高中人教版 (2019)第七章 有机化合物第四节 基本营养物质第1课时课后练习题

这是一份高中人教版 (2019)第七章 有机化合物第四节 基本营养物质第1课时课后练习题，共7页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1.在①葡萄糖与银氨溶液反应;②淀粉在稀硫酸作用下发生反应;③葡萄糖与钠反应;④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中,不包括的反应类型是 ( )
A.氧化反应 B.加成反应
C.酯化反应D.水解反应
【解析】选B。①为氧化反应;②为水解反应;③为置换反应;④为酯化或取代反应,所以,没有发生加成反应。
2.青苹果汁遇到碘酒时显蓝色,熟苹果汁能与Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀,这说明 ( )
A.青苹果中只含淀粉
B.熟苹果中只含单糖
C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
【解析】选D。青苹果汁遇碘酒显蓝色,证明含有淀粉,熟苹果汁与新制Cu(OH)2悬浊液生成红色沉淀说明生成了葡萄糖,从而证明苹果转熟时,淀粉水解生成葡萄糖,A、B片面理解,错误。
3.(2020·唐山高一检测)下列说法正确的是 ( )
A.淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示,所以二者属于同分异构体
B.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
C.葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生
D.所有有机物中都含有官能团
【解析】选C。淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示,但二者的n值不同,不属于同分异构体,故A错误;蔗糖水解的最终产物是葡萄糖和果糖,故B错误;葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生,故C正确;烷烃不含有官能团,故D错误。
4.(2020·合肥高一检测)如图是几种常见有机物之间的转化关系,有关说法正确的是 ( )
A.有机物a只能是淀粉
B.反应①、②、③均为取代反应
C.有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.有机物d的结构简式为C2H8O2
【解析】选C。纤维素和淀粉的化学式相同,完全水解的产物均为葡萄糖,故A错误;反应①和③为取代反应,②为分解反应,故B错误;乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化,并使溶液褪色,故C正确;有机物d的结构简式为CH3COOC2H5。
【补偿训练】
下列说法正确的是 ( )
A.往蔗糖溶液中加入稀硫酸,水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液,加热,可见有红色沉淀生成
B.要萃取溴水中的溴单质,可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂
C.冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物
D.用试管取出少量淀粉水解液,加入碘水,若不显蓝色,说明淀粉水解完全
【解析】选D。A项,未用NaOH溶液将水解液中和至碱性;B项,酒精与水互溶,不能用来萃取溴水中的Br2;C项,淀粉和纤维素均为混合物;D项,淀粉遇I2变蓝色,若溶液不变蓝色,则说明淀粉已完全水解。
5.(双选)下列物质中,在一定条件下不能发生银镜反应,但能发生水解反应的是
( )
A.乙酸乙酯B.蔗糖
C.葡萄糖D.麦芽糖
【解析】选A、B。乙酸乙酯和蔗糖分子中无醛基,不能发生银镜反应,但都能发生水解反应;葡萄糖是单糖,不发生水解反应,分子中含醛基,能发生银镜反应;麦芽糖是双糖,能发生水解反应,且分子中含有醛基,能发生银镜反应。
【互动探究】
(1)该题中,能发生水解反应且水解产物能发生银镜反应的选项是哪些?
提示:B、D。蔗糖和麦芽糖是双糖,能发生水解反应且都有葡萄糖生成。
(2)该题中,水解后产生两种分子且两种分子的相对分子质量相等的选项是哪个?
