生物第2章 组成细胞的分子综合与测试课后复习题

这是一份生物第2章 组成细胞的分子综合与测试课后复习题，共16页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
第1~2章达标检测
(满分:100分;时间:75分钟)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
一、选择题:本题共15小题,每小题2分,共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1.如图所示,最可能是哪一类生物或细胞的模式图(　　)

A.鸡卵细胞　　B.草履虫　　C.叶肉细胞　　D.细菌
2.细胞学说为生物学的发展起到了奠基的作用,主要原因是它揭示了 (　　)
A.植物细胞与动物细胞的区别
B.原核细胞和真核细胞的区别
C.动物和植物的统一性
D.生物界细胞的多样性
3.有关病毒的起源及与细胞的关系,目前最能被接受的是:生物大分子→细胞→病毒。下列观点能支持病毒的起源是在细胞产生之后的是 (　　)
A.所有病毒都是寄生的,病毒离开细胞不能进行新陈代谢
B.有些病毒的核酸与哺乳动物细胞DNA某些片段的碱基序列十分相似
C.病毒的化学组成简单,只有核酸和蛋白质两类分子
D.病毒是目前发现的最简单的生物
4.下列实例中,能说明生命活动离不开细胞的是 (　　)
①流感患者打喷嚏时,会有大量流感病毒随飞沫散布于空气中
②手触碰到盛有沸水的电水壶会迅速缩回
③体操运动员完成单杠动作离不开肌肉的收缩和舒张
④人的胚胎发育过程中,细胞不断地进行分裂增殖
A.①②③　 B.②③④
C.①②④　　D.①②③④
5.如图甲、乙、丙为显微镜视野中观察到的物像示意图,下列有关叙述错误的是 (　　)

A.图甲实物的形状为q
B.图乙物像要移到视野中央,将装片向右上方移动
C.图丙物质的实际流动方向为逆时针
D.高倍镜下观察“b”时,先使用粗准焦螺旋,再使用细准焦螺旋进行对焦
6.用普通光学显微镜观察细胞时,用低倍物镜看到后,转换高倍物镜却看不到或看不清原来的细胞,可能的原因不包括 (　　)
A.物体不在视野中央
B.装片放反,盖玻片在下
C.低倍物镜和高倍物镜的焦点不在同一平面
D.未换目镜
7.下列有关水的叙述错误的是 (　　)
①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水
②生物体内的许多生物化学反应离不开水
③水是细胞结构的组成成分之一
④自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大
⑤不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大
A.①④　　B.①④⑤
C.④⑤　　D.③⑤
8.人类大脑的20%~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物(比如大豆)有较好的保健功能。人体内磷脂的重要生理作用是 (　　)
A.是合成维生素D和脂肪的原料
B.氧化分解为机体提供能量
C.细胞内膜结构的重要成分
D.有利于血液中脂质的运输
9.下列有关核酸和蛋白质的叙述,正确的是 (　　)
A.细胞中核酸和蛋白质的组成元素相同
B.玉米的叶肉细胞中一定含有两类核酸
C.大肠杆菌DNA分子中含有尿嘧啶
D.单体连接成核酸和蛋白质的过程都会形成肽键
10.下列关于脂肪分子的说法,不正确的是 (　　)
A.植物脂肪大多含有饱和脂肪酸,在室温时呈液态
B.脂肪分子不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂
C.脂肪有缓冲和减压的作用
D.脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯
11.下列选项中,关于糖类的叙述,正确的是 (　　)
A.核糖和脱氧核糖都含有元素P,是核酸的组成成分
B.乳糖和淀粉是分别存在于动物细胞和植物细胞中的多糖
C.大部分多糖的最终水解产物都是葡萄糖
D.纤维素属于糖类,是植物细胞壁的组成成分,也可以为细胞生命活动提供能量
12.下列有关DNA和RNA的叙述,正确的是 (　　)
A.二者在原核细胞、真核细胞内都存在
B.组成二者的核苷酸共有5种
C.二者的碱基组成相同
D.病毒的遗传信息都储存在RNA中
13.日常生活中将鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白,冷却到室温蛋白也不会回到蛋清状态,因为 (　　)
A.高温使肽键数增加使其结构更稳定
B.高温使肽键断裂,室温下不能重新形成
C.高温改变了蛋白质的空间结构且不可逆
D.高温加快了鸡蛋中酶的催化反应且不可逆
14.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是 (　　)
A.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基不同引起的
B.甜味肽的分子式为C13H16N2O5,则甜味肽是一种二肽
C.某二肽的化学式是C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X,则X的化学式应该是C5H7NO3
D.n个氨基酸共有m(m>n)个羧基,则这些氨基酸脱水缩合形成两条肽链,其中羧基数为m-n+2
15.如图所示,由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b,下列叙述正确的是 (　　)

