2022版高考生物选考江苏专用一轮总复习集训：专题1细胞的分子组成 —基础集训

这是一份2022版高考生物选考江苏专用一轮总复习集训：专题1细胞的分子组成 —基础集训，共24页。
专题1 细胞的分子组成
【考情探究】
【真题探秘】
S
命题立意
①核心考点
本题主要考查了生物大分子的种类及合成等相关知识。
②核心素养
生命观念:结构与功能观。
科学思维:运用归纳与概括等思维方法对生物大分子的组成和特点等知识进行归纳。
③命题特点
基础性:考查生物大分子的组成与特点。
综合性:试题从不同角度对生物大分子进行剖析、归纳,并作了适度的延伸。
解题指导
①审题关键
注意关键词的提取,如“生物大分子”
“碳链”“等有机物都是”“生物大分子的合成需要酶”等。
②易混易错
误以为所有的糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。
拓展延伸
细胞内的生物大分子常见的物质类型可归纳为蛋白质、多糖和核酸,记忆时可将其与基本单位即单体联系起来。
基础篇
【基础集训】
考点一 组成细胞的元素与化合物
1.下列关于组成细胞的化学元素的叙述,错误的是( )
A.在人体活细胞中,O元素的含量最多
B.C元素是动物细胞干重中含量最多的元素
C.细胞中某种元素的作用在其缺乏时能被其他元素完全替代
D.细胞中的微量元素含量极少,但其作用不可缺少
1.答案 C
2.如图甲是细胞中3种化合物含量的扇形图,图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是( )
A.若图甲表示正常细胞,则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a
B.若图甲表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图,则A化合物中含量最多的元素为图乙中的b
C.图乙的正常细胞中数量最多的元素是c,这与细胞中含量最多的有机物有关
D.若图甲表示正常细胞,则B化合物具有多样性,其必含的元素为C、H、O、N
答案 C
3.下列有关细胞中水的叙述,错误的是( )
A.种子晒干时散失的水分主要是自由水
B.在抗体的合成过程中伴随着水的产生
C.人体衰老细胞中自由水含量减少,代谢缓慢
D.生活在盐碱地的柽柳根细胞细胞液浓度小于土壤溶液浓度
答案 D
4.下列关于生物体中无机盐功能的叙述,正确的是( )
A.Mg2+是人体血红蛋白的组成成分
B.细胞中的无机盐主要以化合物形式存在
C.K是构成细胞的微量元素,对维持细胞正常功能有重要作用
D.哺乳动物血液中钙离子含量过低,会引起抽搐症状
答案 D
5.下列有关水与生命活动的说法,不正确的是( )
A.水分子的极性使带有正电荷或负电荷的分子、离子都容易与水结合
B.正在萌发的种子中自由水与结合水的比值下降
C.北方冬小麦在冬天来临前,结合水的比例上升
D.水分子间氢键的存在,使水有较高的比热容,有利于维持生命系统的稳定
答案 B
6.下列关于细胞中无机盐的叙述,正确的是( )
A.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在,如钙参与骨骼的构成
B.为细胞的生命活动提供物质和能量
C.一般情况下,植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量
D.生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同
答案 D
考点二 组成细胞的有机物
7.下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述错误的是( )
A.组成蛋白质的氨基酸种类约有20种
B.高温可使蛋白质分子的空间结构伸展、松散
C.多条肽链可通过脱水缩合相互结合在一起
D.蛋白质中肽键的数目与氨基酸和肽链的数目均有关
答案 C
8.下列关于核酸的叙述,错误的是( )
A.组成核酸的碱基有5种,核苷酸有8种
B.DNA和RNA合成时都需要解旋酶
C.DNA和RNA在细胞质中均有分布
D.DNA和RNA都可以贮存遗传信息
答案 B
9.下列关于糖类和脂质的叙述正确的是( )
A.都含有C、H、O、N元素
B.都是以碳链为基本骨架
C.都能通过显色反应进行鉴定
D.都能作为主要能源物质
答案 B
10.下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述,不正确的是(多选)( )
A.RNA分子中含有一定数量的氢键
B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键
C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接
D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接
答案 BCD
