人教版 (2019)选择性必修3第四节 羧酸 羧酸衍生物示范课ppt课件

这是一份人教版 (2019)选择性必修3第四节 羧酸 羧酸衍生物示范课ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了蛋白质的结构示意图，蛋白质的一级结构，三酰胺，1结构与用途，2主要化学性质，苯胺盐酸盐，1结构，故通式表示为，叫做酰胺基，酰胺基的结构简式为等内容，欢迎下载使用。

蛋白质一级结构中的肽键，在化学上也叫酰胺键，酰胺也是羧酸的衍生物。酰胺具有怎样的性质呢？在学习酰胺之前，下面先简单介绍一下胺
通式可表示为R—NH2，官能团的名称为氨基（—NH2）。
胺类化合物具有碱性可与强酸反应生成有机铵盐,如苯胺与盐酸反应的化学方程式为
用途：胺的用途很广，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成医药、农药和染料等的重要原料。
注意：“氨”“铵”“胺”的区别
氨指氨气(NH3)；铵一般出现在铵盐中；胺是指一类含氨基(-NH2)的有机物。
酰胺是羧酸分子中羟基被氨基所替代得到的化合物。结构一般表示如下:
R、R′可以是H或烃基。
(2)常见酰胺的结构简式：
酰胺键，与酯基类似，在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。
酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如RCONH2与盐酸和氢氧化钠的反应
②与NaOH溶液反应：
水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨气逸出。
【思考与讨论】洗涤丝绸质衣物，能否选用肥皂或洗衣粉进行清洗？为什么最好用洗发水进行清洗？
【提示】丝绸本质上是蛋白质，里面含有肽键，即酰胺键。肥皂或洗衣粉水溶液呈碱性，在碱性条件下，酰胺键会水解。所以洗涤丝绸，不能用肥皂或洗衣粉，最好用洗发水。
酰胺常被用作溶剂和化工原料。例如，N，N­二甲基甲酰胺是良好的溶剂，可以溶解很多有机化合物和无机化合物，是生产多种化学纤维的溶剂，也用于合成农药、医药等。
注意：—NH2和—CONH2都是亲水基团，与水分子能形成氢键，故低级胺、酰胺都能溶于水。
1．甲胺与乙酰胺分子中均有—NH2，二者互为同系物吗？为什么？
提示：　不是。因为二者不是同类物质，结构不相似，且不相差若干个CH2。
2．酰胺与酯类化学性质有什么相似性？
提示：　二者均可以在酸性、碱性条件下发生水解反应。
氨、胺、酰胺和铵盐比较
1．判断正误(对的在括号内打“√”，错的在括号内打“×”。)
(1)植物油和动物的脂肪都属于酯类。(　　)(2)油脂可以发生水解反应不能发生还原反应。(　　)(3)油脂是高级脂肪酸的甘油酸，属于高分子化合物。(　　)(4)酯在碱性条件下的水解反应属于皂化反应。(　　)(5)酰胺与胺属于同类化合物，官能团均为—NH2。(　　)
2．下列说法不正确的是(　　)A．胺和酰胺都是烃的含氧衍生物B．胺和酰胺都含有C、N、H元素C．胺可以认为烃中氢原子被氨基取代产物D．酰胺中一定含酰基
　解析：胺分子中不含氧原子，不是含氧衍生物，A错误。