A.若b为腺嘌呤脱氧核苷酸,则a和m构成了腺苷
B.酵母菌细胞中,b是核酸的单体,b的种类有8种
C.若b是构成新型冠状病毒遗传物质的单体,则a为脱氧核糖
D.蓝细菌中的核酸完全水解,得到的化合物最多有4种
二、选择题:本题共5小题,每小题3分,共15分。每小题有一个或多个选项符合题目要求,全部选对得3分,选对但不全的得1分,有选错的得0分。
16.某植物培养液中含有甲、乙、丙3种离子,它们对植物的生长都有影响。如表列出的5种培养液中,甲、乙、丙3种离子的浓度(单位:mmol/L)不同。为了研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响,进行实验时可以选用的两种培养液不可能是 (　　)
培养液编号
①
②
③
④
⑤
甲离子
20
30
50
30
40
乙离子
55
45
60
45
55
丙离子
10
15
20
25
25
A.①⑤　　B.②③　　C.②④　　D.③⑤
17.下列各组合中,能体现生命系统由简单到复杂的正确层次的是 (　　)
①新型冠状病毒　②橘子树　③灵泉寺山上所有鸟　④观音湖中所有鲫鱼　⑤一大片橘子树树林　⑥某池塘中所有生物　⑦一个橘子　⑧人体内的血液　⑨神经细胞　⑩细胞内的水、蛋白质等化合物
A.⑨⑧⑦②④⑥⑤
B.①⑩⑨⑧⑦②④③⑥⑤
C.⑩⑨⑧⑦②④⑥⑤
D.⑨⑧⑦②③⑥⑤
18.符合如图所示的类别关系的是 (　　)

A.Ⅰ原核生物、Ⅱ支原体、Ⅲ大肠杆菌
B.Ⅰ淀粉、Ⅱ糖原、Ⅲ纤维素
C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D
D.Ⅰ原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌
19.如图是两种二糖的组成示意图,相关叙述正确的是 (　　)

A.图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、葡萄糖
B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位
C.因葡萄糖和果糖都是还原糖,故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
D.细胞内的单糖的作用只能是细胞的能源物质
20.从某动物细胞中得到两类大分子有机物x、y,该动物细胞中x的含量大于y,用稀盐酸处理,x的空间结构会发生变化。x含有化学元素N,有的含有S,y含有化学元素N和P,x、y与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反应,细胞膜上有x无y。下列有关x、y的叙述,不正确的是　 (　　)
A.x可能是蛋白质或者淀粉
B.y可能是磷脂或者核酸
C.细胞中的x可能有运输物质的功能
D.y只可能存在于细胞核中
三、非选择题:本题共5小题,共55分。
21.(12分)如图是显微镜下观察到的几种细胞或组织的模式图(A为口腔上皮细胞,B为蓝细菌细胞,C为小麦叶肉细胞,D中细胞取自猪的血液,E为大肠杆菌细胞)。据图回答:

