高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛授课ppt课件

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庄子(约前369—前286)，名周，字子休。战国时期宋国蒙(今河南商丘东北，一说今安徽蒙城县)人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”“外篇”“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。
庄子生活在战国中期，这时是一段非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。庄子和孟子二人是属于同一历史时代的名人，可是在这个乱世，两人走出了截然不同的步伐。
厨师的名字 （周朝前，一般平民有名无姓，平时人们就用职业加名称呼。）
(1)砉然向然(同“响” )(2)技盖至此乎(同“盍” ， 何、 怎么)(3)善刀而藏之(同“缮” ， 修治， 文中是“揩拭” 的意思）
(1)足之所履：名词用作动词， 踩。(2)良庖岁更刀：名词作状语， 每年。(3)族庖月更刀：名词作状语， 每月。
(1)视为止，行为迟古义：行动因而。今义：受思想支配而表现在外面的活动。(2)依乎天理古义：牛体的自然结构。今义：自然的道理或伦理道德。(3)技经肯綮之未尝古义：没有去尝试。今义：不曾。
(4)虽然， 每至于族古义：虽然这样。今义：转折连词。(5)所见无非牛者古义：没有不是。今义：不外乎。
1．解（1）庖丁为文惠君解牛 （ 　　　　　）（2）所以传道受业解惑也（《师说》）（　　　　 　）2．然（1）因其固然 （ 　　　　　）（2）虽然，每至于族 （　　　　 　）（3）然，诚有百姓者（《齐桓晋文之事》）（　 　　）
形容词词尾，……的样子
3.族（1）族庖月更刀 （ ）（2）虽然，每至于族 （ ）4.盖（1）技盖至此乎 （　 　　　　）（2）盖均无贫，和无寡，安无倾（《季氏将伐颛臾》） （　　　　　 ）（3）日初出大如车盖（《两小儿辩日》）（　　　　　 ）5.哉（1）则何以哉 《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》（　　　　　 ）（2）可以保民乎哉（《齐桓晋文之事》）（　　　　　 ）（3）嘻！善哉 （　　　　　）
疑问词，同“盍”，何、怎么
副词，表推测性判断语气，大概
形容词，众，一般的
名词，指筋骨交错聚结的地方
以小组为单位，在文章中找出你认为庖丁解牛技艺独到之处的语句或片段，说说庖丁解牛到底有什么独特呢？要求找出原文语句，翻译这些句子，并进行简单分析。
1.解牛的场面
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。
几个动词的连用，手肩足膝的架势：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，四个动词和谐流畅，四个接触牛的部位用力也轻重有别，而且极富动作的美感，和谐流畅，一气呵成。 解牛的场景不同：音乐舞蹈表演，视听盛宴。（韵律和谐，动作优美 声音悦耳）“砉然向然，奏刀騞然”，解牛之悠然自得，“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”。动词的连贯流畅，拟声词的形象，几个之的连用也有调节音节的作用。
这一段描写的确独特。我们看不见牛挣扎之状，听不到牛的惨叫之生，也没有血腥的场面，却像在欣赏乐舞表演，妙不可言！
2. 解牛理念 依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和 筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。
做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。
3. 解牛态度 怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！
4. 解牛方法（手段） 臣以神遇而不以目视，官知目而神欲行。
神：精神，主宰行为的精神活动”。“神”既说明超出目视的层面，又说明庖丁解牛技艺之高超。有了好的方法才能有好的结果。庖丁表面是在解牛，却不用眼睛看牛。实际上是在用直觉和牛对话，是用精神和牛的生理结构交汇在一起。
5. 解牛切入点 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！
刀刃的厚度是有限的，牛的骨缝是有空间的。用不厚的刀刃，深入有空隙的骨缝内，找准解牛的关键，刀刃在宽敞的骨缝内“恢恢乎”才能游刃有余。庖丁解牛，解牛不用蛮力，不和牛硬碰硬，他的突破口就是找准关键，之后就迎刃而解了。
6. 解牛境界 始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
“庖丁解牛”的三个境界
第一境界：（三年内）“始臣之解牛之时，所见无非全牛也”，不懂规律。庖丁学解中的头三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界。第二境界：（三年后）“未尝见全牛也”，目无全牛，懂得规律。 庖丁动手解牛时而又“未尝见全牛也”，对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以类似积木之类可以拼装、拆卸的东西。这说明他已经完成了对必然王国的认识，行将踏进自由王国的境界了。
第三境界：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”，“依乎天理”，“因其固然”，运用规律。此时的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活动批郤、导窾，避开技经肯綮与大軱，从容来往于彼节者之间，游刃有余，把又脏、又累、又笨重、又麻烦的解牛活计，干得漂亮极了、飘逸极了。
庖丁不砍牛骨头，不剥牛皮，他有顺应天理解牛的先进理念理念，有怵然为戒的严谨态度，有不以神遇而目视的方法，有对解牛的敬畏之心，还有反复实践的精神，所以不能用“宰”（缺少艺术性），不能用剖（太血腥），用削也无法体现庖丁解牛的境界。因此庖丁说“臣之所好者，道也，进乎技矣。”道：顺应牛的机理解牛（顺其自然），找准缝隙（抓住关键），熟能生巧，享受过程。
1. 庄子用这个故事是用来说明什么的？
本文选自《庄子·养生主》。养生主：养护身体，给养心灵的关键。（主：关键）
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。
2. 文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？“庖丁解牛”这个寓言告诉人们什么道理？
解牛之道与养生之道具有相似性和可比性。作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么，人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否則还是容易受伤害的。
“庖丁解牛”的故事告诉我们：
人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。
3. 除了“养生”外，庖丁解牛之道还可以给我们哪些启示？联系实际谈一谈。
指导生活和学习，为人处世，调养身体，具体问题具体分析，辩证看待顺应规律等。
庖丁解牛，不仅是在解牛，也在解人生，牛象征着世界，刀象征着自己。不能像族庖那样 和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间，方能踌躇满志。
(1)运用多种手法，层层推进。庄子把庖丁解牛的经历分三个阶段去写，“所见无非牛者”“未尝见全牛也”，以及“以神遇而不以目视”，把解牛技术逐层提升，“进乎技矣”，进入更高层次的道。善用比喻：庄子以庖丁解牛比喻养生之道。庖丁解牛，虽然游刃有余，但每当解牛之时，总是小心翼翼。解完牛，虽然踌躇满志，但不得意忘形，锋芒毕露，而是“善刀而藏之”。心理上的警觉和行为上的收敛也是“养生”之道。善用对比：用庖丁解牛前后之技术作对比。初解牛时，“所见无非牛者”；三年后，“未尝见全牛也”；及十九年，“以神遇而不以目视”。从“有形”至“无形”，说明解牛之至高境界。
(2)借助艺术形象阐明抽象道理。文章开头的解牛场面，使人可感、可见、可闻；庖丁论“道”，两次对比，解牛三个阶段，都是以生动具体的叙述吸引读者；良庖、族庖对比，也是借助艺术形象阐明抽象道理，尤其讲到攻克难关时，写庖丁的心理、目光、动作、成功后的喜悦，有声有色，显示了巨大的艺术魅力，增强了文章的真实性。