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专题6达标检测-2022版化学选择性必修3 苏教版（2019） 同步练习 （Word含解析）
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这是一份专题6达标检测-2022版化学选择性必修3 苏教版（2019） 同步练习 （Word含解析），共21页。
本专题达标检测
(满分:100分;时间:90分钟)
一、选择题(本题共15小题,每小题3分,共45分。每小题只有一个选项符合题意)
1.(2021山东高三12月大联考)新型冠状病毒正威胁着人们的身体健康,各种防护措施中,化学知识起到了重要作用。下列有关说法错误的是 ( )
A.冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗,目的是避免蛋白质变性
B.乙醇体积分数为75%的医用酒精,与“84”消毒液混合使用消毒效果更好
C.新冠病毒可能通过气溶胶传播,气溶胶能产生丁达尔效应
D.医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜,其单体四氟乙烯分子中所有原子共平面
2.(2021北京通州高三第一次高考模拟)下列说法正确的是 ( )
A.“84”消毒液的消毒原理与酒精的相同
B.丝绸的主要成分是天然纤维素,属于高分子化合物
C.蛋白质在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收
D.将易腐垃圾转化成热值较高的可燃性气体,属于生物质能的热化学转化
3.(2021广西桂林高二上期末)下列说法正确的是 ( )
A.煤的干馏属于物理变化
B.蛋白质属于糖类
C.天然气属于不可再生能源
D.油脂属于高分子化合物
4.(2020山东潍坊4月模拟)造纸术是中国古代四大发明之一。古法造纸是将竹子或木材经过蒸解、抄纸、漂白等步骤制得的。下列说法正确的是 ( )
A.“文房四宝”中的宣纸与丝绸的主要成分相同
B.“竹穰用石灰化汁涂浆,入木桶下煮”,“蒸解”过程中纤维素彻底分解
C.“抄纸”是把浆料加入竹帘中,形成薄层,水由竹帘流出,其原理与过滤相同
D.明矾可作造纸填充剂,加入明矾后纸浆的pH变大
5.(2020山西太原期末)“人造肉”一般分为两种,一种是被称为植物肉的“人造肉”,主要以大豆等植物蛋白制成;另一种是利用动物干细胞制造出的“人造肉”,从活的鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪身上采集干细胞,然后在实验室里培养。下列有关说法不正确的是 ( )
A.“人造肉”的主要成分是蛋白质,而蛋白质是生命的基础
B.向蛋白质水溶液中加入饱和Na2SO4溶液,有沉淀析出
C.“人造肉”在一定程度上能减少对动物的屠杀
D.人体自身能合成的氨基酸称为必需氨基酸
6.(2021黑龙江双鸭山第一中学高二下月考)下列说法错误的是 ( )
A.酶都是具有高选择催化性能的蛋白质
B.蔗糖和麦芽糖均为二糖
C.植物油含高级不饱和脂肪酸酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
7.(2021重庆第一中学高三下第二次月考)下列说法正确的是 ( )
A.利用油脂在酸性条件下的水解,可以制甘油和肥皂
B.炒菜时,加一点料酒和食醋能使菜味香可口,是因为有酯类物质生成
C.溴水可以用来区分乙酸、乙醇和苯
D.蛋白质的盐析和变性本质上相同
8.化学与生活密切相关,下列说法错误的是 ( )
A.核糖和脱氧核糖均为还原糖
B.免洗手消毒液的成分中活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性
C.核酸检测是确认病毒类型的有效手段,核酸是高分子化合物
D.煎炸食物的花生油和牛油的主要有机成分都是可使溴水褪色的高级脂肪酸甘油酯
9.(2020黑龙江大庆铁人中学高二上期末)下列关于物质水解的说法正确的是 ( )
A.纤维素属于营养物质,可在人体内发生水解
B.油脂、糖类、蛋白质一定都能发生水解反应
C.向淀粉水解液中加碘水,可检测淀粉是否发生水解
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
10.(2021山东青岛高三二模)以脱脂棉为材质的化妆棉,吸水效果优于普通棉花,其主要成分为纤维素,结构如图。下列说法错误的是 ( )
[]n
A.纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关
B.纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维
C.淀粉和纤维素都属于多糖,且二者互为同分异构体
D.棉花脱脂时加入2%~5%的NaOH溶液的目的是促进酯的水解
11.(2021安徽师范大学附属中学高三5月最后一卷,)化学工作者在药品、防疫物资等方面,为“新冠病毒”疫情防控提供了强有力的支撑。下列有关说法错误的是 ( )
A.免洗手抑菌凝胶中的酒精可以将病毒氧化,从而达到消毒的目的
B.一次性防护口罩的面料是聚丙烯熔喷布,它属于高分子合成材料
C.核酸检测是甄别病毒携带者的有效手段,核酸是高分子化合物
D.高温可使新冠病毒蛋白质变性
12.(2021山东临沂第一中学高二下月考)瑞巴派特片(Rebamipide Tablets)是一种胃药,其主要成分结构如图。下列说法正确的是 ( )
A.该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B.C、N、O元素的电负性:N>O>C
C.1 mol该物质能与10 mol氢气发生加成反应
D.该物质能水解,水解产物中含有氨基酸
13.(2021广东茂名五校联盟高三第三次联考)某大学科研团队研究了“聚酮合成酶”在有空气存在下“组装”物质的机理。物质A()的“组装”过程如图所示(注:KS、AT等代表不同的酶)。下列说法错误的是 ( )
A.催化剂活性温度范围内,升高温度会提高“组装”物质的效率
B.“组装”过程中可能有CO2和H2O生成
C.将四种“聚酮合成酶”交换顺序,仍能“组装”出该物质
D.上述流程如能大规模应用,可实现化工生产的“绿色化”
14.(2020河北保定高二下期中)对乙酰氨基酚(Y)俗称扑热息痛,具有很强的解热镇痛作用,可由对氨基酚(X)与乙酰氯反应制得。下列有关X、Y的说法正确的是 (深度解析)
X Y
A.X分子中的所有原子可能共平面
B.X既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应
C.X与足量H2加成后的产物中含有2个手性碳原子
D.可用FeCl3溶液检验Y中是否混有X
