必修 第二册第二节 化学品的合理使用课堂检测

这是一份必修 第二册第二节 化学品的合理使用课堂检测，共8页。试卷主要包含了可用于治疗胃酸过多的物质是，下列关于药物的说法不正确的是，下列有关药物知识不正确的是，食品安全备受社会关注等内容，欢迎下载使用。
8.2  化学品的合理使用 练习（解析版）1．可用于治疗胃酸过多的物质是A．碳酸氢钠 B．氯化钠 C．氯化钾 D．氢氧化钠【答案】A【详解】A、碳酸氢钠可与盐酸发生反应生成氯化钠和水以及二氧化碳，可用于治疗胃酸过多，选项A正确；B、NaCl不与盐酸反应，不能用于治疗胃酸过多，选项B错误；C、KCl不与盐酸反应，不能用于治疗胃酸过多，选项C错误；D、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，对人体有害，不能用于治疗胃酸过多，选项D错误；答案选A。2．“毒奶粉”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列有关食品加工方法安全的是（    ）A．用工业盐（含NaNO2）来做食品添加剂B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”C．用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒D．用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分【答案】D【详解】A. NaNO2有毒，不能用工业盐来做食品添加剂，故A错误；B. 塑料不能食用，不能用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”，故B错误； C. 工业酒精含有甲醇，甲醇有毒，不能用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒，故C错误；D. 碳酸氢钠加热分解为碳酸钠、二氧化碳、水，可以用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分，故D正确；3．下列关于药物的说法不正确的是（   ）A．包装上印有“OTC”标识的为非处方药B．氢氧化铝可作为治疗胃酸药的主要成分C．阿司匹林具有解热镇痛的作用D．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用【答案】D【详解】A．包装上印有“R”标志的药品属于处方药，“OTC”字样表示是非处方药，故A错误；B．氢氧化铝能与酸反应，可作为治疗胃酸药的主要成分，故B正确；C．阿司专匹林是解热镇痛药，具有解热镇痛的作用，故C正确；D．青霉素是重要的抗生素，使用前需要进行皮肤敏感试验，且不能大量使用，故D错误；故选D。4．下列有关药物知识不正确的是（   ）A．抗生素可以抵抗所有细菌的感染，所以可以大量使用B．因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效，所以肠溶片不可嚼碎服用C．可自行购买标有“OTC”的非处方药D．胃酸过多且有胃溃疡的病人可服用【答案】A【详解】A.抗生素在对抗细菌感染的同时，也会对人体的正常细胞组织器官等造成不同程度的损害，故A错误；B.为了充分发挥药物的治疗效果，肠溶片剂应整片吞服，切不可嚼碎服用，故B正确；C.非处方药的包装上均有“OTC”标识，非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买，故C正确；D.可与胃酸发生反应，反应的化学方程式为，从而使胃酸过多的症状得以缓解，故D正确；故选A。5．随着生活水平的提高，人们越来越重视“绿色食品”，绿色食品是指(　　)A．添加了绿色色素的食品B．含有叶绿素的食品C．原料生产过程中没有使用化肥、农药的食品D．原料生产及加工过程中没有受到污染的食品【答案】D【详解】绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，因此绿色食品是在原料生产和加工过程中都没有污染的食品，答案选D。6．营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质，比如食盐中加碘，是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘，所加“碘”指的是(　　)A．碘单质 B．碘酸钾C．碘化钾 D．次碘酸钾【答案】B【详解】营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质，比如食盐中加碘，是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘，所加“碘”指的不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，我国加碘盐中主要加入的含碘元素的物质是碘酸钾，故答案选B。7．食品安全备受社会关注。下列做法符合食品安全要求的是（   ）A．在食用猪血中加甲醛溶液B．在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质含量C．在焙制面包时添加小苏打D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄【答案】C【详解】A.甲醛能使蛋白质变性，不能添加到食用猪血中，故A错误；B. 三聚氰胺不是食品添加剂，不能在奶粉中添加三聚氰胺，故B错误；C.小苏打的化学名称为碳酸氢钠，加热过程中产生二氧化碳，用含有小苏打的发酵粉焙制糕点，可以使糕点宣软多孔，口味更好，故C正确；D. 合成色素柠檬黄中含有有害物质，在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄，对人体有害，则在玉米馒头中禁止添加合成色素柠檬黄，故D错误；答案选C。8．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠B．调味剂——亚硝酸钠、味精C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸【答案】D【详解】A、苯甲酸钠属于防腐剂；B、亚硝酸钠属于防腐剂；C、柠檬黄属于着色剂；D、正确。9．2019年12月以来，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。以下是人们在面对“新型冠状病毒肺炎”时的一些认识，你认为符合科学道理的是A．家庭消毒时，消毒液越浓越好B．