教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化多媒体教学ppt课件

这是一份教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化多媒体教学ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了品尝米饭，小知识米饭是甜的吗，白色无味滑滑的，寻找淀粉的踪迹等内容，欢迎下载使用。
米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化 1.刚品尝时的味道。 2.咀嚼一分钟后的味道（等有甜味后再咽下去）。 3.小组猜测变味的原因？ 4.做好记录
记录表一：“品尝米饭”
注：小组内认真讨论，及时做好记录
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
我们通过咀嚼，发现了米饭里出现了淡淡的甜味，到底是什么物质在起作用呢？
原来一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。
米饭中的淀粉在口腔里与唾液作用发生了化学变化，产生了麦芽糖
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉，通过看一看，摸一摸，闻一闻，说说它的特征。
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
第一步：认一认。第二步：猜一猜。第三步：检验、反馈。
实验要求：1、把所带食物用刀切开后进行实验（友情提醒：使用刀具时注意安全，不要让自己和课桌受伤呦。）2、实验过程中，注意滴管的正确使用（注意：滴管不能触碰到所测食物）3、小组合作，分工完成，填写记录单4、实验结束后，请小组长整理好实验器材
记录表二：寻找淀粉的踪迹
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。
邳州市碾庄镇中心小学录制