示DNA，植物细胞内含有DNA的结构有线粒体、叶绿体和细胞核。
23.【答案】（1）淀粉 葡萄糖 几丁质
（2）蛋白质 脱水缩合
（3）脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 组成的五碳糖不同，DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖；碱基种类不同，DNA碱基为A、G、C、T，RNA的碱基为A、G、C、U
（4）脂肪 磷脂
【解析】（1）分析图解可知，图中a表示单糖，A表示多糖。植物细胞中的储能物质是淀粉。人体摄入淀粉后，在消化道内被淀粉酶水解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。几丁质也是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。（2）蛋白质是细胞内含量最多的有机物。图中b是氨基酸，可通过脱水缩合的方式形成蛋白质。（3）生物携带遗传信息的物质是核酸。核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。二者的不同主要体现在五碳糖和含氮碱基上。构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，碱基为A、G、C、T；构成RNA的五碳糖是核糖、含氮碱基为A、G、C、U。（4）脂肪是由甘油和脂肪酸发生反应而形成的酯，磷脂是甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合而成的脂质。
24.【答案】（1）先增加后保持稳定
（2）还原糖不断转化成淀粉
（3）与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀
（4）等量且适量的现配的斐林试剂
（5）A试管中砖红色沉淀颜色最深，其次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅
【解析】（1）由图可知，成熟的小麦种子中含量最多的有机物是淀粉，在种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化是先增加后保持稳定。（2）由图可知，在种子成熟的6～20天内，还原性糖含量逐渐减少，淀粉含量逐渐增加，蛋白质的含量基本不变，故可知在种子发育过程中，还原性糖转化成了淀粉。（3）鉴定还原性糖的原理为：还原性糖可以与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，颜色深浅与还原性糖含量成正比。（4）本实验的自变量为不同成熟期的种子，因变量为还原性糖的多少，可用斐林试剂来检测，通过观察砖红色沉淀的颜色深浅来反应还原性糖的多少。实验设计如下：①取三份等量的分别发育至6、12、18天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到还原性糖制备液；②取3支试管，编号A、B、C，分别加入等量的上述还原性糖制备液；③在上述试管中加入等量且适量的现配的斐林试剂；④将三只试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2分钟，观察颜色变化。（5）根据实验结果可预期A试管中砖红色沉淀颜色最深，其次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅。
25.【答案】（1）离子（2）维持细胞和生物体的生命活动（2分）
（3）①步骤一中∶“大豆幼苗”应改为“生长状况一致的大豆幼苗”
②步骤二中∶A组中“蒸馏水”应改为“适宜浓度的完全培养液”；B组中“用蒸馏水配制的镁盐溶液” 应改为“缺Mg2+的完全培养液”
③步骤三中∶“相同条件下”应改为“相同且适宜的条件下”
【解析】（1）细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。（2）哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，这一实例说明无机盐离子对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。（3）该同学实验设计步骤中不足之处及改正如下：①步骤一中∶“大豆幼苗”应改为“生长状况一致的大豆幼苗”；②步骤二中∶A组中“蒸馏水”应改为“适宜浓度的完全培养液”；B组中“用蒸馏水配制的镁盐溶液” 应改为“缺Mg2+的完全培养液”；③步骤三中∶“相同条件下” 应改为“相同且适宜的条件下”。
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