2021学年第五单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质教案

这是一份2021学年第五单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质教案，共6页。教案主要包含了选择题等内容，欢迎下载使用。

2.了解人体的元素组成元素的分类，微量元素对人体健康的影响
3.知道什么是有机物，有机高分子化合物的特点
4.知道常见的三大有机高分子材料，并能识别，了解其应用。
教学重点：
1.人类重要的营养物质 2.有机合成材料
教学难点：
1.蛋白质的生理功能 2.化学元素对人体健康的影响
课时安排： 1课时
教学过程：
教学反思：
师生活动
复备栏
课前预习
课内探究
自主学习：（回顾课本的86-----106页，完成下列题目）
1.张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的食品是（ ）
A. 油条和豆浆 B. 鸡蛋和牛奶 C. 馒头和稀饭 D. 肯德基和酸奶
2．小麦和大米的主要成分是（ ）
A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素
3.某同学经医生建议多吃蔬菜和水果，请判断让他补充的营养素是（ ）
A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素
4.碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（ ）
A.生长激素 B. 甲状腺激素 C. 胰岛素 D. 性激素
5.市售加碘盐中的碘是指（ ）
A.碘酸钾 B. 碘元素 C. 碘分子 D. 碘元素
6.下列不会导致食品对人体健康有害的做法是（ ）
A.用干冰保存易变质的食品
B.用报纸直接包装食品
C.用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品
D.用含亚硝酸盐的工业用盐腌渍蔬菜
7.下列元素中不属于人体必需的微量元素的是（ ）
A.锌 B.氮 C.铜 D.汞 .E铁 F.碘
8.下列说法正确的是（ ）
A.缺铁易患贫血病 B.缺碘易换夜盲症 C.缺锌易患甲状腺疾病 D.缺钙易患动脉硬化疾病
9.苹果酸的化学式为C4H6O5,下列说法错误的是（ ）
A.苹果醋饮料显酸性 B.苹果酸不属于氧化物 C.苹果酸是无机物 D .苹果酸属于有机物
10.材料与人类生活生产关系密切，下列物品与材料对应关系错误的是（ ）
A.汽车轮胎——合成橡胶 B.涤纶衣服——合成纤维
C.不锈钢炊具——合成材料D.纯棉线衣——天然.维
11.人类只有一个地球，下列做法能达到目的的是（ ）
A及时焚烧废弃塑料减少白色污染
B.厂用高烟囱排放废气防止酸雨
C.使用车用乙醇汽油防止温室效应
D.推广使用无氟冰箱防止臭氧空洞
合作探究：
（试构建本章知识网络）
蛋白质 糖类 脂类 维生素 水分 无机盐
人体所含元素
人类重要的营养物质
化学元素与人体健康 化学与生活 有机合成材料
常量元素 微量元素 合成塑料 合成橡胶 合成纤维
精讲点拨
1.六大营养素中属于有机高分子的有：淀粉、蛋白质，葡萄糖和氨基酸属于小分子。
2.蛋白质的变性：有些物质如甲醛等会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构，使其变质 ，变性是化学变化，不同与蛋白质的盐析
3.葡萄糖与淀粉的检验：借助碘液或新配置的氢氧化铜的悬浊液
4.有毒塑料与无毒塑料组成元素的不同及识别方法
有效训练
基础题
一、选择题：
1.生活中的下列物质不含有机物的是
A.食盐 B.花生油 C.大米 D.醋酸
2.人体所摄入的主要物质有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 ⑦空气等。其中属于有机化合物的是
A.①②③⑥ B.①②③④ C.②⑤⑥⑦ D.③④⑥⑦
3.下列连线前后关系不正确的是
A. 限制使用塑料袋——减少污染B. 杜绝非法开采矿山——保护资源
C. 开采海底石油——开发新能源D. 研制自清洁玻璃——研究新材料
4.下列做法合理的是 ( )
A.为减少环境污染，应少用或不用塑料袋 B.随地焚烧垃圾
C.用甲醛溶液浸泡水产品 D.随意丢弃废旧电池
5.参与节能减排是每一位公民应尽的义务。下列不符合节能减排要求的是( )
A.尽量使用一次性餐具 B.用布袋代替塑料购物袋
C.关闭电器后拔掉插头 D.杜绝自来水的跑、冒、滴、漏现象
9.利用化学知识，可以趋利避害。下列说法中错误的是 ( )
A.合理使用化肥和农药有利于保护水资源 B.食品袋内充入氮气能延缓食品变质
C.煤气泄露时向室内洒水能避免一氧化碳中毒 D.限制使用塑料袋有利于减轻“白色污染”
10.)第29届奥运会将于今年8月在我国举办，本届奥运会倡导“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”的理念。下列选项符合“绿色奥运”理念的有
A.采用丙烷(C3H8)作火炬燃料
B.所有奥运用品和食品都是绿颜色的
C.把环境保护作为奥运设施规划和建设的首要条件
D.奥运场馆建设均使用天然材料，不使用合成材料
11.小明对所学知识进行归纳,其中有错误的一组是 ( )
A.常见干燥剂：石灰石、浓硫酸、生石灰
B.常见的合金：不锈钢、焊锡、生铁
C.常见营养物质：蛋白质、无机盐、维生素
D.常见的材料：金属材料、硅酸盐材料、有机高分子材料
12.垃圾是放错位置的资源。下列图标中，属于物品回收标志的是 ( )

