初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题3 有机合成材料教案配套ppt课件

这是一份初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题3 有机合成材料教案配套ppt课件，共29页。PPT课件主要包含了知识网络，化学与生活，人类重要的营养物质，有机合成材料，化学元素与人体健康，有机化合物，知识回顾，氨基酸，蛋白质，血红素等内容，欢迎下载使用。
六大营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素的介绍合理膳食
人体所需化学元素的简介元素与人体健康
定义、与无机化合物的区别有机高分子化合物
合成材料：塑料、合成纤维、合成橡胶白色污染的危害与治理
知识点1　人类重要的营养物质
1．人类摄入的食物中含有的六大基本营养素分别为_________________________________________，其中维生素、矿物质和水不能释放能量。2．蛋白质（1）作用：构成_______的基本物质；机体生长及修补受损组织的主要原料；提供人体______。（2）构成：蛋白质是由多种________构成的化合物。
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水
（3）食物中的蛋白质在胃肠道里与水反应生成_______，生成的一部分氨基酸重新合成人体所需________，另一部分氨基酸被氧化，生成______、二氧化碳和水等排出体外，同时放出______供人体活动的需要。（4）血红蛋白：由_______和_______构成的，是人体内气体交换的_____。血红蛋白易与_____结合并且难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。
（5）蛋白质变质：蛋白质分子受到某些_______因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和_____因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐 ）的影响，其结构会被_____，失去生物活性。甲醛可以使蛋白质_______，利用甲醛的这个性质，可用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本能长期保存。
3.糖类：（1）糖类：又称碳水化合物，由_________三种元素组成，包括_______、_______、________等。（2）食物淀粉在人体内经_____ 的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成_______，葡萄糖的化学式为__________。葡萄糖经过肠壁吸收进人血液成 为______，为人体组织提供营养。（3）葡萄糖在______的作用下缓慢氧化，最终转化为_______和______，并释放_______。反应的化学方程式为：___________________________________。
C6H12O6 + 6O2 == 6CO2 + 6H2O
4.油脂（1）在常温下呈液态的叫____，例：花生油、豆油等；在常温下呈固态的叫____，例：牛油、猪油等。（2）人体的_________，人体摄入的能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能量。5.维生素（1）多数在人体中______直接合成，需从食物中摄取，_______提供能量。（2）其主要功能是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
知识点2 化学元素与人体健康
1.组成：人体内有_______种元素。2.含量：人体中含量较多的氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的__________，其他元素的含量很少。①______元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；②______元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。3.作用：化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。
4.钙——人体内含量最____的金属元素（1）含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于_____和_____中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。（2）作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。（3）含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。（4）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得_______和发育不良，老年人缺钙会导致_________，容易骨折。
5.钠（Na）元素和钾（K）元素都属于_______元素，其中钠元素是以Na+形式存在于细胞___液，钾元素是以K+形式存在于细胞___液， 细胞内外的Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的______和维持体液恒定的____有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。
非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。①汞的危害：有机汞中毒危害神经；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。②铅的危害：智力低下，神经受损等。③镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大；可引起“骨痛病”。
知识点3 有机合成材料
小分子：甲烷、葡萄糖等
有机高分子化合物：蛋白质等
注意：一些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
用有机高分子化合物制成的材料是有机高分子材料
天然有机高分子材料：常见的有_____、______、__________等
合成有机高分子材料：生活中使用最多的有_____、__________、__________等
