高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架第3课时当堂达标检测题

第3课时　核酸的种类及功能、生物组织中有机物的检测

基础巩固

1.(2017浙江4月选考,6)与DNA分子相比,RNA分子特有的碱基是(　　)

A.鸟嘌呤(G) B.胞嘧啶(C)

C.尿嘧啶(U) D.腺嘌呤(A)

2.下列组合中属于生物大分子的是(　　)

A.蛋白质、核苷酸、氨基酸

B.多肽、葡萄糖、脂肪

C.氨基酸、核苷酸、脂肪酸

D.蛋白质、核酸、多糖

3.(2020丽水四校高一段考)下列关于核酸的叙述错误的是(　　)

A.包括脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两大类

B.具有贮存遗传信息的功能

C.能控制蛋白质的生物合成

D.决定细胞和生物体的遗传特性

4.下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是(　　)

A.发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液

B.煮沸的白萝卜提取液

C.煮沸的蔗糖溶液

D.10%的葡萄糖溶液

5.(2019江苏高考)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述,正确的是(　　)

A.核酸和蛋白质的组成元素相同

B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与

C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与

D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键

6.下列关于“检测生物组织中的油脂”的活动的叙述,正确的是(　　)

A.制片时,需滴加1~2滴50%的酒精溶液,再盖上盖玻片

B.镜检时,若发现最薄部分在右上角,需要将装片向左下方移动

C.观察到的橙黄色的脂肪颗粒有一部分不在细胞内

D.该实验中使用的花生种子、菜豆种子、蚕豆种子都含有较多的油脂

7.下列有关蛋白质和核酸的叙述,正确的是(　　)

A.组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种

B.DNA中含有A、U、G、C四种碱基

C.蛋白质热变性后还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色

D.烟草中含有5种核苷酸

8.(2020诸暨中学高一期中)下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和油脂鉴定”实验的叙述,正确的是(　　)

A.常用番茄、西瓜等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料

B.油脂鉴定中,在花生子叶细胞间不可能出现橙黄色的脂肪颗粒

C.蛋白质鉴定中,加入双缩脲试剂A可为反应提供碱性环境

D.油脂鉴定中,50%的酒精溶液用于溶解组织中的脂肪

9.下面是某同学进行“检测生物组织中油脂、还原糖、蛋白质”实验操作:

①检测油脂时,将花生种子进行切片,滴加苏丹Ⅲ染液后立即用显微镜观察;

②检测还原糖时,取梨汁加入试剂,立即观察颜色变化;

③检测蛋白质时,取待测样液,将双缩脲试剂A和双缩脲试剂B混匀后加入,观察颜色变化。

请回答下列问题。

(1)步骤①观察到视野整体呈橙黄色,可能原因是　　　　　　　　　　　　。 

(2)步骤②加入的试剂是　　　　　　　　　　,立即观察颜色变化发现颜色变化不明显,改进措施是　　　　　　　　　　　　　　,正确操作后的显色为　　　　　　　　　。如果用蔗糖溶液代替梨汁,　　　　出现显色反应。 

(3)步骤③存在操作错误,其正确的实验操作是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。在实验操作无误的前提下,待测样液中有蛋白质的实验现象是　　　　　　　　　　　　。 

能力提升

10.将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后,过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀,下列有关实验现象及结论的叙述,正确的是              (　　)

A.加入碘-碘化钾溶液,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有淀粉

B.加入本尼迪特试剂并热水浴加热,溶液呈红黄色,说明发芽的大麦中含有麦芽糖

C.加入苏丹Ⅲ染液,溶液呈红色,证明发芽的大麦中含有油脂

D.加入双缩脲试剂,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有蛋白质

11.用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表,其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度,下列有关说法不正确的是(　　)

A.乙种子中主要含蛋白质

B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色

C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D.这三种试剂的使用均不需要水浴加热

12.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图所示,下列叙述正确的是(　　)

A.选用花生检测细胞中有油脂存在时需要使用显微镜

B.向小麦种子的研磨滤液中加入本尼迪特试剂,就会呈红黄色

C.用双缩脲试剂检测大豆组织样液中存在蛋白质加热呈蓝色

D.萌发时相同质量的三种种子需要的O2量基本相同

13.下列关于如图所示过程的叙述,错误的是(　　)

