初中化学沪教版九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试达标测试

这是一份初中化学沪教版九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试达标测试，共9页。试卷主要包含了单选题，简答题，推断题，实验题，计算题等内容，欢迎下载使用。
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．食品安全无小事，下列做法正确的是（        ）A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素D．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉2．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（ ）A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水3．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（　　）A．Na、Cl、OB．H、O、NC．N、Ca、CD．I、Fe、Zn4．6月26日是“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是A．大麻 B．冰毒 C．咖啡 D．摇头丸5．“柴、米、油、盐”是厨房常备用品其主要成分属于无机物的是A．柴(纤维素) B．米(淀粉) C．油(脂肪) D．盐(氯化钠)6．化学与生活息息相关,下列做法不科学的是（        ）A．甲醛大量用于海鲜的防腐 B．明矾、活性炭用于净水C．将易拉罐投入可回收垃圾箱 D．青少年常喝牛奶补充钙元素7．科学家最近在-100℃的低温下合成一种化合物X，此分子的模型如下图，其中“ ”表示一个碳原子，“ ”表示一个氢原子．下列说法中不正确的是A．化合物X属于有机物B．化合物X中氢元素的质量分数是6.25％C．化合物X分子中的氢原子与碳原子的个数比是4:5D．与等质量的甲烷相比，该物质完全燃烧产生的CO2较少8．中国科学家屠呦呦利用乙醚从黄花蒿汁液中提取出抗疟特效药青蒿素，从而获得了2015年诺贝尔医学奖。已知青蒿素的化学式为C15H22O5，其分子中含有与H2O2类似的结构，下列叙述正确的是A．青蒿素属于氧化物B．1个青蒿素分子中含有11个氢分子C．青蒿素难溶于乙醚D．提取青蒿素过程中应尽量避免高温9．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法科学的是A．甲醛有防腐作用，但不能用于浸泡食材B．铁强化酱油因添加了铁单质可预防贫血病C．纤维素不能被人体消化，因此对人体健康无益D．医用酒精用于防疫消毒，其中乙醇的质量分数为 75%10．医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（  ）A．面食 B．植物油        C．牛肉 D．蔬菜、水果11．化学与人类生活密切相关，下列说法正确的是（   ）A．日常生活中可利用活性炭将硬水软化 B．油锅着火可以用水浇灭C．霉变大米经淘洗后可食用 D．汽油中添加乙醇能减少有害气体的排放12．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是A．微量元素与人体健康无关B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康D．为了自己和他人的健康，不要吸烟13．“宏观﹣﹣微观﹣﹣符号”是学习化学的重要内容和方法。如图是几种分子的模型，请由图分析，下列说法正确的是（　　）A．氧气含有氧元素，属于氧化物B．氢气由2个氢原子构成C．1个氨分子由1个氮原子和3个氢原子构成D．二氧化碳含有碳元素，属于有机物二、简答题14．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。(1)取3片维生素C药片，压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C水溶液呈__________性；(2)维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，请想一想，如何才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？_______________________________。15．化学与工作，生活息息相关，请思考后回答下列问题：(1)某科考小组在云南乌蒙山区发现了一种矿石，敲开表层发现里面有许多金黄发亮的晶体物质，醋似黄金，经检测其成分为黄铁矿(主要是FeS2)这种成分被命名为二硫化亚铁，常用于高炉炼铁。请问：①FeS2中硫元素的化合价为____价。②高炉炼铁的反应原理中第一步的反应为：4FeS2+11O2=2Fe2O3+____，请补充完整方程式中的缺项。(2)某校实验室的药品柜里已存放的部分药品如下:药品柜编号①②③④⑤药品氢氧化钠氢氧化钙盐酸硫酸二氧化锰氧化铜氯化钠硫酸铜锌粒铜片 若要在每个柜子门上贴上物质类别的标签，则③号柜的标签上应写____。上述柜子中的有些物质间能发生置换反应，请从柜中选择两种物质，写出它们之间发生的置换反应的化学方程式____。(3)为了弘扬中华民族的传统文化，某校在端午节开展了包粽子活动。老师准备了糯米、鲜猪肉、植物油、调味品等原料以及粽叶，在各种原料中富含糖类的是____。粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐。于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在____，并说明理由____。(4)2019年我国的X河中下游地区遭遇到持续干早，造成人畜饮水困难，各地采取措施积极抗早。请回答下列问题：①有些村民打井取用地下水，检验地下水是硬水还是软水，可用的物质是____。②有些村民往盛有浑浊的河水的水缸中，加明矾和漂白粉，然后作为生活用水，其中明矾的作用是吸附水中的悬浮物质而沉降，为了除去河水中的臭味和颜色，可以加入____③热水瓶胆壁上的水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，可用醋酸溶解除去。