由于有机高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的，所以也常被称为________。当小分子连接构成高分子时，有的形成很长的_____，有的由链状结成_______。
1.塑料：（1）分类：热塑性塑料——_____结构：可反复加工使用，可用作塑料盆、塑料袋等。热固性塑料——_____结构：即加工成型不会受热熔化，可用作电器用品等。（2）塑料具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点。2.合成纤维：________、弹性好、 _____和耐化学腐浊，但______性和______性较差；因此，人们常将合成合成纤维与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱。
3.合成橡胶的_______、耐油、________、耐高温等性能比天然橡胶优越，广泛应用于农业、国防、交通、日常生活中。4.新型有机合成材料：无机非金属材料——如耐高温、耐腐蚀、高强度及可导电的各种新型陶瓷；复合材料——玻璃钢、碳纤维复合材料等；纳米材料——将声、光、电、磁、热性能呈现新特性。
5. “_________”是人们对难降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染环境现象的一种形象称谓。解决此污染的方法：①____使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；②_____使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等； ③使用一些新型的、可_____的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ④分类_____各种废弃塑料。
►类型一　人体重要的营养物质命题角度：考查学生对人体所需营养素的了解例1 小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的主要营养物质是（ ）A．维生素 B．蛋白质C．油脂 D．糖类
【解析】小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜中富含维生素，医生让他补充的主要营养物质就是维生素，故A正确。故选A。
【变式题】人类生命活动所需的各种营养素主要来源于食物．下表是妈妈为小明制订的午餐食谱：主食：米饭 200g；配菜：炸鸡腿、炒鸡蛋、豆腐汤（1）合理的食谱中应该含油脂、_______、糖类、蛋白质、无机盐和水六大类营养素．上述食谱中还缺少一种营养素，请你写出获取该营养素的一种食物名称 _________。（2）米饭的主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成___________ ，并放出能量，供机体活动和维持恒定体温需要。（3）小明每天还吃一种叫碘酸钙[Ca(IO3)2]的保健品，其中含有人体必须的微量元素是_______。
【解析】（1）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炸鸡腿中主要含有油脂和蛋白质，炒鸡蛋中主要含有蛋白质、油脂、无机盐，豆腐汤中主要含有蛋白质、水、无机盐等，缺乏的是维生素；维生素主要存在于蔬菜和水果中。（2）葡萄糖在酶的催化作用下，经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。（3）在碘酸钙[Ca(IO3)2]中含有钙、氧、碘三种元素，其中碘是微量元素。故答案为：（1）维生素；西红柿（写出蔬菜或水果名称即可）；（2）水和二氧化碳；（3）碘。
►类型二　化学物质与人体健康命题角度：考查学生对化学物质对人体的影响的认识例2 化学与人体健康的关系十分密切．下列做法中不会危及人体健康的是（ ）A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用过量添加剂增白面粉C．用小苏打做糕点的疏松剂D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
【解析】A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误；B、增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，故B错误；C、小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，故C正确；D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误；故选C。
【变式题】人体必须从食物中摄取各种营养物质，不良的饮食习惯容易营养不足而导致发生各种疾病，将下列疾病和缺乏的相关营养物质用线段连接起来。甲状腺疾病 维生素C低血糖 维生素B坏血病 碘元素贫血症 葡萄糖骨质疏松 铁元素脚气病 钙元素
【解析】答案为：甲状腺疾病 维生素C低血糖 维生素B坏血病 碘元素贫血症 葡萄糖骨质疏松 铁元素脚气病 钙元素
命题角度：考查学生对物质的分类的掌握情况例3　下列有机物属于有机高分子化合物的是（ ）①酒精 ②葡萄糖 ③淀粉 ④蛋白质．A．①② B．③④ C．①③ D．②④
【解析】①酒精是有机物，酒精的相对分子质量为46，不属于有机高分子化合物，故①错误；②葡萄糖是有机物，葡萄糖的相对分子质量为180，不属于有机高分子化合物，故②错误；③淀粉的相对分子质量 (12×6+1×10+16×5)×n=162n，由于n不确定，有可能达几万至几十万，属于有机高分子化合物，故③正确；④蛋白质相对分子质量从几万到几百万，属于高分子化合物，故④正确；故选B。
命题角度：考查学生对本章知识的掌握情况例4 化学可以帮助人类认识、改造周围的世界，促进社会发展。（1）下列物品中能提供丰富蛋白质的是______；属于有机合成材料的是 _______。（填字母序号）A蔬菜 B牛奶 C米饭 D纯棉夹克衫 E塑料保鲜膜（2）微量元素对人体健康的影响很大，如缺______元素会引起贫血。
（3）化学与生活密切相关，下列说法正确的是_____。（填字母序号）A．可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜B．可用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和羊毛织物C．煤气中毒的原因是：一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人窒息死亡D．大米发霉会产生黄曲霉素，此物质会损害人的肝脏，因此霉变大米不能食用．