人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全综合训练题

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全综合训练题，共5页。试卷主要包含了单选题，综合题等内容，欢迎下载使用。

姓名：__________ 班级：__________考号：__________
一、单选题
1.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）
A. B. C. D.
2.2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ）
A. 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食
B. 不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
C. 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3
D. 不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高
3.下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（ ）
A. 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
B. 如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补
C. 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用
D. 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品
4.在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全面，可增加（ ）
A. 牛肉 B. 菜心 C. 馒头 D. 米饭
5.合理营养有利于青少年的健康成长，以下叙述正确的是（ ）
A. 每日三餐不按时进餐 B. 奶、蛋、鱼、肉摄入量应超过蔬菜水果
C. 用碳酸饮料代替饮用水 D. 早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%
6.人体的营养需要是全面的，但对于青少年和伤病员，食物中应该含有丰富的（ ）
A. 维生素 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 脂肪
7.青少年要养成良好的饮食习惯，下列各选项中正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要规律、定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A. ①②④ B. ①②⑤ C. ①③④ D. ①④⑤
8.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这是为了( )
A. 让蔬菜吸足水 B. 节约用水 C. 使蔬菜更脆些 D. 去掉蔬菜表面的农药
9.我国航天员在太空中吃的午餐包里包括：八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合适（ ）
A. 黑米炒饭 B. 嫩茎花椰菜 C. 酱牛肉 D. 可口可乐
10.俗话说“民以食为天”，要想吃得健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）
①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食水果 ③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进餐
A. ①③⑥ B. ②③④ C. ②④⑤ D. ①⑤⑥
11.我们在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的是（ ）
①保质期限 ②食品的价格 ③生产厂家 ④生产日期 ⑤包装是否完整
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④⑤ D. ①②③⑤
12.有关合理膳食和食品安全，下列描述中比较科学合理的是（ ）
A. 食物多样，谷类为主 B. 多吃蔬菜、水果和油脂类
C. 散装食品要注意保质期，包装食品则无需关注 D. 不喜欢吃蔬菜，可以用水果代替
13.下列关于食品安全、合理营养的叙述，正确的是（ ）
A. 过期但没有霉变的食物，仍然可以食用
B. 零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐
C. 青春期是身高体重迅速增长的时期，一天中需求量最大的是含蛋白质丰富的食物
D. 蔬菜和水果能够为人体提供丰富的维生素，无机盐和膳食纤维
14.绿色食品指的是（ ）
A. 绿颜色的食品 B. 营养价值高的食品 C. 新鲜的食品 D. 无污染、安全、优质的食品
15.从食品安全角度考虑，正确的做法是（ ）
A. 随便采食野生蘑菇 B. 常吃发芽的马铃薯 C. 常吃含防腐剂的食品 D. 不购买过期的食品
16.张新的姥姥因病出院后在家康复，下面是他给姥姥设计的爱心菜谱，你认为不合理的是（ ）
A. 白菜炖粉条、排骨萝卜汤、白灼基围虾 B. 小葱拌豆腐、牡蜘鸡蛋汤、胡萝卜炒肉丝
C. 虫草鸽子汤、蒜蓉简篙、西红柿炒蛋 D. 油闷大虾、红烧排骨、肉末海参
17.小强的妈妈为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中再增加下列哪项更合理（ ）
A. 清蒸鱼 B. 炒青菜 C. 烤鸭 D. 糖醋排骨
18.当前食品安全问题越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法，合理的是（ ）
A. 检疫合格的猪肉，放心买 B. 野生磨菇味更鲜，可采食
C. 发芽土豆可以吃，别浪费 D. 买带虫眼的蔬菜，更安全
二、综合题
19.下表列出100 g黄豆和100 g牛奶所含的几种营养物质，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需求量。
（1）假如某成年人每日只吃1 000 g黄豆,哪些成分的摄入量会超过了他每日的需求量？
（2）如果这个人每日只吃2 500 g牛奶,哪些成分将不能满足他每日的需求量？
（3）假如100g牛奶所含的热量是272千焦耳,而某婴儿每日需要的能量是3400千焦耳,那么这个婴儿每日需要吃多少奶?
20.下表为中国营养学会推荐的，两种年龄段的人每日应从膳食中摄人的营养素的供给量:
（1）已知三大热能营养物质在体内氧化所释放的热能依次是:蛋白质约17千焦/克，糖类约17千焦/克,脂肪约39千焦/克。请计算1岁儿童和18岁女子每日所需的糖类各多少克。
（2）请计算1岁儿童和18岁男子每千克体重所需要的蛋白质的量。为什么结果不一样?
（3）为什么18岁的女子比18岁的男子需要的铁多一些?
答案部分
一、单选题
1. D
2. A
3. D
4. A
5. D
6. B
7. A
8. D
9. B
10. A
11. C
12. A
13. D
14. D
15. D
16. D
17. B
18. A
二、综合题
19. （1）脂肪160>80，蛋白质351>80,钙1.9>0.8的摄入量会超过。假如某成年人每日只吃1 000 g黄豆,那么脂肪、蛋白质、钙的摄入量会超过了他每日的需求量
（2）糖类3.4×25=85＜380，蛋白质3×25=75＜80不足。 如果这个人每日只吃2 500 g牛奶,那么糖类、 蛋白质将不能满足他每日的需求量
（3）解：3400÷272×100=1250。 这个婴儿每日需要吃1250克牛奶，才能满足生活需要
20. （1）1岁儿童每日所需的糖类为:[4 514一(35X17+27X39)]÷ 17=168克；
18岁女子每日所需的糖类为:[11340一(80X17+69X39)]÷17=429克
（2）1岁儿童:35÷9.5=3.68克/千克；18岁男子:90÷63=1.43克/千克。因为1岁儿童生长发育快，需要更多的蛋白质
（3）因为18岁女性有月经周期，会定期失去少量的血液，故需摄取更多一些的铁，以弥补血红蛋白的损失 主要营养物质
100g黄豆中的含量（g）
100g牛奶中的含量（g）
成人每日需求量（g）
糖类
18.60
3.40
380.00
脂肪
16.00
3.20
80.00
蛋白质
35.10
3.00
80.00
钙
0.19
0.10
0.80
年龄/岁
1
18
18
性别
男或女
女
男
体重/千克
9.5
53
63
能量/千焦
4514
11340
12600
蛋白质/克
35
80
90
脂肪/克
27
69
77
铁/毫克
10
18
12