11.下列有关生物体内蛋白质与核酸的叙述,错误的是( )
A.Fe、S等元素可参与人体蛋白质的构成
B.DNA是一切生物遗传信息的携带者
C.细胞核和细胞质中都含有DNA和蛋白质分子
D.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关
答案 B
[教师专用题组]
【基础集训】
考点一 组成细胞的元素与无机物
1.(2020湖北荆门第三次月考,1)一种植物细胞和一种哺乳动物细胞中某些化学元素的含量(占细胞干重的质量分数:%)如表,下列有关叙述正确的是( )

A.碳元素的含量能说明有机物是动植物体内干物质的主要成分
B.由表可知,两种生物体内所含化学元素的种类和含量差异很大
C.测定该动物的某种小分子含C、H、O、N、S,此小分子不可能是氨基酸
D.N、S的含量说明动物组织含蛋白质较多,H、O的含量说明植物体内含水多
答案 A 动物细胞和植物细胞中含有大量的蛋白质和糖类,所以碳元素的含量能说明有机物是动植物体内干物质的主要成分,A正确;不同生物体细胞中所含化学元素的种类基本相同,B错误;氨基酸的R基中可能含有S元素,C错误;表中的数据为某些化学元素占细胞干重的质量分数,所以H、O的含量不能说明植物体内含水多,D错误。
2.(2020山东青岛3校3月月考,1)科学家发现了一种被称作 GFAJ-1 的独特细菌,这种细菌能利用剧毒化合物(砒霜)中的砷来代替磷元素构筑生命分子和参与生化反应。根据材料进行预测,以下说法错误的是( )
A.GFAJ-1 细菌体内砷元素含量可能比铜、铁元素多
B.砷对多数生物有毒可能是因为砷能够替代磷参与生化反应,制造混乱
C.GFAJ-1 细菌可利用砷元素合成蛋白质、核酸、糖类等物质
D.该发现使人类对生命的认识发生了重大改变,拓宽了在地球极端环境寻找生命的思路
答案 C 根据题干中“砷来代替磷元素构筑生命分子”可知,由于磷元素是大量元素,因此砷元素的含量可能比微量元素(铜、铁元素)多,A正确;对多数生物来说,砷之所以有毒,可能是因为砷与磷化学性质相似,砷能够替代磷参与生化反应,制造混乱,B正确;糖类不含磷元素,因此GFAJ-1细菌不能利用砷元素合成糖类,C错误;由题干信息可知,本材料“颠覆”了教材的个别说法,使人类对生命的认识发生重大改变,拓宽了在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路,D正确。
知识总结 糖类、脂肪和固醇的元素组成为C、H、O,蛋白质的元素组成一定有C、H、O、N,可能有S、Fe,核酸和磷脂的元素组成为C、H、O、N、P。
3.(2020海南东方第一次月考,8)如图1是细胞中化合物含量的扇形图,图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是( )
图1 图2
A.若图1表示细胞鲜重,则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B.若图2表示组成人体细胞的元素含量,则a、b、c依次是O、C、H
C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a,因此说明生物界与非生物界具有统一性
D.若图1表示动物细胞完全脱水后化合物的含量,则A化合物具有多样性,其中含的元素包括C、H、O、N
答案 C 若图1表示细胞鲜重,细胞中水分含量最多,其次是蛋白质,因此A、B分别是H2O、蛋白质,A正确;若图2表示组成人体细胞的元素含量,则含量由多到少依次是O、C、H,因此a、b、c依次是O、C、H,B正确;组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到,没有一种为生物特有,说明生物界与非生物界具有统一性,C错误;若图1表示动物细胞完全脱水后化合物的含量,则A可为蛋白质,蛋白质具有多样性,所含元素有C、H、O、N等,D正确。
4.(2017浙江4月选考,4,2分)哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉抽搐。该离子是( )
A.Fe2+ B.Ca2+ C.Cl- D.I-
答案 B Fe2+是血红蛋白的组成成分,A错误;血液中Ca2+含量过低会导致肌肉抽搐,B正确;Cl-等离子对于维持血浆正常的渗透压具有重要作用,C错误;I-与甲状腺激素的合成有关,D错误。
5.(2020山东潍坊一中3月月考,15)(不定项选择)如图为对刚收获的种子所进行的一系列处理,据图分析有关说法正确的是( )
A.①与②具有相同的结构,故萌发能力相同
B.种子萌发时,细胞中③/④的值会增大
C.萌发过程中有机物的消耗可导致种子的干重下降
D.种子萌发后发育成完整植株体现了细胞的全能性
答案 BC ②种子丧失了结合水,不能再萌发,A错误;种子晒干丧失的主要是③自由水,①种子烘干丧失的主要是④结合水,种子萌发时,自由水含量增多,故细胞中③/④的值会增大,B正确;种子萌发过程中消耗有机物,但又不能进行光合作用制造有机物,所以种子干重下降,C正确;由种子发育成完整植株的过程没有体现细胞的全能性,D错误。
