小学人教部编版习作：家乡的风俗教课课件ppt

这是一份小学人教部编版习作：家乡的风俗教课课件ppt，共30页。PPT课件主要包含了家乡的节日风俗，端午节，端午节吃粽子的由来，龙舟竞发，中秋节，中秋赏月，重阳节，元宵节，家乡的特色小吃，习作要求等内容，欢迎下载使用。
从哪些方面找家乡的民风民俗？
节日习俗：元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、冬至、春节等；民族舞蹈、服饰、饮食、民居；民间工艺品等。
据说，很久以前，有一位著名的爱国大诗人，他叫屈原，当初他被别人杀害了并且扔进了又急又宽的汩罗江里，人们知道了，怕江里的鱼虾把屈原的尸体吃掉，便包了许多味道鲜美的粽子扔进江里，这样鱼不会吃屈原的尸体了。正好那天是农历五月初五，善良的人们为了纪念屈原，把这天定为端午节，以示悼念。
你知道粽子是怎么包的吗？ 首先把新鲜又绿油油的粽叶洗得干干净净，然后用左手托着粽叶，右手轻轻地勺起糯米，并加上绿豆、蜜枣、葡萄干、排骨、花生米，包起来用绳子捆紧，最后把美味的粽子煮上几个小时，熟透了就可以吃了。还在煮的时候那香味早已传遍了整个大街！你咬上一口尝尝，保证令你越吃越想吃，就算你不吃，闻一闻，都会令人垂涎欲滴，并且那香味直往心里钻。 　
待到重阳日，还来就菊花。
遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
你能从诗中找出人们欢度重阳的两种方式吗？
团团圆圆 和和美美 甜甜蜜蜜
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。 经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日，在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。
做法一、制浆汤： 按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。 制浆汤的方法也叫“抖浆”，在清明节以前抖的浆是上等的好浆。 具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石”将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中。
二、炒浆料： 炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体作法是：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红黄色铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。
三、制浆面： 酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（黄色因放有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。
“百里不同风，千里不同俗。”通过本组课文的学习，你对一些地方的风俗习惯是否有了更多的了解？ 你将调查了解到的民风民俗加以整理，写成一篇习作。
节日习俗特色民居民间工艺品特色饮食富有地方特色的服饰
巧构思
节日习俗 开头 节日事件 结尾 （开头：交代清楚什么节日。节日事件：是活动过程，抓住有趣、有意义、给人教育来写。抓住细节让人物栩栩如生，活灵活现。结尾：总结，抒发感情，赞美幸福生活。） 特色饮食 开头 具体特点 结尾 （开头：介绍美食名称及对它的感情，如引用诗句会更有诗情画意。具体特点：要重点来写，具体写它的由来、滋味、外形、烹饪方法等。结尾：抒发感情，赞美美食，赞美家乡）
一、节日：1.春节习俗2.家乡的元宵节3.欢度三月三 ……二、小吃：1.家乡特色小吃——酸酱面2.家乡特色小吃——香肠3.第一次包粽子4.舌尖上的凉皮 ……
以“有趣的民风民俗”为话题写作文。1.选材要有地方特色，突出“美”和“趣”。2.选材要有详有略，重点突出。
灌香肠 “千里不同风，百里不同俗。”每个地方的饮食习惯都别具特色，那就让你们看看我们家乡的饮食吧！ 香肠——过年，家家户户都要做，我们家也不例外。腊月是灌香肠的最佳时节。那时，家里的猪养肥该出栏了。几家亲邻凑在一起，互帮互助地将一头头膘肥体壮的猪儿们架上屠宰场。只需半天的功夫，一头整天哼哈的活物儿就成了案板上的肉。人类真是好残忍！
平时，我是只管吃，不管由来。在回老家的路上，一想到香肠，我就忍不住想亲自尝试一下。来到奶奶家，她早已把各种食材准备好了。除了洗好的猪下水和切成条的猪肉，还有一大钵配料：盐、姜、醋、香葱……如果家人口味重，还可以加点胡椒粉。
搅拌，和匀，好大一盆！一切准备就绪。我对奶奶说，我要来放肉。这时，爸爸走出来说：“你个小孩子，放什么肉，一边玩去。”我不敢顶嘴。奶奶更厉害，反倒把我爸训斥道：“吼什么吼！你看把我的孙子吓得，我就让他灌香肠！”屋前鸦雀无声，爸爸也不敢还嘴，真是一物降一物啊！我义不容辞地担负起了放肉的责任。心想：我只放瘦肉，不放肥肉，瘦肉多好吃呀！肥肉吃多了长胖，我可不想再胖了！想着，我抓起一把瘦肉塞进了绞肉机。
奶奶却说：“这可不行，你专放瘦肉，将来晒干了，会咬不动的！” “那我就放肥肉啦！” “那也不行，你放肥肉多了，吃起来会腻！” “那可怎么办是好呢？” “你必须匀着拿，让它肥瘦相间，吃起来不硬也不腻！” 听了奶奶的话，我一板一眼地放起来。我们俩合作得很顺畅，不一会儿功夫，就灌出了好长一截。突然，奶奶拿起一根针刺向香肠。 我问奶奶：“好好的香肠为什么要刺它呢？” 奶奶边刺边不紧不慢地说：“用针刺是为了把里面的空气放出来，更容易储存。”我恍然大悟，灌香肠还有这么多诀窍啊！
忙活了一个上午，我们共灌了五大串，八小圈。一个个红白相间的“肉项圈”被爷爷挂起来，晾晒在阳光下。奶奶说，现在还不能算完工，得等上三七二十一天，香肠的腊味才会出来。到时候，切上一小节，放进电饭锅。饭熟肠熟，锅盖一开，香气扑鼻，表皮金灿灿的，像包裹着的金子，令人垂涎三尺！ 做香肠的经历，我永远无法忘怀！我爱家乡的香肠，更爱那股浓浓的年味儿！