七年级下册第1节 人类的食物精品课件ppt

这是一份七年级下册第1节 人类的食物精品课件ppt，共30页。PPT课件主要包含了第1节人类的食物，学习目标，骨瘦如柴，都是食物惹的祸，我是营养师，我是检验师，蛋白质的检测，稀释的蛋清液，蛋－双－紫，维生素C的检测等内容，欢迎下载使用。
尝试分析食物中的营养成分；（重点）知道蛋白质、维生素C的检测方法；说出各营养成分对人体的作用。（重点）
为什么有的人 ？有的人 得迈不动脚？
查看食品包装袋，分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料。
食物中一般含有人体必需的六种营养物质：
蛋白质的检测
双缩脲试剂是由A液和B液组成，A液是氢氧化钠溶液,B液是硫酸铜溶液。
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？ 2.为什么甲、乙两试管溶液颜色变化不同？
分别向甲乙两个试管滴加A液和B液
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？3.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
2.食物中营养成分的检测方法
不同的食物所含营养成分不完全相同
食物中营养成分对人体的作用
水：约占人体重的60%—70%，是细胞的主要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。
无机盐占人的体重4%左右，作用十分重要。含磷、含钙的无机盐是构成牙齿和骨骼的重要成分。
铁是构成血红蛋白的一种缺铁病症：缺铁性贫血
缺碘：呆小症、地方性甲状腺肿大（大脖子病）
糖类是人体内最主要的能源物质。
构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料；供能物质。
脂肪也是人体重要的供能和储能物质。还与体温调节有关
维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的能量物质。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉。
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
促进钙、磷的吸收和骨骼发育。
与能量产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力。
帮助分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。
保持健康的神经系统，用于红细胞 的形成。
维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力。
1. 矿工被困井下，下列物质中对维持生命很重要，但又不能提供能量的是（ ）A.水 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质
2.我们喝的牛奶，吃的馒头，肉中能为人体提供能量的物质是（ ）A.水、糖类和脂肪 B.水、无机盐和维生素C.糖类、脂肪和维生素 D.糖类、脂肪和蛋白质
3.偏食会对身体造成许多伤害,比如有些孩子皮肤干燥粗糙,同时皮下毛细血管出血,这是由于偏食而导致他们体内缺乏(　 　)①维生素A　②维生素E　③维生素C　④维生素DA.①②　　　B.③④　　　C.①③　　　D.②④
4.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（ ）A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐
5. 某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，你建议他多补充哪种食物（ ）A.苹果 B.牛肉 C.胡萝卜 D.鱼
５．某4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，嘴小，脸肿的症状。就此因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（ ）A. 蛋白质是构成人体的基本物质 B. 人体的生长发育离不开蛋白质 C. 组织细胞的更新离不开蛋白质 D. 蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要的供能物质