6.(2020山东潍坊寿光一中3月月考,1)无机盐对于细胞和生物体的生命活动有重要作用,下列相关叙述错误的是( )
A.磷参与构成ATP、RNA等重要化合物
B.过量摄入钠盐会导致血浆中抗利尿激素含量降低
C.血钾浓度轻度升高会导致静息电位的绝对值减小
D.长时间剧烈运动会导致血钙浓度下降,引起抽搐
答案 B ATP、RNA等重要化合物都含P,A正确;过量摄入钠盐会导致血浆渗透压升高,促进抗利尿激素的合成和分泌,导致血浆中抗利尿激素含量升高,B错误;血钾浓度轻度升高,神经元钾离子外流减少,导致静息电位的绝对值减小,C正确;长时间剧烈运动会导致血钙浓度下降,血钙过低引起抽搐,D正确。
7.(2020福建莆田六中第一次月考,6)水是“生命之源”,其含量随生物种类、植物组织以及外界环境条件的不同而变化。下列有关水的描述正确的是( )
A.水可作为光合作用和许多有机物水解的原料,但不参与细胞呼吸
B.代谢较慢的生物体内,其自由水与结合水的比值相对较低
C.种子晾晒过程中丢失的水主要是结合水
D.成熟植物细胞发生质壁分离,与液泡的吸水直接相关
答案 B 水是有氧呼吸第二阶段的原料,A错误;代谢较慢的生物体内,其自由水与结合水的比值相对较低,B正确;种子晾晒过程中丢失的水主要是自由水,C错误;成熟植物细胞发生质壁分离,与液泡的失水直接相关,D错误。
考点二 组成细胞的有机物
1.(2020辽宁葫芦岛质量监测,4)如图为核苷酸的结构模式,下列有关叙述正确的是( )
A.③在生物体内共有8种
B.人体内③有5种,②有2种
C.核苷酸由C、H、O、N 4种元素组成
D.DNA和RNA在核苷酸组成上,只有②不同
答案 B 图中①是磷酸,②是五碳糖,③是含氮碱基,病毒中含有DNA或RNA,其含有的碱基有4种,A错误;人体细胞内含有DNA和RNA两种核酸,其含氮碱基有5种(A、T、G、C、U),五碳糖有2种(核糖和脱氧核糖),B正确;组成核苷酸的元素是C、H、O、N、P,C错误;DNA和RNA在核苷酸组成上,除五碳糖不同外,在含氮碱基上也不完全相同,D错误。
2.(2020浙江嘉兴一模,2)下列关于糖类的叙述,正确的是( )
A.淀粉是还原糖
B.麦芽糖可水解为CO2和H2O
C.糖元的结构单元是蔗糖
D.氨基酸可以转化为葡萄糖
答案 D 淀粉不属于还原糖,A错误;麦芽糖水解后的产物为葡萄糖,B错误;糖元的结构单元是葡萄糖,C错误;氨基酸可以转化为葡萄糖,D正确。
3.(2017浙江11月选考,12,2分)下列关于脂质的叙述,错误的是( )
A.胆固醇参与动物细胞膜的构成
B.植物蜡可以减少植物细胞水分的散失
C.脂肪中氧原子的相对含量高于葡萄糖
D.检测生物组织中的脂肪实验中可用体积分数为50%的酒精溶液洗去多余的染料
答案 C 胆固醇参与动物细胞膜的构成,A正确;植物叶片表面的植物蜡可以减少植物细胞水分的散失,B正确;脂肪中氧原子的相对含量低于葡萄糖,氢原子的含量高于葡萄糖,C错误;检测生物组织中的脂肪实验中可用体积分数为50%的酒精溶液洗去多余的染料,D正确。
4.(2020湖北沙市中学第一次测试,17)下列有关人体中的葡萄糖的叙述正确的是( )
A.葡萄糖通过氧化分解供能,其需要先通过主动运输进入线粒体中
B.1分子葡萄糖可以在细胞中水解成2分子丙酮酸
C.胰岛素可促进消化道对葡萄糖的吸收
D.与脂肪相比,质量相同的葡萄糖氧化分解时耗氧更少
答案 D 线粒体中进行氧化分解的底物是丙酮酸,葡萄糖不能进入线粒体中,A错误;葡萄糖变成丙酮酸的过程不是水解反应,属于氧化还原反应,B错误;胰岛素通过促进组织细胞吸收、转化和利用葡萄糖使血糖降低,不能促进消化道对葡萄糖的吸收,C错误;脂肪中氢的含量更多,所以与脂肪相比,质量相同的葡萄糖氧化分解时耗氧更少,D正确。
5.(2020福建厦门期末,1,改编)下列关于脂质的叙述,错误的是( )
A.维生素D能促进动物肠道细胞对钙、磷的吸收
B.所有生物膜都含有磷脂分子
C.脂质分子中氧的含量远多于糖类
D.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
答案 C 维生素D能促进动物肠道细胞对钙、磷的吸收,A正确;所有生物膜都含有磷脂分子,B正确;脂质分子中氧的含量远少于糖类,C错误;胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输,D正确。
6.(2020山东菏泽郓城一中二模,4)下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质鉴定实验的叙述,正确的是( )
A.还原糖、蛋白质的鉴定,可用酒精灯直接加热
B.脂肪鉴定的操作步骤依次是切片→制片→染色→洗去浮色→观察
C.苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成橘黄色
D.常用番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
