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教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化课文配套ppt课件
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这是一份教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化课文配套ppt课件,共17页。PPT课件主要包含了淀粉与碘酒实验,寻找淀粉的踪迹等内容,欢迎下载使用。
米饭是我们的主食,我们几乎天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢?
1.品尝一口米饭,说说米饭是什么味道的? 2.再咀嚼一会儿,有什么感觉? 3.当出现甜味时,咽下米饭。 米饭出现甜味,说明了什么?
把糖放进嘴里,能立即尝到甜味,时间长了,反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的,也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼,才出现甜味,而且还慢慢地甜起来。
我们通过咀嚼,发现了米饭里出现了淡淡的甜味,到底是什么物质在起作用呢?
原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。
米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化:淀粉→麦芽糖
在米饭上滴上一滴碘酒,发生什么现象?
米饭里面的主要成分是淀粉,淀粉是厨房里常备的烹调用品,我们来观察一下淀粉。
红棕色液体、碘和乙醇的臭味
1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上。2、用滴管滴1--2滴碘酒在淀粉上。胶头滴管的管尖不要接触到食物。3、滴管使用完毕之后,要放回到碘酒瓶中。
在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。
米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
淀粉与碘酒会发生化学变化,生成的新物质是蓝色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
第一步:认一认。第二步:猜一猜。第三步:检验、反馈。
我们身边有很多的食物都含有淀粉,但有的食物淀粉的含量比较少,所以验证的时候颜色变化不明显,使我们的肉眼观察不到,另外,食物内不同的部位,淀粉的含量也不同,有的食物茎部多一些,有的食物根部多一些。
用毛笔蘸淀粉调制的液体,在白纸上写下几个字,晾干后送给同学,让同学想办法让白纸上的字显示出来。
在白纸上均匀喷上碘酒,淀粉遇到碘酒变成了蓝色,不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。
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