鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康第一节 食物中的有机物课堂教学课件ppt

这是一份鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康第一节 食物中的有机物课堂教学课件ppt，共14页。PPT课件主要包含了纯净物，混合物，化合物，有机化合物，无机化合物，是否含有碳，无机物，有机物，葡萄糖，C6H12O6等内容，欢迎下载使用。
复习提问及引入新课：物质分类图
有机化合物：含碳元素的化合物
无机化合物：除有机物以外的其他化合物 统称为无机化合物
区别有机物与无机物的关键
注意：含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水
（C12H22O11）
[(C6H10O5)n]
3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化
C6H12O6+ O2 =====
人体所需热量的60%～70%来自糖类。每克糖完全氧化时，可产生大约17 kJ的热量
组成元素与糖类相同，但分子组成和结构不同
R1COOCH2 |R2COOCH |R3COOCH2
人体缺少糖类物质时，脂肪就分解放出热量。每克油脂完全氧化时，可产生大约38 kJ的热量
CO2、H2O、CO(NH2)2等
是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质
2.维生素的来源、种类及独特功能
调节肌体内进行的各种化学反应，以保持身体健康
可以从含有维生素的蔬菜、水果等食物中获得
缺乏维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。缺乏维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。缺乏维生素C：易患坏血病。缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生 骨质疏松。
1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色。
3.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
4.维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。
5.不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。