答案 C 用斐林试剂鉴定还原糖的实验中,需采用50 ℃~65 ℃水浴加热的方式,通过观察组织样液中是否产生砖红色沉淀判断是否含有还原糖;用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热,A错误。脂肪鉴定实验的步骤为切片→制片→观察,B错误。苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成橘黄色,C正确;番茄的红色会影响还原糖鉴定实验中对实验现象的观察,D错误。
7.(2020湖南雅礼中学月考,2,改编)下列有关生物组织中的有机物的鉴定实验叙述正确的是( )
A.选用花生组织样液,检测生物组织中的脂肪时,滴加苏丹Ⅳ染液后样液呈橘黄色
B.检测生物组织中的脂肪需用70%的酒精洗去浮色
C.斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液,可被葡萄糖还原成砖红色
D.进行蛋白质的鉴定实验时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂的A液和 B液
答案 C 苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色,A错误;检测生物组织中的脂肪需用体积分数为50%的酒精洗去浮色,B错误;斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液,可被葡萄糖还原成砖红色,C正确;斐林试剂的乙液与双缩脲试剂的B液的浓度不同,因此进行蛋白质的鉴定实验时不能用斐林试剂的乙液直接代替双缩脲试剂的B液,D错误。
8.(2020湖北天门、仙桃、潜江联考,6)下列有关实验的叙述,正确的是( )

A.淀粉、葡萄糖、麦芽糖分别与斐林试剂混合并水浴加热后都会出现砖红色沉淀
B.花生子叶用苏丹Ⅳ染液染色后用显微镜观察,可看到橘黄色颗粒
C.黄豆组织样液中加0.01 g/mL的CuSO4溶液摇匀,再加0.1 g/mL的NaOH溶液后会出现紫色
D.台盼蓝是细胞活性染料,可用来检测细胞膜的完整性
答案 D 淀粉不是还原糖,与斐林试剂混合后水浴加热不会出现砖红色沉淀,A错误;花生子叶用苏丹Ⅳ染液染色后用显微镜观察,可看到红色颗粒,B错误;黄豆组织样液中含有蛋白质,与双缩脲试剂反应呈紫色,但加入双缩脲试剂时,应先加0.1 g/mL的NaOH溶液,再加0.01 g/mL的CuSO4溶液,C错误;台盼蓝是细胞活性染料,可通过检测细胞膜是否完整而判断细胞的死活,活细胞不会被染成蓝色,而死细胞会被染成蓝色,D正确。
9.(2020安徽安庆期末,2)有关生物组织中有机物的鉴定或观察,相关叙述正确的是( )
A.用花生种子研磨成的匀浆进行脂肪鉴定要用显微镜观察
B.可以用发芽的小麦种子匀浆进行还原糖的鉴定实验
C.检测蛋白质时多加入一些CuSO4溶液可以使结果更加明显
D.用含35S的培养基培养细胞能追踪RNA的合成和移动路径
答案 B 脂肪鉴定是否使用显微镜要看实验的方法,用切片法观察细胞中的脂肪时,需用显微镜观察,用匀浆法则不需要用显微镜观察,A错误;小麦种子在萌发的过程中有较多的还原糖形成,可以用发芽的小麦种子匀浆进行还原糖鉴定实验,B正确;蛋白质和双缩脲试剂产生紫色反应,如果CuSO4溶液加入过量则会出现蓝色干扰,C错误;RNA中不含S,所以用35S不能追踪RNA的合成和移动路径,D错误。
10.(2020山东滕州一中月考,5)下列关于有机物的鉴定实验中,易导致实验失败的操作是( )
①蛋白质鉴定时,将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再加入样液
②还原糖鉴定时,需要进行水浴加热
③淀粉鉴定时,直接将碘液滴加到淀粉样液中
④脂肪鉴定过程中,对装片染色后先用清水漂洗然后再镜检
A.①④ B.①③ C.②③ D.③④
答案 A 利用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,应先加入A液(NaOH溶液)1 mL,摇匀后再加入B液(CuSO4溶液)4滴,故①易导致实验失败;鉴定脂肪所需的染色剂苏丹Ⅲ(Ⅳ)不溶于水,故染色后需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色,然后再镜检,故④易导致实验失败。A项符合题意。
综合篇
【综合集训】
提升一 细胞中有机化合物的关系及相关计算
1.(2020江苏南通、泰州等七市二模,1)下列有关人体细胞中元素和化合物的叙述,正确的是( )

A.碳元素在活细胞中含量最多
B.Na+在细胞内的含量远比细胞外高
C.血红蛋白中含有Fe元素
D.不同组织细胞中mRNA的种类相同
答案 C
2.(2020江苏楚州中学第三次阶段考,3)下列有关人体细胞内蛋白质、核酸、多糖的叙述,错误的是( )
A.都含有C、H、O B.都参与遗传信息传递
