人教版九年级下册课题1 人类重要的营养物质随堂练习题

这是一份人教版九年级下册课题1 人类重要的营养物质随堂练习题，共8页。试卷主要包含了下列说法错误的是，3 g，2 g，维生素 C,易溶于水,易被氧化等内容，欢迎下载使用。

今天的午餐食谱是:主食——面包;配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶。则该午餐食谱缺乏的营养素是()
A.糖类B.脂肪
C.蛋白质D.维生素
科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况,发现当地人的 发病率比较低。分析他们的膳食结构,村民们吃的植物性食物较多,尤其是各种蔬菜。由此推断,食物
中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用() A.糖类B.蛋白质
C.纤维素D.无机盐3.下列说法错误的是()
下列说法不正确的是()
葡萄糖是有机高分子化合物
蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质
D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
新鲜的蜂蜜可直接使用,也可配成水溶液,但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断,下列说法正确的是()
A.蜂蜜水溶液无色、无味 B.开水会使蜂蜜结晶析出 C. 高温可能会使酶失去活性
D.蜂蜜营养丰富,适宜所有人群
葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为
C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量,下列分析错误的是()
医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同时产生能量
葡萄糖氧化产生的 CO2 如不能及时排出人体,则血液的 pH 将增大
人呼出的气体与吸入的空气相比较,CO2 和 H2O 的含量增加了
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是 () A.淀粉遇加碘食盐的溶液会变蓝
蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
油脂在人体内经消化、氧化分解,释放出热量
葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
“吸烟有害健康”。我国政府规定:室内公共场所全面禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中,能与血红蛋白结合引起中毒的是()
A.尼古丁B.一氧化碳
C.焦油D.甲醛
小艺想减肥,早餐经常只喝饮料,以致有一天上课突然晕倒。
小艺早餐所喝饮料主要成分为白糖、果汁、小苏打、柠檬汁,其中缺少了人体所需要营养元素中的 和油脂;
减肥就是减脂肪,脂肪在人体中的作用是 ; (3)下列富含油脂的食品有 (填序号)。
①馒头②海带③肥肉④白菜⑤山茶油
淀粉[(C6H10O5)n]在人体内酶的催化作用下,转变成葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水,同时释放出能量,供机体活动和维持体温恒定。葡萄糖由 种元素组成,在一个葡萄糖分子里含有 个原子,它的相对分子质量是 。写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式 ,它属于 (填“放热”或“吸热”)反应。
枇杷的部分营养成分(每100 g中含)
果山村盛产枇杷,有“枇杷之乡”之美誉。下图是这种枇杷的部分营养成分,请据图回答:
图中的钙、钾、磷是指 。
A.分子B.原子C.元素D.单质
图中出现了六大营养素中的 类,能提供能量的营养素有 种。
枇杷适宜生长在 pH 为 6 左右的土壤中。若某土壤的pH 为 3,经改良后可种植枇杷。下列物质,既可用来改良土壤酸性,又能给土壤施肥的物质是 。
生 石 灰
熟 石 灰
过磷酸钙
草木灰(主要成分碳酸钾)
糖类
9.3 g
脂肪
0.2 g
蛋白质
0.8 g
钙
17 mg
钾
122 mg
磷
8 mg
已知淀粉遇到碘显蓝色,检验淀粉可以用单质碘;淀粉是高分子糖,通常没有甜味,但在一定条件下, 水解可以生成有甜味的葡萄糖。小红在实验时发现,青苹果比较酸涩,青苹果汁遇碘显蓝色,熟苹果比较甜。下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是( )
A.青苹果中只含有淀粉不含糖类B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