(1)科学家依据　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
将细胞分为原核细胞和真核细胞。
(2)图中属于原核细胞的是　　　　(填标号),此类细胞的DNA主要存在于　　　　中。能表示生命系统个体层次的是　　　　(填标号)。 
(3)在上述五种细胞中,它们都有相似的　　　　、细胞质、核糖体,都有遗传物质DNA,这体现了不同种类细胞之间的统一性。 
(4)由于蓝细菌细胞和小麦叶肉细胞都能进行光合作用,因而,蓝细菌和小麦是一类营　　　　生活的生物。 
(5)生活在湖水中的蓝细菌,当水质富营养化时会出现　　　　现象。 
22.(12分)C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干重)以及活细胞(鲜重)中的含量(%)如表,请分析回答问题:
元素
O
C
H
N
P
S
玉米细胞(干重)
44.43
43.57
6.24
1.46
0.20
0.17
人细胞(干重)
14.62
55.99
7.46
9.33
3.11
0.78
活细胞(鲜重)
65.0
18.0
10.0
3.0
1.40
0.30
(1)以上元素在活细胞(鲜重)中的含量明显比人细胞(干重)多的是氧元素和氢元素,发生差异的原因是活细胞(鲜重)中含量最多的化合物是　　　　。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于　　　　中。 
(2)水在生命活动中有极其重要的作用,细胞内含水量的多少直接影响细胞的代谢。
①大豆种子收获后,要进行晾晒才能入仓储存,所除去的水分主要是细胞中的　　　　　　。这种类型的水分的功能有　　　　　　　　　　;　　　　　　　　　　　　　　(答两点即可)。某市农村地区喜食晒干的“炒青豆”,炒青豆时散失的水分主要是　　　　　。 
②黄豆浸泡约一周时间,黄豆芽已长得又白又粗,1 kg的黄豆能长出约5 kg的黄豆芽。在这个过程中,黄豆细胞内的含水量　　　　(填“上升”或“下降”),有机物含量　　　　(填“上升”或“下降”)。 
(3)牛奶、奶粉中都含有Ca、Fe等元素。碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分,Fe是血红蛋白的主要成分,说明无机盐的生理作用是　　　　　　　　　。 
23.(6分)肥胖一般是由体内脂肪过多引起的,研究表明,肥胖跟长期糖摄入超标有关。
(1)脂肪和糖类都是人体健康所必需的,检测脂肪时,可以用苏丹Ⅲ染液染色,用体积分数为　　　　的酒精洗去多余的染料。 
(2)动物性脂肪含饱和脂肪酸的量较　　　　,脂肪水解后产物为甘油和　　　　。 
(3)有些人吃米饭和馒头等主食多,吃油脂含量高的食物少,但也会比较肥胖,为什么?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
24.(12分)图一、图二分别表示某生物大分子的部分结构,回答下列问题:


(1)核酸是由　　　　连接而成的长链,植物细胞的遗传物质中有　　　　种碱基。若图一表示某RNA分子的长链片段,与组成DNA的基本单位相比,一定不同的是　　　　(填标号)。 
(2)若图一表示某DNA分子的一条单链片段,则由①②③组成的物质名称为　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
(3)若图二表示的多聚体是纤维素,则它的单体是　　　　。若图二多聚体具有免疫功能,其单体连接时所形成的化学键为　　　　。 
25.(13分)如图1为组成细胞的有机物及元素,已知A、B、C、D和E为生物大分子。图2为图1中某种生物大分子的部分结构,请回答下列问题:

图1

图2
(1)图1中的x、y代表的元素分别是　　　　,图2是图1中　　　　(选填“A”“B”“C”“D”“E”)的部分结构,它是由　　　　种氨基酸连接而成的。 
(2)A的结构具有多样性,从a的角度分析,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　。检测A可以使用　　　　　　　。 
(3)D在化学组成上与E的不同是　　　　 　　　　　　　　　　　　　 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
(4)某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个五肽,3个六肽和4个七肽,则这些短肽所含的肽键数为　　　　,所含的氧原子数与原来肽链的相比,发生了什么样的变化?　　　　　　　　　　　　　　　。 

答案全解全析
第1~2章达标检测
1.D
2.C
3.A
4.B
5.D
6.D
7.C
8.C
9.B
10.A
11.C
12.A
13.C
14.C
15.B
16.ABD
17.A
18.AC
19.AB
20.ABD