C.都属于多聚体 D.都能被相应的酶降解
答案 B
3.(2020江苏连云港东海二中期初,23)如图为对刚收获的种子所做的一系列处理,据图分析,下列有关说法错误的是(多选)( )
A.①和②均能够萌发形成幼苗
B.③在生物体内主要以化合物形式存在
C.点燃后产生CO2中的C只来自种子的糖类
D.④和⑤是同一种物质,但是在细胞中存在形式不同
答案 ABC
4.(2019江苏南通、连云港等七市二模,1)下列有关人体细胞中有机物水解终产物的叙述,正确的是( )
A.肝糖原水解的终产物是CO2和H2O
B.DNA水解的终产物是脱氧核苷酸
C.脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸
D.蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸
答案 C
5.(2019江苏苏、锡、常、镇四市二模,3)由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽,作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构如示意图所示,下列相关叙述正确的是( )
A.该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应
B.该化合物的合成、分泌过程需要经过核糖体、内质网、高尔基体等结构
C.该化合物需在加热条件下才能与双缩脲试剂产生紫色反应
D.该化合物中游离羧基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关
答案 D
6.(2019江苏海安中学月考,15)图为由A、B、C三条链共81个氨基酸构成的胰岛素原,其需切除C链才能成为有活性的胰岛素,下列相关叙述正确的是( )
A.C链的切除在细胞质基质中完成
B.胰岛素原中至少含有3个游离的氨基
C.参与构成该胰岛素原的氨基酸共有81个羧基
D.有活性的胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键
答案 D
提升二 鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
7.(2020江苏连云港东海二中期初,12)下列有关检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的叙述,正确的是( )
A.DNA分子与二苯胺试剂混合,沸水浴冷却后变紫色
B.蔗糖和麦芽糖分别与斐林试剂混合,水浴加热后都可出现砖红色沉淀
C.检测蛋白质的双缩脲试剂经稀释后可用于检测还原性糖
D.检测脂肪组织的苏丹Ⅲ染液可将脂肪组织染成橘黄色
答案 D
8.(2020江苏无锡期中,2)下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述,正确的是( )
A.向淀粉溶液中加入碘液,反应后呈橙黄色
B.向葡萄糖溶液中加入斐林试剂,水浴加热后呈砖红色沉淀
C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A液,加热后溶液呈紫色
D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片,观察到油滴呈蓝色
答案 B
9.(2020江苏镇江一模,2)下列关于蛋白质鉴定实验的叙述中,正确的是( )
A.将双缩脲试剂A液和B液等量混合均匀后加入待测的蛋白质溶液中
B.盐析的蛋白质可以与双缩脲试剂发生紫色反应,变性的蛋白质不能
C.在鸡蛋清中加入胰蛋白酶,一段时间后加入双缩脲试剂,溶液显紫色
D.可向蛋白质溶液中加入较多的双缩脲试剂B液,使紫色反应更明显
答案 C
[教师专用题组]
【综合集训】
提升一 细胞中有机化合物的关系及相关计算
1.(2020山西太原五中阶段检测,8,2分)某蛋白质分子的相对分子质量为11 054, 氨基酸的平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量共1 746,则组成该蛋白质的肽链数是( )

A.1条 B.2条 C.3条 D.4条
答案 C 设该蛋白质由n个氨基酸脱水缩合而成,则128n-1 746=11 054,n=100,该蛋白质形成过程中共脱去1 746÷18=97分子水,故肽链数=100-97=3。
2.(2019黑龙江大庆实验中学第一次月考,5,1分)有一条直链多肽,分子式为 C69H121O21N25S,将它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸,则该多肽的肽键数为( )

A.19 B.20 C.25 D.23
答案 A 假设水解得到的氨基酸个数为n,则该直链多肽合成时脱去的水分子数目为n-1。图示四种氨基酸都只含有一个羧基,每个羧基含2个氧原子,则该多肽链中的氧原子数目=氨基酸数目×2-脱去的水分子数,即21=2n-(n-1),计算可得n=20,所以肽键数=20-1=19,A正确。
