2022届高考生物二轮复习 实验分类综合专练 5.生物技术与科技类

这是一份2022届高考生物二轮复习 实验分类综合专练 5.生物技术与科技类，共11页。试卷主要包含了单选题，读图填空题，实验题等内容，欢迎下载使用。

1.有关“低温诱导大蒜根尖细胞染色体数目的变化”的实验，错误的是( )
A.有利于细胞分散开来的两个关键步骤是解离和压片
B.视野中染色体数目已加倍的细胞占多数
C.用卡诺试液浸泡洋葱根尖的目的是固定细胞形态
D.染色体数目变化的原因是低温抑制了纺锤体的形成
2.我国对泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史，《诗经》的《小雅·信南山》一篇中就有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之黄祖”的诗句。其中的菹就是泡菜的古称。下列有关泡菜制作叙述错误的是( )
A.条件适宜时，乳酸菌可将蔬菜中的糖分解成乳酸
B.常通过比色法，对泡菜中的亚硝酸盐含量进行大致的估算
C.腌制泡菜时，可通过向泡菜坛沿边水槽注水保持发酵所需环境
D.制作泡菜时，坛内有时会长出一层菌膜，这主要是乳酸菌形成的
3.下列关于传统果酒、果醋和泡菜制作的说法中，正确的是( )
A.只有在糖源和氧气充足时，醋酸菌才能发酵产生醋酸
B.在果酒发酵过程中，需要适时排出发酵装置中的CO2
C.在果醋和泡菜制作过程中，发酵液pH逐渐降低，在果酒制作过程中正好相反
D.果酒、果醋和泡菜发酵的主要微生物均为原核生物
4.为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是( )
A.甲试管：酵母菌—果酒、乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜
B.甲试管：醋酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—果醋
C.甲试管：乳酸菌—果酒、乙试管：酵母菌—泡菜、丙试管：醋酸菌—果醋
D.甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒
5.图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，正确的是( )
A.甲装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B.使用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀b
C.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵
D.过程③和④都需要氧气的参与，都在线粒体内膜与[H]结合生成水
6.做“酵母菌的纯培养”实验时，下列叙述不正确的是( )
A.等高压蒸汽灭菌锅的温度自然下降后才能打开排气阀
B.倒平板时，拔出锥形瓶棉塞后，应将瓶口迅速通过火焰
C.倒平板时要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染
D.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速蘸取菌液
7.如图表示纯培养X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是( )
A.步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置
B.步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速蘸取菌液进行平板划线
C.步骤③通过连续划线使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落
D.步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数
8.下列关于“菊花的组织培养”实验的叙述，不正确的是( )
A.该实验的理论依据是植物细胞具有全能性
B.在本实验中，应将切好的外植体全部插入培养基中
C.实验过程中需要注意器械的灭菌和实验人员的无菌操作
D.整个培养过程需要适宜的温度和一定的营养条件
