苏教版 (2019)必修 第二册专题8 有机化合物的获得与应用第二单元 食品中的有机化合物第1课时综合训练题

专题8　有机化合物的获得与应用

第二单元　食品中的有机化合物

第1课时　乙醇

基础过关练

题组一　乙醇的结构与物理性质

1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 (　　)

A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇溶液中的水可以通过分液的方法除去

B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分

C.乙醇能够与水以任意比例互溶

D.由于乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法

2.有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下,下列说法中不正确的是 (　　)

A.Ⅰ和Ⅱ互为同分异构体

B.Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同

C.Ⅰ和Ⅱ化学性质相同

D.Ⅰ和Ⅱ含C的质量分数相同

3.(2020北京八十中高一期中)能证明1个乙醇分子中含有一个羟基的事实是 (　　)

A.乙醇容易挥发

B.乙醇能与水以任意比例互溶

C.乙醇完全燃烧生成CO2和H2O

D.0.1 mol乙醇与足量Na反应生成0.05 mol H2

题组二　乙醇的化学性质

4.下列关于乙醇的说法中正确的是 (　　)

A.乙醇结构中有—OH,所以乙醇溶于水,可以电离出OH-而显碱性

B.乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水,说明乙醇具有氧化性

C.乙醇与钠反应可以产生氢气,所以乙醇显酸性

D.乙醇与钠反应非常平稳,所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼

5.(2021浙江宁波北仑中学高一期中)乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是              (　　)

A.和金属钠反应时断裂①键

B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键

C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键

D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键

6.如图是一种生活中常见有机物的球棍模型。下列关于该物质的说法正确的是              (　　)

A.分子式为C3H6

B.含有氢氧根离子,水溶液呈碱性

C.不能发生催化氧化反应

D.能与金属钠反应放出氢气

7.下列说法正确的是 (　　)

A.检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜,若变蓝则含水

B.除去乙醇中的微量水可加入金属钠,使其完全反应

C.获得无水乙醇通常采用先用浓H2SO4吸水,然后再加热蒸馏的方法

D.获得无水乙醇的方法通常采用直接加热蒸馏的方法

8.(2021吉林长春第九中学高二上期末)为测定乙醇的结构式,有人设计了用无水乙醇与钠反应的实验装置和测定氢气体积的装置进行实验,可供选用的实验装置如图所示。

请回答以下问题:

(1)测量氢气体积的最佳装置是　　　　(填字母)。 

(2)装置A的分液漏斗与蒸馏烧瓶之间连接的导管所起的作用是　　　　(填字母)。 

A.防止无水乙醇挥发 B.保证实验装置不漏气

C.使无水乙醇容易滴下 D.减少测量实验误差

(3)实验前预先使小块钠在二甲苯中熔化成若干个小钠球,冷却后再倒入烧瓶中,其目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

(4)已知无水乙醇的密度为0.789 g·cm-3,移取2.0 mL乙醇,反应完全后(钠过量),收集到390 mL(已折算为标准状况)气体。则一个乙醇分子中能被钠置换的氢原子数为　　　　,由此可确定乙醇的结构式为　　　　　　　　　,而不是　　　　　　　　　。 

能力提升练

题组　醇的结构与性质

1.()可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他的氢原子不同的方法是 (　　)

A.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水

B.乙醇可以制酒精饮料

C.1 mol乙醇跟足量的Na反应得到0.5 mol H2

D.1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛

2.(2020山东济南济钢高级中学高一期中,)类比乙烯和乙醇的化学性质,推测丙烯醇(CH2CH—CH2OH)不可能发生的化学反应是              (　　)

A.加成反应

B.加聚反应

C.取代反应

D.与Na2CO3溶液反应放出CO2

3.(2020河南郑州高一月考,)有机物R是金银花的一种成分,具有广谱抗病毒功效,键线式为,已知CH2CHCH2OH的键线式为。下列说法错误的是              (　　)

A.R能发生加成、氧化、取代反应

B.用酸性高锰酸钾溶液可以确认R含碳碳双键

C.R分子中所有碳原子可能共平面

D.与R互为同分异构体

4.(2021浙江温州高一期中,)根据乙醇的性质可以推测异丙醇()的性质,下列说法不正确的是              (　　)

A.异丙醇能在空气中燃烧

B.异丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色

C.异丙醇可与金属钠发生反应生成异丙醇钠和氢气

D.异丙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下,被氧气氧化为丙醛

5.()已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量金属钠作用,产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为              (　　)

A.6∶3∶2     B.1∶2∶3

C.3∶2∶1            D.4∶3∶2

6.(2021黑龙江绥化安达第七中学高一月考,)催化氧化的产物是CH3—CH2—CH2—CHO的醇是              (　　)

A.