15.(2021河南省实验中学高三上模拟)奥司他韦是一种抗病毒药物,常用于治疗流感,其结构如图所示。根据该化合物的结构推测,其不可能具有的性质是 ( )
A.奥司他韦能够使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色
B.1 mol奥司他韦可与1 mol H2发生加成反应
C.奥司他韦水解可生成α-氨基酸
D.奥司他韦每个分子中有3个手性碳原子,所以具有光学活性
二、非选择题(本题共5小题,共55分)
16.(10分)(2021山东烟台高二下期中)为了检验淀粉水解的产物,设计如图实验方案:
淀粉
溶液水解液混合液银镜
请回答下列问题:
(1)试剂1为稀硫酸,作用是 ;水浴加热的优点是 。
(2)淀粉水解的化学方程式为 。
(3)试剂2为 ,发生反应的离子方程式为 。
(4)为检验淀粉是否已完全水解,取少量水解液于试管中,加入碘水,则证明淀粉未完全水解的现象是 。
(5)用2% AgNO3溶液和2%氨水配制银氨溶液的操作是
。
17.(8分)Ⅰ.糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的性质回答以下问题:
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是 (写名称)。
(2)蛋白质水解的最终产物具有的官能团是 。
Ⅱ.已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物,B和C分别是A在不同条件下的水解产物,它们有如下转化关系,请根据该信息回答下列问题。
(3)下列说法不正确的是 (填字母)。
A.1 mol C完全水解可生成2 mol B
B.工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C.用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D.A的水溶液可以发生丁达尔效应
E.反应③属于吸热反应
(4)1 mol B(s)完全氧化时可以放出2 804 kJ的热量,请写出其完全氧化的热化学方程式: 。
18.(10分)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是 。
A.葡萄糖属于碳水化合物,其分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个水分子
B.糖尿病人尿糖高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖为人体提供能量
D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂,糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质: 。
(3)糖尿病人不可饮酒,酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质实验结果如下:
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.核磁共振氢谱能对有机物分子中的等效氢原子给出相同的峰值(信号),根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目之比。例如:乙醇(CH3CH2OH)有三种氢原子(图甲)。经测定,有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。
图甲
图乙
Ⅲ.将A溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红。试写出A的结构简式: 。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是 (填字母)。
A.蛋白质属于天然高分子化合物,且都不溶于水
B.用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C.人体内不含纤维素酶,人不能消化纤维素,因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D.紫外线、医用酒精能杀菌消毒,是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E.用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
(5)香蕉属于高糖水果,糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂,它可使溴的四氯化碳溶液褪色,试写出该反应的化学方程式: 。
19.(13分)有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如下:
甜味剂名称
相对甜度
蔗糖
1
糖精
500~700
阿斯巴甜
180~200
纽甜
7 000~13 000
目前发现的最甜的甜味剂是纽甜,它的结构简式如下:
试根据纽甜的结构简式回答下列问题:
(1)纽甜的分子式为 。
(2)在纽甜分子中,除含有、外,还含有的官能团为亚氨基(—NH—)和 ,因此该物质既具有 性,又具有 性。
(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则生成的含有苯环的有机物的结构简式为 ;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的同分异构体(含自身1种,不考虑立体异构体)共有 种。
(4)纽甜可通过如下反应制得:
①++H2O。
②将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失。
③与②的产物形成。
以上三个反应中,②属于 (填反应类型,下同),③属于 。
20.(14分)(2021广西南宁高二上期末联考)花椒油是从花椒籽中提取的一种香精油,具有挥发性,溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。利用如图所示装置处理花椒籽粉,经分离、提纯得到花椒油。
实验步骤:
Ⅰ.在装置A中的圆底烧瓶中装入23容积的水,加几粒沸石。同时在装置B中的圆底烧瓶中加入20 g花椒籽粉和50 mL水。
Ⅱ.加热装置A中的圆底烧瓶,当有大量水蒸气产生时关闭弹簧夹,进行蒸馏。
Ⅲ.向馏出液中加入食盐至饱和,再用15 mL乙醚萃取2次,将两次萃取的醚层合并,加入少量无水Na2SO4;将液体注入蒸馏烧瓶,蒸馏得花椒油。
回答下列问题:
(1)装置A中玻璃管的作用是 ;装置B中圆底烧瓶倾斜的目的是 。