3.(科学思维—模型与建模)如图为某种肽的结构简式,据图分析下列说法正确的是( )
A.该肽由3种氨基酸脱水缩合而成,含有4个肽键
B.该肽中含1个游离的氨基,2个游离的羧基
C.形成该肽时,各种氨基酸相对分子质量一共减少了72
D.形成该肽时,脱去的水中的氧来自羧基,氢来自氨基
答案 C 由题图可知,该肽由4种氨基酸组成,共5个氨基酸,含有4个肽键,A错误;该肽中含有1个游离的氨基,1个游离的羧基,B错误;形成该肽时脱去4个H2O,相对分子质量一共减少了72,C正确;脱去的水中的氧来自羧基,氢一个来自氨基一个来自羧基,D错误。
4.(2020届河南名师联盟,5)有一条多肽链,分子式为CbHdOqNpS,将它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸。分析推算可知,水解得到的氨基酸个数为 ( )

半胱氨酸 丙氨酸
赖氨酸 苯丙氨酸
A.p-1 B.q-1
C.q-2 D.p+1
答案 B 本题以蛋白质合成与水解为信息,考查了对蛋白质结构相关知识的理解能力,试题通过对蛋白质水解过程中有关原子数的分析,体现了科学思维素养中的归纳与概括要素。分析题中的氨基酸的结构特点可知,每个氨基酸都只含一个羧基,设氨基酸数为x,则肽链中氧原子总数q=x+1,即x=q-1。
5.(2019山东烟台期中,6)某多肽链的分子式为C42H65N11O9,它彻底水解后只得到以下3种氨基酸,则此多肽链中含有的赖氨酸个数为( )
甘氨酸 苯丙氨酸
赖氨酸

A.2个 B.3个 C.5个 D.8个
答案 B 分析3种氨基酸结构式可知,这3种氨基酸的R基均没有O原子,仅赖氨酸的R基中含有1个N原子;根据O原子的计算公式“O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数”可计算出,1×2+肽键数+0=9,所以肽键数是7个;再根据N原子的计算公式“N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数”可计算出,1+7+R基上的N原子数=11,可知该多肽链的R基上含有3个N原子,由此可判断该多肽链中含有3个赖氨酸,B正确。
6.(科学思维—模型与建模)有关如图中蛋白质的叙述,正确的是( )

A.含有两条肽链
B.共有126个肽键
C.R基中共含17个氨基
D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
答案 A 蛋白质中的羧基总数=R基上的羧基数目+肽链一端游离的羧基数目,所以该蛋白质中含有17-15=2条肽链;该蛋白质合成过程中脱下的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124(个);R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15(个)。故选A。
7.(科学思维—演绎与推理)某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,若组成该蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去的水的总相对分子质量为1 746,则组成该蛋白质的肽链数是( )

A.1条 B.2条
C.3条 D.4条
答案 C 已知该蛋白质分子在形成时共脱去水的总相对分子质量为1 746,由此可以计算出脱去的水分子数目为1 746÷18=97个,假设组成该蛋白质的氨基酸数目为N,则该蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水的总相对分子质量=N×128-1 746=11 054,N=100个,所以组成该蛋白质的肽链数=氨基酸数目-脱去的水分子数=100-97=3条,C正确。
8.(科学思维—模型与建模)蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种,外切酶专门作用于肽链末端的肽键,内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键,某四十九肽经该内切酶作用后的情况如图,下列选项错误的是( )
A.形成短肽A、B、C共消耗2分子水
B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个
C.该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上
D.若用蛋白外切酶处理该多肽,最终会得到49个氨基酸
