生物人教版 (新课标)第一节 食物中的营养物质随堂练习题

这是一份生物人教版 (新课标)第一节 食物中的营养物质随堂练习题，共5页。试卷主要包含了单选题，综合题等内容，欢迎下载使用。

姓名：__________ 班级：__________考号：__________
一、单选题
1.下列病症，哪项是缺乏维生素C引起的?( )
A. 坏血病 B. 糖尿病 C. 贫血症 D. 白化病
2.用加碘的淀粉溶液检测某营养液，其溶液发生褪色反应的是（ ）
A. 葡萄糖 B. 维生素C C. 蛋白质 D. 脂肪
3.某人时常发生“腿肚子抽筋”，可能是血液中缺乏（）
A. 铁 B. 钙 C. 碘 D. 锌
4.食物中的营养成分主要有水、无机盐、糖类、脂肪蛋白质和维生素，此外还有粗纤维素，粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰富粗纤维素的是( )
A. 菠菜、芹菜 B. 鱼、虾 C. 鸡蛋、猪肉 D. 牛奶、牛肉
5.某人患有夜言症，到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物?（ ）
A. 苹果 B. 牛肉 C. 香蕉 D. 猪肝
6.下列营养物质都能给人体提供能量的一组是（ ）
A. 水分、无机盐、淀粉 B. 维生素、纤维素、无机盐
C. 无机盐、蛋白质、脂肪 D. 糖类、脂肪、蛋白质
7.常食“五谷杂粮”有利于健康，这是因为（ ）
A. 能治多种疾病 B. 容易消化、吸收 C. 营养丰富，为人体提供全面的营养 D. 色香味美
8.以下哪一疾病可以通过服用维生素进行缓解和治疗（ ）
A. 低血糖症 B. 夜盲症 C. 地方性甲状腺肿 D. 贫血
9.生物生命活动所需的能量来源、主要的能源物质、能量的最终来源分别是（ ）
A. 糖类、脂肪、太阳能 B. 食物、糖类、太阳能
C. 太阳能、糖类、食物 D. 蛋白质、脂肪、糖类
10.地方性甲状腺肿曾经是某些地区的常见病,患者脖子粗大,呼吸困难,严重者丧失劳动能力,患者体内可能缺少的物质是（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘
11.常吃海带．紫菜等含碘丰富的海产品可以防治（ ）
A. 侏儒症 B. 地方性甲状腺肿 C. 巨人症 D. 糖尿病
12.世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，这是因为（ ）
A. 铁是骨骼和牙齿的重要组成部分 B. 铁有利于蛋白质的形成
C. 铁是维生素C的重要组成部分 D. 铁是血红蛋白的成分
13.为人体生命活动提供主要能量的营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素
14.将一粒玉米种子放在火上烧，烧掉的物质和剩下的物质分别是（ ）
A. 无机物、无机物 B. 有机物、有机物 C. 有机物、无机物 D. 无机物、有机物
15.维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色。某同学将10毫升鲜柠檬汁分别加入30毫升20℃的凉开水和30毫升100℃的开水中进行稀释，然后将稀释液逐滴滴入同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，所用稀释液滴数如下表所示。下列说法不正确的是（ ）
A. 该探究可验证稀释与未稀释的柠檬汁中维生素C含量的高低
B. 通过该探究结果可知高温会破坏柠檬中的维生素C
C. 该实验所用的滴管必须是同一支滴管
D. 所用稀释液滴数越多，说明其内含维生素C越少
16.下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
A. 无机盐在人体的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用
B. 食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪
C. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质
D. 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患骨软化症
17.马拉松运动员食用的馒头、鸡蛋、巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（ ）
A. 水、无机盐、维生素 B. 糖类、蛋白质、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质 D. 糖类、脂肪、维生素
18.某位同学患了贫血，体内可能缺乏的物质是（ ）
A. 含铁的无机盐 B. 含钙的无机盐 C. 含锌的无机盐 D. 含碘的无机盐
19.适当进行阳光照射，可以预防骨质疏松症和佝偻病的原因是人体的皮肤在阳光中紫外线的照射下，可以合成（ ）
A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
二、综合题
20.回答下列有关探究实验“测定不同食物中的能量”的问题：
（1）探究时有玉米、花生和葡萄三种食物供选择，你认为应当选择________为实验材料，理由是________。
（2）探究时可作出的假设是________。
（3）探究过程中，除食物外，所有条件均相同的目的是控制单一________，排除其它因素的干扰．尽量减少能量损耗的目的是为了________，使得到的能量数值更准确。
（4）为了提高实验结果的准确度，需设置平行重复实验，取实验数据的________值。
21.张玲的爸爸身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下列A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟订一个较为科学的食计划
（1）为保证张玲的爸爸在紧张工作后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物________（填表中的序号）。这类食物中的________是人体主要供能物质。
（2）张玲的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物________（填表中的序号）。
（3）如果张玲的爸爸傍晚看不清东西，可建议他多吃食物________（填表中的序号）。
（4）张玲的爸爸若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患________。
（5）食物有六大营养成分，表中还没有列出的营养成分有________、________，他们都属于________，不能为人体提供能量。
（6）六大营养成分中既是细胞组成成分，又能为机体提供能源的物质有________、________、________；其中作为备用能源物质储存在体内的是________。最主要的能源物质是________。
（7）既不构成细胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，这类营养物质是________。
（8）蛋白质是人体细胞的________，人体的________以及受损细胞的________，都离不开蛋白质。
答案解析部分
一、单选题
1. A
2. B
3. B
4. A
5. D
6. D
7. C
8. B
9. B
10. D
11. B
12. D
13. A
14. C
15. A
16. C
17. C
18. A
19. D
二、综合题
20. （1）玉米、花生；利于燃烧
（2）不同食物所含能量不同
（3）变量；减少误差
（4）平均
21. （1）D；糖类
（2）B
（3）A
（4）骨质疏松
（5）水；无机盐；无机物
（6）糖类；脂肪；蛋白质；脂肪；糖类
（7）维生素
（8）重要原料；生长发育；修复和更新 稀释液
20℃
100℃
滴数
14
32
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
48.2
7
38
40
12
0
B
18
2
6
3
220
0
C
0.4
90
6
4
7
40
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
8.8
9.5
65
7
10
14