高中人教版 (2019)第三节 乙醇与乙酸教学演示课件ppt

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能从原子、分子水平分析乙酸及其反应的微观特征；能从乙酸的微观结构解释乙酸的化学性质；能识记乙酸的物理性质、化学性质。
能有较强的问题意识，根据已有乙酸的性质，独立完成实验探究原因；能用简单实验探究乙酸发生酯化反应的条件和反应方程式；能依据教材给出的问题，设计简单的实验方案。
能从宏观和微观结合上收集证据，能依据证据建立认知模型；认识乙酸的结构及其主要性质与应用；结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。
1.有强烈刺激性气味的无色液体；
2. 温度低于熔点（ 16.6℃ ）时，凝结成冰一样晶体，
（三）化学性质 1.弱酸性: 具有酸的通性（1）紫色石蕊溶液变（2）Na（3）Na2O（4）NaOH（5）Na2CO3
实验探究：醋酸与碳酸酸性强弱的探究
【思考】家庭如何清除暖瓶或水壶中的水垢(主要成分CaCO3)。
2.酯化反应：（1）定义:（2）条件:（3）特点：
酸与醇反应生成酯和水的反应
（4）饱和碳酸钠溶液作用
①吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；②降低酯在水中溶解性，使其更易分层析出。
二．酯(1)概念：羧酸分子RCOOH羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，结构简式：_____________ _____________ ，官能团为_____________。 (2)物理性质：低级酯(如乙酸乙酯)密度比水_______，________于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。
RCOOR’（R’不为H）
三、官能团与有机化合物的分类