答案 A 题图是某四十九肽经内切酶作用后的情况,其中内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键,经内切酶处理该多肽后,形成1—16、18—30、33—49三个片段,说明第17、31和32号位为苯丙氨酸,C正确;题中短肽的形成过程共需要断裂5个肽键,消耗5个水分子,A错误;断裂的5个肽键分别位于16号和17号之间、17号和18号之间、30号和31号之间、31号和32号之间、32号和33号之间,每个苯丙氨酸含有2个氧原子,每个水分子含有1个氧原子,短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3-5=1个,B正确;外切酶专门作用于肽链末端的肽键,若该四十九肽用蛋白外切酶处理,最终可得到49个氨基酸,D正确。
9.如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中黑色部分)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )
A.该胰岛素分子由51个氨基酸组成,合成它的过程中共脱去50分子水
B.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能
C.将胰岛素溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
D.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
答案 B 该胰岛素是由胰岛素原切去C肽形成的,合成胰岛素原需脱去121-1=120分子水,A错误;A、B链和C肽都是由胰岛B细胞合成的,所以理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能,B正确;将胰岛素溶于NaCl溶液中,可能会发生盐析现象,盐析一般不破坏胰岛素的结构,不会造成其生物活性的丧失,C错误;胰岛素分子由A、B两条肽链组成,至少含2个游离的氨基、2个游离的羧基,D错误。
易混易错 蛋白质水溶液中加入中性盐(如NaCl),随着盐浓度增大蛋白质脱去水化层而聚集沉淀的现象称为盐析。盐析一般不会破坏蛋白质的结构,蛋白质活性不会丧失。高温、过酸、过碱会破坏蛋白质的空间结构,导致其活性丧失。
提升二 鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
10.(2019天津河西质检,1)如图甲、乙、丙表示某动物细胞中的不同化合物,下列叙述正确的是( )
A.核糖核苷酸是构成物质甲的单体
B.物质甲为该生物的主要遗传物质
C.可用苏丹Ⅲ染液来鉴定物质乙
D.物质丙构成生物膜的基本支架
答案 D 图中甲是DNA,其单体是脱氧核苷酸,A错误;该动物的遗传物质是DNA,而不能说该生物的遗传物质主要是DNA,B错误;物质乙是蛋白质,需用双缩脲试剂检测,C错误;物质丙是磷脂,磷脂双分子层构成生物膜的基本支架,D正确。
11.(2020浙江嘉兴测试,14)某化合物由甲、乙两部分构成,如图所示。下列叙述正确的是( )
甲—乙
A.若该化合物为蔗糖,则甲、乙均表示葡萄糖
B.若该化合物为二肽,则甲、乙中不可能同时含有羧基
C.若该化合物为ATP,甲为腺苷,则甲、乙之间通过磷酸键相连
D.若该化合物为质膜的磷脂分子,甲为亲水头部,则乙位于脂双层表面
答案 C 若该化合物为蔗糖,则甲、乙应分别表示葡萄糖和果糖,A错误;若该化合物是二肽,则甲、乙中可能同时含有羧基,一个在末端,一个可能位于R基团,B错误;若该化合物是ATP,甲为腺苷,则乙为三个磷酸基团,两者通过磷酸键相连,C正确;若该化合物表示磷脂分子,甲为亲水头部,则乙为亲脂尾部,乙位于脂双层内部,D错误。
12.(2020江苏南通海安高级中学月考,21)图中a、b、c表示物质X与Y结合后所发生的三种过程,则下列对Y所代表的物质及特征描述,正确的是(多选)( )
A.Y:a中是载体;b中是抗体;c中是酶
B.Y:a中是载体;b中是酶;c中是抗体
C.三种Y的作用都具有特异性
D.三种Y的化学本质都是蛋白质
答案 BC 结合题干信息分析图示可知:a过程表示物质X与Y结合后,X进入细胞,说明Y发挥运输作用,因此Y应是细胞膜上的载体蛋白,载体蛋白具有专一性,其化学本质是蛋白质;b过程表示物质X与Y结合后,X转变为其他物质,说明X是反应底物,Y是催化该反应的酶,酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性,其化学本质是蛋白质或RNA;c过程表示物质X与Y结合后,X失活,则X可以是神经递质、激素等信息分子,Y是受体,受体的化学本质绝大多数是蛋白质,少数是糖脂,X还可以是抗原,Y是抗体,抗体的化学本质都是蛋白质,受体、抗体都具有特异性。综上,A、D错误,B、C正确。
名师点睛 解答本题的关键在于分析题图,从中挖掘出关键的信息“Y在a、b、c过程中所起到的相应作用”,再依据这一信息结合所学知识,进一步分析Y所指代的物质。这需要考生在平时的学习中,注意理清相应的知识脉络,以强化记忆和理解。
13.(2020吉林延边二中高三测试,6)如图表示不同的化学元素所组成的化合物,以下说法正确的是( )
