初中生物人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质作业ppt课件

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质作业ppt课件，共32页。PPT课件主要包含了供能物质，备用能源物质，提供能量，%～70%，生命活动，营养物质，溶解在水中，骨质疏松症，夜盲症，神经炎等内容，欢迎下载使用。
1．为人体供能的营养物质：糖类是主要的供能物质；脂肪是储备能源的物质；蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质，为人体生长发育，组织更新提供原料，也为生命活动提供能量。2．蛋白质是构成细胞膜、染色体等的主要成分，所以它是构成人类细胞的主要有机物。3．科学实验中的数据，往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是一个实验在相同的条件下要重复做几次，为使实验结果准确，应当取各组的平均值。
1．糖类、脂肪和蛋白质虽然都能为人体提供能量，但是它们在机体内发挥的作用有主次之分，并不等同。2．多余的糖类可以转化为脂肪，所以人体摄入过多的糖类，也会发胖。3．脂肪也是人体必需的营养物质，人体应摄入适量的脂肪，有些人因为减肥而不吃含脂肪的食物是不对的。4．无机盐、维生素在人体内需求量不大，但作用很大。
【例】人体肝脏能利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患(　　)A．软骨病　　　B．坏血病C．夜盲症 D．脚气病【解析】肝病患者影响了肝脏的正常生理功能，因此不能将胡萝卜素转化为维生素A，所以，肝病患者同时易患夜盲症。故选C。【答案】C
知识点2　不为人体提供能量的物质2．水的作用：(1)水是人体_______的主要成分之一，约占体重的_______________。(2)人体的各项______________都离不开水。(3)人体内的_________________及尿素等废物，只有______________才能运输。
3．几种无机盐及维生素的缺乏症状和食物来源
4.维生素的特点：不是构成细胞的_____________，不为人体提供能量，需要量_________，但很重要。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的_____________，甚至__________。
1．组成细胞的主要有机物是( )A．糖类、脂肪、蛋白质 B．无机盐C．水 D．维生素2．一般情况下，人体内最主要的贮存能量的物质是( )A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．无机盐3．食物中的营养物质——糖类的主要作用是( )A．构成细胞的重要物质B．调节新陈代谢C．为人体生命活动提供能量D．人体内的备用能源物质
4．人体在生长发育和受损细胞的修复、更新过程中，必不可少的营养物质是( )A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪5．糖类是人体主要能源物质。糖类主要来自我们日常膳食中的( )A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．豆制品6．属于人体备用的能源物质是( )A．糖类 B．脂肪C．蛋白质 D．脂肪和糖类
7．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体( )A．细胞生长和组织修补的主要原料B．主要的供能物质C．主要的贮能物质D．溶解养分和废物的物质
8．病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖溶液，其主要原因是( )A．人生病时喜欢吃葡萄糖B．葡萄糖是组成细胞的有机物C．葡萄糖能为人体提供能量D．有助于病人快速修复受损细胞9．小明没吃早餐便和同学们去踢足球，不久便感觉到头昏脚软。现有甲、乙、丙、丁四位同学分别带有馒头、香肠、花生、鸡蛋等食品，请问哪一位同学所带食品能让小明吃后在最短时间内恢复正常( )A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
10.右图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该活动，下列说法错误的是( )A．实验前所取的三种食物的质量要相等B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小C．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
11．下列有关探究活动中的“作出假设”的说法中，错误的是( )A．作出假设需要根据已有的知识和经验B．针对不同的问题，作出的假设是不同的C．所有的问题都需要作出假设D．作出假设是对研究对象的未知性质及其原因或规律的某种推测
12．(2015·东营)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是( )
13.矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但又不能提供能量的是( )A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质14．下列物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
15．分析下图中的两类食物，回答有关的问题：(1)我们的每餐中必须有蔬菜水果类食物，主要是为了获得六大营养中的___________，还有第七类营养素___________。
(2)每天必须吃一定量的鱼肉蛋奶豆类食物，主要是补充身体必需的营养_________，其次是__________，这些食物中还含有较多________类营养，还有备用能源物质、体内又不能有太多的________类物质。(3)绿色的蔬菜中一般含有维生素______较多，这种营养素在人体内可以抵抗_________病。
16．下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是( )A．脂肪是生物体最重要的直接供能物质B．糖类是构成组织细胞的基本物质C．核酸是生物体储存遗传信息的物质D．蛋白质是重要的储备能源物质
17．关于食物中能源物质的概念，四个同学中不正确的说法是( )
18．(2015·咸宁)紫甘蓝俗称紫包菜，叶片紫红，喜光照，含有丰富的维生素C和铁、硫等元素，成为人们餐桌上的美味佳肴，下列叙述正确的是( )A．牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝B．紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量C．紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故D．紫甘蓝的烹饪方法很多，紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面
19．(2015·永州)下列疾病与其病因对应错误的是( )A．夜盲症——缺乏维生素AB．坏血病——缺乏维生素CC．贫血——缺乏含铁的无机盐D．佝偻病——老年人缺乏含钙的无机盐
20．(2015·株洲)表中是甲、乙、丙、丁四种食物(各100克)的主要成分，据表分析可知( )
A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类B．夜盲症患者应多吃食物甲C．坏血病患者应多吃食物乙D．食物丁更有助于病人伤口修复
21．下表给出了A、B、C、D四种食物中除了水和无机盐以外的主要成分以及含量：(1)分析表中食物含量可知，常食用食物____有助于预防夜盲症；常食用食物____有助于预防骨质疏松症；常食用食物____有助于预防坏血症。(填字母)
(2)若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作_________患者的常用食物。(3)上表四种食物(各100克)中，能提供能量最多的食物是____。(填字母)
22．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高10℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：