铁营养缺乏是目前全球最严重的营养问题。“铁强化酱油”就是以强化营养为目的,按照标准在酱油中加入一定量乙二胺四乙酸铁钠(C10H12FeN2NaO8)制成的营养强化调味品。乙二胺四乙酸铁钠为淡黄色结晶性粉末;耐高温、不易被氧化;易溶于水;在 20 ℃时,其溶质质量分数为 1%的水溶液的pH 在 3.5~5.5 之间。根据以上资料,请回答下列问题:
人体缺铁会引起的疾病是 。乙二胺四乙酸铁钠是由 种元素组成的化合物,其中铁、氧元素的质量比是 。
乙二胺四乙酸铁钠的物理性质有 。乙二胺四乙酸铁钠的水溶液呈
性。
★14.维生素 C(又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。人体缺乏维生素 C 可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的维生素C。某研究性学习小组对它探究如下:
探究一:测定饮料中维生素C 的含量。
【查阅资料】维生素C 能与高锰酸钾反应,使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色。
【设计方案】分别向盛有 1 mL 等浓度酸性高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和 0.04%的维生素C 溶液,边滴边振荡,直至酸性高锰酸钾溶液褪色。
【实验数据】
【实验结论】分析数据可知,果味饮料、苹果汁、梨汁中维生素C 含量最高的是 ,含量为 (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二:蔬菜放置时间的长短对其维生素C 含量是否有影响。
【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、酸性高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案: 。
【实验结论】按上述方案实验,根据 这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其维生素 C 的含量有影响。
【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是 。
A.每次实验所用的果汁颜色不同B.量取的被测物质的体积不同 C. 试管的大小不同
D.没有用同一规格胶头滴管滴加
滴加的物质
果味饮料
苹果汁
梨汁
0.04%的维生素 C 溶液
滴加的滴数
40
10
20
5
参考答案
1.D
2.C蔬菜中含较多的纤维素,村民们吃的蔬菜较多,说明纤维素对预防心血管疾病的发生具有重要作用。
3.D糖类提供了人类所需的主要能量,但不是唯一提供能量的物质,脂肪和蛋白质也可以提供人
类活动所需的能量。
4.A5.C
6.C葡萄糖氧化产生的 CO2 若不能及时排出,则CO2 与体内的水反应生成H2CO3,导致血液的
酸性增强,pH 将变小。
7.A
8.B
9.答案 (1)蛋白质
(2)重要的供能物质(3)③⑤
10.答案 324180C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O放热
11.答案 (1)C(2)43(3)D
解析 (1)钙、钾、磷指的是无机盐中的组成元素。(2)表中出现了糖类、油脂、蛋白质、无机盐四类营养素;糖类、油脂、蛋白质三类营养素能提供能量。(3)草木灰中含钾元素,能给土壤施钾肥,另外草木灰显碱性,还能与酸反应改良土壤酸性。
A
×
淀粉遇碘变蓝中的“碘”是指碘的单质,而加碘食盐中添加的是碘的化合物
B
√
蛋白质遇重金属盐会因结构被破坏而失去生理活性
C
√
油脂在人体内能消化,发生缓慢氧化,并放出热量
D
√
在植物体内,葡萄糖可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
12.C淀粉属于糖类,故 A、B 错误;淀粉是高分子糖,通常没有甜味,熟苹果有甜味说明此时淀粉转化为葡萄糖,故D 错误,C 正确。
13.答案 (1)贫血67∶16
(2)易溶于水(答案合理即可)酸
14.答案 探究一:苹果汁0.02%
探究二:【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯
中,向取有等量酸性高锰酸钾稀溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到酸性 高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数(答案合理即可)
【实验结论】酸性 KMnO4 溶液刚好褪色时,所用两种黄瓜的汁液的滴数不同(与方案对应,合理即可)
【实验反思】C
解析 使酸性高锰酸钾溶液褪色所用苹果汁滴数最少,说明苹果汁中含维生素 C 最多;酸性高锰酸钾溶液褪色时用去 0.04%的维生素 C 溶液 5 滴,用苹果汁 10 滴,推知苹果汁中维生素 C 含量为 0.02%。取新鲜黄瓜和放置一周黄瓜的汁液,分别滴入等量等浓度的酸性高锰酸钾溶液中,直到酸性高锰酸钾 溶液刚好褪色,记录所滴的滴数,根据滴数不同,确定蔬菜放置时间长短与维生素 C 含量的关系。本实验采用控制变量法,与试管的大小无关,只要试管内的物质的量相同即可。