1.D　鸡卵细胞是真核细胞,具有成形的细胞核,并且没有细胞壁,A错误;草履虫属于真核生物中的单细胞动物,没有细胞壁,有成形的细胞核,B错误;叶肉细胞属于植物细胞,该细胞有成形细胞核,没有鞭毛,C错误;细菌是原核生物,该生物细胞具有鞭毛、拟核和细胞壁等结构,D正确。
2.C　细胞学说没有提出植物细胞和动物细胞的区别,A错误;细胞学说没有揭示原核细胞和真核细胞的区别,B错误;细胞学说揭示了动物和植物的统一性,从而阐明了生物界的统一性,C正确;细胞学说没有提出生物界细胞的多样性,D错误。
3.A　病毒没有细胞结构,寄生在活细胞中才能代谢和繁殖,即“所有病毒都是寄生的,病毒离开细胞不能进行新陈代谢”这个事实能支持“病毒的起源是在细胞产生之后”的观点,A符合题意。
4.B　流感病毒没有细胞结构,必须寄生在活细胞中才能生存,但流感病人打喷嚏时,会有大量流感病毒随飞沫散布于空气中,这不能说明生命活动离不开细胞,①不符合题意;手触碰到盛有沸水的电水壶会迅速缩回离不开神经细胞,②符合题意;体操运动员完成单杠动作离不开肌肉的收缩和舒张,③符合题意;人的胚胎发育过程中,细胞不断地进行分裂繁殖离不开细胞,④符合题意,故选B。
5.D　显微镜成的是上下、左右倒置的虚像,因此甲图实物的形状为q,A正确;图乙物像位于视野的右上方,则实物在装片的左下方,因此要将物像移到视野中央,装片应向右上方移动,B正确;图丙细胞质流动的方向是逆时针,其上下左右倒置后的实际流动方向仍然是逆时针,C正确;用高倍镜观察时,只能调节细准焦螺旋,不能调节粗准焦螺旋,D错误。
6.D　高倍镜的视野小,如果物体不在视野中央,转换高倍物镜后有可能看不到或看不清原来的细胞,A正确;载玻片比盖玻片要厚,若装片放反了会使透光度不够,可能看不到或看不清,B正确;若低倍镜的焦点和高倍镜的焦点不在同一平面,换高倍物镜后会看不到或看不清,C正确;在转换高倍镜时不需要切换目镜,目镜只是起到二次放大作用,物像的清晰度与目镜无关,D错误。
7.C　自由水是细胞内良好的溶剂,可以自由流动,参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水,①正确;生物体内的许多生物化学反应都需要水的参与,②正确;细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合,结合水是细胞结构的重要组成部分,③正确;自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系很大,正常情况下,细胞内自由水所占的比例越大,细胞代谢越旺盛,④错误;不同细胞内自由水与结合水的比例相差较大,⑤错误。
8.C　磷脂不是合成维生素D和脂肪的原料,A错误;磷脂不能氧化分解为机体提供能量,B错误;磷脂是组成生物膜的重要成分,C正确;胆固醇有利于血液中脂质的运输,D错误。
9.B　核酸的组成元素有C、H、O、N、P,蛋白质的组成元素主要有C、H、O、N,有的蛋白质还含有S等,A错误;玉米的叶肉细胞中一定含有两类核酸,分别是DNA和RNA,B正确;大肠杆菌DNA分子中不含尿嘧啶,C错误;核酸形成过程中不会形成肽键,D错误。
10.A　植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,A错误;脂肪为非极性分子,不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂,B正确;脂肪是生物体内良好的储能物质,同时还具有保温和缓冲、减压的作用,C正确;脂肪也叫甘油三酯,是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,D正确。
11.C　核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分,但不含有元素P,只含C、H、O,A错误;乳糖是二糖,存在于动物细胞中,淀粉是多糖,存在于植物细胞中,B错误;多糖是由多个单糖构成的,有淀粉、糖原和纤维素等,大部分多糖的最终水解产物都是葡萄糖,C正确;纤维素属于糖类,是植物细胞壁的组成成分,不可以直接为细胞生命活动提供能量,D错误。
12.A　原核细胞和真核细胞中都含有DNA和RNA,A正确;组成DNA的基本单位是4种脱氧核苷酸,组成RNA的基本单位是4种核糖核苷酸,所以组成DNA和RNA的核苷酸共有8种,B错误;DNA和RNA的碱基组成不完全相同,组成DNA的碱基为A、T、C、G,组成RNA的碱基为A、U、C、G,C错误;DNA病毒的遗传信息储存在DNA中,RNA病毒的遗传信息储存在RNA中,D错误。
13.C　鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白是因为高温能够破坏蛋白质分子的空间结构,使蛋白质发生变性,变性是不可逆的,冷却到室温蛋白也不会再回到蛋清状态,故选C。