A.甲是磷酸基团,在不同的核苷酸中种类相同

B.乙是五碳糖,在DNA中是脱氧核糖,在RNA中是核糖

C.丙是含氮碱基,在人体细胞遗传物质中有4种

D.丁是核苷酸,在一个病毒中有8种

14.香蕉果实在成熟过程中,果实中的储藏物质不断发生转化,使香蕉逐渐变甜。为了验证香蕉果实在成熟过程中储藏物质的转化情况,课外兴趣小组的同学设计了以下实验方案。

(一)实验原理:香蕉果实在成熟过程中会产生乙烯,它能促进果实的成熟,导致果肉细胞内的　　　　　　　　　　　　　,从而使香蕉逐渐变甜。 

(二)材料与用具:成熟到第2天的香蕉果肉、成熟到第4天的香蕉果肉、碘-碘化钾溶液、本尼迪特试剂、蒸馏水、试管、滴管、玻璃缸、酒精灯、量筒、天平等。

(三)实验思路。

①制备提取液:取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉,分别加入等量的蒸馏水制成两种提取液;

②实验分组并编号: 

　。 

③实验观察:将以上各组试管置于适宜条件下进行实验,观察比较它们的颜色变化。

请分析回答以下问题。

(1)完成上面实验原理和步骤②中的填空。

(2)请设计实验结果记录表,并将预期的实验结果填入表中。

(注:实验结果中记录变化后的颜色以及颜色的深浅,用“+”表示呈浅色,“++”表示呈深色,“-”表示无颜色变化)

参考答案

第3课时　核酸的种类及功能、生物

组织中有机物的检测

基础巩固

1.C　解析 RNA分子特有的碱基为尿嘧啶(U),DNA分子特有的碱基为胸腺嘧啶(T)。

2.D　解析 核苷酸和氨基酸都是单体,不是生物大分子,A项错误;葡萄糖是单体,不是生物大分子,脂肪由甘油和脂肪酸构成,也不是生物大分子,B项错误;氨基酸、核苷酸、脂肪酸都不是生物大分子,C项错误;蛋白质、核酸、多糖分别是由氨基酸、核苷酸、单糖构成的大分子化合物,D项正确。

3.A　解析 核酸包括DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸),A项错误;核酸能贮存遗传信息,是遗传物质,B项正确;核酸能控制蛋白质的合成,进而控制生物的性状,C项正确;核酸是遗传物质,能决定细胞和生物体的遗传特性,D项正确。

4.C　解析 发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液含有葡萄糖、麦芽糖等还原糖,与本尼迪特试剂热水浴加热后能产生红黄色沉淀,A项正确;煮沸的白萝卜提取液含有葡萄糖等还原糖,与本尼迪特试剂热水浴加热后能产生红黄色沉淀,B项正确;煮沸的蔗糖溶液中仍只含蔗糖,而蔗糖是非还原糖,所以与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀,C项错误;本尼迪特试剂加入10%的葡萄糖溶液,水浴加热后产生红黄色沉淀,D项正确。

5.B　解析 核酸的组成元素是C、H、O、N、P,而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N,有些蛋白质还含有S元素,A项错误;核酸包括DNA和RNA,两者的合成都需要相关酶的催化,而这些酶的化学本质是蛋白质,B项正确;蛋白质的分解需要蛋白酶的参与,而蛋白酶的本质是蛋白质,因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与,C项错误;高温会破坏蛋白质分子的空间结构,但是不会破坏肽键,且核酸分子中不含肽键,D项错误。

6.C　解析 制片时,用吸水纸吸去酒精溶液,再在切片上滴加1~2滴水,再盖上盖玻片,A项错误;镜检时,若发现最薄部分在右上角,需要将装片向右上方移动,B项错误;脂肪需要使用苏丹Ⅲ染液染色,观察切片时需要使用酒精洗去多余染料以后再在显微镜下观察,由于部分细胞被破坏,可以看到两个细胞之间的橙黄色的脂肪颗粒,C项正确;花生种子含油脂多,蚕豆种子主要成分是淀粉,菜豆种子主要成分是蛋白质,D项错误。

7.C　解析 组成蛋白质的氨基酸约有20种,但不一定每一种蛋白质的氨基酸都有20种,A项错误;DNA中含有A、T、G、C四种碱基不含碱基U,RNA中含有碱基U,B项错误;双缩脲试剂与蛋白质中的肽键作用呈现紫色,变性后的蛋白质只是空间结构改变,肽键并不被破坏,故还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色,C项正确;烟草是植物,有DNA和RNA两种核酸,即含有8种核苷酸,D项错误。