(2)步骤Ⅱ中,当观察到 现象时,可停止蒸馏。蒸馏结束时,下列操作的顺序为 (填字母)。
a.停止加热
b.打开弹簧夹
c.关闭冷凝水
(3)在馏出液中加入食盐的作用是 ;加入无水Na2SO4的作用是 。
(4)实验结束后,用稀NaOH溶液清洗冷凝管(冷凝管中的残留物以表示),反应的化学方程式为 。
(5)为测定花椒油中油脂的含量,取20.00 mL花椒油溶于乙醇中,加入92.00 mL 0.500 0 mol·L-1NaOH的乙醇溶液,搅拌,充分反应;加水配成200.0 mL溶液,从中取出25.00 mL溶液于锥形瓶中,滴入几滴酚酞试液,用0.100 0 mol·L-1HCl溶液进行滴定,滴定终点消耗HCl溶液20.00 mL。则该花椒油中含有油脂 g·L-1(油脂用表示,它的相对分子质量为884)。
答案全解全析
1.B
2.D
3.C
4.C
5.D
6.A
7.B
8.D
9.D
10.C
11.A
12.D
13.C
14.B
15.C
1.B 疫苗的主要成分为蛋白质,蛋白质在温度过高的条件下会变性失活,所以要冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗,A项正确;乙醇具有还原性,“84”消毒液的有效成分为具有强氧化性的次氯酸钠,将医用酒精和“84”消毒液混合使用会发生反应,乙醇被氧化,次氯酸钠被还原,降低消毒效果,B项错误;部分含有病毒的飞沫粒子直径在1~100 nm之间,混合在空气中形成气溶胶,气溶胶属于胶体,能产生丁达尔效应,C项正确;四氟乙烯发生加聚反应生成聚四氟乙烯,四氟乙烯的结构简式为F2CCF2,根据乙烯的结构可知四氟乙烯分子中所有原子共平面,D项正确。
2.D “84”消毒液的消毒原理是次氯酸钠的强氧化性使病毒蛋白质变性,酒精无氧化性,但酒精可以使蛋白质变性,A项错误;丝绸的主要成分为蛋白质,B项错误;蛋白质水解最终生成氨基酸,不生成甘油,C项错误;将易腐垃圾经过发酵转化为热值较高的可燃性气体如甲烷等,将生物质能转化为化学能,属于生物质能的热化学转化,D项正确。
3.C 煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使它分解的过程,变化过程中有新物质产生,因此煤的干馏属于化学变化,A项错误;蛋白质和糖类是两类不同的物质,B项错误;天然气属于化石能源,属于不可再生能源,C项正确;油脂的相对分子质量较小,不属于高分子化合物,D项错误。
4.C 丝绸的主要成分是蛋白质,而宣纸的主要成分是纤维素,两者的主要成分不同,A错误;“蒸解”过程是纤维素的水解过程,而不是分解的过程,B错误;“抄纸”是把浆料加入竹帘中,形成薄层,水由竹帘流出,即实现了固液分离,原理和过滤相同,C正确;明矾是KAl(SO4)2·12H2O的俗称,其水溶液显酸性,加入明矾后纸浆的pH变小,D错误。
5.D 蛋白质是构成细胞的基本物质,是生命活动的承担者,没有蛋白质就没有生命,A正确;向蛋白质水溶液中加入饱和Na2SO4溶液,发生盐析,B正确;“人造肉”在一定程度上减少了对动物的屠杀,C正确;人体自身不能合成的氨基酸称为必需氨基酸,D错误。
6.A 绝大多数酶是蛋白质,少数具有生物催化功能的分子不是蛋白质,A项错误;一分子蔗糖和麦芽糖水解都产生二分子单糖,蔗糖和麦芽糖都属于二糖,B项正确;植物油含不饱和脂肪酸酯,能够与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使其褪色,C项正确;淀粉和纤维素都是多糖,水解的最终产物都是葡萄糖,D项正确。
7.B 油脂为高级脂肪酸甘油酯,油脂在碱性条件下水解可以制甘油和肥皂,A项错误;酒和醋酸可发生酯化反应生成具有香味的酯类物质,则炒菜时,加一点酒和醋酸能使菜味香可口,B项正确;苯和溴水不互溶,混合后会分层,乙酸、乙醇和溴水都互溶,无法区分,C项错误;蛋白质的盐析是物理变化,具有可逆性,蛋白质变性是化学变化,不可逆,二者本质上不相同,D项错误。
8.D 核糖和脱氧核糖均为五碳醛糖,含有醛基,具有还原性,A项正确;银离子、乙醇均能使蛋白质变性,B项正确;核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子,核酸是高分子化合物,C项正确;花生油是植物油,植物油主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯,能使溴水褪色,牛油是动物油,主要是饱和高级脂肪酸甘油酯,不能使溴水褪色,D项错误。
9.D 人体内没有纤维素酶,故纤维素在人体内不能水解,不能为人体提供能量,A错误;单糖不能水解,低聚糖、多糖、油脂和蛋白质均能水解,B错误;淀粉水解最终生成葡萄糖,需检测葡萄糖才能知道淀粉是否发生水解,C错误;纤维素和淀粉水解的最终产物均为葡萄糖,D正确。
10.C 羟基是亲水基团,纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关,A项正确;纤维素分子中含有羟基,可以和醋酸发生酯化反应制得人造纤维,B项正确;淀粉和纤维素都属于多糖,都可以用(C6H10O5)n表示,但n的值不一样,二者不互为同分异构体,C项错误;加入碱溶液可以促进酯的水解,D项正确。
11.A 酒精可以使蛋白质变性,但不是将病毒氧化,A项错误;聚丙烯是由丙烯在一定条件下发生加聚反应制得的,B项正确;核酸是由核苷酸聚合成的生物大分子,为高分子化合物,C项正确;高温使蛋白质变性,D项正确。
12.D 该物质分子中含有碳碳双键,能被酸性高锰酸钾溶液氧化,所以能使酸性高锰酸钾溶液褪色,A项错误;根据元素周期律可知:C、N、O元素的非金属性由强到弱的顺序为O>N>C,非金属性越强电负性越大,所以电负性:O>N>C,B项错误;该物质每个分子中有两个苯环和一个碳碳双键,所以1 mol该物质能与7 mol氢气发生加成反应,C项错误;该物质分子中含有酰胺键,所以能发生水解反应,水解产物中含有氨基酸,D项正确。
13.C 催化剂活性温度范围内,升高温度会加快“组装”速率,提高“组装”物质的效率,A项正确;根据A的结构和“组装”过程可知,“组装”过程中可能有CO2和H2O生成,B项正确;不同的酶“组装”的原子团不同,若将四种“聚酮合成酶”交换顺序,原子团的连接顺序不同,“组装”所得有机物的结构不同,则不能“组装”出该物质,C项错误;“组装”过程中没有有害物质生成,题述流程如能大规模应用,可实现化工生产的“绿色化”,D项正确。
14.B X分子中含有氨基,所有原子不可能共平面,A错误;X含有氨基,能与盐酸反应,X含有酚羟基,能与NaOH溶液反应,B正确;X与足量H2加成后的产物是,不含手性碳原子,C错误;X、Y都含有酚羟基,不能用FeCl3溶液检验Y中是否混有X,D错误。
反思升华
本题考查有机物的结构和性质,特别是官能团的结构和性质。明确氨基具有碱性、酚羟基能发生显色反应、酚羟基能与氢氧化钠发生反应是解题关键。