9.菊花茎的切段在发芽培养基培养的过程中，有关描述错误的是( )
A.茎的切段不能带有叶片
B.要始终保持在无菌环境中培养
C.培养基中苄基腺嘌呤与萘乙酸的比例要较高
D.茎的切段经过脱分化和再分化可形成丛状苗
10.新技术的建立和应用对生物学发展至关重要。下列生物技术与应用不匹配的是( )
A.组织培养—用于组织、器官移植
B.动物细胞融合—制备单克隆抗体
C.PCR技术—扩增DNA
D.花粉离体培养—培育单倍体植物
11.在菊花的组织培养操作完成了3~4天后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是( )
A.接种时培养基灭菌不彻底
B.接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体
C.愈伤组织形成初期没有给予充足的光照
D.培养过程中保持温度、pH的适宜，但没有及时调整各种营养物质、激素的比例
12.菊花组织培养的基本过程如图所示。有关叙述错误的是( )
A.实验前可利用酒精和次氯酸钠对菊花植物体进行消毒处理
B.图中B过程和C过程所用培养基的主要差别是植物激素比例不同
C.若利用菊花不含叶绿体的根尖进行组织培养，则试管苗的叶片不显绿色
D.利用图中技术可快速大量繁殖和母本具有相同优良性状的菊花
13.下列关于PCR技术及其应用的叙述，正确的是（ ）
A. 反应体系中需要加入DNA解旋酶、DNA聚合酶等多种酶
B. 反应体系中加入的两种引物之间能够进行碱基互补配对
C. 低温复性的目的是使解旋的两条模板链重新恢复双螺旋
D. 可以用于检测DNA病毒，也可以先进行逆转录检测RNA病毒
14.如图为数字PCR技术的原理示意图，下列相关叙述错误的是( )
A.PCR的一个循环包括变性、复性和延伸三步
B.每个反应单位中都含有耐高温的RNA聚合酶
C.每个反应单位有无荧光取决于是否含有靶分子
D.数字PCR技术有利于提高病原体检测的灵敏度
15.如图表示形成cDNA并进行PCR扩增的过程。据图分析，下列叙述正确的是( )
A.①过程所需的原料是核糖核苷酸B.②过程所需的酶必须耐高温
C.③过程需要解旋酶破坏氢键D.④过程的引物对之间一般不能互补配对
二、读图填空题
16.××老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图所示。请回答：
（1）酒精发酵过程中，发酵缸要处于_____状态。
（2）在醋酸发酵阶段，该老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30d。工艺如下图所示：
①发酵过程中，定期取样测定醋酸菌密度变化，趋势如下图所示。据图分析，与颠倒前相比，颠倒后B层醋酸菌密度变化的特点是_____。
②乳酸含量高是该老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中_____层的醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。
（3）下图表示温度，酒精浓度对该醋酸菌产酸量的影响。
①醋酸菌能将酒精转变为_____，再将其转变为醋酸。
②研究不同酒精浓度下的最高产酸量时，最好把温度控制为_____℃。
③酒精发酵后检测酒精浓度，将发酵液中酒精浓度调节到_____左右才接种醋酸菌。
17.如果已知一小段DNA的序列，可采用PCR的方法，简捷地分析出已知序列两侧的序列，具体流程如下图(以EcR I酶切为例)：
请据图回答问题：
(1)步骤Ⅰ用的EcR I是一种酶，它通过识别特定的________________切割特定位点。
(2)步骤Ⅱ用的DNA连接酶催化相邻核苷酸之间的3'-羟基与5'-磷酸间形成________________；PCR循环中，升温到95 ℃是为了获得________________；Taq DNA聚合酶的作用是催化________________。
(3)若下表所列为已知的DNA序列和设计的一些PCR引物，步骤Ⅲ选用的PCR引物必须是________________ (从引物①②③④中选择，填编号)。
(4)对PCR产物测序，经分析得到了片段F的完整序列。下列DNA单链序列中(虚线处省略了部分核苷酸序列)，结果正确的是____________。
A.5'- AACTATGCG……AGCCCTT-3'B.5'- AATTCCATG ……CTGAATT-3'