A B C D
13.今年6月1日起执行的“限塑令”规定，超市、商场、集贸市场等零售场所实行塑料袋有偿使用制度。下面4位同学对“限塑令”的看法，不合理的是 ( )
A. B. C. D.
14.有机高分子合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。下列物质中存在有机高分子合成材料的是 ( )
A.汽车轮胎 B.不锈钢 C.棉花 D.木头
15.下列物品与所用材料的对应关系不正确的是 ( )
A.羊绒衫——天然纤维 B.汽车轮胎——塑料
C.食品袋——塑料 D.不锈钢餐具——铁合金
16．是以土豆等副食品废料为原料，经多步处理而制成，是一种新型的可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是（ ）
A．乳酸基塑料属于金属材料 B．制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛
C．使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染” D．乳酸基塑料属于有机高分子材料
17.下列做法你认为合理的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用聚乙烯制作食品保鲜膜
C．用添加苏丹红的饲料喂鸭子D．用水将霉变大米清洗后食用
19. (5分)2008年8月8日，第29届奥运会在北京举行。
(1)北京奥运场馆倍受世人瞩目。下列介绍的材料中，属于有机合成材料的是________(填字母，下同)。
(2)北京奥运会期间供应的重点菜肴之一是北京烤鸭。食用烤鸭时配以薄饼、大葱、甜面酱和黄瓜等，营养丰富，其中含有的营养素有油脂、糖类、___________、水、维生素和无机盐等。
(3)北京奥运村的生活热水都由太阳能热水利用系统提供。下列有关太阳能的说法中，正确的是____________________。
A. 取之不尽 B. 是化石燃料 C. 是无污染能源 D. 可转变为热能、电能
(4)北京奥运祥云火炬上端的外壁有430个通气孔。这些孔不仅能把燃烧的废气排出去，还能_____________________，以保证燃料的充分燃烧。
(5)北京奥运“蓝天计划”重在改善北京的空气质量。市政府采取的有效措施之一是冬季用燃烧天然气代替燃煤取暖，该项措施的作用是 _。
20. (4分)化学与生产生活、社会热点紧密联系。试回答：
(1)为防止钢坯在高温烘烤和轧制过程中表面被氧化，造成铁损耗，可在钢坯表面涂上一层纳米硅酸盐涂料。这种涂料应具有的化学性质是 。
(2)塑料是由石油炼制的产品制成的。自今年6月1日起，在全国范围内，实行塑料购物袋的有偿使用制度。从化学角度看，实行这一制度的好处是：
① ；② 。
21. (黑龙江哈尔滨)(3分)请结合图示回答下列问题：
(1)运动服衣料成份中属于有机合成材料的是
(2)运动后被汗水浸湿的衣服晾干，常出现白斑的原因是
(3)为促进骨骼强健，应补充适量的 元素。
22. (08湖北十堰)塑料的应用方便了人们的生活，同时也造成了新的环境问题——“白色污染”。因此国家规定从2008年6月1日起，禁止所有商场提供免费塑料袋。请你也提出两条解决“白色污染”的建议：
(1) ；(2) 。
23. (湖北宜昌)(3分)北京奥运会游泳馆“水立方”内部材料主要由金属材料钢铁构成，外部材料聚氟乙烯属于______材料。为确保“水立方”的水质达到国际泳联最新卫生标准，泳池的水将采用“砂滤—臭氧—活性炭”净水工艺，其中活性炭净水是利用它的______性。“水立方”还设计了循环用水、收集应用雨水等系统，达到了______的目的，充分体现了绿色奥运的理念。
24.(江苏南通)(6分)化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。
(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100 g含有
营养成分
糖类
油脂
蛋白质
维生素C
钙
镁
钠
锌
7.6 g
7.8 g
7.4 g
18 mg
201 mg
18.2 mg
30.8 mg
8.1 mg
①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________；人体必需的微量元素是_______________。
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。
课后延伸