15.C 奥司他韦分子中含有碳碳双键,可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色,可以和溴发生加成反应而使溴水褪色,A项不符合题意;1 mol奥司他韦含有1 mol碳碳双键,故1 mol奥司他韦可与1 mol H2发生加成反应,B项不符合题意;奥司他韦分子中的酯基和酰胺基水解后可得到,氨基没有连在羧基的α位,不能生成α-氨基酸,C项符合题意;奥司他韦每个分子中有3个手性碳原子,所以具有光学活性,D项不符合题意。
16.答案 (1)作催化剂 受热均匀,便于控制温度
(2)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
(3)NaOH溶液 H++OH-H2O
(4)溶液显蓝色
(5)在一支洁净的试管中,加入2% AgNO3溶液,边振荡边滴加2%氨水,直至最初产生的沉淀恰好消失,便得到银氨溶液
解析 (1)稀硫酸在淀粉的水解过程中作催化剂,加快了淀粉的水解速率;水浴加热受热均匀,便于控制温度。(2)淀粉水解最终生成葡萄糖,化学方程式为(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。(3)水解液中加入NaOH溶液中和硫酸,试剂2为NaOH溶液,反应的离子方程式为H++OH-H2O。(4)如果加入淀粉后溶液显蓝色,则证明淀粉没有完全水解。(5)配制银氨溶液要注意加入试剂的顺序:在一支洁净的试管中,加入2% AgNO3溶液,边振荡边滴加2%氨水,直至最初产生的沉淀恰好消失,便得到银氨溶液。
17.答案 (1)甘油(或丙三醇) (2)—NH2、—COOH (3)BC
(4)C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) ΔH=-2 804 kJ·mol-1
解析 (1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油,即丙三醇。
(2)蛋白质水解的最终产物是氨基酸,其具有的官能团是—NH2和—COOH。
(3)根据转化关系可以推断出A为淀粉,B为葡萄糖,而C为麦芽糖。1 mol C(麦芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖),故A正确;工业上常利用反应⑤给热水瓶胆镀银,故B错误;A的水解反应过程生成了葡萄糖,而不是乙醇,故C错误;A为淀粉,是高分子化合物,其水溶液为胶体,可以发生丁达尔效应,故D正确;反应③光合作用属于吸热反应,故E正确。
(4)葡萄糖完全氧化的热化学方程式为C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) ΔH=-2 804 kJ·mol-1。
18.答案 (1)BCD (2)能与羧酸发生酯化反应(其他合理答案均可)
(3)CH3COOH (4)AC (5)CH2CH2+Br2CH2Br—CH2Br
解析 (1)葡萄糖的分子式为C6H12O6,分子中不含水分子,A项错误;葡萄糖分子中含有醛基,醛基能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀,B项正确;葡萄糖在人体内会发生氧化反应放出能量,为人体提供需要的能量,C项正确;淀粉水解最终生成葡萄糖,D项正确。
(2)木糖醇中含有羟基,能发生酯化反应、与Na反应生成H2等。
(3)核磁共振氢谱中有几组峰就有几种氢原子,图乙有2组峰,说明有2种氢原子,将A溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红,溶液呈酸性,说明含有羧基,根据相对分子质量为60,60-45=15,可知另一个基团为甲基,则A为CH3COOH。
(4)蛋白质属于天然高分子化合物,部分蛋白质可溶于水,如血清蛋白等,A项错误;羊毛的主要成分是蛋白质,因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味,所以可用灼烧闻气味的方法来鉴别合成纤维和羊毛,B项正确;人类膳食中的纤维素虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动、利于粪便排出等功能,C项错误;紫外线、医用酒精能使细菌中的蛋白质变性,能杀菌消毒,D项正确;人体对天然彩棉无不良反应,用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用,E项正确。
(5)乙烯分子中含有碳碳双键,与溴发生加成反应,生成1,2-二溴乙烷,使溴的四氯化碳溶液褪色。
19.答案 (1)C20H30N2O5
(2)羧基(或—COOH) 弱碱 弱酸
(3) 5
(4)加成反应 取代反应
解析 (1)根据纽甜的结构简式可以确定其分子式。(2)纽甜中还含有的官能团为羧基,因此既能与酸反应又能与碱反应。(3)纽甜中含有酯基和酰胺基,两种基团均能发生水解,水解后含有苯环的有机物为。符合条件的同分异构体还有以及在苯环上连接氨基所得的3种有机物,因此总共为5种。(4)反应②属于加成反应;反应③为羧基和氨基脱去水,属于取代反应。
20.答案 (1)平衡气压,以免关闭弹簧夹后圆底烧瓶内气压过大 防止飞溅起的液体进入冷凝管中(或缓冲气流)
(2)仪器甲处无油状液体馏出 bac
(3)减小花椒油在水中的溶解性,有利于分层 除去花椒油中的水(或干燥)
(4)+3NaOH3R1COONa+
(5)442
解析 (1)关闭弹簧夹后,装置A烧瓶内压强最大,有可能发生安全事故,故玻璃管的作用为平衡气压,以免关闭弹簧夹后圆底烧瓶内气压过大;装置B中圆底烧瓶倾斜的目的是防止飞溅起的液体进入冷凝管中。(2)花椒油为油状液体,若仪器甲处无油状液体馏出,则说明蒸馏完全,可停止蒸馏;蒸馏结束时,应先打开弹簧夹,让大部分水蒸气从弹簧夹处逸出,再停止加热,最后停止通冷凝水,故顺序为bac。(3)加入食盐,可减小花椒油在水中的溶解性,有利于分层;无水Na2SO4有一定吸水能力,可以除去花椒油中的水。(4)残留物中含有花椒油,利用油脂碱性条件下水解生成溶于水的高级脂肪酸盐和甘油清洗冷凝管,对应的化学方程式为+3NaOH3R1COONa+。(5)HCl溶液测出的是剩余NaOH的量,与花椒油反应的NaOH的量=NaOH总量-剩余NaOH的量,再结合关系式:花椒油~3NaOH,求出花椒油的量,具体计算过程如下:n(NaOH,余)=n(HCl)=0.100 0 mol/L×20.00 mL×10-3 L/mL×200.025.00=0.016 mol,与花椒油反应的n(NaOH)=n(NaOH,总)-n(NaOH,余)=0.500 0 mol/L×92.00 mL×10-3 L/mL-0.016 mol=0.03 mol,由关系式:花椒油~3NaOH,得n(花椒油)=n(NaOH)3=0.01 mol,则花椒油含量=0.01mol×884 g/mol20.00 mL×10-3L/mL=442 g/L。
