科学四年级上册5.食物中的营养一课一练

5 食物中的营养

学习目标

1 能通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

2 知道人体所需要的营养是从食物中得到的，人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

基础练习

一、填空题。

1._________和________是人体能量的主要来源。

2.米饭中的主要营养成分是________，鸡蛋中的主要营养成分是________，花生中的主要营养成分是________，苹果中的主要营养成分是______________。

3.食物中的营养成分通常分为________、________、________、________、________、________。

4.取一小段山药，滴加几滴碘酒，山药变蓝了，说明山药中有________。

二、判断题。(对的画“√”.错的画“X”)

1.在购买食物的时候，食物包装上的标签通常会标出蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分。(   )

2.人是铁，饭是钢。饿了我们应该补充维生素。(   )

3.经常口腔溃疡，我们应该多吃蔬菜和水果等富含维生索的食物。(   )

4.脂肪只会让我们发胖，对身体没有好处。(   )

5.没有一种食物含有人体所需要的全部营养，我们要合理搭配膳食。

(   )

三、选择题。(把正确答案的序号填在括号里)

1.(   )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

2.脂肪的作用是(   )。

A.调节身体机能

B.构成身体的主要物质

C.提供热量

3.(   )的主要营养成分是淀粉。

A.蔬菜

B.米饭

C.鱼

4.下列食物中不含脂肪的是(   )。

A.葵花籽

B.芹菜

C.黄豆

能力提升

四、探究题。

1.检测食物中是否有淀粉:观察土豆、萝卜、米饭和馒头的颜色，记录到表格中，随后在四种食物上分别滴一滴碘酒，观察各种食物的颜色是否有变化，再填好记录表。

四种食物分别滴上碘酒后，我们发现:________________________

___________________________________________________________

我们得出的实验结论:________________________________________

___________________________________________________________

2.检测食物中是否有脂肪:将下列食物在纸上反复涂抹，记录现象。

这个现象说明了_____________________________________________

________________________________________________________。

参考答案

一、1.糖类   脂肪

2.糖类  蛋白质  脂肪  维生素和矿物质

3.蛋白质  糖类  脂肪  维生素  无机盐  水

4.淀粉

二、1.√ 2.X 3.√ 4.X 5.√

三、1.C 2.C 3.B 4.B

四、1.

滴入碘酒后，土豆.米饭和馒头的表面变成了蓝色

土豆、米饭和馒头中含有淀粉

2

这些食物中含有丰富的脂肪