2020-2021学年第二节 细菌教学设计

这是一份2020-2021学年第二节 细菌教学设计，共5页。教案主要包含了知识与技能，过程与方法，情感态度与价值观等内容，欢迎下载使用。

一、知识与技能
1. 描述细菌的基本形态。
2．识记细菌的结构特点，通过比较推测出细菌的营养方式。
3．理解细菌的生殖方式。
二、过程与方法
通过采用探究活动、多种媒体演示（视频、图片等）、启发互动、任务驱动法、自主学习和合作学习相结合等策略，引导学生调动生活经验、活动体验，积极参与课堂讨论，通过观察、资料分析、动手实践、合作学习等达成学习目标。
三、情感态度与价值观
1. 认同科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的观点。
2．认同科学的发展与技术的进步密切相关。
细菌形态结构的特点。
2．细菌的营养方式和生殖方式。
巴斯德的鹅颈瓶实验的设计。
查阅相关资料，设计并制作多媒体课件。
师：提问：上节课我们学习了《细菌和真菌的分布》，哪里有细菌呀？同学们现在已经知道细菌分布非常广泛，它几乎可以适应地球上的任何环境，所以在空气中、地底下、水中、动植物体内都有细菌的踪迹。这节课我们就来学习细菌。
师：提问：有时候家里的饭或菜做多了，我们常担心什么？展示一盆肉汤新鲜和变质后的对比照片，提出问题：肉汤变质是什么引起的呢？学生能够答出肉汤变质是细菌引起的。进一步提问变质肉汤中的细菌是从哪里来的？
生：能够答出空气中的细菌落入肉汤后大量繁殖。
（通过日常生活中肉汤变质的现象，激发学生学习兴趣，引出要探究的问题：变质肉汤中的细菌是从哪里来的？ ）