C.5'- GCAATGCGT……TCGGGAA-3'D.5'- TTGATACGC……CGAGTAC-3'
三、实验题
18.回答关于微生物的问题。
民间传统酒曲中含有大量的微生物,现进行下述实验分离酒曲中的主要微生物。
【实验一】将酒曲制成悬液后,分别取不同稀释度的酒曲悬液接种到GPDA培养基上,经培养后根据每个平板的菌落特征,统计不同微生物的菌落数,发现酒曲中主要有两类微生物,即酵母菌和霉菌。
在液体中,酵母菌比霉菌生长快;而酸性培养基中酵母菌比细菌生长更适宜。下述方案将酵母菌从酒曲中进行了分离。
【实验二】用小刀切开曲块,挖取米粒大小一块投入酸性蔗糖豆芽汁培养液中,然后置于25℃培养箱中培养两天。
【实验三】取浑浊的培养液1mL转接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培养液中并培养,如此重复多次。多次转接后,取稀释液用图所示方法接种在蔗糖豆芽汁平板上。
1.上述操作过程中的接种方法是__________。
2.根据菌落特征鉴别微生物时,能够观察的菌落特征有( )
A.形状
B.颜色
C.表面
D.大小
3.酸性蔗糖豆芽汁培养液的成分包括黄豆芽、蔗糖、乳酸和水,其中碳源物质主要是__________。
4.上述实验操作中,需要灭菌的有( )
A.酒曲
B.小刀
C.培养液
D.培养箱
5.培养两天后,可见培养液变浑浊,这是因为__________。
6.与酸性蔗糖豆芽汁培养液成分相比,蔗糖豆芽汁平板培养基中少了乳酸,多了琼脂。这种成分改变的原因是:__________。
7.关于图所示的接种方法的叙述,正确的是( )
A.酒精灯提供了局部无菌环境
B.接种环正在酒精灯火焰上灼烧灭菌
C.接种后的平板需倒置培养
D.该接种方法能得到单个菌落
参考答案
1.答案：B
解析：分裂间期占的时间长，所以未加倍的细胞占多数，B错误。A、C、D正确的要理解记忆哦
2.答案：D
解析：本题考查泡菜制作的相关知识。在无氧环境下乳酸菌可将蔬菜中的糖分解成乳酸，A正确；通过比色法对泡菜中的亚硝酸盐含量进行大致的估算，B正确；腌制泡菜时，向泡菜坛沿边水槽注水保持发酵所需的无氧环境，C正确；制作泡菜时，坛内有时会长出一层菌膜，这主要是酵母菌形成的，D错误。
3.答案：B
解析：本题主要考查微生物发酵技术的应用。当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸；当缺少糖源和有氧条件下，醋酸菌可将乙醇（酒精）氧化成醋酸，A错误；果酒发酵过程中，酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精和二氧化碳，需要适时排出发酵装置中的二氧化碳，以防止瓶子破裂，B正确；在果醋和泡菜制作过程中，发酵液pH逐渐降低，在果酒发酵过程中，酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精和二氧化碳，其发酵液的pH也会逐渐降低，C错误；果酒发酵的主要微生物为酵母菌，属于真核生物，D错误。
4.答案：D
解析：醋酸菌是好氧菌，分布在试管上层，用于制醋，为试管甲；乳酸菌是厌氧菌，分布于试管下层，用于泡菜发酵，为试管乙；酵母菌是兼性厌氧型，有氧无氧都能生存，在试管中分布均匀，用于果酒制作，为试管丙。
5.答案：A
解析：甲装置中，阀a控制进气，阀b控制排气，可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作；使用甲装置，制作果酒时，应关闭阀a以创造缺氧环境，适时打开阀b几秒钟以排出产生CO2；醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度高于果酒发酵；过程③表示有氧呼吸的第二和第三阶段，该过程的反应场所是线粒体，过程④表示果醋发酵，醋酸菌属于原核生物，所以该过程的反应场所是细胞质基质。
6.答案：D
解析：高压蒸汽灭菌时，到灭菌时间后，切断电源，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降到零时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品，A正确；在倒平板时，拔出锥形瓶棉塞后，应将瓶口迅速通过火焰，防止瓶口杂菌污染培养基，B正确；倒平板时要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染，C正确；接种环经灼烧灭菌后应在火焰旁冷却后再蘸取菌液，以免接种环的温度太高，杀死菌种，D错误。
