江西专版中考生物复习专题复习09生物技术试题

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江西中考真题
1.[2013·江西]如图ZT9-1是某工厂芦柑加工流程,有关说法不正确的是( )
图ZT9-1
A.图中的芦柑属于器官
B.图中的果皮和果肉由子房壁发育而来
C.芦柑汁中的酸甜物质主要来自液泡
D.酿制芦柑酒需加入酵母菌和甲烷菌
2.[2017·江西]研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下,那么甲、乙、丙分别代表( )
图ZT9-2
A.氧气、二氧化碳、酒精 B.二氧化碳、酒精、氧气
C.氧气、酒精、二氧化碳 D.酒精、二氧化碳、氧气
3.[2013·江西]下列关于生物技术叙述不正确的是( )
A.试管婴儿是在试管里生育男女
B.超级鼠的培育应用了转基因技术
C.克隆技术证明细胞核有大量遗传信息
D.通常利用动物乳房作为生物反应器
4.[2014·江西]世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生,此种母羊分泌乳汁时,可产生蜘蛛牵丝,同等重量该物质的强度是钢的五倍。这是利用了下列哪项生物技术( )
A.组织培养 B.转基因技术
C.发酵技术 D.克隆技术
5.[2016·江西]下列关于“克隆羊”“试管婴儿”“转基因超级鼠”的说法合理的是( )
A.都是在体外发育成熟
B.形成过程中,都有卵细胞参与
C.遗传物质都只有一个亲代
D.生殖方式都是有性生殖
6.[2019·江西]我国利用外源DNA片段转化技术,培育出能向细胞外分泌蔗糖的蓝藻。该技术属于( )
A.克隆技术 B.发酵技术
C.转基因技术 D.组织培养
7.[2014·江西]请阅读下列材料,回答有关问题。
三角梅花朵很小,没有香味,但紧贴花瓣的苞片增大,并“染”上红、黄、白等多种颜色,使之酷似美丽的花瓣。这样,蜜蜂或蝴蝶成了它的座上常客,从而解决了传宗接代的难题。将多个品种的三角梅经过人工处理,还可形成五彩缤纷的一树多种“花”现象,极富观赏性。
(1)资料中,花瓣的苞片红色和黄色是一对 性状,“解决了传宗接代的难题”的含义是完成了 过程,一树多种“花”的现象是通过 技术实现的。
(2)组成蝴蝶的结构层次比三角梅多了 ,从行为的获得途径来看,蜜蜂采蜜属于 行为。
专项提分训练
1.[2019·新疆]研究人员把抗稻瘟病的基因连接到易感染稻瘟病的水稻细胞的DNA分子上,培育出抗稻瘟病水稻。这种生物技术是( )
A.转基因技术 B.克隆技术 C.微生物发酵 D.仿生技术
2.[2019·滨州]某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”,下列操作正确的是( )
A.鲜奶加热后直接进行“接种”
B.制作酸奶不需要密封
C.放在室内温暖的地方进行发酵
D.制作酸奶用的菌种是霉菌
3.[2019·岳阳]利用大肠杆菌生产胰岛素,下列观点你不认同的是( )
A.运用了转基因技术
B.该过程基因需转入成形的细胞核中
C.说明基因控制生物性状
D.该过程大肠杆菌性状发生了改变
4.[2019·武威]下列厨房调味品的生产中,没有运用微生物发酵技术的是( )
A.酱油 B.香醋 C.食盐 D.豆瓣酱
5.[2019·岳阳]下列食品制作过程中不需要利用细菌或真菌的是( )
A.馒头 B.米酒 C.鲜牛奶 D.泡菜
6.[2019·东营]黄河口大米以其黏度适中、香甜可口、营养丰富成为稻米中的上品。以下对大米利用的叙述,合理的是( )
A.大米加工越精细,含有的营养物质越丰富
B.发霉的大米清洗后,可以继续放心食用
C.在无氧条件下,利用酵母菌发酵可制作米酒
D.用粒大饱满的大米播种,发芽率较高
7.[2019·衡阳]以下有关人类对微生物利用的叙述,错误的是( )
A.利用乳酸菌酿制葡萄酒
B.利用某些细菌如苏云金杆菌来防治农林害虫
C.利用甲烷菌分解有机物产生清洁能源甲烷
D.通过转基因技术,可以使大肠杆菌生产治疗糖尿病的药物——胰岛素
8.[2019·青岛]科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞,将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中,体外培养成早期胚胎,然后将其移植到代孕B犬的子宫内,生下了克隆犬“昆勋”。下列叙述错误的是( )
A.克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同
B.克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同
C.该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传
D.克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术
9.[2019·济宁]下列说法,你不认同的是( )
A.1965年,我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素,它是验证“生命化学进化”可能性的又一例证
B.我国辅助生殖技术居世界领先水平,2019年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”出生了,“试管婴儿”属于有性生殖
C.基因工程打破了物种间的遗传壁垒,创造了许多生命奇迹,由于转基因生物也确实存在某些不确定因素,因此人类应全面禁止生产转基因产品
D.2018年11月,世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生,意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的,但法律、伦理和道德上有一定问题
10.[2019·新疆]下列对应正确的是( )
A.制醋利用乳酸菌发酵