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(满分:100分;时间:90分钟)
一、选择题(本题共15小题,每小题3分,共45分。每小题只有一个选项符合题意)
1.(2021山东高三12月大联考)新型冠状病毒正威胁着人们的身体健康,各种防护措施中,化学知识起到了重要作用。下列有关说法错误的是 ( )
A.冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗,目的是避免蛋白质变性
B.乙醇体积分数为75%的医用酒精,与“84”消毒液混合使用消毒效果更好
C.新冠病毒可能通过气溶胶传播,气溶胶能产生丁达尔效应
D.医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜,其单体四氟乙烯分子中所有原子共平面
2.(2021北京通州高三第一次高考模拟)下列说法正确的是 ( )
A.“84”消毒液的消毒原理与酒精的相同
B.丝绸的主要成分是天然纤维素,属于高分子化合物
C.蛋白质在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收
D.将易腐垃圾转化成热值较高的可燃性气体,属于生物质能的热化学转化
3.(2021广西桂林高二上期末)下列说法正确的是 ( )
A.煤的干馏属于物理变化
B.蛋白质属于糖类
C.天然气属于不可再生能源
D.油脂属于高分子化合物
4.(2020山东潍坊4月模拟)造纸术是中国古代四大发明之一。古法造纸是将竹子或木材经过蒸解、抄纸、漂白等步骤制得的。下列说法正确的是 ( )
A.“文房四宝”中的宣纸与丝绸的主要成分相同
B.“竹穰用石灰化汁涂浆,入木桶下煮”,“蒸解”过程中纤维素彻底分解
C.“抄纸”是把浆料加入竹帘中,形成薄层,水由竹帘流出,其原理与过滤相同
D.明矾可作造纸填充剂,加入明矾后纸浆的pH变大
5.(2020山西太原期末)“人造肉”一般分为两种,一种是被称为植物肉的“人造肉”,主要以大豆等植物蛋白制成;另一种是利用动物干细胞制造出的“人造肉”,从活的鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪身上采集干细胞,然后在实验室里培养。下列有关说法不正确的是 ( )
A.“人造肉”的主要成分是蛋白质,而蛋白质是生命的基础
B.向蛋白质水溶液中加入饱和Na2SO4溶液,有沉淀析出
C.“人造肉”在一定程度上能减少对动物的屠杀
D.人体自身能合成的氨基酸称为必需氨基酸
6.(2021黑龙江双鸭山第一中学高二下月考)下列说法错误的是 ( )
A.酶都是具有高选择催化性能的蛋白质
B.蔗糖和麦芽糖均为二糖
C.植物油含高级不饱和脂肪酸酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
7.(2021重庆第一中学高三下第二次月考)下列说法正确的是 ( )
A.利用油脂在酸性条件下的水解,可以制甘油和肥皂
B.炒菜时,加一点料酒和食醋能使菜味香可口,是因为有酯类物质生成
C.溴水可以用来区分乙酸、乙醇和苯
D.蛋白质的盐析和变性本质上相同
8.化学与生活密切相关,下列说法错误的是 ( )
A.核糖和脱氧核糖均为还原糖
B.免洗手消毒液的成分中活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性
C.核酸检测是确认病毒类型的有效手段,核酸是高分子化合物
D.煎炸食物的花生油和牛油的主要有机成分都是可使溴水褪色的高级脂肪酸甘油酯
9.(2020黑龙江大庆铁人中学高二上期末)下列关于物质水解的说法正确的是 ( )
A.纤维素属于营养物质,可在人体内发生水解
B.油脂、糖类、蛋白质一定都能发生水解反应
C.向淀粉水解液中加碘水,可检测淀粉是否发生水解
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
10.(2021山东青岛高三二模)以脱脂棉为材质的化妆棉,吸水效果优于普通棉花,其主要成分为纤维素,结构如图。下列说法错误的是 ( )
[]n
A.纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关
B.纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维
C.淀粉和纤维素都属于多糖,且二者互为同分异构体
D.棉花脱脂时加入2%~5%的NaOH溶液的目的是促进酯的水解
11.(2021安徽师范大学附属中学高三5月最后一卷,)化学工作者在药品、防疫物资等方面,为“新冠病毒”疫情防控提供了强有力的支撑。下列有关说法错误的是 ( )
A.免洗手抑菌凝胶中的酒精可以将病毒氧化,从而达到消毒的目的
B.一次性防护口罩的面料是聚丙烯熔喷布,它属于高分子合成材料
C.核酸检测是甄别病毒携带者的有效手段,核酸是高分子化合物
D.高温可使新冠病毒蛋白质变性
12.(2021山东临沂第一中学高二下月考)瑞巴派特片(Rebamipide Tablets)是一种胃药,其主要成分结构如图。下列说法正确的是 ( )
A.该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B.C、N、O元素的电负性:N>O>C
C.1 mol该物质能与10 mol氢气发生加成反应
D.该物质能水解,水解产物中含有氨基酸
13.(2021广东茂名五校联盟高三第三次联考)某大学科研团队研究了“聚酮合成酶”在有空气存在下“组装”物质的机理。物质A()的“组装”过程如图所示(注:KS、AT等代表不同的酶)。下列说法错误的是 ( )
A.催化剂活性温度范围内,升高温度会提高“组装”物质的效率
B.“组装”过程中可能有CO2和H2O生成
C.将四种“聚酮合成酶”交换顺序,仍能“组装”出该物质
D.上述流程如能大规模应用,可实现化工生产的“绿色化”
14.(2020河北保定高二下期中)对乙酰氨基酚(Y)俗称扑热息痛,具有很强的解热镇痛作用,可由对氨基酚(X)与乙酰氯反应制得。下列有关X、Y的说法正确的是 (深度解析)
X Y
A.X分子中的所有原子可能共平面
B.X既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应
C.X与足量H2加成后的产物中含有2个手性碳原子
D.可用FeCl3溶液检验Y中是否混有X
15.(2021河南省实验中学高三上模拟)奥司他韦是一种抗病毒药物,常用于治疗流感,其结构如图所示。根据该化合物的结构推测,其不可能具有的性质是 ( )
A.奥司他韦能够使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色