14.C　组成蛋白质的氨基酸的结构通式中,除R基外,其他都相同,因此氨基酸的种类是根据R基的不同划分的,酪氨酸与精氨酸性质不同的原因是R基不同,A正确;甜味肽的分子式中含有2个氮原子,因此,该甜味肽含有2个氨基酸,是一种二肽,B正确;氨基酸结构通式的简式是C2H4NO2R,丙氨酸的R基是—CH3,则它的分子式是C3H7NO2,因题述二肽的化学式是C8H14N2O5,所以其水解后得到的X的化学式应该是C5H9NO4,C错误;n个氨基酸共有m个羧基,则R基中含羧基数目为m-n,因为一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,所以这些氨基酸脱水缩合形成的两条多肽链中含有的羧基数为m-n+2,D正确。
15.B　核苷酸的结构模式图中a为五碳糖,m为碱基,b为核苷酸。若b为腺嘌呤脱氧核苷酸,则a为脱氧核糖,m为腺嘌呤,二者不能构成腺苷,腺苷为腺嘌呤+核糖,A错误;酵母菌细胞中含有DNA和RNA 2种核酸,其含有的核苷酸有4种脱氧核苷酸、4种核糖核苷酸,共8种,B正确;新型冠状病毒的遗传物质是RNA,其单体为核糖核苷酸,若b是构成新型冠状病毒遗传物质的单体,则a为核糖,C错误;蓝细菌中含有DNA和RNA 2种核酸,核酸完全水解,得到的化合物有磷酸、2种五碳糖(核糖和脱氧核糖)、5种碱基(A、T、C、G、U),共8种化合物,D错误。
16.ABD　根据题意可知,该题主要考察了实验的对照原则和单一变量原则,在设计实验时,需要首先明确实验目的,题干中明确地指出实验目的为“研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响”,所以自变量为丙离子的浓度。①⑤中除了丙离子的浓度不同以外,甲离子的浓度也不相同,没有遵循单一变量原则,A符合题意;②③两组三种离子的浓度都不相同,没有遵循单一变量原则,B符合题意;②④中甲离子和乙离子的浓度相同,控制了无关变量,C不符合题意;③⑤两组三种离子的浓度都不相同,没有遵循单一变量原则,D符合题意。
17.A　①新型冠状病毒不属于生命系统的结构层次;②橘子树属于个体层次;③灵泉寺山上所有鸟既不是种群,也不是群落,不属于生命系统结构层次;④观音湖中所有鲫鱼属于种群层次;⑤一大片橘子树树林属于生态系统层次;⑥某池塘中所有生物属于群落层次;⑦一个橘子为果实,属于器官层次;⑧人体内的血液属于组织层次;⑨神经细胞属于细胞层次;⑩细胞内的水、蛋白质等化合物不属于生命系统的结构层次。因此,能体现生命系统由简单到复杂的正确层次的是⑨⑧⑦②④⑥⑤,故选A。
18.AC　大肠杆菌和支原体均属于原核生物,A正确;淀粉、纤维素和糖原都属于多糖,属于并列关系,B错误;固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等,C正确;酵母菌属于真核生物,D错误。
19.AB　麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的,蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合形成的,因此,题图中M和N都是葡萄糖,A正确;纤维素和糖原都是葡萄糖的多聚体,因此葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位,B正确;葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖,蔗糖不是还原糖,C错误;五碳糖是单糖,是核酸的组成成分,不是能源物质,D错误。
20.ABD　根据题干信息“该动物细胞中x的含量大于y,用稀盐酸处理,x的空间结构会发生变化。x含有化学元素N,有的含有S”可知,x表示蛋白质;“y含有化学元素N和P,x、y与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反应,细胞膜上有x而无y”,则Y属于核酸,可能是DNA或RNA。在细胞中含有C、H、O、N、S的一般是蛋白质,而淀粉不含N、S,A错误;y含C、H、O、N、P,且细胞膜上没有y,所以y是核酸,B错误;x是蛋白质,有些蛋白质具有运输物质的功能,C正确;Y是核酸,在细胞核和细胞质中均有分布,D错误。
21.答案　(除标注外,每空2分)(1)有无以核膜为界限的细胞核　(2)B、E　拟核(1分)　 B、E　(3)细胞膜(1分)　(4)自养　(5)水华
