人教版 (2019)选择性必修3一 微生物的基本培养技术教学演示课件ppt

这是一份人教版 (2019)选择性必修3一 微生物的基本培养技术教学演示课件ppt，共34页。PPT课件主要包含了营养物质，保存微生物，探究二无菌技术，杂菌污染，芽孢和孢子，周围的物品，超净工作台，酒精灯火焰，纯培养物，培养基等内容，欢迎下载使用。
探究一　培养基的配制
结合教科书第9页的图1-6,阅读相关内容,阐明培养基的概念,说出其用途、类型及营养组成。1.培养基的概念。培养基是人们按照微生物对 的不同需求,配制出的供其生长繁殖的营养基质。2.培养基的用途。用以培养、 、鉴定、 或积累其代谢物。
3.培养基的类型。按物理性质分类 4.培养基的营养组成。(1)各种培养基一般都含有 、 、 和无机盐等营养物质。 (2)需要满足微生物生长对 、特殊营养物质以及 的需求。具体见下表。
探究二　无菌技术
阅读教科书第10页相关内容,分析第11页的“资料卡”,说明常用的消毒和灭菌方法及操作注意事项。1.获得纯净的微生物培养物的关键是防止 。2.消毒。(1)概念:使用较为 的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。(2)常用方法: 消毒、 消毒、化学药物消毒、紫外线消毒等。3.灭菌。(1)概念:使用 的理化方法杀死物体内外所有的微生物,包括 。
(2)常用方法: 灭菌、 灭菌、 灭菌等。4.消毒和灭菌的操作注意事项。(1)对操作的 、操作者的衣着和手进行清洁和 。(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行 。(3)做好消毒和灭菌工作后,要注意避免已经灭菌处理的材料用具与 接触。(4)为了避免周围环境中微生物的污染,接下来的许多操作都应在 上并在 附近进行。
探究三　微生物的纯培养
阅读教科书第11页最后两段,分析“探究·实践:酵母菌的纯培养”,阐明纯培养的概念,简述倒平板和平板划线法的操作过程。1.纯培养的概念。获得 的过程。(1)培养物:在微生物学中,接种于 内,在合适条件下形成的含 的群体。(2)纯培养物:由 繁殖所获得的微生物群体。
2.纯培养的步骤。包括配制培养基、 、 、分离和培养等。3.菌落。(1)概念:分散的微生物在适宜的 表面或内部繁殖形成的肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体。(2)获得单菌落的接种方法: 、 。
稀释涂布平板法
4.酵母菌的纯培养。(1)方法步骤。
(2)倒平板操作。①拔出锥形瓶的棉塞。②将瓶口迅速通过 。③用 将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,将培养基(10~20 mL)倒入 ,立即盖上皿盖。④等待培养基冷却凝固后,将培养皿 放置。(3)平板划线法。①概念:通过 在固体培养基表面 的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。②具体操作:灼烧接种环→ →第一次平板划线操作→ →培养。
培养基的配方分析下表所示为某微生物培养基的配方,请据此分析回答问题。
(1)按物理性质划分,该培养基属于固体培养基还是液体培养基?判断依据是什么?提示:固体培养基。因为培养基的成分中有凝固剂琼脂。(2)该培养基可为微生物提供的营养物质种类有哪些?其中NaNO3提供的是什么? 提示:水、碳源、氮源、无机盐。氮源和无机盐。(3)该培养基可以用来培养细菌吗?为什么?提示:不可以。因为培养基中的青霉素能杀死细菌。(4)该培养基中添加青霉素是为了满足微生物生长对特殊营养物质的需求吗?其作用是什么?提示:不是。抑制细菌的生长和繁殖。
培养基中的营养物质归类虽然各种培养基的配方不同,但一般都含有水、碳源、氮源、无机盐等营养物质,有些微生物还需要某些特殊的营养物质(见下表)。
【例1】下表是某微生物培养基的成分,有关说法错误的是(　　)
A.该培养基可用来培养自养微生物B.该表中的营养成分共有三类,即水、无机盐、氮源C.若除去①,该培养基可培养硝化细菌D.培养基中若加入氨基酸,则它可充当碳源、氮源
解析:异养微生物必须从环境中摄取现成的有机物才能生存,该培养基中没有任何有机物,因此可用来培养自养微生物;表中的营养成分共有三类,即水、无机盐、氮源;硝化细菌利用的氮源是NH3,除去①,则该培养基不能用来培养硝化细菌;氨基酸中含有C和N,因此加入培养基中的氨基酸可充当碳源、氮源。答案:C
【例2】下列关于微生物培养的操作正确的是(　　)A.在培养细菌时,需要将培养基调至酸性B.在培养霉菌时,一般需要将培养基调至中性或微酸性C.在培养厌氧微生物时,需要提供无氧的条件D.在培养乳酸杆菌时,培养基中不应添加维生素解析:在培养细菌时,需要将培养基调至中性或弱碱性;在培养霉菌时,一般需要将培养基调至酸性;氧气会抑制厌氧微生物的生长,因此在培养厌氧微生物时,需要提供无氧的条件;在培养乳酸杆菌时,需要在培养基中添加维生素。答案:C
1.请将无菌技术的主要方法及操作对象进行连线。
2.无菌技术除用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外,还有什么作用?