B.1 mol奥司他韦可与1 mol H2发生加成反应
C.奥司他韦水解可生成α-氨基酸
D.奥司他韦每个分子中有3个手性碳原子,所以具有光学活性
二、非选择题(本题共5小题,共55分)
16.(10分)(2021山东烟台高二下期中)为了检验淀粉水解的产物,设计如图实验方案:
淀粉
溶液水解液混合液银镜
请回答下列问题:
(1)试剂1为稀硫酸,作用是 ;水浴加热的优点是 。
(2)淀粉水解的化学方程式为 。
(3)试剂2为 ,发生反应的离子方程式为 。
(4)为检验淀粉是否已完全水解,取少量水解液于试管中,加入碘水,则证明淀粉未完全水解的现象是 。
(5)用2% AgNO3溶液和2%氨水配制银氨溶液的操作是
。
17.(8分)Ⅰ.糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的性质回答以下问题:
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是 (写名称)。
(2)蛋白质水解的最终产物具有的官能团是 。
Ⅱ.已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物,B和C分别是A在不同条件下的水解产物,它们有如下转化关系,请根据该信息回答下列问题。
(3)下列说法不正确的是 (填字母)。
A.1 mol C完全水解可生成2 mol B
B.工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C.用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D.A的水溶液可以发生丁达尔效应
E.反应③属于吸热反应
(4)1 mol B(s)完全氧化时可以放出2 804 kJ的热量,请写出其完全氧化的热化学方程式: 。
18.(10分)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是 。
A.葡萄糖属于碳水化合物,其分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个水分子
B.糖尿病人尿糖高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖为人体提供能量
D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂,糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质: 。
(3)糖尿病人不可饮酒,酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质实验结果如下:
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.核磁共振氢谱能对有机物分子中的等效氢原子给出相同的峰值(信号),根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目之比。例如:乙醇(CH3CH2OH)有三种氢原子(图甲)。经测定,有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。
图甲
图乙
Ⅲ.将A溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红。试写出A的结构简式: 。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是 (填字母)。
A.蛋白质属于天然高分子化合物,且都不溶于水
B.用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C.人体内不含纤维素酶,人不能消化纤维素,因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D.紫外线、医用酒精能杀菌消毒,是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E.用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
(5)香蕉属于高糖水果,糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂,它可使溴的四氯化碳溶液褪色,试写出该反应的化学方程式: 。
19.(13分)有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如下:
甜味剂名称
相对甜度
蔗糖
1
糖精
500~700
阿斯巴甜
180~200
纽甜
7 000~13 000
目前发现的最甜的甜味剂是纽甜,它的结构简式如下:
试根据纽甜的结构简式回答下列问题:
(1)纽甜的分子式为 。
(2)在纽甜分子中,除含有、外,还含有的官能团为亚氨基(—NH—)和 ,因此该物质既具有 性,又具有 性。
(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则生成的含有苯环的有机物的结构简式为 ;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的同分异构体(含自身1种,不考虑立体异构体)共有 种。
(4)纽甜可通过如下反应制得:
①++H2O。
②将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失。
③与②的产物形成。
以上三个反应中,②属于 (填反应类型,下同),③属于 。
20.(14分)(2021广西南宁高二上期末联考)花椒油是从花椒籽中提取的一种香精油,具有挥发性,溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。利用如图所示装置处理花椒籽粉,经分离、提纯得到花椒油。
实验步骤:
Ⅰ.在装置A中的圆底烧瓶中装入23容积的水,加几粒沸石。同时在装置B中的圆底烧瓶中加入20 g花椒籽粉和50 mL水。
Ⅱ.加热装置A中的圆底烧瓶,当有大量水蒸气产生时关闭弹簧夹,进行蒸馏。
Ⅲ.向馏出液中加入食盐至饱和,再用15 mL乙醚萃取2次,将两次萃取的醚层合并,加入少量无水Na2SO4;将液体注入蒸馏烧瓶,蒸馏得花椒油。
回答下列问题:
(1)装置A中玻璃管的作用是 ;装置B中圆底烧瓶倾斜的目的是 。
(2)步骤Ⅱ中,当观察到 现象时,可停止蒸馏。蒸馏结束时,下列操作的顺序为 (填字母)。
a.停止加热
b.打开弹簧夹
c.关闭冷凝水
(3)在馏出液中加入食盐的作用是 ;加入无水Na2SO4的作用是 。
(4)实验结束后,用稀NaOH溶液清洗冷凝管(冷凝管中的残留物以表示),反应的化学方程式为 。