师：对于“变质肉汤中的细菌是从哪里来的？”这一问题，历史上曾有两种假设。假设1：在19世纪中期以前，人们普遍认为肉汤变质是因为肉汤里自然就会形成细菌。也就是说，肉汤里的细菌是由肉汤里的物质形成的，这种说法被称为“自然发生说”。许多知名的科学家都支持这一说法，如古希腊的学者亚里斯多德，甚至连17世纪的大科学家哈维和牛顿，都支持这种观点。假设2：有一个人，他就不这么认为。他认为变质肉汤中的细菌是由原来已经存在的细菌产生的。这个人就是当时法国的科学家，叫巴斯德。为了证实自己的观点，巴斯德设计了一个非常巧妙的实验，即著名的鹅颈瓶实验。我们知道，实验器材的选择对于一个实验的成败是至关重要的。展示实验中用到的两种烧瓶，引导学生说出两种烧瓶的区别。
生:能够说出瓶颈的不同。瓶颈长而弯的称为鹅颈瓶，瓶颈短而直的称为直颈瓶。
师：提问：现在实验器材有了，如果你是巴斯德，你怎么具体设计这个实验呢？
生：讨论实验设计。能够设计出大致的实验过程
师：展示当年巴斯德的实验结果，让学生描述实验现象。进一步说明：实际上放在鹅颈瓶中的肉汤经过很长时间也没有腐败，有的甚至长达四年。而放在普通烧瓶中的的肉汤，几天就腐败了。
师：引导学生根据结果得出结论：变质肉汤中的细菌是由原来已经存在的细菌产生的。可以进一步提问：怎么能让鹅颈瓶中的肉汤也腐败呢？
生：能够答出去掉鹅颈瓶的鹅颈或是晃动瓶子,让细菌进入肉汤中，肉汤就会腐败。
师：现在我们知道了细菌的来源，细菌是由原来已经存在的细菌产生的。那么你认为细菌是什么样子的呢？引出细菌的形态。
（将巴斯德和自然发生论者的较量，设计成一个探究实验，让学生体验了一个完整探究实验的整个过程，旨在培养学生的探究实验设计能力，并能够从巴斯德身上学习不畏权威，敢于通过实验挑战权威、勤奋努力的科学精神。）
师：提问：大家看看周围，能看见细菌吗？为什么看不见呢？那细菌有多小呢？一个小米粒的体积相当于10亿个细菌堆积起来，还有一个例子，2000～4000个细菌并排起来，可以穿过缝衣针上的小孔。上节课我们已经看到了菌落，一个菌落中就有上亿个细菌甚至更多。细菌为什么这么小呢？测量细菌的大小，需要采用一种称为微米的单位，1000微米等于1毫米。展示在一个大头针尖上逐级放大的细菌。图中的细菌有多大？让学生根据比例尺来目测一下。
生：能够得出大部分细菌的宽度在0.1～1微米之间，长度在0.2～50微米之间
师：让学生计算：假设有一个细菌长5微米，要多少个这样的细菌头尾相连，才等于1毫米？
生：能够计算出200个。
师：细菌是单细胞，个体十分微小，肉眼是看不到单个细菌的，要看到单个的细菌，我们该怎么办？
生：学生能够答出用显微镜。
师：细菌是单细胞，个体十分微小，肉眼是看不到单个细菌的，要看到单个的细菌，我们该怎么办？学生能够答出用显微镜。第一个用显微镜观察并描述细菌的人就是列文虎克。他用自己制造的显微镜观察了许多微小的生物，细菌就是其中的一种。图示光学、电子显微镜下细菌的照片，从这里我们也可以看出，技术的进步促进了科学的发展，从而使人们对生物有了更深层次的认识。
师：展示一副电镜下的杆菌图片，问细菌是不是都是这种形状呢，还有哪些类型呢？图示不同形态细菌的图片（见学案），让学生将看到的细菌按形状进行分类。
生：一般能够按照形状分为三类，即球菌、杆菌、螺旋菌。
师：许多细菌就是根据它们的形态等特征来命名的。由一些实例引出细菌的名称，如醋酸杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。不同种类的细菌形态不同，但它们的基本结构是不是相同的呢？
（通过类比、计算、分类等方法，让学生认识细菌的微小和形状，并通过显微镜的应用和发展，让人们对细菌有了更加深入的认识，从而使学生认同科学的发展与技术的进步密切相关。）
师：先让学生回忆植物细胞的结构
生：能够答出细胞壁、细胞膜、细胞质、叶绿体、液泡和细胞核。
师：图示并讲解细菌的基本结构，细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，但没有成形的细胞核，也没有叶绿体。再讲述细菌的特殊结构：有的细菌还有荚膜，有的细菌有鞭毛。这些特殊结构各有什么作用呢？
生：能够回答出鞭毛可以通过摆动帮助细菌运动，荚膜具有保护作用。
师：巴斯德的实验已经证明：细菌是由原来已经存在的细菌产生的，这在生物学上称之什么？
生：能够答出生殖或繁殖。那么细菌是怎样生殖的呢？
师：结合图示讲述细菌分裂生殖的过程，包括DNA的复制、子细胞的分开等。其实细菌的分裂生殖就是一个细菌分裂成两个细菌，长大后又能进行分裂。图示一张杆菌的显微照片，其中有5个细胞明显能看出两个子细胞正在分开，问学生哪些是正在分裂的细胞，学生一般会回答5个，教师说明不一定是5个，因为可能有的细胞正在复制，从外形上看不出来。提问：在营养充足、温度适宜的条件下，细菌20～30分钟就能分裂一次，那么细菌是不是可以无限增殖呢？如果可以无限增殖的话，按20分钟繁殖一代计算，48小时后，细菌的重量就是地球的4000倍了。为什么细菌不能无限增殖呢？
生：能回答出营养、温度等生存条件不会总处于最适宜的状态。
师：提问：一般细菌在100 ℃的高温下煮10分钟就被杀死了，那么为什么外科手术消毒时要将手术器械在140 ℃高温下灭菌2～3小时呢？由此问题来引出芽孢。有的细菌在环境不利时能形成芽孢，芽孢是一些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚而形成的休眠体。芽孢能抵抗恶劣的环境，能耐受高温，低温和干燥。芽孢又轻又小，可以随风飘散，当环境适宜时，又能萌发成细菌。
（通过医学上的高温灭菌处理引出芽孢，进一步说明芽孢是有些细菌在特殊条件下形成的休眠体。）
细菌
一、 细菌的发现
1、 列文虎克
2、 巴斯德----微生物学之父
二、细菌的形态和结构
1、 形态：球菌、杆菌、螺旋菌
2、 结构：
（1）细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核
（2）有的有鞭毛
（3）有的有荚膜
三、细菌的生殖
分裂生殖
完成本课时对应课后练习。
本节课1. 过度自然：各知识点的学习的过度自然，细菌的发现、形态、结构、生殖各环节注重知识点的衔接。2. 新旧结合：在学习新知识的同时，注重与旧知识的结合，如动植物细胞的结构，实验设计中的“单一变量”原则。3. 学以致用：通过学习，进一步认识细菌与人类的密切关系，能自发认同平时应养成良好的卫生习惯。4. 对比分析：教学过程多处采用对比与分析，特别是突出重点、突破难点上，通过对比加深学生的认识，如细菌与动植物细胞结构的对比。由旧知识通过分析推理得出新知识，如由细菌没有叶绿体推出细菌的营养方式。