B.制作泡菜利用酵母菌发酵
C.牛奶用巴氏消毒法杀菌
D.果脯的制作利用脱水干燥法
11.[2019·菏泽]下列有关生物技术的叙述,错误的是( )
A.嫁接与克隆羊“多莉”的生殖方式相同
B.抗虫棉的培育利用了转基因技术
C.制作酸奶时,应将加蔗糖后的鲜牛奶煮沸、冷却后,再倒入备用酸奶并封存
D.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物无法生存
12.[2019·泰安]生产生活中乳酸菌有广泛的应用,如图ZT9-3是科研人员以优质大豆、红枣、枸杞和糖盐水等为原料,进行乳酸菌发酵生产保健泡菜的流程图,请分析回答:
图ZT9-3
(1)乳酸菌与动植物细胞在结构上的主要区别是乳酸菌没有 ,乳酸菌是靠 进行生殖的。
(2)将各种原料装瓶前,需要进行煮沸、预煮等操作的目的是 。接种后密封的目的是为乳酸菌发酵提供 环境,在发酵过程中,乳酸菌含有的酶能够把原料中含有的 转化为乳酸。
(3)科研人员对乳酸菌发酵和自然发酵(自然状态下存在其他杂菌)生产的泡菜进行了7天对比试验,结果如图ZT9-4所示(注:较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性)
图ZT9-4
由图甲可知乳酸菌发酵产生的乳酸含量 自然发酵。由图乙可知乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐含量
自然发酵,因此乳酸菌发酵生产的泡菜品质优于自然发酵生产的泡菜。
13.[2019·青岛]在缤彩纷呈的生物世界,微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而,它们在食品制作方面却作用非凡。 某兴趣小组查阅资料得知:葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。 回答下列问题。
图ZT9-5
(1)在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是 ;在操作过程中,发酵罐先通气后密闭。在通气阶段,该微生物主要通过 的方式大量繁殖。
(2) 酒精发酵时要将温度控制在 18~25 ℃,原因是 。
(3)在醋酸发酵阶段,可向葡萄酒中加入醋酸菌, 这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤。 与制酒用到的微生物相比,醋酸菌的结构特点是 。
(4)醋酸菌只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。 在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸, 会使葡萄醋的口味更佳。 现有图ZT9-6所示的两种发酵方法。
方法一:每天都对发酵罐中的原料进行翻动, 使其充分接触氧气, 发酵 30 天;
方法二:将发酵罐中的原料分为 A、 B 两层,每天只翻动 A 层,发酵 15 天;之后,通过一定的技术手段,将 A、 B 层颠倒, 每天只翻动 B 层,再发酵 15 天。
图ZT9-6
为了获得乳酸风味的葡萄醋,他们应选择的发酵方法是 ,理由是 。
(5) 为了延长葡萄醋的保质期,可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析,其原理是 。
【参考答案】
江西中考真题
1.D 2.A 3.A 4.B 5.B 6.C
7.(1)相对 传粉 嫁接 (2)系统 先天性
专项提分训练
1.A
2.C [解析] 制作酸奶过程中,鲜奶加热后直接进行“接种”,会杀死乳酸菌使接种失败;制酸奶要在无氧的条件下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸;制作酸奶用乳酸菌,乳酸菌进行分裂生殖。
3.B [解析] 大肠杆菌是细菌,只有DNA集中的区域,没有成形的细胞核,因此这种合成胰岛素的基因是转入大肠杆菌的DNA中,而不是细胞核中。
4.C [解析] 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制酱油要用到霉菌,制醋用醋酸菌,制豆瓣酱用霉菌;食盐与发酵无关。
5.C [解析] 鲜牛奶是从奶牛身上挤出来的,不需要利用细菌或真菌;蒸馒头、酿米酒时要用到酵母菌;制泡菜时用到乳酸菌。
6.C [解析] 大米加工精细程度越高,营养损失越多,而糙米中含有维生素B1,有利于人体健康;许多霉菌会产生毒素,毒素耐热耐高温,长时间蒸煮不会破坏,因此霉变食品不能食用,如黄曲霉菌生长产生的黄曲霉毒素就有强致癌作用;大米是水稻种子加工后制成的,加工过程中其种子的胚已经被破坏,用粒大饱满的大米播种,大米是不会发芽的。
7.A [解析] 制泡菜、酸奶要用到乳酸菌,利用酵母菌酿制葡萄酒。
8.B [解析] 克隆犬“昆勋”的遗传特性是由移植的“化煌马”的细胞核中的遗传信息所决定的,因此与“化煌马”的遗传特性几乎相同。
9.C
10.C [解析] 制醋利用醋酸杆菌发酵,制作泡菜利用乳酸菌发酵,果脯的制作利用了渗透保存法。
11.D [解析] 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下抑制了植物的呼吸作用,微生物繁殖速度慢,主要是防止腐烂。
12.(1)成形的细胞核 分裂
(2)灭菌 无氧 有机物
(3)高于 低于
13.(1)酵母菌 出芽
(2)18~25 ℃是酵母菌生长繁殖最适宜温度
(3)接种 无成形细胞核
(4)二 乳酸菌的生长繁殖需无氧条件
(5)低温能够抑制细菌、真菌的生长繁殖
中考考情分析
年份
题号
题型
分值
考查内容
2014
12
选择题
1
生物技术
2015
17(5)
非选择题
1
克隆技术
2016
12、14
选择题
2
日常生活中的生物技术,现代生物技术
2017
12
选择题
1
日常生活中的生物技术
2018
18(4)
非选择题
1
发酵技术,现代生物技术
2019
4
选择题
1
现代生物技术