(5)为测定花椒油中油脂的含量,取20.00 mL花椒油溶于乙醇中,加入92.00 mL 0.500 0 mol·L-1NaOH的乙醇溶液,搅拌,充分反应;加水配成200.0 mL溶液,从中取出25.00 mL溶液于锥形瓶中,滴入几滴酚酞试液,用0.100 0 mol·L-1HCl溶液进行滴定,滴定终点消耗HCl溶液20.00 mL。则该花椒油中含有油脂 g·L-1(油脂用表示,它的相对分子质量为884)。
答案全解全析
1.B
2.D
3.C
4.C
5.D
6.A
7.B
8.D
9.D
10.C
11.A
12.D
13.C
14.B
15.C
1.B 疫苗的主要成分为蛋白质,蛋白质在温度过高的条件下会变性失活,所以要冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗,A项正确;乙醇具有还原性,“84”消毒液的有效成分为具有强氧化性的次氯酸钠,将医用酒精和“84”消毒液混合使用会发生反应,乙醇被氧化,次氯酸钠被还原,降低消毒效果,B项错误;部分含有病毒的飞沫粒子直径在1~100 nm之间,混合在空气中形成气溶胶,气溶胶属于胶体,能产生丁达尔效应,C项正确;四氟乙烯发生加聚反应生成聚四氟乙烯,四氟乙烯的结构简式为F2CCF2,根据乙烯的结构可知四氟乙烯分子中所有原子共平面,D项正确。
2.D “84”消毒液的消毒原理是次氯酸钠的强氧化性使病毒蛋白质变性,酒精无氧化性,但酒精可以使蛋白质变性,A项错误;丝绸的主要成分为蛋白质,B项错误;蛋白质水解最终生成氨基酸,不生成甘油,C项错误;将易腐垃圾经过发酵转化为热值较高的可燃性气体如甲烷等,将生物质能转化为化学能,属于生物质能的热化学转化,D项正确。
3.C 煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使它分解的过程,变化过程中有新物质产生,因此煤的干馏属于化学变化,A项错误;蛋白质和糖类是两类不同的物质,B项错误;天然气属于化石能源,属于不可再生能源,C项正确;油脂的相对分子质量较小,不属于高分子化合物,D项错误。
4.C 丝绸的主要成分是蛋白质,而宣纸的主要成分是纤维素,两者的主要成分不同,A错误;“蒸解”过程是纤维素的水解过程,而不是分解的过程,B错误;“抄纸”是把浆料加入竹帘中,形成薄层,水由竹帘流出,即实现了固液分离,原理和过滤相同,C正确;明矾是KAl(SO4)2·12H2O的俗称,其水溶液显酸性,加入明矾后纸浆的pH变小,D错误。
5.D 蛋白质是构成细胞的基本物质,是生命活动的承担者,没有蛋白质就没有生命,A正确;向蛋白质水溶液中加入饱和Na2SO4溶液,发生盐析,B正确;“人造肉”在一定程度上减少了对动物的屠杀,C正确;人体自身不能合成的氨基酸称为必需氨基酸,D错误。
6.A 绝大多数酶是蛋白质,少数具有生物催化功能的分子不是蛋白质,A项错误;一分子蔗糖和麦芽糖水解都产生二分子单糖,蔗糖和麦芽糖都属于二糖,B项正确;植物油含不饱和脂肪酸酯,能够与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使其褪色,C项正确;淀粉和纤维素都是多糖,水解的最终产物都是葡萄糖,D项正确。
7.B 油脂为高级脂肪酸甘油酯,油脂在碱性条件下水解可以制甘油和肥皂,A项错误;酒和醋酸可发生酯化反应生成具有香味的酯类物质,则炒菜时,加一点酒和醋酸能使菜味香可口,B项正确;苯和溴水不互溶,混合后会分层,乙酸、乙醇和溴水都互溶,无法区分,C项错误;蛋白质的盐析是物理变化,具有可逆性,蛋白质变性是化学变化,不可逆,二者本质上不相同,D项错误。
8.D 核糖和脱氧核糖均为五碳醛糖,含有醛基,具有还原性,A项正确;银离子、乙醇均能使蛋白质变性,B项正确;核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子,核酸是高分子化合物,C项正确;花生油是植物油,植物油主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯,能使溴水褪色,牛油是动物油,主要是饱和高级脂肪酸甘油酯,不能使溴水褪色,D项错误。
9.D 人体内没有纤维素酶,故纤维素在人体内不能水解,不能为人体提供能量,A错误;单糖不能水解,低聚糖、多糖、油脂和蛋白质均能水解,B错误;淀粉水解最终生成葡萄糖,需检测葡萄糖才能知道淀粉是否发生水解,C错误;纤维素和淀粉水解的最终产物均为葡萄糖,D正确。
10.C 羟基是亲水基团,纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关,A项正确;纤维素分子中含有羟基,可以和醋酸发生酯化反应制得人造纤维,B项正确;淀粉和纤维素都属于多糖,都可以用(C6H10O5)n表示,但n的值不一样,二者不互为同分异构体,C项错误;加入碱溶液可以促进酯的水解,D项正确。
11.A 酒精可以使蛋白质变性,但不是将病毒氧化,A项错误;聚丙烯是由丙烯在一定条件下发生加聚反应制得的,B项正确;核酸是由核苷酸聚合成的生物大分子,为高分子化合物,C项正确;高温使蛋白质变性,D项正确。
12.D 该物质分子中含有碳碳双键,能被酸性高锰酸钾溶液氧化,所以能使酸性高锰酸钾溶液褪色,A项错误;根据元素周期律可知:C、N、O元素的非金属性由强到弱的顺序为O>N>C,非金属性越强电负性越大,所以电负性:O>N>C,B项错误;该物质每个分子中有两个苯环和一个碳碳双键,所以1 mol该物质能与7 mol氢气发生加成反应,C项错误;该物质分子中含有酰胺键,所以能发生水解反应,水解产物中含有氨基酸,D项正确。
13.C 催化剂活性温度范围内,升高温度会加快“组装”速率,提高“组装”物质的效率,A项正确;根据A的结构和“组装”过程可知,“组装”过程中可能有CO2和H2O生成,B项正确;不同的酶“组装”的原子团不同,若将四种“聚酮合成酶”交换顺序,原子团的连接顺序不同,“组装”所得有机物的结构不同,则不能“组装”出该物质,C项错误;“组装”过程中没有有害物质生成,题述流程如能大规模应用,可实现化工生产的“绿色化”,D项正确。
14.B X分子中含有氨基,所有原子不可能共平面,A错误;X含有氨基,能与盐酸反应,X含有酚羟基,能与NaOH溶液反应,B正确;X与足量H2加成后的产物是,不含手性碳原子,C错误;X、Y都含有酚羟基,不能用FeCl3溶液检验Y中是否混有X,D错误。
反思升华
本题考查有机物的结构和性质,特别是官能团的结构和性质。明确氨基具有碱性、酚羟基能发生显色反应、酚羟基能与氢氧化钠发生反应是解题关键。