7.答案：C
解析：图中①是倒平板，②是用接种环蘸取菌液，③是进行平板划线，④是培养。倒平板操作时，倒好后应待平板冷却凝固后再将平板倒过来放置，A错误；灼烧后的接种环需在火焰旁冷却后再蘸取菌液进行平板划线，B错误；步骤③通过连续划线，使接种物逐渐稀释分布在培养基的表面，在数次划线后培养，可分离得到由一个细胞繁殖而来的单个菌落，C正确；平板划线法接种的培养基上，由于起始段菌体密集，因此无法对其计数，D错误。
8.答案：B
解析：在菊花的组织培养实验中，应将切好的外植体的1/3~1/2插入诱导愈伤组织的培养基中，B错误。
9.答案：A
解析：菊花切段接种时，将每段放入1瓶生芽培养基中，每段至少有1张叶片，A错误；植物组织培养在生芽和生根的过程中，要始终保持无菌环境，B正确；生芽培养基中，细胞分裂素类激素的含量高于生长素类激素的含量，在菊花组织培养过程中，细胞分裂素类激素采用的是苄基腺嘌呤，生长素类激素釆用的是萘乙酸，故C项正确；茎的切段（外植体），通过脱分化作用形成愈伤组织，再通过再分化作用产生胚状体或丛状苗，D正确。
10.答案：A
解析：植物组织培养可以获得完整植株，是植物繁殖的一种途径，动物细胞核移植后经过诱导分化获得的组织、器官可用于组织、器官的移植，A错误；利用动物细胞融合和动物细胞培养技术可以制备单克隆抗体，B正确；PCR技术是体外进行DNA扩增的技术，C正确；花药离体培养得到的个体是单倍体，D正确。
11.答案：C
解析：接种时培养基灭菌不彻底，外植体就会受到微生物的污染，从而导致实验前功尽弃，A不符合题意；接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体，会导致温度过高而杀死外植体，B不符合题意；愈伤组织形成过程中，细胞还没有开始再分化，没有叶绿素和叶绿体的形成，不可能进行光合作用，因此愈伤组织形成初期不需要充足的光照，C符合题意；培养的不同阶段，对主要营养物质和激素的需求不同，所以培养过程中要及时调整各种营养物质、激素的比例，D不符合题意。
12.答案：C
解析：植物组织培养过程中，常用酒精和次氯酸钠对菊花植物体进行消毒处理，A正确。图中B过程为脱分化，C过程为再分化，两个过程所用的培养基存在差异，主要表现在植物激素比例不同，B正确。根尖细胞虽然无叶绿体，但细胞中含有发育成完整植株的全部基因，因而得到的试管苗的叶片会显绿色，C错误。利用图中植物组织培养技术可快速大量繁殖和母本具有相同优良性状的菊花，D正确。
13.答案：D
解析：A、PCR技术通过加热使DNA解旋，不需要DNA解旋酶，A错误；
B、反应体系中加入的两种引物不能碱基互补，避免出现引物相互几件互补，而使PCR无法进行，B错误；
C、低温复性的目的是使引物与模板链结合起来，C错误；
D、PCR技术可检测DNA病毒，也可以逆转录后检测RNA病毒，D正确。
故选D。
14.答案：B
解析：PCR的一个循环包括变性、复性和延伸三步，A正确。在PCR中应用的酶是耐高温的DNA聚合酶，而不是RNA聚合酶，B错误。据图可知，含有DNA分子的反应单位可检测到荧光，故每个反应单位有无荧光取决于是否含有靶分子，C正确。据图可知“每个反应单位中最多含有1个DNA分子”，所以利用数字PCR技术可提高病原体检测的灵敏度，D正确。
15.答案：D
解析：①过程是以RNA为模板形成单链DNA的反转录过程，所需的原料是脱氧核苷酸，A错误；过程②是指细胞内以单链DNA为模板合成双链DNA的过程，此过程所需要的DNA聚合酶不需要耐高温(未涉及解旋)，B错误；③过程为变性，温度上升到90~95 ℃时，双链DNA解旋为单链，不需要解旋酶破坏氢键，C错误；④过程为复性，温度降到45~55 ℃时，两种引物通过碱基互补配对分别与两条DNA单链结合，但引物对之间一般不能互补配对，D正确。
16.答案：（1）密封
（2）先快速增长后趋于稳定；颠倒前的B层和颠倒后的A（或不翻动，或下）
（3）乙醛；35（或30～35）；4%
解析：（1）酒精发酵过程，利用的是酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，因此发酵缸要处于密封状态。