A.若①为某种多聚体的单体,则①最可能是核苷酸
B.若②主要存在于皮下和内脏器官周围,则②最可能是磷脂
C.若③为多聚体,且能储存生物的遗传信息,则③一定是DNA
D.若④主要在人体的肝脏和肌肉内合成,则④最可能是糖原
答案 D 若①为某种多聚体的单体,则①最可能是氨基酸,A错误;若②主要存在于皮下和内脏器官周围,则②最可能是脂肪,B错误;若③为多聚体,且能储存生物的遗传信息,则③一定是遗传物质(DNA或RNA),C错误;④只含C、H、O三种元素,若其主要在人体的肝脏和肌肉内合成,则④最可能是糖原,D正确。
14.以下是生物体内几种有机物的组成与功能关系图,有关叙述错误的是( )
A.糖尿病患者体内,血浆中A的浓度高于正常值
B.植物细胞中,F可能是纤维素
C.C→G的过程能产生水
D.病毒中的H是DNA或RNA
答案 B 糖类是细胞中的主要能源物质,图中A是葡萄糖,E是多糖,糖尿病患者体内,血浆中葡萄糖的浓度高于正常值,A正确;纤维素是植物细胞壁的主要组成成分,不是储能物质,B错误;蛋白质是生命活动的主要承担者,图中的C为氨基酸,G为蛋白质,C→G的过程是氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程,此过程有水的生成,C正确;遗传信息的携带者是核酸,核酸包括DNA和RNA两种,病毒只含有其中一种,D正确。
15.图中甲、乙、丙表示生物大分子,①②③表示生理过程。下列分析正确的是( )
A.a、b、c共有的元素为C、H、O、N
B.a与b的区别只是含有的五碳糖不同
C.②③过程可表示核酸控制蛋白质的合成
D.同一生物不同细胞中的丙有差异
答案 ACD 图中甲代表DNA,乙代表RNA,丙代表蛋白质,①代表DNA的复制,②代表转录,③代表翻译。单体a、b、c分别是脱氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸。核酸的组成元素是C、H、O、N、P,氨基酸的组成元素包括C、H、O、N等,A正确;脱氧核苷酸与核糖核苷酸的区别除了五碳糖不同,碱基种类也有差别,B错误;通过转录和翻译可合成蛋白质,体现了核酸控制蛋白质的合成,C正确;由于基因的选择性表达,同一生物不同细胞中合成的蛋白质有差异,D正确。
16.(2020宁夏银川一中第一考,29)如图是人体细胞中三种重要有机物A、C、E的元素组成及相互关系图,请据图回答:(8分)
(1)图中X所指的元素为 。
(2)A彻底水解的产物是 。
(3)若b的平均相对分子质量为r,通过②反应过程形成m条肽链,经盘曲折叠构成相对分子质量为e的E,则E分子中肽键的数目是 。
(4)细胞结构Ⅱ分布场所为 。
答案 (每空2分,共8分)(1)N、P (2)磷酸、脱氧核糖、含氮碱基(A、T、G、C) (3)e-rmr-18 (4)细胞膜的外侧
解析 (1)由结构Ⅰ、Ⅱ的功能知,结构Ⅰ、Ⅱ分别为染色体和糖蛋白。E参与两种结构的组成,E应为蛋白质,A、C分别为DNA和糖类,X为N、P。(2)A彻底水解的产物是磷酸、含氮碱基和脱氧核糖。(3)设该蛋白质有n个肽键,则有(n+m)r-18n=e,n=(e-rm)/r-18。(4)糖蛋白由蛋白质与糖类结合而成,分布在细胞膜的外侧。课标解读
考情分析
备考指导
考点
考向
1
组成细胞的元素与化合物
组成细胞的元素
考查内容:(1)本专题为高频考点,多集中在对蛋白质的结构和功能及特性的考查,如江苏高考从2016~2020年连续5年都有考查;(2)糖类与脂质近两年也单独成题进行过考查,如2018年江苏卷第1、2题;(3)对于生物组织中有机物的检测也时常有考查的现象,且在选择题和非选择题中都有考查,如2019年江苏卷第30题以非选择题的形式进行考查,2020年江苏卷第17题以选择题的形式进行考查。
命题规律:主要以选择题的形式考查蛋白质、核酸、糖类、脂质的结构和功能,而对有机物鉴定的考查除选择题形式外,还结合生活实际以非选择题的形式进行考查。
命题趋势:(1)以“特定的蛋白质或核酸”为命题关键词,将不同模块中的相关知识串联起来进行综合考查;(2)能力考查点多为归纳与概括、演绎与推理、方案实施等
在复习过程中,要注重对教材中基础知识的整合,对蛋白质与核酸的学习按“点—线—面”铺展开来;而对糖类与脂质的学习按“面—线—点”进行,先整体后具体到某物质;对于生物组织中有机物的检测可采用集中学习,通过比较原理、过程、试剂的使用、注意事项等掌握与有机物检测相关的内容,同时还应重视本专题知识在生活实际中的应用
细胞中的水与无机盐
2
组成细胞的有机物
蛋白质与核酸
糖类与脂质
检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
元素
C
H
O
N
P
Ca
S
植物
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.23
0.17
动物
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
4.67
0.78