小学科学苏教版六年级上册2.做酸奶教案设计

一、学习指南

设计依据

1.课题名称： 苏教版六年级科学上册第一章第二课《做酸奶》

2.达成目标：

（1）通过观察成品酸奶配料表能找出是哪种物质导致鲜牛奶变酸的。

（2）通过观看微课视频，能制作酸奶。

新课程表准指出：为了培养学生科学素养，要求学生通过动手来学习科学，比如做实验，还要与动脑相结合，边动手边思考。

3.学习方法建议：想一想、看一看、做一做、重复观看视频

4.课堂学习形式预告：

课堂检测（组内品尝酸奶，填写评价单）——进阶作业（观看微课视频认识乳酸菌）——协作探究（分组试验：乳酸菌繁殖实验）——展示（演示实验）

二、学习任务

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通过观看教学视频自学（或阅读教材，或分析提供的学习资源），完成下列学习任务：

一、写出成品酸奶配料有

猜测一下是哪种物质让鲜牛奶变酸的？

二、你能写出制做酸奶的过程吗？

试验器材：

实验步骤：

1

2

3

4

5

任务1是本课需要认知的内容,通过观察成品酸奶配料表知道导致牛奶变酸的物质是乳酸菌.本任务达成目标1

任务2是本课的重点,通过观看视频以及动手操作,激发学生的兴趣达到能自制酸奶从而达成目标2

三、困惑与建议

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规划视频主题

制作酸奶

设计依据

对应支持哪个或哪几个学习任务的完成

支持“自主学习任务单”中任务2

新课程标准指出：利用先进的多媒体创设情境支持学生探究活动。

视频内容构成纲要

介绍制作酸奶的过程

播放时长

2分25秒 

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是否借用他人作品？

如属借用他人作品，请在本栏注明原作者姓名与工作单位

否

规划视频主题

细菌

设计依据

对应支持哪个或哪几个学习任务的完成

支持“课堂任务学习单”中任务1、任务2

视频内容构成纲要

介绍细菌的三种基本形态、吸收营养物质的方式以及细菌繁殖的特点。

新课程标准指出：通过直观的教学视频，引领学生自主学习。

播放时长

2分14秒

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是否借用他人作品？

如属借用他人作品，请在本栏注明原作者姓名与工作单位

否

一、学习指南

设计依据

1.课题名称：苏教版科学六年级上册第一章第二节《做酸奶》第一课时

2.达成目标：（1）观看微课资料，认识细菌的基本特征从而能够判断出乳酸菌的基本形态、吸收营养物质的方式、繁殖的特点。

         （2）分组实验感受细菌繁殖特点。

新课程标准指出：利用现代教学媒体将抽象的科学概念具象化，有助于学生理解。

3.学习方法：

填一填、看一看、议一议

二、学习任务

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㈠课始检测

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1.品尝酸奶：组内互评并填写评价单

2．说出是什么物质使鲜牛奶变酸的？

新课程标准指出：学生互评能力是学习能力的重要组成部分，对终身学习价值无限。

㈡进阶作业

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1. 在制作酸奶和品尝酸奶的过程中,你有哪些感兴趣的问题吗?

2．观看微课视频自学思考完成下列任务：

图片1                               图片2

(1)在图片1上用、、分别圈出球菌、杆菌、螺旋菌，图片2中的乳酸菌属于（         ）。

(2)细菌吸收营养物质的方式有（      ）和（       ），乳酸菌是靠（   ）生活的。

(3)细菌的繁殖的特点是（     ），主要的繁殖方式是（            ）

学段目标指出：6年级的学生能基于所学知识，从事物的结构、变化及相互关系等角度提出可探究的科学问题。

为了让学生了解原因在此借助视频资料，让学生了解细菌的一些基本特征，从而进一步认识乳酸菌。

㈢协作探究

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1阅读以下试验要求分组试验。

实验名称：体验细菌繁殖的速度

实验准备：每组豆子若干、透明塑料杯8个、记号笔1支

实验过程：

（1）将透明塑料杯按1——8编号。

（2）在1号杯中放一粒豆子，代表第一代细菌。

（3）在2号杯中放两粒豆子，代表第二代菌，细表示一个细菌分裂成了两个。

（4）在3号杯中放四粒豆子，代表第三代的细菌，表示两个细菌分了成了四个。

（5）以此方法类推，其他杯子里各放多少粒豆子？

（6）繁殖一代细菌实际约需要20分钟（实验中可以用20秒钟来模拟）

2猜测：酸奶中的乳酸菌经过6小时后，繁殖出了多少个？

3实验结论：

这一环节通过对前3代细菌繁殖的演示，分析出细菌繁殖的规律，再进一步类推出其他杯子里应放多少粒豆子，并猜测6小时后乳酸菌繁殖的数量，突破本课难点，从而达成成目标2

㈣展示准备

全班交流，推选一组代表演示实验，其他学生仔细观看并作出评价。

新课程标准指出：小学生探究能力表现在是否能顺畅地表达自己的探究结果，并与他人进行交流

三、困惑与建议

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