高中化学人教版 (2019)必修 第二册第七章 有机化合物第四节 基本营养物质课前预习课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第七章 有机化合物第四节 基本营养物质课前预习课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了教学学习目标，葡萄糖，C6H12O6，CH2O，你知道吗，你想试试吗，3糖果制造，2制镜工业，交流与思考等内容，欢迎下载使用。
1、掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖的组成和重要性质2、能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。3、通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。4、通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。系。
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
我们在平时生活中所接触到的食物中营养物质主要有哪些？
人体摄取的主要有机物及其主要成分
①分子中，O和H原子并不是以水的形式存在； ②有些分子中，H和O的个数比并不是2 ：1，如脱氧核糖C5H10O4 ③有些符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类，如甲醛CH2O。
糖类是绿色植物光合作用的产物, 是动植物所需能量的重要来源
①发现的糖类都是由C、H、O三种元素组成； ②当时发现的糖分子中H、O个数之比恰好是2：1； ③糖类的分子式都遵循Cn(H2O)m这个通式。
曾把糖类叫作碳水化合物的原因
不能反映糖类的真实结构的原因：
[阅读课本表7-3]思考糖类如何分类？
单糖(不能水解成更简单的糖) ——葡萄糖、果糖双糖(1ml水解产生2ml单糖) ——麦芽糖、蔗糖多糖(1ml水解产生多摩单糖) ——淀粉、纤维素
葡萄糖和果糖互为同分异构体； C6H12O6蔗糖和麦芽糖互为同分异构体； C12H22O11淀粉和纤维素分子组成中的n值不同，不能称为同分异构体。(C6H10O5)n淀粉和纤维素是天然有机高分子！
2.分类 依据：是否水解及水解产物的不同进行分类
无色晶体、有甜味、能溶于水
糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，在医学上可以利用葡萄糖的特征反应原理来检验。
①与新制Cu(OH)2悬浊液反应
产生砖红色沉淀Cu2O
葡萄糖具有还原性，被新制Cu(OH)2氧化
-CHO被氧化成-COOH
4-5d 5%CuSO4
2mL 10%NaOH
含NaOH的Cu(OH)2悬浊液
①必须在碱性条件下进行
葡萄糖还可以用于制镜工业
银氨溶液中Ag+被还原成Ag，葡萄糖具有还原性
2mL 2%AgNO3
边振荡边滴加2%的稀氨水至沉淀恰好溶解
1mL 10%葡萄糖溶液
(1)制药工业：输液时,加一定量葡萄糖
为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味？
二、二糖 — 蔗糖 、麦芽糖
三、多糖 — 淀粉 、纤维素
糖类在人体内是如何实现转化的？你知道糖类还有哪些应用？
如何判断淀粉是完全水解、部分水解还是尚未水解？需要用到哪些试剂?如何操作?