15.C 奥司他韦分子中含有碳碳双键,可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色,可以和溴发生加成反应而使溴水褪色,A项不符合题意;1 mol奥司他韦含有1 mol碳碳双键,故1 mol奥司他韦可与1 mol H2发生加成反应,B项不符合题意;奥司他韦分子中的酯基和酰胺基水解后可得到,氨基没有连在羧基的α位,不能生成α-氨基酸,C项符合题意;奥司他韦每个分子中有3个手性碳原子,所以具有光学活性,D项不符合题意。
16.答案 (1)作催化剂 受热均匀,便于控制温度
(2)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
(3)NaOH溶液 H++OH-H2O
(4)溶液显蓝色
(5)在一支洁净的试管中,加入2% AgNO3溶液,边振荡边滴加2%氨水,直至最初产生的沉淀恰好消失,便得到银氨溶液
解析 (1)稀硫酸在淀粉的水解过程中作催化剂,加快了淀粉的水解速率;水浴加热受热均匀,便于控制温度。(2)淀粉水解最终生成葡萄糖,化学方程式为(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。(3)水解液中加入NaOH溶液中和硫酸,试剂2为NaOH溶液,反应的离子方程式为H++OH-H2O。(4)如果加入淀粉后溶液显蓝色,则证明淀粉没有完全水解。(5)配制银氨溶液要注意加入试剂的顺序:在一支洁净的试管中,加入2% AgNO3溶液,边振荡边滴加2%氨水,直至最初产生的沉淀恰好消失,便得到银氨溶液。
17.答案 (1)甘油(或丙三醇) (2)—NH2、—COOH (3)BC
(4)C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) ΔH=-2 804 kJ·mol-1
解析 (1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油,即丙三醇。
(2)蛋白质水解的最终产物是氨基酸,其具有的官能团是—NH2和—COOH。
(3)根据转化关系可以推断出A为淀粉,B为葡萄糖,而C为麦芽糖。1 mol C(麦芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖),故A正确;工业上常利用反应⑤给热水瓶胆镀银,故B错误;A的水解反应过程生成了葡萄糖,而不是乙醇,故C错误;A为淀粉,是高分子化合物,其水溶液为胶体,可以发生丁达尔效应,故D正确;反应③光合作用属于吸热反应,故E正确。
(4)葡萄糖完全氧化的热化学方程式为C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) ΔH=-2 804 kJ·mol-1。
18.答案 (1)BCD (2)能与羧酸发生酯化反应(其他合理答案均可)
(3)CH3COOH (4)AC (5)CH2CH2+Br2CH2Br—CH2Br
解析 (1)葡萄糖的分子式为C6H12O6,分子中不含水分子,A项错误;葡萄糖分子中含有醛基,醛基能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀,B项正确;葡萄糖在人体内会发生氧化反应放出能量,为人体提供需要的能量,C项正确;淀粉水解最终生成葡萄糖,D项正确。
(2)木糖醇中含有羟基,能发生酯化反应、与Na反应生成H2等。
(3)核磁共振氢谱中有几组峰就有几种氢原子,图乙有2组峰,说明有2种氢原子,将A溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红,溶液呈酸性,说明含有羧基,根据相对分子质量为60,60-45=15,可知另一个基团为甲基,则A为CH3COOH。
(4)蛋白质属于天然高分子化合物,部分蛋白质可溶于水,如血清蛋白等,A项错误;羊毛的主要成分是蛋白质,因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味,所以可用灼烧闻气味的方法来鉴别合成纤维和羊毛,B项正确;人类膳食中的纤维素虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动、利于粪便排出等功能,C项错误;紫外线、医用酒精能使细菌中的蛋白质变性,能杀菌消毒,D项正确;人体对天然彩棉无不良反应,用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用,E项正确。
(5)乙烯分子中含有碳碳双键,与溴发生加成反应,生成1,2-二溴乙烷,使溴的四氯化碳溶液褪色。
19.答案 (1)C20H30N2O5
(2)羧基(或—COOH) 弱碱 弱酸
(3) 5
(4)加成反应 取代反应
解析 (1)根据纽甜的结构简式可以确定其分子式。(2)纽甜中还含有的官能团为羧基,因此既能与酸反应又能与碱反应。(3)纽甜中含有酯基和酰胺基,两种基团均能发生水解,水解后含有苯环的有机物为。符合条件的同分异构体还有以及在苯环上连接氨基所得的3种有机物,因此总共为5种。(4)反应②属于加成反应;反应③为羧基和氨基脱去水,属于取代反应。
20.答案 (1)平衡气压,以免关闭弹簧夹后圆底烧瓶内气压过大 防止飞溅起的液体进入冷凝管中(或缓冲气流)
(2)仪器甲处无油状液体馏出 bac
(3)减小花椒油在水中的溶解性,有利于分层 除去花椒油中的水(或干燥)
(4)+3NaOH3R1COONa+
(5)442
解析 (1)关闭弹簧夹后,装置A烧瓶内压强最大,有可能发生安全事故,故玻璃管的作用为平衡气压,以免关闭弹簧夹后圆底烧瓶内气压过大;装置B中圆底烧瓶倾斜的目的是防止飞溅起的液体进入冷凝管中。(2)花椒油为油状液体,若仪器甲处无油状液体馏出,则说明蒸馏完全,可停止蒸馏;蒸馏结束时,应先打开弹簧夹,让大部分水蒸气从弹簧夹处逸出,再停止加热,最后停止通冷凝水,故顺序为bac。(3)加入食盐,可减小花椒油在水中的溶解性,有利于分层;无水Na2SO4有一定吸水能力,可以除去花椒油中的水。(4)残留物中含有花椒油,利用油脂碱性条件下水解生成溶于水的高级脂肪酸盐和甘油清洗冷凝管,对应的化学方程式为+3NaOH3R1COONa+。(5)HCl溶液测出的是剩余NaOH的量,与花椒油反应的NaOH的量=NaOH总量-剩余NaOH的量,再结合关系式:花椒油~3NaOH,求出花椒油的量,具体计算过程如下:n(NaOH,余)=n(HCl)=0.100 0 mol/L×20.00 mL×10-3 L/mL×200.025.00=0.016 mol,与花椒油反应的n(NaOH)=n(NaOH,总)-n(NaOH,余)=0.500 0 mol/L×92.00 mL×10-3 L/mL-0.016 mol=0.03 mol,由关系式:花椒油~3NaOH,得n(花椒油)=n(NaOH)3=0.01 mol,则花椒油含量=0.01mol×884 g/mol20.00 mL×10-3L/mL=442 g/L。
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