提示:无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。
3.日常生活中保存食品的方法有哪些?这些方法是如何阻止或抑制微生物生长的?
提示:可以从微生物生长需要哪些条件的角度来思考。例如,微生物的生长需要水、空气、适宜的温度,食品保存可以通过保持干燥、真空的条件,以及冷藏等方法来阻止或抑制微生物生长。
消毒和灭菌的比较
【例3】下列关于消毒和灭菌的叙述,正确的是(　　)A.选择消毒或灭菌要根据无菌操作的对象及目的而定B.通过消毒或灭菌可以杀灭所有杂菌、孢子和芽孢等C.对牛奶灭菌会破坏其营养成分因而只能采用煮沸消毒D.对玻璃器皿、接种环、操作者的衣着和双手应进行灭菌处理
解析:灭菌是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物,消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物,所以选择消毒或灭菌要根据无菌操作的对象及目的而定;只有灭菌能杀灭所有杂菌、孢子和芽孢等;牛奶中的蛋白质不耐高温,故不能采用煮沸消毒,应当采用巴氏消毒;对玻璃器皿和接种环应采用灭菌处理,对操作者的衣着和双手应进行消毒处理。答案:A
探究三　微生物的纯培养
1.酵母菌的纯培养。(1)在酵母菌培养基中,马铃薯、葡萄糖、琼脂分别为酵母菌提供哪些营养物质?提示:马铃薯提供碳源、氮源、水、无机盐等,葡萄糖提供碳源,琼脂不提供营养物质。(2)培养过程中,将一个未接种的平板同时进行培养的目的是什么?提示:检测平板是否被杂菌污染。
(3)经过培养之后,单菌落一般出现在哪一个划线区域?提示:最后一次的划线区域。2.倒平板操作。(1)培养基灭菌后,需要冷却到50 ℃左右时,才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度?提示:可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶,感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时,就可以进行倒平板了。(2)为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰?提示:通过灼烧灭菌,防止瓶口的微生物污染培养基。
(3)培养基冷凝后,为什么要将培养皿倒置?提示:培养基冷凝后,皿盖上会凝结水珠,凝固后的培养基表面的湿度也比较高,将培养皿倒置,既可以使培养基表面的水分更好地挥发,又可以防止皿盖上的水珠落入培养基,造成污染。(4)在倒平板的过程中,如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位,这个平板还能用来培养微生物吗?为什么?提示:不能。空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生,造成污染。
3.平板划线法接种的操作。(1)为什么在操作第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环?在划线操作结束时,还需要灼烧接种环吗?为什么?提示:操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物;每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后,接种环上残留的菌种,使下一次划线时,接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端,从而通过划线次数的增加,使每次划线时菌种的数目逐渐减少,以便得到菌落。划线结束后还需要灼烧接种环,目的是及时杀死接种环上残留的菌种,避免污染环境和感染操作者。
(2)在灼烧接种环之后,为什么要等其冷却后再进行划线?提示:以免接种环温度太高,杀死菌种。(3)在进行第二次以及其后的划线操作时,为什么总是从上一次划线的末端开始划线?提示:划线后,线条末端细菌的数目比线条起始处要少,每次从上一次划线的末端开始,能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐渐减少,最终能得到由单个微生物繁殖而来的菌落。
1.倒平板操作注意事项。(1)培养基灭菌后,需冷却到50 ℃左右时才能倒平板。(2)将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,不要完全打开。(3)整个操作在酒精灯火焰旁进行,避免杂菌污染。(4)培养基冷却凝固后要倒置的原因:防止皿盖上的冷凝水落入培养基,造成污染。(5)若倒平板时,培养基溅在皿盖和皿底之间的部位,这个平板应丢弃。
2.平板划线过程中灼烧的目的。
【例4】下列有关倒平板的操作,错误的是(　　)A.将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B.使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C.将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌面上D.等待培养基冷却凝固后,将培养皿倒过来放置
解析:整个倒平板过程都要进行无菌操作,所以灭过菌的培养皿需放在火焰旁;打开的锥形瓶瓶口需迅速通过火焰;培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,不能将培养皿盖完全打开;等待培养基冷却凝固后,将培养皿倒过来放置。答案:C
【例5】下图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为①→②→③→④→⑤。下列操作方法正确的是(　　)
A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B.划线操作需要在火焰上进行C.在⑤区域中才可以得到所需要的菌落D.在①~⑤区域中划线前后都要对接种环灭菌
解析:进行平板划线操作之前,要将接种环在酒精灯火焰上进行灼烧灭菌;平板划线操作应在火焰旁进行,不能在火焰上进行;由题图可知,⑤区域是最后一个区域,有可能在⑤区域获得所需要的菌落,在④区域也有可能得到所需要的菌落;在①~⑤区域中划线前后都要对接种环进行灼烧灭菌。答案:D