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2020-2021学年4 中国美食教课课件ppt
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这是一份2020-2021学年4 中国美食教课课件ppt,共18页。PPT课件主要包含了中国美食,红烧茄子,香煎豆腐,葱爆羊肉,水煮鱼,凉拌菠菜,炸酱面,小米粥,蛋炒饭,下面的食物你认识吗等内容,欢迎下载使用。
会认15个生字,掌握1个多音字,会写9个生字。
认识中国美食,能说出美食的名称,能说出制作食物时需要用到的方法。
通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久,从南到北中国美食真是数也数不清,烹饪方式也是多种多样,今天我们就来学习——中国美食。
小鸡炖 蘑 菇
认真听课文朗读音频,思考下列问题。
课文列举了几种美食?课文列举了几种烹饪方式?分别是什么?
10种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
拌:加入调味料和拌均匀的烹调方法
烤:把食物放在火周围使其干燥。
红烧:加汤和调料后,微火至接近熟,再以旺火收汤。
爆:在大火上,极短的时间内灼烫而成熟,调味成菜的烹调方法
小鸡炖 蘑 菇
炖:加水烧开后用文火久煮使其烂熟。
蒸:用水蒸气的热力使食物变熟变热。
炸:把食物放在煮沸的油或水里弄熟。
认一认,说说下列食物需要用到哪种烹饪方法?
拌 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
本文介绍了我国的美食,列举了7种菜肴和4种主食,涉及各种烹调方法:拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒,让我们了解了中国特有的饮食文化,从而更加热爱自己的自己的祖国,热爱我们的美食。
正确书写本课生字新词。跟同桌交流自己搜集到的美食,然后小组合作,以“家乡的美食”为主题制作一张小报。向家人请教,学做一道菜。