解析　(1)科学家依据有无以核膜为界限的细胞核将细胞分为原核细胞和真核细胞。(2)图中B所示的蓝细菌细胞和E所示的大肠杆菌细胞都属于原核细胞。原核细胞的DNA主要存在于拟核中。蓝细菌和大肠杆菌均为单细胞生物,单细胞生物既是细胞层次,也是个体层次,即图中能表示生命系统个体层次的是B、E。(3)在题述五种细胞中,除了蓝细菌细胞和大肠杆菌细胞属于原核细胞外,其余的细胞均为真核细胞。原核细胞和真核细胞具有相似的细胞膜、细胞质、核糖体,且都以DNA为遗传物质,这体现了不同种类细胞之间的统一性。(4)蓝细菌细胞含有藻蓝素和叶绿素,小麦叶肉细胞含有叶绿体,蓝细菌细胞和小麦叶肉细胞都能进行光合作用,说明蓝细菌和小麦是一类营自养生活的生物。(5)当水质富营养化时,生活在湖水中的蓝细菌会过度繁殖,进而出现水华现象。
22.答案　(除标注外,每空1分)(1)水　蛋白质　(2)①自由水　作为细胞内的良好溶剂(2分)　参与细胞内多种生物化学反应(运输营养物质和代谢废物,为细胞提供液体环境)(2分)　结合水　②上升　下降　(3)构成细胞内某些复杂化合物的重要成分(2分)
解析　(1)活细胞(鲜重)中含量最多的化合物是水,水的组成元素是H和O,因此活细胞(鲜重)中含量较多的元素是氧元素和氢元素。在细胞干重中蛋白质含量最多,故H和O在人体细胞干物质中主要存在于蛋白质中。(2)①种子入库前晒干的过程中失去的水是自由水,自由水的功能有:作为细胞内的良好溶剂;参与细胞内多种生物化学反应;运输营养物质和代谢废物;为细胞提供液体环境等。炒青豆时散失的水分主要是结合水。②在黄豆种子萌发过程中,黄豆细胞内的含水量增加,有机物含量减少,其原因是种子浸泡过程中细胞吸收了水分,同时细胞进行呼吸消耗有机物。(3)碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分,Fe是血红蛋白的主要成分,说明无机盐是构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。
23.答案　(除标注外,每空1分)(1)50%　(2)多　脂肪酸(2分)　(3)这些主食富含淀粉,淀粉消化分解后生成的是葡萄糖,血液中多余的葡萄糖可以转变成脂肪(2分)
解析　(1)脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,检测脂肪可以用苏丹Ⅲ染液,染色3min,用吸水纸吸去染液,再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液,洗去浮色。(2)一般来说,动物性脂肪比植物性脂肪含饱和脂肪酸多,脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸。(3)米饭和馒头富含淀粉,淀粉消化分解后生成葡萄糖,血液中多余的葡萄糖可以转变成脂肪,故多食米饭和馒头等主食也可能会造成肥胖。
24.答案　(每空2分)(1)核苷酸　4　②　(2)腺嘌呤脱氧核糖核苷酸　(3)葡萄糖　 肽键
解析　(1)核酸的单体是核苷酸,核酸是由核苷酸连接而成的长链;植物细胞的遗传物质是DNA,DNA中有A、T、C、G 4种碱基。RNA所含的五碳糖是核糖,DNA所含的五碳糖是脱氧核糖,RNA与DNA相比,一定不同的是②五碳糖。(2)DNA分子的单体是脱氧核苷酸,由①②③组成的物质是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸。(3)纤维素的基本组成单位是葡萄糖。抗体具有免疫功能,其本质是蛋白质,其单体氨基酸连接时所形成的化学键为肽键。
25.答案　(除标注外,每空2分)(1)N、P　A(1分)　5(1分)　(2)a(氨基酸)的种类、数目和排列顺序多样　双缩脲试剂(1分)　(3)五碳糖(DNA中含脱氧核糖、RNA中含核糖)和含氮碱基(DNA中有胸腺嘧啶、RNA中有尿嘧啶)　(4)43　比原来增加了7个氧原子
解析　(1)图1中x、y代表的元素分别是N、P。图2是六肽,为图1中的A的部分结构,该六肽共有5种R基,是由5种氨基酸连接而成的。(2)A是蛋白质,蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数量、排列顺序多样,以及肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构多样,则从a的角度分析的原因就是氨基酸的种类、数量以及排列顺序多样。一般用双缩脲试剂检测蛋白质,可发生紫色反应。(3)D是DNA,E是RNA,DNA和RNA在化学组成上的不同是五碳糖不同(DNA中含脱氧核糖、RNA中含核糖)以及含氮碱基不同(DNA中有胸腺嘧啶、RNA中有尿嘧啶)。(4)某肽链共51个氨基酸,分解后形成了8条短肽,根据肽键数=氨基酸数-肽链数可知,这些短肽含有的肽键数为51-8=43;氧原子数=氨基酸数+肽链数+R基上的氧原子数(设为X),分解前氧原子数为51+1+X=52+X,分解后氧原子数为51+8+X=59+X,故分解后的这些短肽所含的氧原子与原来肽链的相比增加了7个。