提示:B。蔗糖水解产生葡萄糖和果糖,二者互为同分异构体,相对分子质量相等。
6.核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式:
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述中,正确的是 ( )
A.与葡萄糖互为同分异构体
B.可以与银氨溶液作用形成银镜
C.与葡萄糖互为同系物
D.可以使石蕊试液变红
【解析】选B。据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5,而葡萄糖的分子式为C6H12O6,故二者既不是同分异构体,也非同系物,A、C错误;因其分子中有—CHO,故能发生银镜反应,但无—COOH,不能使石蕊试液变红,B正确,D错误。
二、非选择题(本题包括2小题,共20分)
7.(8分)(2020·杭州高一检测)利用含多糖淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程,根据流程回答下列问题:

B是日常生活中有特殊香味的常见有机物,在有些饮料中含有B。
(1)C中官能团的名称是__________。
(2)B→C的反应类型是________。
A.取代反应B.加成反应
C.氧化反应D.还原反应
(3)写出由醋酸制备醋酸甲酯的化学反应方程式: ________________________。
(4)实验室由B可制备乙烯气体,写出将乙烯气体通入溴水中出现的现象:
__________________________________________。
【解析】淀粉在酸性条件下水解为葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇、乙醇氧化为乙醛、乙醛氧化为乙酸。所以A是葡萄糖,B是乙醇,C是乙醛。(1)C中官能团的名称是醛基;(2)乙醇→乙醛的反应类型是氧化反应;(3)由醋酸制备醋酸甲酯的化学反应方程式:CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O;(4)将乙烯气体通入溴水生成1,2-二溴乙烷,出现的现象是溴水褪色,且溶液分层。
答案:(1)醛基 (2)C
(3)CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O
(4)红棕色褪去且溶液分层
【补偿训练】
根据下列变化关系,请回答下列问题:
(1)写出A物质的名称________。加B溶液的作用为________。
(2)写出下列反应的化学方程式:
③__________________________________________________________;
④__________________________________________________________;
⑥__________________________________________________________。
(3)反应⑤的反应类型是________。
【解析】淀粉在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖和新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的反应必须在碱性条件下进行,所以反应前先加NaOH溶液(B)中和稀硫酸。葡萄糖(A)在酒化酶的作用下转化为乙醇(D),乙醇和氧气发生催化氧化生成乙醛(E),乙醛和氧气发生催化氧化生成乙酸,乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯(F)。
答案:(1)葡萄糖 中和稀硫酸
(2)③2C2H5OH+2CO2↑
④2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
⑥CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
(3)氧化反应
8.(12分)(能力挑战题)(1)分别取1 ml葡萄糖进行下列实验:
①若使之完全转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为__________L,反应的化学方程式为 ____________________________________________。
②与乙酸反应生成酯,理论上完全酯化需要________g乙酸。
(2)将蔗糖溶于水,配成10%的溶液,分装在两个试管中,在第一支试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液后加热没有变化,原因是蔗糖分子中____________;在第二支试管中加入几滴稀硫酸,再在水浴中加热,加NaOH中和酸后也加入新制Cu(OH)2悬浊液后加热,现象是________________________,原因是 ________________。
【解析】(1)①葡萄糖燃烧的方程式是C6H12O6+6O26CO2+6H2O;根据反应方程式可知1 ml的葡萄糖氧化需要消耗6 ml的氧气,在标准状况下其体积是V=6 ml×22.4 L·ml-1=134.4 L;②在一个葡萄糖的分子中含有5个醇羟基,所以1 ml的葡萄糖可以与5 ml乙酸反应生成酯,由于乙酸的相对分子质量是60,所以从理论上讲1 ml的葡萄糖与乙酸完全酯化需要5 ml×60 g·ml-1=300 g乙酸;
(2)若物质分子中含有醛基,则能够与新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液发生反应,因此可以用于检验醛基的存在。将蔗糖溶于水,配成10%的溶液,分装在两个试管中,在第一支试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液后加热没有变化,原因是蔗糖分子中无醛基;在第二支试管中加入几滴稀硫酸,再在水浴中加热,蔗糖发生了水解反应生成了含有醛基的葡萄糖,加NaOH中和催化剂硫酸后,加入新制Cu(OH)2悬浊液加热,观察到的现象是有红色沉淀产生。
答案:(1)①134.4 C6H12O6+6O26CO2+6H2O
②300
(2)无醛基 有红色沉淀产生 蔗糖发生了水解,生成了葡萄糖