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”C．应经常保持室内清洁卫生和通风D．必须每天吃药，补充人体所需化学物质【答案】C【详解】A．消毒液并非浓度越高越好，过高浓度的消毒液既不能达到有效的消毒效果，又会造成环境污染，故A错误；B．吸烟、喝酒对人体有害，也不能预防新型冠状病毒，故B错误；C．保持室内清洁卫生和通风能防止病毒的滋生，故C正确；D．药物服用多了对身体有害，必须遵循医生的指导，故D错误；故答案为C。10．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。(1)下列做法会导致食品对人体有害的是________(填序号，下同)。①在沥青公路上的翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果A．①②③④  B．①②③⑤⑥C．②③④⑤  D．①②③④⑤(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。A．海参(甲醛)  B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)  D．食盐(KIO3)(3)下列食品添加剂与其作用错误的是________。A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂【答案】A    D    D    【详解】(1)①沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①正确；②亚硝酸钠(NaNO2)外观极像食盐，误食亚硝酸钠，会使人中毒死亡，过量的亚硝酸钠能对人体产生危害，故②正确；③煤燃烧会释放二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，故③正确；④含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故④正确；⑤碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害，故⑤错误；⑥不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故⑥错误；答案选A；(2)A．海参中加入甲醛可以保鲜、防腐，甲醛对人体有害，属于非法食品添加剂，故A错误；B．白酒中掺入甲醇，甲醇可以使眼睛失明，属于非法食品添加剂，故B错误；C．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但对人体有害，属于非法食品添加剂，故C错误；D．食盐中加碘，可以防止甲状腺肿，是合法的食品添加剂，故D正确；答案选D；(3)A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质，故A正确；B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观，它是一种着色剂，故B正确；C．在肉类食品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，故C正确；D．在制作膨化食品时应用碳酸氢钠或者碳酸氢铵作食品膨化剂，故D错误；答案选D。11．有一个食品广告称：“我公司生产的新型糕点不含糖，是糖尿病人的最佳选择”。下表是其包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。品名XXX配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等保质期120天生产日期标于包装袋封口上  (1)富含蛋白质的是________；(2)富含油脂的是________；(3)属于防腐剂的是________；(4)属于着色剂的是________；(5)属于调味剂的是________；(6)属于疏松剂的是________；(7)请分析广告的说法是否科学？____________________________________。【答案】鲜鸡蛋    精炼植物油    苯甲酸钠    柠檬黄    甜蜜素    碳酸氢钠    不科学，精面粉中的淀粉就属于糖类    【详解】由该食品的配料表上的物质可知：鲜鸡蛋富含蛋白质；精面粉富含淀粉(糖类)；精炼植物油富含油脂；碳酸氢钠属于疏松剂；甜蜜素属于调味剂；柠檬黄属于着色剂；苯甲酸钠属于防腐剂，该食品广告中称新型糕点不含糖，而精面粉中的淀粉就属于糖类。12．为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________(填序号，下同)。A．氮气  B．二氧化碳C．空气  D．氧气(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。A．热稳定性差    B．增加甜味C．产生二氧化碳  D．提供钠离子(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。A．观察颜色  B．测量比值C．加热灼烧  D．分别闻味(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。A．属于盐类  B．能溶于水C．属于烃类  D．不易分解【答案】CD    AC    C    C    【详解】(1)油炸虾条、薯片中的油脂与氧气(或空气)接触时易被氧化，答案选CD；(2)由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；由2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O知该气体为二氧化碳，答案选AC；(3) A．两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，故A错误；B．在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，故B错误；C．氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色(Na＋焰色)，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，故C正确；D．两种待鉴别的溶液都不易挥发，无气味，故D错误；答案选C；(4)苯甲酸钠属于钠盐，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外还有O、Na，不属于烃类，答案选C。