人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全同步测试题

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全同步测试题，共4页。试卷主要包含了选择题，解答题等内容，欢迎下载使用。
1、根据我国营养学家设计的“平衡膳食营养宝塔”，一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（ ）
A．淀粉、谷物类 B．蔬菜类C．鱼类 D．肉类
2、如图是“中国居民平衡膳食宝塔”，下面是关于这五类食物的叙述谷类食物位居底层，每人每天应该吃300﹣500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400﹣﹣500克和100﹣200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125﹣200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50﹣100克，蛋类25﹣50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。下面哪一种食物不属于最底层（ ）
A．面条B．馒头C．米饭D．酸奶
3、下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）
A. 多吃煎、炸食品 B. 不吃青菜和水果
C. 经常吃麦当劳、肯德基 D. 食物多样，谷类为主
4、下列有关青少年膳食的建议，错误的是( )
A. 应多吃富含脂肪的食品以储存能量B. 进入青春期应增加蛋白质的摄入量
C. 饮食要规律，食物营养要均衡D. 积极参加体育锻炼，避免盲目节食
5、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（ ）
A．购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位
B．餐具要卫生，要有自己的专用餐具
C．在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”
D．养成良好的个人卫生
6、下列关于合理营养的说法，错误的是（ ）
A．食物要多样化，不挑食，不偏食
B．高血压患者要少吃盐
C．爱吃的肉类可以多吃，不爱吃的水果、蔬菜可以少吃
D．儿童、青少年要多吃蛋、肉等，同时食物要多样化
7、青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该（ ）
A.多吃含脂肪高的食物 B.多吃好的零食
C.多吃含蛋白质和钙丰富的食物 D.为了体重不猛增，尽量少吃或不吃
8、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻婆豆腐。生物老师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）。
A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 红焖牛肉 D. 炒鸡蛋
9、针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是( )
A. 高血压患者的饮食要清淡少盐B. 佝偻病患者要多补充含钙的食物
C. 坏血病患者要多吃新鲜的蔬菜、水果D. 贫血患者要多补充含糖类高的食物
10、下列关于合理膳食与食品安全的作法中，正确的是（ ）
①食物多样，粗细搭配②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用③肉鱼蛋类，必须新鲜④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐．
A．①③⑥B．②③④C．②④⑤D．①⑤⑥
11、如果为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）
A．牛奶、鸡蛋、馒头 B．饼干、饮料、方便面
C．肉丝面、牛奶、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条
12、合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（ ）
A．每日三餐定时定量，注意均衡营养 B．用碳酸饮料代替饮用水
C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D．不吃早餐
13、绿色食品是指（ ）
A. 富含叶绿素的食品 B. 新鲜的蔬菜
C. 无污染、安全、优质的食品 D. 营养价值高的食品
14、为了使小明健康成长，他的妈妈对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是( )
A. 多吃蔬菜和水果 B. 多吃精制面粉、大米
C. 少吃油炸的食物 D. 每天早上喝一杯牛奶
15、常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是( )
A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃B．奶奶炒发芽的马铃薯吃
C．爸爸将苹果洗净削皮再吃 D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉
二、解答题：
16、下图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层。
(1)分析宝塔中的各类食物，共包含了六大类营养物质，分别是、脂肪、、水、、。
(2)我们每天摄取的食物中，类占的比例最大，因为它是人体最重要的供能物质。
(3)位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是。
（4）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第、类食物。
（5）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第层的食物
(6)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由：。
17、阅读下列材料，根据所学知识回答问题：
据中央电视台《新闻30分》报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多，中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在．
其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C，此外儿童缺锌，妇女缺铁，中老年人缺维生素C更为严重，我国5岁儿童体重不足检出率为10%-20%左右，生长迟缓检出率为35%，铁、碘、维生素A D缺乏等造成的营养性疾病也较多，这种状况将影响儿童的健康和智力发育．
据介绍，维生素和矿物质被称为维量元素，是维持人体生命的重要元素，营养专家指出，保持营养均衡，合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行营养素补充．
根据材料回答以下问题：
（1）中国经济发展了，居民收入提高了，生活改善了，为什么反而因营养问题引起的慢性疾病在增多？
（2）引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么？
（3）对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专家提出了什么建议？你作为中国人群中的一员应当做些什么？
参考答案
一、选择题：
1、 A 2、D 3、D 4、A
5、C 6、C 7、C 8、A
9、D 10、 A 11、A 12、A
13、C 14、B 15、C
二、解答题：
16、(1)糖类 蛋白质 无机盐 维生素 (2)谷物类 (3)油脂类（4）3 4 （5）5
(6) 丙 丙的营养合理
17、（1）营养过剩，营养不平衡．
（2）不良的饮食习惯，不合理的饮食结构．
（3）首先保持营养均衡，合理膳食；其次适量补充维生素和矿物质补充剂，但要在医生的诊断指导下进行．