已知醋酸与氢氧化镁反应的化学方程式为：2CH3COOH+Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg+2H2O，则醋酸与碳酸钙反应的化学方程式是____。三、推断题16．A、B、C、D、E在一定条件下可形成如下图所示的转换(反应的条件已省略)。其中，A是一种常见的含碳化合物，能使紫色石蕊试液变红，B是一种非金属氧化物，固态B俗称“干冰”，D是人体中重要的供能物质之一。(1)写出下列物质的名称：A_______，B_______，D_______，E_______。(2)写出反应①的化学方程式：___________________________________。写出反应②的化学方程式：___________________________________。17．图中，甲是相对分子质量为16的有机物，乙是最常见的溶剂，丁是白色难溶固体，其中金属元素的质量分数为40%．甲的化学式 ________ ．②的化学方程式为 ________ ．丙的一种用途是 ________ ．   四、实验题18．长那双语兴趣小组的同学们为探究乙醇（俗名酒精，化学式为C2H5OH）的元素组成，进行以下实验。（查阅资科）①工业酒精（含少量水）可作酒精灯的燃料；②101.3kPa时，酒精的沸点为78.5℃；③酒精灯灯芯的主要成分是天然纤维素[化学式为（C6H10O5）n]，燃烧生成CO2与H2O；④无水硫酸铜遇水由白色变蓝色。（实验1）进行图甲实验(1)观察到烧杯内壁出现白雾，用无水硫酸铜检验变蓝，可推理出乙醇中一定含______元素；从选取原料的角度分析：此步骤设计的不足之处是______。（实验2）进行图乙实验(2)步骤2瓶内壁出现白雾，由此______（填“能”或“不能”）肯定该白雾即是水。(3)步骤3观察到的现象是______，由此推理出乙醇中一定含______元素。(4)若将46g无水乙醇完全燃烧，产生二氧化碳的质量是______。19．维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下：探究一：测定饮料中Vc的含量。【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。【设计方案】分别向盛有lmL等浓度高锰酸钾稀溶液的四只试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。【实验数据】  果味饮料 苹果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液 滴加的滴数（滴） 40 10 20 5  【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是                   ，含量为                    (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：      【实验结论】按上述方案实验，根据                这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是         。A．每次实验所用的果汁颜色不同       B．量取的被测物质的体积不同C．试管的大小不同                           D．没有用同一规格胶头滴管滴加五、计算题20．下图为某物质的分子结构模型，请回答下列问题：（1）该物质由________种元素组成，其化学式为 ______；该物质属于_________（选填“有机物”或“无机物”）。（2）该分子的相对分子质量为________。（3）该物质中碳元素的质量分数为__________%（保留至0.1%）。21．蔬菜水果是人类餐桌上的必备食物。（1）蔬菜水果中富含________（填序号），该营养素可调节新 陈代谢、预防疾病、维持身体健康。a.油脂                    b.维生素                           c.蛋白质（2）食用果蔬前，用清水浸泡可适当降低农药残留。 浸泡时间对农药去除率的影响如图，分析如图得到的结论是_________。（3）在 500g 清水中加入 5g 小苏打，完全溶解后， 配制成的果蔬清洗剂，其溶质质量分数的计算式为______________。
参考答案：1．B 2．C 3．D 4．C 5．D 6．A 7．D 8．D 9．A 10．D 11．D 12．A 13．C14．     酸     加食醋凉拌食用15．     -1     8SO2     氧化物     Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑     糯米     不能     若溶液中存在SO42-，会生成微溶物Ag2SO4，会有部分固体析出，同样有白色沉淀的现象，无法证明食盐存在     肥皂水     活性炭     2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑16．     碳酸     二氧化碳     葡萄糖     氧气　     H2CO3＝CO2↑＋H2O     6H2O+6CO2 C6H12O6+6O217．     CH4      CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O     灭火18．(1)     氢  工业酒精中含水，且酒精灯灯芯燃烧也能生成水，对实验有干扰(2)不能(3)     澄清石灰水变浑浊     碳(4)解：设产生二氧化碳的质量为x x=88g答：产生二氧化碳的质量为88g19．(探究一)苹果汁； 0.02％(或20mg／100mL)(探究二)【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数。【实验结论】(刚好褪色时)两种黄瓜的汁液所用的滴数不同。【实验反思】C20．（1）三；C2H5OH （或CH3CH2OH或C2H6O）；有机物（2）46（3）52.221．（1）B; （2）浸泡时间为10分钟时，农药的去除率最高（3）