B.

C.

D.

7.()将W1 g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后,迅速插入下列物质中,取出干燥,如此反复几次,最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥,称得其质量为W2 g。实验时由于所插入的物质不同,铜丝的前后质量变化可能不同,下列所插物质与铜丝的质量关系正确的是(　　)

A.NaOH溶液,W1=W2 B.无水乙醇,W1=W2

C.NaHSO4溶液,W1<W2 D.CO,W1>W2

8.(2021广东广州三校联考,)α-萜品醇(如图)可用于消毒、医药、抗氧化等。下列关于α-萜品醇的说法正确的是              (　　)

A.与互为同系物

B.1 mol该物质最多能和1 mol氢气发生加成反应

C.环上的一氯代物有6种(不含立体异构)

D.所有碳原子可能处于同一平面

9.()(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,密度比水的　　　(填“大”或“小”)。 

(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇,该反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　(不写反应条件)。 

(3)属于乙醇的同分异构体的是　　　　(填字母)。 

A.　B.　C.甲醇

D.CH3—O—CH3　E.HO—CH2CH2—OH

(4)乙醇能够发生氧化反应:

①46 g乙醇完全燃烧消耗　　　　mol氧气。 

②乙醇在铜作催化剂、加热的条件下可被氧气氧化为乙醛,反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

(5)乙醇和金属钠缓慢的反应,放出无色无味的气体,反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

答案全解全析

专题8　有机化合物的获得与应用

第二单元　食品中的有机化合物

第1课时　乙醇

基础过关练

1.A　乙醇和水互溶,所以乙醇中的水不能通过分液的方法除去。

2.C　Ⅰ和Ⅱ分子式相同、结构不同,互为同分异构体,A正确;Ⅰ和Ⅱ官能团不同,物理性质有差异,化学性质也有差异,B正确、C错误;Ⅰ和Ⅱ含C的质量分数相同,D正确。

3.D　乙醇容易挥发不能说明1个乙醇分子中含有一个羟基,A不符合;乙醇能和水以任意比例互溶,是由于乙醇和水分子之间能形成氢键,不能说明乙醇分子中含几个羟基,B不符合;乙醇燃烧生成二氧化碳和水,只能说明其含碳元素和氢元素,不能确定是否含有氧元素,即不能确定是否含有羟基,C不符合;乙醇与生成的氢气的物质的量之比为0.1 mol∶0.05 mol=2∶1,说明1个乙醇分子中有一个活泼的氢原子可被金属钠置换,即1个乙醇分子中有一个羟基,D符合。

4.D　乙醇不能电离出OH-;乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性;乙醇与钠反应可以产生氢气,不能说明乙醇显酸性;乙醇与钠反应比水与钠反应平缓,说明乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。

5.C　乙醇与钠反应生成乙醇钠,是羟基中的O—H键断裂,A正确;乙醇催化氧化生成乙醛时,断裂①和③键,B正确、C错误;乙醇完全燃烧时,化学键①②③④⑤全部断裂,D正确。

6.D　根据球棍模型可知,该有机物的分子式为C2H6O,A错误;根据球棍模型可知,该有机物是乙醇,乙醇是非电解质,含有羟基,水溶液呈中性,B错误;乙醇在加热、催化剂作用下发生催化氧化反应生成乙醛和水,C错误;乙醇能与金属钠反应生成乙醇钠和氢气,D正确。

7.A　CuSO4为白色固体,遇到水可生成CuSO4·5H2O晶体,故CuSO4可检验乙醇中是否含有水,A项正确;Na也可与C2H5OH反应,B项错误;浓H2SO4可使乙醇脱水,C项错误;乙醇与水易形成共沸混合物,不能用直接蒸馏的方法获取无水乙醇,D项错误。

8.答案　(1)B　(2)CD　(3)防止钠与空气反应干扰实验,同时增大无水乙醇与钠的接触面积,加快反应速率　(4)1　　

解析　(1)氢气不溶于水,可用排水法测量氢气的体积,C装置无法测量氢气的体积,D装置中试管无刻度。(2)装置A的分液漏斗与蒸馏烧瓶之间连接的导管所起的作用是平衡大气压,使无水乙醇容易滴下,减少测量实验误差。(3)要准确测定乙醇和钠反应生成的氢气的量与乙醇的量之间的关系,钠必须过量,又因为钠的化学性质很活泼,容易与空气中的氧气、水蒸气发生反应,故实验时应预先使小块钠在二甲苯中熔化成若干个小钠球,且可增大无水乙醇与钠的接触面积,加快反应速率。(4)由题意知,n(乙醇)= mol≈0.034 3 mol,n(H)=×2 mol≈0.034 8 mol,则n(乙醇)∶n(H)≈1∶1,则一个乙醇分子中能被钠置换的氢原子数为1,由此得出乙醇的结构式应为,而不是。

