酵母菌和霉菌PPT课件免费下载

冀教版初中生物八年级上册课文《酵母菌和霉菌》,完整版PPT课件免费下载，优秀PPT背景图搭配，精美的免费ppt模板。轻松备课，欢迎免费下载使用。

一、【新课导入】

馒头、面包是家里常备的食品。由雪白的面粉到和好的面团，再到松软可口的馒头、面包，中间经历了哪些变化？又有哪些生物在其中起到了至关重要的作用呢？

二、【课程主要内容】

1、描述酵母菌的形态结构特点；2、描述霉菌的形态结构特点；3、描述真菌的特征；4、举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系。

三、【课程主要内容】

制作面包、馒头等发面食品，都离不开酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌，是人类文明史上应用得最早的微生物。
用显微镜观察酵母菌时，应将视野调亮些还是暗些？
因为酵母菌是单细胞个体，在细胞质中有明显的、较大的液泡，与周围培养液的颜色相近，不易区分，所以在观察时应将视野调暗一些。
1、酵母菌的形态与结构
酵母菌是单细胞个体，呈卵形。
比较酵母菌和细菌的异同
都具有细胞壁、细胞膜、细胞质。
1、属真核生物，有成形的细胞核； 2、有液泡。
1、属原核生物，无成形的细胞核； 2、无液泡。
在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生出与自身相似的突起，叫做芽体。
芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。
这种生殖方式叫做出芽生殖。
当酵母菌发育到一定的阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子，每个孢子最终能发育成一个新个体，这是酵母菌的孢子生殖。
酵母菌不含有叶绿素，不能进行光合作用，进行腐生生活。
它在有氧和无氧的条件下都能生活。
在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。
霉菌的种类很多，最常见的是青霉和曲霉。
青霉和曲霉的菌体都是由许多菌丝组成的，菌丝内有横隔，把菌丝分成许多细胞，每个细胞中都有细胞核，所以它们都是多细胞的真菌。

不是所有霉菌都是多细胞个体。
放线菌：菌丝内没有横隔，是单细胞的生物。
青霉和曲霉的菌丝，有的菌丝长在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝。
有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。
霉菌的结构中无叶绿体，不含叶绿素，不能进行光合作用；靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物，再分解有机物维持生活，进行腐生生活。
3、生殖方式——孢子生殖
青霉：气生菌丝的顶端分支呈扫帚状,每一个分支的末端都生有成串的青绿色的球形孢子；
曲霉：气生菌丝的顶端膨大呈球状，在球体的表面辐射状地生有成串的球形孢子。
青霉、曲霉等丝状真菌统称为霉菌。像酵母菌的细胞一样，霉菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。
1、多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，都能产生孢子；
2、多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构。
1、具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有成形的细胞核；
2、不含叶绿素，异养生活；
酵母菌和霉菌与人类的关系
⑴酵母菌——面包、馒头、酿酒、制酒精。
(2)青霉素——青霉素是一类常用的抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。
(3)有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。
⑴生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，吃了可能使人、畜致癌。因此，我们千万不要吃霉变的食品。
⑵有些霉菌进行寄生生活，导致动植物和人体患病。
制药、食品工业、产生毒素、使人致病

四、【随堂练习】

下列哪项不是酵母菌与细菌共有的结构？( )。 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.成形的细胞核 2、馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是( )。


A.孢子生殖 B.分裂生殖 C.出芽生殖 D.结合生殖