8.C　解析 番茄、西瓜具有颜色,会影响颜色反应的观察,不宜作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料,A项错误;脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间可能出现被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色的脂肪颗粒,B项错误;蛋白质鉴定中加入双缩脲试剂A(0.1 g/mLNaOH溶液)可为反应提供碱性环境,C项正确;油脂鉴定中,50%的酒精溶液是为了洗去多余的染料,D项错误。

9.解析 (1)检测油脂实验中需要用50%的酒精溶液洗去多余的染料。步骤①观察到视野整体呈橙黄色,可能原因是没有洗去多余的染料。

(2)检测还原糖时应该使用的试剂是本尼迪特试剂,使用该试剂时需要热水浴加热2~3 min,出现红黄色沉淀。蔗糖为非还原糖,用其代替梨汁,不能出现显色反应。

(3)用双缩脲试剂检测蛋白质时应该先加双缩脲试剂A 2 mL,再加双缩脲试剂B 5滴,最后溶液呈现紫色。

答案 (1)没有洗去多余的染料

(2)本尼迪特试剂　热水浴加热2~3 min　红黄色沉淀　不能

(3)先加2 mL双缩脲试剂A,再加5滴双缩脲试剂B　溶液呈现紫色

能力提升

10.A　解析 淀粉遇碘-碘化钾溶液变蓝,因此加入碘-碘化钾溶液,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有淀粉,A项正确;加入本尼迪特试剂并水浴加热,溶液呈红黄色,说明发芽的大麦中含有还原糖,但不一定是麦芽糖,B项错误;苏丹Ⅲ染液能将油脂染成橙黄色,而不是红色,C项错误;加入双缩脲试剂,溶液呈紫色反应,说明发芽的大麦中含有蛋白质,D项错误。

11.A　解析 根据甲、乙、丙中出现颜色的程度可以确定,甲中主要含有淀粉,乙中主要含有油脂,丙中主要含有蛋白质,A项错误;碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色,B项正确;在观察颜色时,检测油脂实验中需要制作临时装片,然后借助光学显微镜观察,C项正确;这三种试剂的使用均不需要水浴加热,只有在用本尼迪特试剂检测还原糖时需要水浴加热,D项正确。

12.A　解析 选用花生检测细胞中有油脂存在时需要制作临时切片,然后借助显微镜观察,A项正确;使用本尼迪特试剂检测还原糖时,需热水浴加热2~3 min呈红黄色,所以向小麦种子的研磨滤液中加入本尼迪特试剂,若不加热,不会呈红黄色,B项错误;用双缩脲试剂检测大豆组织样液中存在的蛋白质时,不需要加热,溶液呈紫色而不是蓝色,C项错误;由于油脂中的碳氢比例高,消耗O2多,所以萌发时相同质量的三种种子需要的O2量不相同,D项错误。

13.D　解析 磷酸基团在不同的核苷酸中种类是相同的,A项正确;乙是五碳糖,有脱氧核糖和核糖两种,在DNA中是脱氧核糖,在RNA中是核糖,B项正确;人体细胞中遗传物质为DNA,含氮碱基共有4种,C项正确;丁是核苷酸,病毒只有一种核酸,病毒中核苷酸只有4种,D项错误。

14.解析 (一)香蕉逐渐变甜的原因是细胞中的淀粉水解成还原糖。

(三)分析题干实验目的是验证香蕉果实在成熟过程中储藏物质的转化,实验原理是①淀粉分解成还原糖,②还原糖与本尼迪特试剂反应形成红黄色沉淀,③碘-碘化钾溶液与淀粉反应呈蓝色,所以观察指标是淀粉的含量变化和还原糖的含量变化,因此,实验思路如下:

①制备提取液:取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成两种提取液;

②实验分组并编号:由题意可知,实验分四组,甲:第2天的提取液+碘-碘化钾溶液;乙:第2天的提取液+本尼迪特试剂;丙:第4天的提取液+碘-碘化钾溶液;丁:第4天的提取液+本尼迪特试剂。

答案 (1)(一)淀粉分解成还原糖

(三)②甲:第2天的提取液+碘-碘化钾溶液;

乙:第2天的提取液+本尼迪特试剂;

丙:第4天的提取液+碘-碘化钾溶液;

丁:第4天的提取液+本尼迪特试剂。

(2)记录表格

香蕉果实成熟过程中储藏物质

转化的实验结果记录表