（2）①醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气充足时才能够大量繁殖并产生醋酸。发酵过程中，A、B层颠倒后，B层醋酸菌获得的氧气较为充足，因此与颠倒前相比，颠倒后B层醋酸菌密度变化的特点为先快速增长后趋于稳定。
②乳酸发酵是利用乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸的原理，因此发酵过程中，发酵缸中颠倒前的B层和颠倒后的A层醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。
（3）①当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌可以先将酒精转变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸。②图1显示，在温度为35℃时，产酸量最高，因此研究不同酒精浓度下的最高产酸量时，最好把温度控制为35℃。③图2显示，在酒精浓度为4%时，产酸量最高，据此可知酒精发酵后检测酒精浓度，将发酵液中酒精浓度调节到4%左右才接种醋酸菌。
17.答案： (1)限制性核酸内切(或限制或限制性内切核酸)；核苷酸序列
(2)磷酸二酯键；DNA单链；以DNA为模板的DNA链的延伸
(3)②④
(4)B
解析：(1)EcR Ⅰ是一种限制酶，它通过识别特定的核苷酸序列切割特定位点，使切割后的DNA片段带有相同的黏性末端。
(2)DNA连接酶催化相邻核苷酸之间的3′-羟基与5′-磷酸间形成磷酸二酯键。在PCR循环中，升温到95 ℃是为了使DNA变性，DNA双链解旋为DNA单链，以作为DNA扩增的模板链。Taq DNA聚合酶(耐高温的DNA聚合酶)以DNA单链为模板，以结合在特定DNA模板上的引物为出发点，将4种游离的脱氧核苷酸按5′→3′方向沿模板链顺序合成新的DNA子链，故其作用是催化以DNA为模板的DNA链的延伸。
(3)片段F中,已知的DNA序列为
要通过设计引物进行反向PCR，从而得到已知序列在两端、未知序列在中间段的PCR产物(过程如反向PCR的原理示意图)，则需要反向的互补引物来扩增两引物以外的DNA片段，因此要选择5′- GCAATGCGTAGCCTCT-3'和5′- TCATGAGCGCATAGTT-3′这对引物。
(4)据题图及反向PCR的原理示意图可知片段F的两端为 EcR I切割后的黏性末端，故正确选项为B。
18.答案：1.涂布法; 2.ABCD; 3.蔗糖、乳酸（或蔗糖、乳酸、黄豆芽）; 4.BC; 5.微生物进行繁殖，数量增加; 6.利用酵母菌在酸性液体培养基中的生长优势，通过多次转接，已筛选出酵母菌，因此不必再用酸性培养液；此时通过划线要分离酵母菌，此操作需要在固体培养基上进行，因此需加琼脂
7.ACD
解析：1.微生物的营养物质主要包括体液、氮源、水和二氧化碳等;分离和纯化微生物的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法。
根据实验三分析,取浑浊的培养液1mL转接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培养液中并培养,如此重复多次,因此该接种方法为稀释涂布平板法。
2.鉴定菌种时,作为观察的菌落特征有形状、颜色、大小、表面是否光滑等,故选ABCD。
3.蔗糖、乳酸、黄豆芽都可以为微生物提供碳源。
4.酒曲内含有菌种,不能灭菌,A错误;小刀、培养液都需要严格灭菌,BC正确;培养箱需要消毒,D错误。
5.培养两天后,由于微生物进行繁殖,数量增加,导致培养液变浑浊。
6.利用酵母菌在酸性液体培养基中的生长优势,通过多次转接,已筛选出酵母菌,因此不必再用酸性培养液;此时通过划线要分离酵母菌,此操作需要在固体培养基上进行,因此需加琼脂。
7.接种在酒精灯附近进行,提供了局部无菌环境,A正确;图中接种环正在划线,B错误;接种后的平板需倒置培养,C正确;图示接种方法为平板划线法,最终可以得到单个菌落,D正确。
解答本题的关键是掌握微生物培养过程中的两种接种方法,能够根据实验三判断接种方法的名称,能够根据图形判断接种方法及其注意事项。
DNA序列（虚线处省略了部分核苷酸序列）
已知序列
PCR引物
①5′-AACTATGCGCTCATGA-3′
②5′-GCAATGCGTAGCCTCT-3′
③5′-AGAGGCTACGCATTGC-3′
④5′-TCATGAGCGCATAGTT-3′