鲁教版九年级下册第二节 化学元素与人体健康多媒体教学课件ppt

这是一份鲁教版九年级下册第二节 化学元素与人体健康多媒体教学课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了能量或热量，蔬菜或水果，维生素，∶127∶48，受热易分解，∶1∶12，与氧气充分接触等内容，欢迎下载使用。
1．人体中的化学元素常量元素：____、____、____、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁(含量＞0.01%)。微量元素：____、____、碘、硒等(含量＜0.01%)。
2．某些元素对人体的作用
注　　意：(1)人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。(2)为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
类型之一　元素与人体健康　 下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是(　 　)　A．铁 B．锌 C．钠 D．钙
人体所必需的“钙、铁、锌、硒”仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指(　 　)A．原子 B．分子C．元素 D．单质
【解析】一般食品中所含有的钙、铁、锌、硒等都是指元素。
【点悟】 元素对人体健康的影响是很大的，钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
类型之二　均衡营养 　如图所示是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔。
(1)位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养物质最多的一种是________，它主要为人体肌体活动和维持体温提供所需的________________。
(2)某校食堂的中餐食谱如下：
考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是____________。
【解析】五谷类、大米、面包的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是人体的主要能量来源。营养要均衡，中餐食谱缺少蔬菜和水果，因为蔬菜和水果中含有丰富的维生素。
【点悟】 给出的食物金字塔形象地展现了健康饮食的食物结构，让我们在解题的同时，了解如何吃得营养，吃得健康。不能错误地认为，摄入的营养物质越多，身体就越健康。
1．[2017·泰州]儿童体内缺少钙元素，易患的疾病是(　 　)A．侏儒症 B．贫血症C．甲状腺疾病 D．佝偻病2．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是(　 　)A．缺铁会引起贫血 B．缺碘会引起甲状腺肿大C．缺硒会引起骨质疏松 D．缺锌会引起发育不良
【解析】缺铁会引起贫血；缺碘会引起甲状腺肿大；缺钙会引起骨质疏松；缺锌会引起发育不良。故选C。
3．人体所摄入的主要物质有：①蛋白质、②糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水、⑦空气等，其中属于人体内供能物质的是(　 　)A．①②③ B．①②③⑥C．②⑥⑦ D．④⑤⑥⑦
1．[2017·株洲]下列元素中，摄入不足或摄入过量均会引起人体甲状腺肿大的是(　 　)A．I B．Fe C．Ca D．Zn
2．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是(　 　)A．Na、Cl、O B．H、O、NC．N、Ca、C D．I、Fe、Zn3．人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病。下列说法正确的是(　　)A．缺铁会患贫血症B．缺碘易患夜盲症C．缺锌易患甲状腺疾病D．缺钙易患动脉硬化疾病
4．人体缺少微量元素会影响健康，甚至引起疾病。下列属于人体所需微量元素的是(　 　)A．锌 B．碳C．氢 D．氧
【解析】锌属于人体必需的微量元素，缺乏锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；碳、氢、氧是人体的常量元素。
5．根据下表中的信息，推断出的元素一定合理的是(　 　)
6.人体中以无机盐形式存在的元素总量不到人体总质量的4%，但对人体健康的影响却很大，下列不属于这些元素所起的作用的是(　 　)A．调节人体新陈代谢B．促进身体健康C．供给能量D．构成人体组织的重要材料7．食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是(　 　)A．含铁酱油 B．加碘食盐C．高钙牛奶 D．富锌面粉
8．下列有关元素与人体健康的说法不正确的是(　 　)A．人体必需的元素有20多种B．人体缺钙可能导致骨质疏松、畸形，易得佝偻病C．缺铁易得贫血症D．缺碘使儿童发育停滞，智力低下，严重会得侏儒症9．下列食物中，含碘最丰富的是(　 　)A．黄豆、荠菜 B．海带、紫菜C．油菜、白菜 D．肉类、蛋类
【解析】海带、紫菜属于海产品，海产品中碘元素含量较高。
10．某学校食堂的午餐食谱如下：大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。这些食物中主要含有的营养物质有：糖类、______、油脂、无机盐和水。考虑到中学生身体发育对各种营养物质的需要，你建议食堂应该增加的食物是 _______________________________________。
豆腐(或瘦肉、鱼类等富含蛋白质的食物)
11．下列属于人体必需微量元素的一组是(　 　)A．C、H、O B．Hg、Pb、AsC．K、Ca、Na D．F、Se、Zn
12．科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是(　 　)①维生素和无机盐都是人体必需的营养素；②豆腐是富含蛋白质的食品；③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂；④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病；⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素。A．①②④ B．②④⑤C．①③④ D．①②④⑤
13．根据以下甲、乙、丙三幅元素含量示意图，试推测元素分布领域(填“甲”“乙”或“丙”)：
分布在人体中的是____；分布在海水中的是____；分布在地壳中的是____。
【解析】人体中元素的含量的排序是：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾等，符合图丙所示；海水中元素的含量的排序是氧、氢、氯、钠、镁、硫、钙等，符合图乙所示；地壳中元素的含量的排序是：氧、硅、铝、铁、钙等，符合图甲所示。
14．碘元素对人体健康起着重要的作用，在食盐中加碘可有效预防甲状腺肿大的发生。如图所示是某品牌加碘盐的标签，请回答下列问题。
(1)写出碘酸钾中阳离子的符号____，碘酸钾中K、I、O三种元素的质量比为___________________。(2)下列物质遇到碘(I2)显蓝色的是____(填序号)。A．蔗糖水　　　B．米汤　　　C．食盐水
(3)高温烹饪会使含碘量降低，说明碘酸钾的化学性质之一是______________。(4)根据有关数据估算，每500 g该加碘食盐中碘酸钾(KIO3)的质量范围是____(填序号)。A．15～30 mgB．25～51 mgC．60～120 mg
【解析】因标签上碘含量是30～60 mg/kg，故每500 g食盐中碘含量是15～30 mg/kg，根据15 mg÷ ≈25 mg和30 mg÷ ≈51 mg得出，每500 g该加碘食盐中碘酸钾(KIO3)的质量范围是25～51 mg。
15．大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100 g食品中营养成分的含量如下表：
(1)上表中的钙、磷、铁指的是____(填字母)。A．原子 B．单质 C．元素(2)人体若缺少____元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是____。(3)大米中的主要成分淀粉属于____(填字母)。A．糖类 B．油脂 C．蛋白质(4)番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为_____，C、H、O三种元素的质量比为____________。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有______(填“酸性”或“碱性”)。
16．节假日，某班同学去郊外进行野炊活动。(1)野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的____(填序号)。A．炒鸡蛋 B．牛奶C．黄瓜 D．糖醋鱼(2)洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有____功能。(3)在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是_________________。