能力提升练

1.C　一个乙醇分子中含有6个氢原子,分子式为C2H6O。因为1 mol乙醇与足量的钠反应只得到0.5 mol H2,说明6个氢原子中只有1个氢原子可以被钠置换,这个氢原子与其他的氢原子所处环境不同。

2.D　CH2CH—CH2OH中含碳碳双键,则可发生加成反应、氧化反应、加聚反应;含—OH,CH2CH—CH2OH可发生氧化反应、取代反应,但是不能和Na2CO3溶液反应放出CO2,D符合题意。

3.B　R中含有碳碳双键,可以发生加成反应、氧化反应,含有羟基,可以发生取代反应,故A正确;R分子的羟基也可以使酸性高锰酸钾溶液褪色,故B错误;R分子中所有碳原子可能共面,故C正确;和的分子式均为C10H16O,二者分子式相同,结构不同,互为同分异构体,故D正确。

4.D　乙醇可以燃烧,根据乙醇的性质可以推测异丙醇可以燃烧,A正确;乙醇具有还原性,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,根据乙醇的性质推测异丙醇也能使酸性高锰酸钾溶液褪色,B正确;乙醇可以和钠反应生成乙醇钠和氢气,异丙醇含有羟基,可以和钠反应生成异丙醇钠和氢气,C正确;在乙醇中与羟基相连的碳原子连有两个氢原子,在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下,被氧气氧化为乙醛,而异丙醇中与羟基相连的碳原子连有一个氢原子,在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下,能被氧气氧化为丙酮,D错误。

5.A　羟基个数与被置换的氢原子个数之比为1∶1。三种醇与钠反应放出等量的氢气,则三种醇提供的羟基数相同,因此三种醇的物质的量之比为1∶∶=6∶3∶2。

6.B　的催化氧化产物是CH3COCH2CH3,A错误;的催化氧化产物是CH3—CH2—CH2—CHO,B正确;的催化氧化产物是(CH3)2CHCHO,C错误;不能发生催化氧化反应,D错误。

7.B　铜丝在空气中加热,转变成氧化铜。A项,氧化铜不与NaOH溶液反应,因为铜丝增加了氧的质量,即W2>W1,故错误;B项,乙醇发生催化氧化:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,铜丝质量不变,故正确;C项,CuO+2H+ Cu2++H2O,铜转变成Cu2+,质量减少,W1>W2,故错误;D项,Cu+O2CuO、CO+CuO Cu+CO2,铜丝质量不变,W1=W2,故错误。

8.B　α-萜品醇与的结构不相似,不互为同系物,A错误;1个α-萜品醇的分子中含有1个碳碳双键,则1 mol该物质最多能和1 mol氢气发生加成反应,B正确;α-萜品醇分子的六元环上不同化学环境的氢原子为5种,所以其环上的一氯代物为5种,C错误;分子中与羟基相连的碳原子及该碳原子所连接的碳原子肯定不都在同一平面上,D错误。

9.答案　(1)小　(2)CH2CH2+H2OCH3CH2OH　(3)D

(4)①3　②2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

(5)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑

解析　(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,密度比水小。(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇,该反应的化学方程式为CH2CH2+H2OCH3CH2OH。(3)乙醇的分子式为C2H6O。和乙醇的分子式不同,所以该有机物不属于乙醇的同分异构体,A不符合;和乙醇的分子式不同,所以该有机物不属于乙醇的同分异构体,B不符合;甲醇的分子式为CH4O,和乙醇的分子式不同,所以该有机物不属于乙醇的同分异构体,C不符合;CH3—O—CH3和乙醇的分子式相同,均为C2H6O,但二者结构不同,所以该有机物属于乙醇的同分异构体,D符合;HO—CH2CH2—OH和乙醇的分子式不同,所以该有机物不属于乙醇的同分异构体,E不符合。(4)①乙醇燃烧的化学方程式为CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O,46 g乙醇的物质的量为1 mol,则46 g乙醇完全燃烧消耗3 mol氧气。②乙醇在铜作催化剂、加热的条件下可被氧气氧化为乙醛,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。(5)乙醇和金属钠缓慢的反应,放出无色无味的气体,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑。